文/ 水產(chǎn)前沿 陳曉慶 張紅 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道，從1月26號，國家三部委發(fā)文禁止野生動物交易至今，“禁野”成為目前熱搜話題。很多與水產(chǎn)養(yǎng)殖相關的產(chǎn)業(yè)再次被推上風口浪尖并引起廣大業(yè)者惶恐不安。那么，巴西龜、鱷龜、中華鱉、尼羅鱷、灣鱷、暹羅鱷、中國林蛙、黑龍江林蛙、豬蛙、虎紋蛙等全被禁食禁養(yǎng)嗎？ 據(jù)悉，目前從國家層面上，具體名錄尚未明確。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，正在與國家林業(yè)和草原局進行協(xié)商。在新的目錄出臺之前，對已經(jīng)列入《國家重點保護經(jīng)濟水生動植物目錄》或《人工繁育國家重點保護水生野生動物名錄》的物種，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將通過文件的形式，盡快予以明確。 水產(chǎn)人士堅決支持禁食野生動物，這是毋庸置疑！但對于虎紋蛙中在國內(nèi)養(yǎng)殖時間長達25年，產(chǎn)業(yè)規(guī)模較大的泰蛙（泰國虎紋蛙）是否應被列入禁售名錄？水產(chǎn)前沿采訪了泰蛙產(chǎn)業(yè)企業(yè)代表和行業(yè)資深人士，我們一起來聽聽他們的聲音和意見。 泰國虎紋蛙的前世今生 虎紋蛙(Ranatigrina，隸屬脊索動物門(Chordata)、脊椎動物亞門(Vertebrata)、兩棲綱(Amphibia)、無尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)、蛙屬(Rana)，約有4種(亞種)，中國和泰國各有1種，即中國虎紋蛙(Rana tigrina rugulosa)和泰國虎紋蛙(Rana tigrina cantor)。 泰國虎紋蛙又名泰國青蛙，原產(chǎn)于泰國，俗稱“泰蛙”。近年來，中國虎紋蛙由于過度捕捉，加上生態(tài)環(huán)境惡化，自然界中虎紋蛙數(shù)量日趨減小，為了滿足市場需求及保護自然資源，海南省1995年開始引進泰國虎紋蛙進行人工馴養(yǎng)繁殖。
人工養(yǎng)殖的泰蛙 海南籍港商陳成浩在泰國考察時發(fā)現(xiàn)泰國的虎紋蛙養(yǎng)殖非常成功且經(jīng)濟效益好，特別是養(yǎng)殖技術比較簡單、投資較少、養(yǎng)殖規(guī)模靈活、泰國養(yǎng)殖區(qū)的自然條件與海南省相似，于是決定引種進行試驗。 1995年陳成浩開始在�？谑羞M行虎紋蛙人工養(yǎng)殖試驗，在模仿泰國水田養(yǎng)殖的過程中因無法攻克蝌蚪成活率低的難關，于是轉入人工水泥池進行養(yǎng)殖試驗并一舉取得成功，由于第一批種蛙是從泰國引進的，所以習慣上一直稱為泰國虎紋蛙。 1998年地方政府把虎紋蛙養(yǎng)殖業(yè)作為扶貧項目在海南省進行推廣，當時中央媒體以“中國有個海南島，海南島有個青蛙村——福良村”為題進行了專門報道。我國南方是蛙肉的主要消費市場，由于養(yǎng)殖虎紋蛙的經(jīng)濟效益較好，群眾爭相到海南省引種，導致泰國虎紋蛙養(yǎng)殖地區(qū)也迅速擴張，目前在廣東、廣西、福建、江西、湖南、浙江、江蘇等地均有人工養(yǎng)殖。 泰國虎紋蛙個體適中，外形酷似本地蛙，肉質鮮美，營養(yǎng)價值高，在市場上極為暢銷。人工養(yǎng)殖泰蛙周期短，從產(chǎn)卵至商品蛙，只需100天左右，既能滿足市場的需求，又能保護我國野生虎紋蛙。新品種的引進暫時緩解了市場供需矛盾。 值得一提的是，目前國內(nèi)市場上的虎紋蛙全是人工養(yǎng)殖的泰國虎紋蛙。此蛙在野生環(huán)境下難以過冬，在不搭保溫棚的情況下，當溫度低于12℃時不吃不動，低于2℃時會全部被凍死。 泰國虎紋蛙的產(chǎn)業(yè)鏈概況 泰國虎紋蛙人工養(yǎng)殖經(jīng)過二十五年的發(fā)展，目前已形成了從飼料、養(yǎng)殖、加工、包裝到收購、運輸、銷售一條龍式的產(chǎn)業(yè)鏈，虎紋蛙養(yǎng)殖已成為農(nóng)民增收致富的有效渠道。它的養(yǎng)殖區(qū)域集中在廣東、廣西、海南一帶，年產(chǎn)量達70000噸，飼料投喂量7萬多噸，按平均收購價格6元/斤來算，年產(chǎn)值超8億元。 就江門臺山地區(qū)來說，可解決200多個家庭和當?shù)剞r(nóng)民工近1萬人的就業(yè)問題。整個江門地區(qū)，臺山、恩平、開平、鶴山、新會約有500多戶蛙農(nóng)都在從事這個養(yǎng)殖行業(yè)，整個江門地區(qū)1年總產(chǎn)量約35000噸，年產(chǎn)值為4.2億元。而海南也是虎紋蛙的重要產(chǎn)區(qū)，擁有國內(nèi)一流的虎紋蛙屠宰、速凍生產(chǎn)線，涉及相關從業(yè)人員約6000人。目前，江門存塘能上市的成品蛙有2000萬斤，市場估值1.2億元，海南存塘還有約1600萬斤的成品蛙和1200萬斤的種蛙，其估值約1億元。
泰國虎紋蛙養(yǎng)殖飼料 市面上的泰國虎紋蛙都是人工投喂飼料養(yǎng)殖而成，且飼料制作過程膨化熟透喂養(yǎng)。人工馴養(yǎng)的蛙不會有寄生蟲，因為蛙本身吃的飼料都是人工投喂的烘干膨化料，而且泰國虎紋蛙已經(jīng)人工馴養(yǎng)25個年頭了，技術非常成熟。 泰蛙產(chǎn)業(yè)鏈和餐飲消費習慣已形成規(guī)模。在我國主要以內(nèi)銷為主，主要消費渠道為餐飲、燒烤和專門的蛙店，因肉嫩味美，早已是暢銷珠三角南方地區(qū)，家喻戶曉的大眾健康食材。
泰蛙美食 行業(yè)的意見與建議 針對虎紋蛙是屬于陸生野生動物還是水生動物、與中國本地虎紋蛙是否存在著實質性的區(qū)別、人類食用泰國虎紋蛙是否有感染疾病的風險、從科學、安全的角度考慮泰國虎紋蛙是否應該被禁止食用、如果虎紋蛙最終被列入禁野名錄，對產(chǎn)業(yè)和企業(yè)及養(yǎng)殖戶來說意味著什么，還有對于國家及各地立法部門有何建議、對泰蛙從業(yè)人員又有何建議等問題，我們來聽聽行業(yè)人士的意見。 華南農(nóng)業(yè)大學海洋學院水生動物營養(yǎng)與飼料科學系主任 李遠友 教授 虎紋蛙屬于兩棲動物，大部分時間在水里，有時也在陸地生活。泰國虎紋蛙是20年多前引進我國的養(yǎng)殖食用蛙，與中國本地虎紋蛙（國家二級保護動物）是兩個不同的種。目前，泰國虎紋蛙已可大規(guī)模繁殖和養(yǎng)殖，我個人覺得沒必要禁食，應該與牛蛙同等對待。 現(xiàn)有科學依據(jù)表明，泰蛙跟其它水產(chǎn)動物一樣，沒有對人類傳播病毒的風險，只是生食可能有感染寄生蟲的風險，煮熟吃沒有感染疾病的風險。從科學、安全的角度考慮，沒有根據(jù)將泰國虎紋蛙禁止食用。 如果虎紋蛙最終被列入禁野名錄，對飼料、養(yǎng)殖和消費產(chǎn)業(yè)都會帶來較大影響，希望立法部門多聽專家和養(yǎng)殖者的意見，從現(xiàn)實情況出發(fā)，不要將泰國虎紋蛙禁止食用。 對泰蛙從業(yè)人員來說，也希望他們能聽到政府的好消息，泰國虎紋蛙可以被養(yǎng)殖、銷售、食用。同時，提前做好應對預案，萬一泰國虎紋蛙被禁止養(yǎng)殖和食用，那就轉養(yǎng)其它品種或生產(chǎn)其它種類的飼料。 佛山金浦飼料有限公司 張杰 副總經(jīng)理 自疫情發(fā)生以來蛙類禁售已造成數(shù)萬噸人工養(yǎng)殖的泰蛙滯銷，對泰蛙養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈造成毀滅性打擊，養(yǎng)殖戶將會損失慘重。 首先泰國虎紋蛙與中國虎紋蛙是兩個不同的亞種。泰國虎紋蛙，顏色呈土黃色、黑色、淡黑色，皮膚顏色基本一致，體型短，偏肥胖。泰國虎紋蛙經(jīng)過人工馴化后繁殖周期較長，海南地區(qū)可實現(xiàn)全年人工繁殖，廣東地區(qū)可以在3到10月份進行人工繁殖，每只雌性泰國虎紋蛙一年可以繁殖10000到15000只后代。中國本地虎紋蛙，身上有條紋、斑點，顏色有黑色和土黃色，體型修長，偏瘦。中國本地虎紋蛙繁殖期為集中在4到6月份，繁殖時間較短且產(chǎn)卵數(shù)據(jù)較少，加上各種天敵捕食，故中國本地虎紋蛙于1989年被列為國家Ⅱ級保護動物。 泰國虎紋蛙在東南亞是很成熟的養(yǎng)殖品種，國內(nèi)已養(yǎng)殖25年之久，擁有成熟的全程養(yǎng)殖技術，已經(jīng)繁育了20幾代，已經(jīng)失去了野外生存能力，不應該列入禁野名錄。 建議國家法律、法規(guī)出臺不能太倉促，應聽聽學者、中外科學家、老百姓的意見。人工飼養(yǎng)的泰國虎紋蛙是安全健康、可追溯的，如果被禁養(yǎng)，會導致很多人去捕抓野生的虎紋蛙，對生態(tài)環(huán)境造成破壞，并因野生環(huán)境的復雜性，存在很多未知的危險因素。建議監(jiān)管部門了解和區(qū)分野生和人工馴養(yǎng)的泰國虎紋蛙，不能一刀切。 如果虎紋蛙最終被列入禁野名錄，意味著全國萬千泰蛙養(yǎng)殖農(nóng)民將面臨失業(yè)，泰蛙養(yǎng)殖將損失年產(chǎn)值約10億元，整條產(chǎn)業(yè)鏈從最直接的養(yǎng)殖人員，到餐飲、零售、運輸和加工業(yè)等行業(yè)都將受到影響。 我們充分相信國家法律形成的程序，相信廣大的人民代表，相信科學，會遵守國家法律，引導并幫助廣大蛙農(nóng)依法做好準備。 江門市澳華特種水產(chǎn)飼料有限公司 嚴晶 博士 虎紋蛙屬于兩棲綱，目前養(yǎng)殖的泰國虎紋蛙在中國馴養(yǎng)已有25年，從出生到上市，全程投喂的是人工膨化配合飼料。個人認為，其與其他人工飼養(yǎng)的魚類和家禽客畜類似，已經(jīng)不能算是野生品種。從水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)來算，雖然水產(chǎn)養(yǎng)殖動物也有一些病毒性病害發(fā)生，但人體細胞是沒有這些病毒受體的，簡言之就是人體不會感染水產(chǎn)病毒。人類近半個多世紀的生活以來，也沒有發(fā)生水產(chǎn)病毒感染人體的先例。 關于虎紋蛙是否應該被列入禁野名錄，個人認為不應該列入。最終決策方面，建議國家相關部門，征尋水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)專業(yè)人士和權威人員等，再作通知。 如果虎紋蛙最終被列入禁野名錄，對整個產(chǎn)業(yè)來說肯定是毀來性打擊。尤其是處于養(yǎng)殖業(yè)最上游的養(yǎng)殖戶來說，肯定是損失慘重。很多人員是靠這個來養(yǎng)家的，現(xiàn)在還有很多的虎紋蛙存塘，很大一部分人需要靠賣完蛙后才能償還銀行貸款。對產(chǎn)業(yè)上的其他人員，影響相對要小一些，比如飼料企業(yè)、物流運輸行業(yè)、蛙類餐飲業(yè)等，可以轉投到其他品種上。 江門市新健飼料有限公司 洪飛 副總經(jīng)理 泰國虎紋蛙又稱泰蛙，是我國發(fā)展多年的人工養(yǎng)殖水產(chǎn)品種，中國養(yǎng)殖區(qū)域主要分布在廣東、廣西、海南等熱帶、亞熱帶地區(qū)，養(yǎng)殖多年已形成非常大產(chǎn)業(yè)規(guī)模，產(chǎn)業(yè)相關人員相當龐大。泰蛙和本地蛙從體型和顏色差別都很大，泰蛙從種蛙到蝌蚪到成品蛙全程人工養(yǎng)殖，與本地蛙毫無關系。 泰蛙早已形成養(yǎng)殖規(guī)模，也造福了無數(shù)的農(nóng)民養(yǎng)殖戶，是農(nóng)村致富的好項目，列入禁野目錄，欠缺考慮。如果把泰蛙列入禁野目錄，意味著這個產(chǎn)業(yè)將迅速消失，萬千養(yǎng)殖戶們損失慘重。作為飼料廠家，當然不希望一個充滿希望的成熟的水產(chǎn)品種消亡，我們在期待國家相關部門盡快出臺相關合理的政策，充分考慮農(nóng)民養(yǎng)殖戶的困境，同時，我們也會積極協(xié)助養(yǎng)殖戶減少損失，盡企業(yè)的微薄之力幫助客戶朋友們！ 這些兩棲、爬行類動物應該列入禁食目錄嗎? 截止目前為止，兩棲爬行類的禁食禁養(yǎng)的具體名錄尚未確定，目前國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家林草局正在商議。除了泰國虎紋蛙產(chǎn)業(yè)外，龜（巴西龜、鱷龜、石金錢龜?shù)龋�、棘胸蛙（石蛙）、黑斑蛙（田雞）、東北林蛙（雪蛤）、娃娃魚等，是否也不應歸入禁食禁養(yǎng)名錄呢？ 請大家投票表態(tài)，讓相關部門決策時看到！ 請投票表明態(tài)度 ↓↓↓
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