| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 文|工業(yè)化水產(chǎn)圈李釩 近期，很多人咨詢談水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的問題，特別是內(nèi)陸純淡水養(yǎng)蝦。河南、湖北、湖南都有成功的先例，更是刺激了大家的投資熱情。 南美白對(duì)蝦屬于海蝦，生長(zhǎng)在熱帶海區(qū)，對(duì)海水鹽度的適應(yīng)范圍很廣，鹽度在5‰-60‰可存活，最適應(yīng)鹽度范圍為10‰-30‰，在逐漸淡化的情況下，也可在0—2‰的鹽度中正常生長(zhǎng)。但是必須要注意幾點(diǎn)： 孵化幼苗時(shí)期，是必須在20‰以上的海水中孵化，然后再逐步淡化，逐步適應(yīng)，這個(gè)過程非常重要，不是你想像那樣拿苗回來就可以馬上在淡水中養(yǎng)殖的； 南美白對(duì)蝦本身是海蝦，但其對(duì)鹽度的梯度變化很敏感，尤其是在鹽度5‰以下時(shí)，所能忍受的鹽度變化幅度為1‰-2‰。一個(gè)基本的經(jīng)驗(yàn)：蝦苗對(duì)于鹽度的突然大幅升高，適應(yīng)能力較強(qiáng)，但對(duì)于鹽度的突然大幅降低，適應(yīng)能力很差。因此，在淡化到低鹽度的過程中，操作需要非常小心，很多人就是栽在這里； 南美白對(duì)蝦屬于海水蝦，要在純淡水中養(yǎng)殖，本來就是違背生理規(guī)律的，猶如南方的植物移植到北方種植一樣，有技術(shù)難度，其中最難的就是淡化技術(shù)。 淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦分為幾種情況： 沿海內(nèi)陸地區(qū)，通過打地下水，或者購買海水，將鹽度勾兌到1-2格再放苗（標(biāo)粗場(chǎng)也將蝦苗鹽度淡化到1-2格）。養(yǎng)殖過程中，由于加淡水或雨水流入，養(yǎng)殖中后期鹽度近乎0度。這種水體還是和內(nèi)陸的純淡水有很大區(qū)別的。你可以稱之為咸談水，典型的代表是珠三角地區(qū)。 鹽堿地。典型的代表是山東喬莊。鹽堿地有一定的鹽度，但是離子組成不一定適宜，所以要改水，改到和天然海水組成一致是最高的標(biāo)準(zhǔn)。也可以參考下表。 內(nèi)陸地區(qū)。典型的代表就是湖北、湖南等地。純淡水，水質(zhì)與海水有很大的差別，只能通過人工調(diào)節(jié)后用于養(yǎng)殖。這種模式也是難度最大的，這也是為什么到目前為止仍沒有大面積推廣的原因。
天然海水離子標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)據(jù)來自朱長(zhǎng)波老師 我們重點(diǎn)講一講純淡水養(yǎng)殖對(duì)蝦的淡化過程。一般而言，可以分為原池淡化和異池淡化。 1、原池淡化具體操作大概如下：清塘消毒后在池塘一角用彩條布圍一個(gè)標(biāo)粗淡化池，如下圖所示。然后進(jìn)水，便成為一個(gè)和養(yǎng)殖大池相隔的標(biāo)粗淡化池。建好標(biāo)粗池后，即加入海水、濃縮海水或粗鹽等，調(diào)節(jié)鹽度為1.003(比重)即可，這個(gè)鹽度已經(jīng)比較適合對(duì)蝦養(yǎng)殖，不需要調(diào)太高，這樣可節(jié)省大量資金。有一點(diǎn)需要特別注意的，購買的濃縮海水、粗鹽質(zhì)量一定要好，謹(jǐn)防假冒產(chǎn)品。
隨后就可以放苗。一定要要求苗場(chǎng)將蝦苗的鹽度淡化到與淡化池的鹽度相差無幾后再投苗。有一點(diǎn)必須注意的，如果路程太遠(yuǎn)，低鹽度的蝦苗并不適宜運(yùn)輸，這和流通商在運(yùn)輸過程中要提高鹽度也是一樣的原理。所以，最好是近距離購苗。如果是遠(yuǎn)距離購苗，或者購買小苗，那淡化池的鹽度要調(diào)高到13‰左右，然后再慢慢淡化，成功率會(huì)更高。 放蝦苗后1－2天，待蝦苗適應(yīng)環(huán)境后，即可抽水泵把大池水抽到標(biāo)粗池內(nèi)，逐步淡化，每次加水不可過多過急，淡化時(shí)間5－10天。當(dāng)標(biāo)粗池鹽度與大池鹽度相同或接近時(shí)，經(jīng)過拿原池水試苗成活率達(dá)到9.9成，即可以拉起塑料薄膜，拆除標(biāo)粗池，完成放苗全過程工作。 這個(gè)過程千萬不能急，如果遇到下大暴雨，還要補(bǔ)充海水或海鹽以提高抗應(yīng)激的能力。 2、異池淡化更保險(xiǎn)：專門在岸上建一個(gè)標(biāo)粗池進(jìn)行淡化，最好是室內(nèi)的，可以減少天氣變化的影響。原理和原池標(biāo)粗是一樣的，以淡化池鹽度13‰為例，在淡化過程中有幾點(diǎn)需要注意的：1、要用養(yǎng)殖池的水進(jìn)行淡化；2、每天加水10公方左右（上午5公分，下午5公分），不可淡化太急。當(dāng)水位加至1米時(shí)，然后每天上午先排池水10厘米，接著加淡水5厘米，下午再加淡水5厘米，仍維持池水水位不變；3、放苗密度每平方1－2萬尾左右，密度不可太高，否則會(huì)增加蝦苗的應(yīng)激。 一般淡化13到15天左右就可以接近零格水了。在淡化過程中，需要補(bǔ)充微量元素，嚴(yán)密檢測(cè)氨氮、亞鹽等指標(biāo)，投料必須小量多餐，一天投料次數(shù)6餐以上。最好是試水1天后再放苗：取100尾蝦苗放入養(yǎng)殖池的網(wǎng)袋中，觀察一天，成活率達(dá)到9.9以上，將淡化池的蝦苗放入養(yǎng)殖池中。注意，一定要保留原來的100尾試水苗在苗袋中繼續(xù)觀察7天，以便對(duì)整個(gè)池塘的養(yǎng)殖情況作出判斷。
有一點(diǎn)一定要注意的，內(nèi)陸純淡水養(yǎng)蝦技術(shù)要求很高，條件要求也很高，特別是雨水多的地區(qū)，大雨來襲會(huì)使水體發(fā)生劇烈的變動(dòng)，蝦在淡水中對(duì)水體的變動(dòng)非常敏感，這個(gè)時(shí)候也是最容易出事的。所以建議在池塘中潑灑海鹽，總量為250公斤/畝為宜，添加了海鹽的池塘，雖然增加了成本，但穩(wěn)定性安全性明顯提高，管理上更輕松。 對(duì)于不熟悉對(duì)蝦養(yǎng)殖的朋友而言，淡化技術(shù)要求很高，需要非常細(xì)致的操作，這也是為什么內(nèi)陸淡水養(yǎng)蝦很難高產(chǎn)，很難擴(kuò)大的原因。而且，有一點(diǎn)大家需要注意的，土地的鹽堿化也是一種環(huán)境破壞，有些地區(qū)已經(jīng)開始禁止相關(guān)養(yǎng)殖行業(yè)。一定要盡量減少鹽的使用，內(nèi)陸區(qū)域不建議大規(guī)模精養(yǎng)。特別是，很多同行朋友都不建議內(nèi)陸淡水工廠化養(yǎng)殖對(duì)蝦，風(fēng)險(xiǎn)實(shí)在太高了。當(dāng)然，如果未來循環(huán)水海水養(yǎng)殖能解決養(yǎng)殖廢水外排的問題，那對(duì)于內(nèi)陸?zhàn)B殖海蝦將是一大優(yōu)勢(shì)，很好地解決長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)膯栴}。此外，我國還有大量的鹽堿地，十分適宜用于開發(fā)低鹽度養(yǎng)殖對(duì)蝦，這或許才是未來中國對(duì)蝦養(yǎng)殖的最大增量市場(chǎng)。 |
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