| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 從中山草魚養(yǎng)殖市場的變化來管窺全國 文/ 水產(chǎn)前沿 唐東東 “有位草魚行業(yè)的老行尊告訴我，說中山整個(gè)草魚這條線虧損了有500天左右。我自己也大概算了下，魚價(jià)確實(shí)有四百多天基本上是處于成本線之下�！敝猩侥巢蒴~料企業(yè)負(fù)責(zé)人反饋稱。
廣東珠三角地區(qū)的中山有著非常成熟的草魚養(yǎng)殖鏈，形成了一條涵括苗種、超市鯇、統(tǒng)鯇、大鯇、脆肉鯇的完整輸送通路，可以說是全國草魚養(yǎng)殖行業(yè)的一個(gè)縮影。草魚作為國內(nèi)目前養(yǎng)殖量最大、歷史最為悠久的品種之一，筆者擬從中山草魚養(yǎng)殖市場的變化來管窺全國。 信息點(diǎn)一 存塘量仍有45萬-50萬噸 按順德豐華飼料實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理馮桂榕的估算，目前廣東草魚存塘量仍有45萬-50萬噸左右。盡管前段時(shí)間隨著農(nóng)貿(mào)市場的逐漸開放和道路解封，草魚價(jià)格出現(xiàn)了短暫的回暖，但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為僅是魚中為了刺激養(yǎng)殖戶出魚所采取的措施，并非市場真正好轉(zhuǎn)。 “市場零星有些走量，魚中收的量也不多，往常一次能刮上萬斤魚，現(xiàn)在就三四千斤，相比之下每斤魚上攤銷的人工費(fèi)用就差了好多。而且，這個(gè)時(shí)候刮魚把底攪動(dòng)后也容易引起翻塘，風(fēng)險(xiǎn)也大�！蹦硺I(yè)內(nèi)人士表示養(yǎng)殖戶出魚動(dòng)力不足，魚中沒辦法才把價(jià)格提上去。 由于草魚的消費(fèi)流向中部分是走往大排檔、夫妻店等相對低檔的餐飲場所，而新冠疫情對這類餐飲店的影響程度以及各行各業(yè)外來務(wù)工人員的到崗情況還不是很明朗，這將是接下來草魚消費(fèi)的最大變量。 信息點(diǎn)二 苗種供應(yīng)減少4-5成 連續(xù)虧損導(dǎo)致的結(jié)果是，中山當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶對草魚養(yǎng)殖的積極性非常低，也影響了上游的苗種環(huán)節(jié)。據(jù)上述中山某草魚料企業(yè)負(fù)責(zé)人估算，中山黃圃草魚開花的量同比減少了5成以上，苗種供應(yīng)量縮減4-5成。以往黃圃的草魚種料市場容量有3.5萬噸左右，珠海海龍生物科技有限公司總經(jīng)理丁健認(rèn)為今年減少至不到2萬噸。 信息點(diǎn)三 估計(jì)20-30%養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)蝦、泥鰍 據(jù)了解，目前中山的草魚養(yǎng)殖戶心態(tài)主要有兩種：一種是抓緊出魚，然后轉(zhuǎn)養(yǎng)其它品種；另一種是任其自然。業(yè)者預(yù)估今年可能會有20-30%的養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)泥鰍、蝦等品種，“養(yǎng)殖戶看不清楚行情時(shí)，一般會選擇蝦、泥鰍這類短平快的品種，這樣后面草魚如果有行情了，又可以馬上轉(zhuǎn)回來”。 信息點(diǎn)四 脆肉鯇滯銷，年底或出現(xiàn)青黃不接 中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前中山脆肉鯇養(yǎng)殖總面積約3萬畝，受疫情影響全市脆肉鯇塘頭積壓量超過1萬噸。盡管15斤左右規(guī)格的脆肉鯇塘頭價(jià)已達(dá)到9元/斤，但相比9.5元/斤以上的養(yǎng)殖成本，養(yǎng)殖戶還是處于虧損狀態(tài)�！鞍茨壳暗拇媪�，估計(jì)要到6月份才能消耗掉�！睒I(yè)者認(rèn)為，年底時(shí)脆肉鯇可能出現(xiàn)青黃不接，價(jià)格會暴漲。 信息點(diǎn)五 7-8月或有好行情，看好2-3.5斤規(guī)格魚 廣東匯海農(nóng)牧科技集團(tuán)副總裁劉暢認(rèn)為，隨著消費(fèi)逐步回暖，存塘魚將陸續(xù)消耗，預(yù)估到6-7月份可以達(dá)到存塘與消費(fèi)相對平衡的狀態(tài)，因此7-8月份會出現(xiàn)草魚的價(jià)格小高潮。 馮桂榕也看好接下來的草魚行情，他表示往年廣東的草魚會受到兩湖地區(qū)的沖擊，但現(xiàn)在受新冠疫情影響，作為主產(chǎn)區(qū)的湖北受限于交通而不能把魚運(yùn)過來，再往后的5-9月份又將面臨高溫期，影響活魚運(yùn)輸?shù)拇婊盥�，加之疫情也影響了湖北的養(yǎng)殖節(jié)奏，因此今年往后的這幾個(gè)月時(shí)間里廣東市場基本上需要由本土貨源來供應(yīng)。 “單就珠三角市場而言，連續(xù)兩年草魚的養(yǎng)殖規(guī)模累計(jì)減少了50%左右，整體供應(yīng)量出現(xiàn)下滑。同時(shí)市場缺什么規(guī)格的魚，那什么規(guī)格就會漲。去年過冬養(yǎng)到現(xiàn)在的魚多數(shù)是5-10斤左右的規(guī)格，因此今年2-3.5斤規(guī)格也就是超市鯇、統(tǒng)鯇級的魚應(yīng)該會有價(jià)格。”馮桂榕表示。 有業(yè)者也認(rèn)為，脆肉鯇壓塘?xí)苯訉?dǎo)致大鯇的需求嚴(yán)重下降，大鯇銷不動(dòng)也意味著超市鯇不可能短期內(nèi)出現(xiàn)大幅度增加，相對來說今年比較看好超市鯇的價(jià)格。 信息點(diǎn)六 草魚料企業(yè)經(jīng)營壓力加劇 “由于投喂量嚴(yán)重不足及運(yùn)輸受限，2月份珠三角的草魚料企業(yè)銷量應(yīng)該大部分減少了1/3-1/2�！敝猩侥筹暳掀髽I(yè)表示，今年上半年做草魚料的市場壓力很大，主要是看企業(yè)能不能抓住轉(zhuǎn)養(yǎng)的這批客戶，如果能抓住則上量的壓力會小很多。 馮桂榕經(jīng)過分析后認(rèn)為，基于對草魚后市行情的看好，即使退出的養(yǎng)殖戶也是屬于規(guī)模小、缺乏技術(shù)和資金實(shí)力的類型，而有技術(shù)、能算清楚賬、有實(shí)力的優(yōu)秀規(guī)模養(yǎng)殖戶還是會愈發(fā)脫穎而出。因此，今年飼料企業(yè)推高檔草魚料應(yīng)該會是一個(gè)比較好的方向。 |
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