文/ 水產(chǎn)前沿 葉豐齊

　　中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，疫期影響開(kāi)始緩緩消除，但許多城市餐飲消費(fèi)仍未恢復(fù)，菜市場(chǎng)開(kāi)放的也不多，水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)流通量極小。另外，占比較小的出口訂單方面雖然并未遭受疫情全球化影響，但剛恢復(fù)產(chǎn)能的各大加工企業(yè)1、每天收魚加工量有限；2、加工好的內(nèi)銷產(chǎn)品暫時(shí)只能貯藏，可能會(huì)面臨庫(kù)存不足的問(wèn)題。而春節(jié)前后沒(méi)出掉的舊魚大量積壓塘里，規(guī)格慢慢過(guò)大，不出不行；新魚也逐漸達(dá)到上市規(guī)格。供求不平衡導(dǎo)致的流通壓力讓鮰魚行情走低。有業(yè)者反映，當(dāng)前某些魚販拼命壓價(jià)，讓部分養(yǎng)殖戶陷入兩難之境。對(duì)于現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為養(yǎng)戶可考慮暫緩出魚，反正已經(jīng)等了兩個(gè)多月，再等一陣子也無(wú)妨；畢竟大城市餐飲業(yè)已陸續(xù)提供堂食，隨著時(shí)間推移，外出消費(fèi)的人群必定增加，相信很快將恢復(fù)對(duì)鮰魚活鮮的需求量，屆時(shí)行情肯定會(huì)更加理想。

　　本周大部分產(chǎn)區(qū)鮰魚價(jià)格下行，河南地區(qū)2斤紅鮰較之前下跌1.4元/斤，同規(guī)格黑鮰較之前下跌1.1元/斤；湖北仙桃1.8斤上規(guī)格黑鮰較之前下調(diào)0.5元/斤；江蘇鹽城2.2-3.2斤（平均2.5-2.6斤）規(guī)格較上周下調(diào)0.1元/斤，3.2-3.8斤（平均3.5-3.6斤）規(guī)格較上周下調(diào)0.2元/斤；廣西2.5斤以上規(guī)格較上周下調(diào)0.3元/斤；廣東中山2.5斤上規(guī)格較上周下跌0.6-0.9元/斤，1.3斤上統(tǒng)貨較上周下調(diào)0.1元/斤；江門0.8斤規(guī)格6.3元/斤，1.2斤規(guī)格6.6元/斤，2斤上規(guī)格7元/斤；臺(tái)山1.3-3.5斤規(guī)格6.6元/斤，2斤上規(guī)格7元/斤；珠海出2斤以上規(guī)格較上周下調(diào)0.1元/斤。

　　河南地區(qū)：鄭州新冠防控已下降到2級(jí)，但餐飲消費(fèi)依然受阻，下周或許出現(xiàn)好轉(zhuǎn)；目前來(lái)抓魚的水車很少，喊價(jià)極低，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶基本不可能出魚，應(yīng)是待價(jià)觀望居多；2斤左右規(guī)格紅鮰7.8元/斤，環(huán)比之前下跌1.4元/斤，黑鮰8.3元/斤，環(huán)比前期下跌1.1元/斤。

　　湖北地區(qū)：鮰魚存塘量近50%的仙桃市目前已恢復(fù)正常出魚，但行情不大理想；紅鮰規(guī)格仍然較小，還沒(méi)有人抓，而1.8斤以上規(guī)格黑鮰則是7.5元/斤，環(huán)比之前下調(diào)0.5元/斤；荊州市基本只有超市營(yíng)業(yè)，餐飲依然閉市，開(kāi)放的菜市場(chǎng)非常少，據(jù)業(yè)者反映，現(xiàn)在連4大家魚都賣不動(dòng)，既沒(méi)有本地魚販喊價(jià)抓魚，也沒(méi)有外地水車，因此沒(méi)有養(yǎng)殖戶出鮰魚。

　　安徽地區(qū)：巢湖地區(qū)加工企業(yè)現(xiàn)在能收購(gòu)加工鮰魚60000斤/天，接近滿負(fù)荷生產(chǎn)，1-2斤規(guī)格到廠收購(gòu)價(jià)7元/斤，2-3斤規(guī)格8.7元/斤，與上周價(jià)格持平（到廠價(jià)較當(dāng)?shù)靥令^價(jià)高0.2元/斤，較外地塘頭價(jià)高0.5-0.7元/斤）；鮰魚加工品以北京、上海和廣州為主要終端市場(chǎng)，小部分出口海外；業(yè)內(nèi)人士表示全球疫情目前并未影響出口訂單，依然正常發(fā)貨。

　　江蘇地區(qū)：根據(jù)消費(fèi)市場(chǎng)，鹽城黑鮰有3種規(guī)格：走成都市場(chǎng)的0.8-1.3斤規(guī)格今年基本沒(méi)有出貨；走北京、山東市場(chǎng)的2.2-3.2斤（平均2.5-2.6斤）規(guī)格鮰魚約8.8元/斤，環(huán)比上周下調(diào)0.1元/斤；走甘肅、新疆、西藏、廣西的3.2-3.8斤（平均3.5-3.6斤）規(guī)格8.5元/斤，環(huán)比上周下調(diào)0.2元/斤；以往價(jià)格既好，走量又快的北京市場(chǎng)目前還沒(méi)完全恢復(fù)，本周主要往東北遼寧發(fā)貨，但要的量也不多，僅有個(gè)別散戶零星出魚，每周不到10萬(wàn)斤，而大戶普遍觀望待價(jià)，大豐東臺(tái)還有1200萬(wàn)斤的存塘量。

　　四川地區(qū)：四川本地養(yǎng)殖的鮰魚主要在成都和周邊一些城市銷售，樂(lè)山1.5斤以上規(guī)格黑鮰9元/斤，同上周價(jià)格；一些烤魚、火鍋餐飲恢復(fù)營(yíng)業(yè)，提升了對(duì)鮰魚的需求，本地出塘量比上周增加20%左右，但大部分還是由廣東和湖南供應(yīng)，1.5斤上規(guī)格約7.5元/斤。

　　廣西地區(qū)：夠規(guī)格上市的成魚較缺，本周貴州水車大量抓大頭魚，叉尾鮰走魚量減少，本地鮰魚消費(fèi)迅速增量，2斤左右規(guī)格魚走本地市場(chǎng)8.6元/斤，同上周行情，有業(yè)者表示今天剛抓了20萬(wàn)斤；2.5斤以上較大規(guī)格鮰魚塘頭價(jià)10.2元/斤，環(huán)比上周下調(diào)0.3元/斤。

　　廣東地區(qū)：中山地區(qū)本周抓2斤以上規(guī)格鮰魚，約7元/斤，環(huán)比上周下跌0.6-0.9元/斤，統(tǒng)貨1.3斤起6.3元/斤，環(huán)比上周下調(diào)0.1元/斤，價(jià)格走低，只有急于回籠資金的零星散戶出魚，養(yǎng)殖規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶普遍惜售；江門0.8斤規(guī)格6.3元/斤，1.2斤規(guī)格6.6元/斤，2斤上規(guī)格7元/斤；臺(tái)山1.3-3.5斤規(guī)格6.6元/斤，2斤上規(guī)格7元/斤；珠海2斤以上規(guī)格鮰魚7元/斤，環(huán)比上周下調(diào)0.1元/斤，有養(yǎng)殖戶表示，本地基本無(wú)消費(fèi)需求，缺少北方水車抓魚的情況下，一些本地魚中壓價(jià)；大部分業(yè)者都不愿以蝕本價(jià)出魚，但鑒于壓塘規(guī)格魚太多，不出不行，目前陷于兩難。

　　說(shuō)明：塘頭價(jià)指從池塘抓魚價(jià)格，紅鮰指紅色斑點(diǎn)叉尾鮰，黑鮰指黑色斑點(diǎn)叉尾鮰

　　編號(hào)：hybj2020-3-20