二月二·龍?zhí)ь^大型公益活動——中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)袖網(wǎng)上論壇暨疫情對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的影響！

　　圖/文 水產(chǎn)前沿 林貞武 葉豐齊

　　2020年“新冠”肺炎疫情突然降臨，對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)來講既有挑戰(zhàn)又有機(jī)遇。值此關(guān)鍵之年，由中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)袖峰會組委會主辦，山東寶來利來生物產(chǎn)業(yè)集團(tuán)、寶來利來水產(chǎn)微生態(tài)事業(yè)群、寶來利來水產(chǎn)微生態(tài)研究院承辦的二月二·龍?zhí)ь^大型公益活動——“中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)領(lǐng)袖網(wǎng)上論壇暨疫情對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的影響”于2月24日開幕。論壇邀請了全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站原站長助理、推廣研究員王玉堂，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳昌福，中國科學(xué)院海洋研究所研究員王雷，湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)有限公司總經(jīng)理陳漢，江蘇紅膏大閘蟹有限公司總經(jīng)理陳友根，大連富谷集團(tuán)總經(jīng)理呂偉，萊州明波水產(chǎn)有限公司副總經(jīng)理毛東亮，山東寶來利來生物產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長單寶龍，青島和盛源海洋科技有限公司總經(jīng)理孫掌德，山東海牧水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理曲春霞，遼寧宏運(yùn)水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理王長志，遼寧金生水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理孫明杰，江蘇順鋒水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理季順鋒，福建鑫達(dá)水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理劉民，寶來利來水產(chǎn)微生態(tài)事業(yè)群輪值CEO李光，寶來利來水產(chǎn)微生態(tài)事業(yè)群輪值CEO李建等十余位行業(yè)大咖同臺論道。

　　主持人：寶來利來水產(chǎn)微生態(tài)事業(yè)群傳媒中心CEO 宋芹、山東泰安電視臺主持人 李曉林

　　疫情下求生存、疫情下求突破、疫情下求發(fā)展

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授 陳昌福

　　陳老師指出，我們作為水產(chǎn)行業(yè)的從業(yè)者，應(yīng)該按照國家農(nóng)業(yè)部的部署，遵照“兩手抓，兩不誤”的指導(dǎo)思想，努力做好今后一段時間水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)，保證消費(fèi)者菜籃子供給。目前我們的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者應(yīng)該做好以下工作：

　　1.做好苗種的生產(chǎn)與管理，種質(zhì)的質(zhì)量決定當(dāng)年的收成，獲得質(zhì)量上乘、健康的苗種是我們要做的首要事情。

　　2.親魚培育，選擇健壯體型漂亮的親魚，做好魚塘以及魚體損傷消毒工作，做好嚴(yán)格的密度把控。加新水、科學(xué)使用增氧機(jī)，保證溶氧充足。同時注意要早投食，適當(dāng)流水刺激，保證性腺發(fā)育。

　　3.苗種繁育，早春晝夜溫差大不利于苗種繁育，不同的親魚應(yīng)選擇不同的性激素，盡量在晴天進(jìn)行。

　　4.苗種培育，要注意餌料魚的投喂，保證溶氧充分，水體要保持“肥活嫩爽”。

　　5.苗種放養(yǎng)，及時改善池塘養(yǎng)殖環(huán)境，進(jìn)水時用網(wǎng)片過濾，放苗前做足試水工作，做好水體施肥培育浮游動植物等工作,同時把控好放養(yǎng)密度，在苗種投放上要選擇正規(guī)的、品質(zhì)健壯的育苗。

　　6.苗種投喂，要做好早開食，隨溫度變化做一定的調(diào)整，適當(dāng)添加部分功能性餌料。

　　7.苗種運(yùn)輸過程保證對魚體傷害降到最低，運(yùn)輸工具注意清洗。

　　8.做好苗種疾病防控，早發(fā)現(xiàn)早處理。

　　隨著溫度的上升，對成魚的管理不能松懈，水產(chǎn)動物疾病防控需要注意三種疾病，分別為真菌病、病毒病以及細(xì)菌病，成魚方面要及時進(jìn)行投喂，恢復(fù)體質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。對比施肥、消毒劑、抗生素優(yōu)缺點(diǎn)綜合考慮，在防病方面上，目前微生物是調(diào)節(jié)水體穩(wěn)定性、減少病害發(fā)生最為安全有效的的方向。

　　本次新冠疫情的對水產(chǎn)行業(yè)的影響是暫時的，隨著對水產(chǎn)品營養(yǎng)的進(jìn)一步認(rèn)可，水產(chǎn)將成為最賺錢的行業(yè)，未來10年內(nèi)水產(chǎn)品價格會一路飆升，水產(chǎn)是一個照樣的行業(yè)，水產(chǎn)人將會擁有美好的未來。

　　中科院海洋所海洋生物工程技術(shù)中心研究員 王雷

　　疫情給水產(chǎn)業(yè)帶來的機(jī)遇遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于風(fēng)險，相信當(dāng)疫情過去，公眾對水產(chǎn)品會更加關(guān)注：

　　1.作為食品產(chǎn)業(yè)的一部分，是人類剛需，吃飽了自然想要吃好，消費(fèi)人群對水產(chǎn)品品質(zhì)與安全，乃至品牌訴求的發(fā)展無窮無盡；

　　2.水體提供了天然屏障，水產(chǎn)品并非人類病原體的中間宿主，也沒有任何資料與證據(jù)表明水產(chǎn)品存在安全隱患；

　　3.水產(chǎn)品營養(yǎng)價值突出，這在特殊情況下表現(xiàn)更為突出，吃海參能夠提升免疫力，天然抗養(yǎng)化劑蝦青素，還有不飽和脂肪酸Omega-3可以消除機(jī)體體內(nèi)自由基，達(dá)到保肝護(hù)肺的作用；

　　4.基于報復(fù)性消費(fèi)，疫情結(jié)束后餐飲可能出現(xiàn)大幅度反彈上升，這有利于水產(chǎn)品消費(fèi)；

　　5.中國水產(chǎn)品消費(fèi)存在缺口，人均占有量僅約40kg，有很大的發(fā)展空間；

　　綜上所述，水產(chǎn)行業(yè)依然是未來10年最賺錢的行業(yè)。

　　要把這個產(chǎn)業(yè)發(fā)展好，我們需要做好養(yǎng)殖規(guī)劃和市場預(yù)測：

　　1.首先不盲目跟風(fēng)選擇養(yǎng)殖品種，并根據(jù)自身實(shí)力，理性擴(kuò)張養(yǎng)殖規(guī)模；

　　2.適當(dāng)調(diào)整產(chǎn)品定位，注意銷售渠道的多元化，面向大眾和更廣的消費(fèi)市場；

　　3.提升技術(shù)降低生產(chǎn)成本，提高養(yǎng)殖成功率和養(yǎng)殖效益；

　　4.比以往更加重視水產(chǎn)品安全，做好水生動物防疫，構(gòu)建生物防疫安全，減少化學(xué)制劑的使用；

　　5.重視品牌，保證質(zhì)量、安全，注意加強(qiáng)企業(yè)形象展示，完善信息追溯體系；

　　6.重視水產(chǎn)品加工，注意開發(fā)精加工技術(shù)和冷鏈運(yùn)輸；

　　7.抱團(tuán)取暖，產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)相互密切依賴，上中下游形成利益共同體，實(shí)現(xiàn)資源共享，節(jié)省損耗，提高效益，增加抗風(fēng)險能力。

　　湛江國聯(lián)水產(chǎn)股份有限公司總經(jīng)理 陳漢

　　在本次新冠疫情的爆發(fā)中，我們在保生產(chǎn)、保供應(yīng)、保民生等方面積極按照政策要求，在政府幫助下，物流保持暢順，對超市的水產(chǎn)品保持供應(yīng)。這段時間以來，我們一方面做到保證養(yǎng)殖戶減少損失，另一方面也保證消費(fèi)者能及時購買到產(chǎn)品。同時，我們在物價上做好把控，避免物價被隨意哄抬。目前新冠疫情已經(jīng)得到有效的控制，其對全球的水產(chǎn)品價格帶來的影響是暫時的，隨著疫情進(jìn)一步控制，水產(chǎn)將會恢復(fù)到正常的軌跡。

　　萊州明波水產(chǎn)有限公司副總經(jīng)理 毛東亮

　　我們要相信隨著國家政策的逐步出臺，企業(yè)逐漸復(fù)工，當(dāng)前困難將會很快得到解決。水產(chǎn)動物沒有與人體交叉感染的病毒，吃魚、吃蝦還能提高人體免疫力，人類應(yīng)該采用水產(chǎn)品作為主要食用蛋白，保證優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品的供應(yīng)，在食品品質(zhì)與安全以及可追溯性上下功夫，重視綠色水產(chǎn)品的需求，促進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖生態(tài)化。在新冠疫情的推動下，人民對生態(tài)、安全、綠色的水產(chǎn)品的追求愈加強(qiáng)烈，我們應(yīng)該遵循行業(yè)趨勢。作為企業(yè)，我們愿意承擔(dān)行業(yè)責(zé)任，為促進(jìn)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)生態(tài)化進(jìn)展奉獻(xiàn)自己的力量。

　　江蘇紅膏大閘蟹有限公司總經(jīng)理 陳友根

　　突如其來的新冠疫情波及范圍非常廣，影響程度非常高，各行各業(yè)都有不同程度的損失和影響。我們水產(chǎn)行業(yè)由于養(yǎng)殖品種養(yǎng)殖周期的限制影響格外大。絕大多數(shù)在春節(jié)達(dá)到規(guī)格上市的水產(chǎn)品嚴(yán)重滯銷。江蘇是中國的河蟹養(yǎng)殖大省，受這次疫情影響最大的就是存塘蟹銷路受阻，更嚴(yán)重的是由于封村封路，很多河蟹沒有了飼料投喂以及保肥，導(dǎo)致河蟹大量死亡，農(nóng)戶損失慘重。這對于我們所有水產(chǎn)從業(yè)者都是一次很大的生存挑戰(zhàn)，既然有挑戰(zhàn)也就有機(jī)遇。

　　首先，2020年由于疫情影響，捕撈的水產(chǎn)品量就會急劇減少，養(yǎng)殖的水產(chǎn)品需求就會大大增加。其次，對于河蟹可以在養(yǎng)殖模式的創(chuàng)新，銷售環(huán)節(jié)的創(chuàng)新，思考銷售渠道的創(chuàng)新。還有自主的追求精益求精的管理模式，追求全程科學(xué)可控的養(yǎng)殖模式，來提高產(chǎn)量，再就是放大親本蟹苗，注重前期蟹苗的營養(yǎng)。另外，益生菌提高免疫力的作用在這次疫情中得到極大曝光，在整個水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，使用微生態(tài)制劑益生菌，水產(chǎn)動物機(jī)體免疫力就得到極大提升。

　　目前為止沒有任何水產(chǎn)病菌和人類病菌之間有共患病菌的報道，所以水產(chǎn)品是安全的，而且水產(chǎn)品蛋白是最優(yōu)質(zhì)的動物蛋白，相信這次疫情后老百姓對于水產(chǎn)品蛋白的需求會有極大的提升。我們水產(chǎn)行業(yè)前途是非常光明的！

　　大連富谷集團(tuán)總經(jīng)理 呂偉

　　按當(dāng)前現(xiàn)狀，餐飲需要一定時間恢復(fù)，滯留養(yǎng)殖產(chǎn)品不但持續(xù)消耗飼料，長時間壓塘還會增加養(yǎng)殖病害發(fā)生的風(fēng)險；而且產(chǎn)品規(guī)格一旦過大，超出了市場需求便難以銷售，疫情給水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)帶來了嚴(yán)重的打擊。不過，從另一個角度來看，這次疫情也是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的變革之初，產(chǎn)業(yè)上下游各環(huán)節(jié)今后都會出現(xiàn)改革和大洗牌；鮮活產(chǎn)品消費(fèi)或?qū)�減少，一些養(yǎng)殖品種也可能被淘汰。綠色環(huán)保成為主題，國家在檢驗(yàn)、檢疫上更加嚴(yán)格，朝著提高防護(hù)意識與食品安全的方向走，發(fā)展綠色養(yǎng)殖、誠信養(yǎng)殖、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、集約化規(guī)模化養(yǎng)殖以及科技化，特色化，品質(zhì)化養(yǎng)殖。

　　寶來利來生物產(chǎn)業(yè)集團(tuán)董事長 單寶龍

　　良好的免疫力是機(jī)體抵抗外界病原侵襲的基礎(chǔ)，醫(yī)學(xué)和藥物只是支持手段。腸道是機(jī)體最大的免疫器官，對其他器官免疫的影響很大，腸道菌群的穩(wěn)定至關(guān)重要；微生態(tài)療法采用腸道微生態(tài)制劑，維持腸道菌群平衡，抑制病原體引發(fā)的炎癥。粘膜免疫不但是機(jī)體第一道防線，還是機(jī)體最大的免疫系統(tǒng)。完整、有效、健康的粘膜免疫能夠有效防止病原體感染，是機(jī)體免疫的關(guān)鍵所在，占據(jù)機(jī)體免疫的80%。腸道益生菌能夠激活腸道粘膜免疫，提升粘膜免疫水平，活化、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。腸道益生菌還能清除腸道炎癥和自由基，避免炎癥風(fēng)暴的發(fā)生。作為粘膜免疫微生態(tài)產(chǎn)品，腸道益生菌可在養(yǎng)殖物種發(fā)病前期消除病原體，對魚類虹彩病毒及弧菌有良好治療作用。

　　寶來利來水產(chǎn)微生態(tài)事業(yè)群輪值CEO，中國水產(chǎn)學(xué)會首批水產(chǎn)學(xué)科科學(xué)傳播專家 李光

　　本次疫情對水產(chǎn)養(yǎng)殖的生產(chǎn)資料造成了巨大的影響：

　　1.水產(chǎn)養(yǎng)殖投入品運(yùn)輸受阻，苗種運(yùn)輸影響，影響?zhàn)B殖戶放苗；

　　2.水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)用工難，水產(chǎn)勞動力缺乏，導(dǎo)致生產(chǎn)工作受阻；

　　3.水產(chǎn)品運(yùn)輸銷售，流通受限制，水產(chǎn)生產(chǎn)活動的開展受影響；

　　4.賣魚放苗不便，終端技術(shù)服務(wù)等受影響，影響生產(chǎn)。

　　機(jī)會：

　　1.大眾對保健意識增強(qiáng)，水產(chǎn)品受到消費(fèi)者的青睞，尤其是海參，銷售帶動生產(chǎn)。

　　2.消費(fèi)者意識到水產(chǎn)品是健康安全的，是最優(yōu)質(zhì)的蛋白源，消費(fèi)量會增加促進(jìn)養(yǎng)殖發(fā)展。

　　3.疫情結(jié)束后，養(yǎng)殖水產(chǎn)品會更安全、更可控，養(yǎng)殖水產(chǎn)品安全意識增強(qiáng)

　　4.益生菌的免疫作用得到廣大的認(rèn)同，使用益生菌調(diào)水防控將會進(jìn)一步發(fā)展。

　　在國家提供便利條件下，人民對水產(chǎn)品的消費(fèi)需求會增加，人民對食品安全意識增強(qiáng)，生態(tài)環(huán)保綠色養(yǎng)殖理念增強(qiáng)，以防為主養(yǎng)殖技術(shù)理念將會得到進(jìn)一步推廣。水產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)逐步復(fù)工，一線工作者應(yīng)積極恢復(fù)生產(chǎn)，積極預(yù)防春季高發(fā)疾病。

　　寶來利來水產(chǎn)微生態(tài)事業(yè)群輪值CEO、中國水產(chǎn)學(xué)會首批水產(chǎn)學(xué)科科學(xué)傳播專家 李建

　　新冠疫情導(dǎo)致的水產(chǎn)品滯銷給業(yè)界帶來了很多麻煩，但從長遠(yuǎn)來看也會加快整個產(chǎn)業(yè)的升級進(jìn)程。在水產(chǎn)養(yǎng)殖病害中，傳染病也是分為三個基本環(huán)節(jié)，傳染源，傳播途徑和易感動物。隔離是最好的傳染源控制方法，可是水產(chǎn)動物發(fā)病不易第一時間發(fā)現(xiàn)并隔離，往往造成傷亡和損失。所以我們應(yīng)該樹立預(yù)防為主的養(yǎng)殖理念，特別是在疾病高發(fā)時期。水是重要的傳播介質(zhì)，因此水體消毒很重要，在消毒液的選擇和使用上要根據(jù)水體狀況與水產(chǎn)動物的體質(zhì)來決定，時刻注意魚塘溶解氧的變化，應(yīng)增加夜間巡塘控制風(fēng)險。同時需要注意消毒劑殘留的問題，避免過多對水體造成二次污染。所有水產(chǎn)動物健康養(yǎng)殖離不開良好的水體環(huán)境，良好的藻相和菌相維護(hù)也十分重要。定期補(bǔ)充微生態(tài)能夠維持良好的菌相平衡，達(dá)到以菌治菌的效果�；【�一般難以控制，通常引發(fā)許多病害，嚴(yán)重危害到水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。通過提高總菌數(shù)的方式來降低弧菌比例，從而降低致病幾率是一種有效的解決方案；芽孢桿菌、光合細(xì)菌，EM菌以及乳酸菌都能發(fā)揮其獨(dú)有的作用。水產(chǎn)動物免疫系統(tǒng)是非特異性的，并不完善，腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑可以維持水生動物腸道細(xì)菌平衡，避免繼發(fā)性感染。

　　青島和盛源海洋科技有限公司總經(jīng)理 孫掌德

　　危險的背后是機(jī)遇的開始，經(jīng)過本次疫情，消費(fèi)者對關(guān)于能增強(qiáng)免疫力的食品會更加青睞，作為我們海參養(yǎng)殖行業(yè)來說這將會又一次大的機(jī)會。

　　山東海牧水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理 曲春霞

　　新冠疫情對水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的有序生產(chǎn)造成了負(fù)面影響；而水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在保證優(yōu)質(zhì)蛋白供給，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)等各方面有著重大意義。疫情過后，我們更應(yīng)該向著生態(tài)養(yǎng)殖、綠色養(yǎng)殖穩(wěn)步發(fā)展，努力為大眾提供安全、高品質(zhì)的水產(chǎn)品。

　　遼寧宏運(yùn)水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理 王長志

　　水產(chǎn)品是安全健康的，是優(yōu)質(zhì)蛋白，能提高人民的免疫能力，國民對水產(chǎn)品的需求量將會大大增加，生態(tài)、綠色、健康養(yǎng)殖是我們追求的方向。相信在大家共同努力下，疫情將會被戰(zhàn)勝。

　　遼寧金生水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理 孫明杰

　　受疫情影響，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)面臨危機(jī)，短期內(nèi)運(yùn)輸受阻，消費(fèi)下降，水產(chǎn)品滯銷等；但同時大眾對優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品更加認(rèn)可，更青睞能夠提高人體免疫力的海參，可見今后海參產(chǎn)品的銷量會迎來爆發(fā)性增長，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)未來可期。

　　江蘇順鋒水產(chǎn)有限公司總經(jīng)理 季順鋒

　　專家積極為行業(yè)發(fā)聲，讓我們堅(jiān)信水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)未來是光明的。我們應(yīng)該通過自己的努力，為養(yǎng)殖者實(shí)現(xiàn)豐收，為水產(chǎn)行業(yè)加油。