文/ 海鮮指南（seafood-guide）沈基文 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，受新冠肺炎疫情影響，全球大部分餐飲受影響，供需出現(xiàn)波動。本周五，挪威冰鮮三文魚產(chǎn)地報(bào)價(jià)暴跌，部分報(bào)價(jià)低于7美金/公斤。盡管如此，仍然需要注意的是，只要國際疫情未取得積極進(jìn)展，航空運(yùn)力不確定因素仍然存在，貨艙艙位費(fèi)用仍在增加，到貨數(shù)量仍然不確定。 另一方面，國際超過43個(gè)國家暫停了航空和海運(yùn)，關(guān)閉了所有邊境通道，暫停免簽、落地簽，國際運(yùn)力不足，國內(nèi)需求已逐漸恢復(fù)，國內(nèi)冷凍海產(chǎn)品供應(yīng)進(jìn)入新的階段。據(jù)海鮮指南采訪了解到，目前電商渠道備貨“兇猛”，冷凍三文魚批發(fā)、零售價(jià)格紛紛上漲，已從平時(shí)的49元/公斤漲至52元/公斤。
某電商平臺的冷凍三文魚 來自上海的業(yè)內(nèi)人士介紹，通常冷凍三文魚的價(jià)格波動非常小，基本在0.5元-1元/公斤之間波動，2019年，中國市場進(jìn)口900余柜冷凍三文魚，平均每個(gè)月進(jìn)口75-80柜，但是現(xiàn)在中國市場受國際新冠疫情影響，國外運(yùn)輸條件有限，廠家無法發(fā)貨。 “2月份市場需求少，我們的銷售減少了50%-60%，但是現(xiàn)在冷凍三文魚消化得非�？�。2月份國內(nèi)向廠家下單比較少，3月份就更少，目前在海上漂著的貨不多�！痹摌I(yè)內(nèi)人士補(bǔ)充，“疫情使一部分的國際往來的船運(yùn)公司都停止接單，但是電商、直播平臺都在補(bǔ)貨，銷往四川、重慶這些地方的凍品銷量增加了20%�！�
圖片來自青島亞丁灣國際貿(mào)易有限公司畢勝 據(jù)介紹，由于貿(mào)易零關(guān)稅的便利性，中國市場的冷凍三文魚主要來自智利，分為優(yōu)級、標(biāo)準(zhǔn)級、工業(yè)級。優(yōu)級的冷凍三文魚通常用來解凍作為刺身食用，在華北、西北尤其受歡迎；標(biāo)準(zhǔn)級的冷凍三文魚通常分切供應(yīng)給電商零售和餐飲熟食（或煙熏）。 |
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