文/圖 水產(chǎn)前沿 吳佳輝 中國水產(chǎn)頻道報道，疫情過后，你最想做什么？ 在家憋了20多天，除了睡覺，就是吃飯。很多人都笑稱“終于體會到坐月子的滋味，也明白產(chǎn)婦們?yōu)樯稌靡钟舭Y�！� 宅家太多天，大家早就蠢蠢欲動了。這兩日，出現(xiàn)市民扎堆喝茶，在餐飲店門口排隊等位的現(xiàn)象，使得商家營業(yè)半天后緊急閉門謝客。疫情還未到結點，部分群眾就已經(jīng)迫不及待了。這種行為不可取，但另外一方面，是否也反饋出，這幾日一直在猜測的“疫情過后或存報復性消費，餐飲娛樂行業(yè)將迎爆發(fā)式春天”。以走餐飲酒店為主的石斑魚產(chǎn)業(yè)能否在疫情過后迎來春天？ 本次疫情，對于許多行業(yè)都是沉重的打擊。那么，對石斑魚產(chǎn)業(yè)的影響有多大？2020年的走勢將如何？為了給行業(yè)人士提供更多判斷依據(jù)，筆者采訪了海南大順發(fā)水產(chǎn)有限公司（以下簡稱“大順發(fā)”）董事長李英奮。 海南大順發(fā)水產(chǎn)有限公司的經(jīng)營范圍包括水產(chǎn)品銷售、加工、水產(chǎn)品養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖技術研發(fā)等方面，而董事長李英奮已在水產(chǎn)行業(yè)中打拼了20多年，對于石斑魚行業(yè)，他也有深入的理解。
海南大順發(fā)水產(chǎn)有限公司董事長 李英奮 水產(chǎn)前沿：您公司以流通加工方面為主，從流通領域來說，您覺得新冠疫情對這個行業(yè)有何影響？ 李英奮：總體上，春節(jié)至今，高檔水產(chǎn)品基本無銷售量，龍蝦、鮑魚等流通商勢必虧損巨大，而石斑魚在大眾心目中為高檔產(chǎn)品，以酒席為主，自然銷售量極低。而金鯧魚、泥猛等以家庭消費為主的，銷售量則相對高一些。 我預計，春節(jié)到現(xiàn)在，整個市場90%以上是處于停滯狀態(tài)，畢竟平安是最重要的。大年初二的時候，我做了個計劃。我覺得，水產(chǎn)行業(yè)不能完全停下來，養(yǎng)殖戶還有許多魚沒有賣出去。如果全部停了，他們沒有資金如何生活？ 而且，石斑魚能夠提高免疫力，是優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)蛋白。只要我們做好個人防護，在力所能及的基礎上，維持行業(yè)的運行。我們公司總共有100多名員工，有60多位在持續(xù)工作當中。但是，大環(huán)境下，誰也無法避免。往年這個時候每天都能走至少3-4萬斤，現(xiàn)在一天只能出售2-3千斤。又或者說，往年春節(jié)到現(xiàn)在賣了100多車，現(xiàn)在至今只賣了20車左右。 水產(chǎn)前沿：這次疫情，您覺得行業(yè)的困難點在何處？ 李英奮：這次疫情，對大企業(yè)的影響或許更大一些。我們從事這個行業(yè)已經(jīng)有20多年的時間，感情肯定是有的。培養(yǎng)市場到現(xiàn)在，要維護工人的費用、設備的費用、場租等，頂?shù)昧艘粋�月，也頂不了兩個月。只能貸款，先發(fā)員工一半的工資，他們也都能理解。 對于養(yǎng)殖戶來說，現(xiàn)在只能專心把魚養(yǎng)好，如果不是必要的情況，可以等到魚價好的時候再賣。 作為流通企業(yè)，在年初，為了繼續(xù)生存，我們做了兩步計劃。已經(jīng)收購回來的魚，繼續(xù)放回基地暫養(yǎng)，我們加上合作的基地，總共有7個。部分養(yǎng)殖戶能夠繼續(xù)養(yǎng)魚的，我們就先不收。大家一起共渡難關。 水產(chǎn)前沿：在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的引導下，這些日子，部分綠色通道已開通，部分水產(chǎn)品批發(fā)市場也在逐步恢復。是否，現(xiàn)在整個市場在逐步復蘇？ 李英奮：我們供應的市場總共是20多個地方，我們一直沒有停止供應的只有7-8個點，銷售量也很少�？傮w上來說，還是金鯧、泥猛的銷售量要高一些。小規(guī)格的石斑魚能夠進入大眾消費者餐桌上的，價格也比較低。 從目前的情況來看，這幾天，市場確實在逐步復蘇當中，流通量也比前段時間略高。 水產(chǎn)前沿：從往年的情況來說，春節(jié)到3月份左右，市場的消費量比較高。但是今年遇到疫情，大家的魚都無法出塘。是否，可能出現(xiàn)在后面的某個時間段集中出魚的情況，導致價格下降？ 李英奮：石斑魚行業(yè)其實有個周期性。1-3月份，辦酒席的多，石斑魚消費量也高。到5-6月份，水溫上升，生長速度快，為了降低密度，就得出魚，這個時間段的價格就比較低。 不過，按照今年的情況，不知道后面是否會真的出現(xiàn)“報復性消費”。但是，現(xiàn)在存塘的魚規(guī)格越來越大，量還不少，今年大魚的價格或許不會太好。 如果是去年年底的苗或者今年年初投的苗，或許后期價格會好轉(zhuǎn)。原因在于，目前大家都存著魚，要投飼料、要付電費、塘租費等，今年總體的魚價又可能不會好，所以大家的養(yǎng)殖信心不高。基本上都存觀望狀態(tài)，有的也只能繼續(xù)養(yǎng)存塘魚，投不了苗。石斑魚前期的生長速度慢，10個月才能長到1斤左右，后面生長速度逐漸加快，所以今年出塘的基本都是大魚。 水產(chǎn)前沿：前段時間，我在朋友圈刷到貴公司運送石斑魚支援湖北的消息，能否介紹一下具體的情況？ 李英奮：本來我們是打算捐贈活魚過去，但是跟湖北區(qū)域的負責人溝通之后，鮮活的不好處理。所以加工了50箱石斑魚加工產(chǎn)品700斤(市值30000元)，和20箱水東芥菜500斤(市值3500元）送往湖北黃岡。 這都是小小的心意，只是作為水產(chǎn)人，無法到一線抗疫，只能聊表心意。
捐贈湖北黃岡的石斑魚 水產(chǎn)前沿：您說到加工這個版塊，許多業(yè)內(nèi)人士認為深加工行業(yè)能給行業(yè)帶來更多的機會，您怎么看？ 李英奮：我們一直都有加工版塊。每年市場價格跌到一定程度，我們都會囤積一些，幫助養(yǎng)殖戶解決困難。今年存塘魚比較多，若有外部支持，我們也會加大力度。 養(yǎng)殖戶也很困難，要給員工發(fā)工資、生活費、電費等，每年都會有低潮的時候，我們只能盡我們的力量幫忙緩解。加工會是一個好的方式。 水產(chǎn)前沿：疫情的出現(xiàn)，是我們沒有預料到的。對于同行們，您有什么建議嗎？ 李英奮：我相信，我們水產(chǎn)行業(yè)會越來越好。 我們石斑魚行業(yè)的空間是非常大的，也很有希望，大家不要灰心。目前確實有困難，但是我們要一起攜手，克服難關。 一個品種的石斑魚，經(jīng)過雜交，就能繁殖出多個品種，這說明我們行業(yè)是有空間，有未來的。而且，從非典之后，每年的產(chǎn)量都有所增加，說明這個行業(yè)是在發(fā)展的。再者，石斑魚不管多大規(guī)格的，我們都能生產(chǎn)得出來。龍膽，小的15公斤，大的200-300斤，都是有的。中國的發(fā)展是非常厲害的，科研院所，外海的船長們，給我們帶來了親本，給了行業(yè)更多的發(fā)展機會。最后，我們也能批量生產(chǎn)出紅東星斑，這條我們中國人都喜歡的紅魚。 總而言之，我們要相信，我們水產(chǎn)行業(yè)會越來越好。 |
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