希望經(jīng)過(guò)幾年的努力，全國(guó)河蟹產(chǎn)業(yè)能共同致力于推出一個(gè)獨(dú)角獸型的超級(jí)企業(yè)，一旦時(shí)機(jī)成熟，走向資本市場(chǎng)，中國(guó)的河蟹產(chǎn)業(yè)必將成為一個(gè)穩(wěn)定健康發(fā)展的給人們帶來(lái)福祉的產(chǎn)業(yè)。

　　一場(chǎng)突如其來(lái)的新冠肺炎疫情，打亂了所有中國(guó)人的節(jié)奏，也給河蟹產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了意想不到的艱難：成品蟹，壓塘，無(wú)銷(xiāo)路；零售商，市場(chǎng)關(guān)閉，無(wú)法交易；養(yǎng)殖戶(hù)，不能按農(nóng)時(shí)投苗，心急如焚；苗種供應(yīng)戶(hù)，封路，隔離，物流不暢。

　　消費(fèi)市場(chǎng)恐慌，與17年前的SARS相比，給產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的打擊與損失是類(lèi)似的，但在產(chǎn)業(yè)規(guī)模已經(jīng)發(fā)展到數(shù)倍于當(dāng)時(shí)的情況下，損失程度就大大超出那個(gè)時(shí)代了。我們不得不坐下來(lái)思考，不管是否能夠冷靜得下來(lái)。

　　河蟹作為傳統(tǒng)的高端消費(fèi)食品，隨著人民生活水平提高，對(duì)美好生活產(chǎn)生的新期待，加之人們賦予這個(gè)物種的文化屬性，使之成為市場(chǎng)上永遠(yuǎn)的寵兒。其市場(chǎng)潛力巨大，發(fā)展前景可期。近年來(lái)，我國(guó)河蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展取得了非凡的成就。從國(guó)家層面上，這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)已經(jīng)被列為增收富民的重要產(chǎn)業(yè)，在實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村戰(zhàn)略振興和綠色生態(tài)發(fā)展以及高質(zhì)量發(fā)展中的地位舉足輕重。中央十部委《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見(jiàn)》，各地拆圍還湖、退養(yǎng)還濕，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化了從苗種到餐桌的全過(guò)程質(zhì)量管控。

　　生產(chǎn)者層面，大家致力于優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，大力推廣新品種，轉(zhuǎn)化新技術(shù)，河蟹養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)了連年穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，而且規(guī)格和質(zhì)量齊升的可喜的局面。2019年，全國(guó)的河蟹產(chǎn)量突破85萬(wàn)噸，比2018年的75萬(wàn)噸提高了15%以上，實(shí)現(xiàn)歷史上的高值。

　　在消費(fèi)方面，隨著我國(guó)人民收入水平的持續(xù)提高，文化品位升級(jí)，河蟹在各地市場(chǎng)的接受度與喜愛(ài)程度在提升，消費(fèi)量也在增長(zhǎng)，銷(xiāo)售模式也在迅速改變。但是，隨著養(yǎng)殖量以及規(guī)模的快速增加，在產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破千億的同時(shí)，一系列的問(wèn)題也暴露出來(lái)。

　　如行業(yè)自律不夠，商家的急功近利導(dǎo)致的自毀城池，市場(chǎng)亂象頻出，所謂的軟規(guī)格、泡水蟹、冒牌蟹、劣質(zhì)蟹紛紛出現(xiàn)于市場(chǎng)，還有網(wǎng)上惡意報(bào)價(jià)，欺騙消費(fèi)者等行為頻發(fā)，導(dǎo)致消費(fèi)者怨聲載道。

　　片面追求產(chǎn)量與規(guī)格：不惜成本，育苗企業(yè)花重金購(gòu)買(mǎi)大規(guī)格種蟹，成本轉(zhuǎn)化到蟹苗上，導(dǎo)致蟹苗成本達(dá)到了1000至1500元/千克以上，這些成本又轉(zhuǎn)嫁到養(yǎng)殖戶(hù)身上。另外，為了追求高產(chǎn)而增加蟹種的投放密度，養(yǎng)殖過(guò)程中大量投喂了各種投入品，近乎狂熱的養(yǎng)殖的積極性推升了塘租價(jià)格，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶(hù)負(fù)擔(dān)過(guò)重。

　　產(chǎn)量增速過(guò)快，加上錯(cuò)綜復(fù)雜的國(guó)際國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)帶來(lái)的消費(fèi)信心不足，市場(chǎng)疲軟，導(dǎo)致河蟹銷(xiāo)售受阻。從全國(guó)85萬(wàn)噸河蟹產(chǎn)量來(lái)分析，如果每只重量以150克計(jì)算，全國(guó)14億人，每人平均4只，加上河蟹這種商品上市時(shí)間短，真正好品質(zhì)的蟹集中在11月至翌年1月，不能實(shí)現(xiàn)全年均衡上市。另外，深加工技術(shù)與產(chǎn)品市場(chǎng)開(kāi)發(fā)滯后，從河蟹這種商品的特殊屬性和消費(fèi)者的食品組成結(jié)構(gòu)來(lái)分析，超出了目前國(guó)內(nèi)的消費(fèi)能力，嚴(yán)重制約了銷(xiāo)售，也成為限制產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問(wèn)題。

　　我們的產(chǎn)業(yè)路在何方？產(chǎn)業(yè)發(fā)展到了關(guān)鍵的節(jié)點(diǎn)處，我們必須理性思考，除了總結(jié)各地成功的養(yǎng)殖技術(shù)，探索如何降低成本，減小對(duì)環(huán)境的壓力，實(shí)現(xiàn)綠色高質(zhì)量發(fā)展，探索品牌營(yíng)銷(xiāo)策略，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展之外，還要正視目前產(chǎn)業(yè)所面臨的困難和挑戰(zhàn)，研判未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)聚焦河蟹供應(yīng)鏈和消費(fèi)端的變化，主動(dòng)尋求改變，來(lái)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)和銷(xiāo)售的全面轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　作為一個(gè)從事河蟹產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，我們遼寧盤(pán)錦光合蟹業(yè)有限公司成立20年來(lái)，一直致力于河蟹育種、育苗、健康養(yǎng)殖、加工等科技研發(fā)與市場(chǎng)開(kāi)拓，獲得了系列科研成果，通過(guò)河蟹新品種新技術(shù)的推廣，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，采用“公司+合作社+基地”的經(jīng)營(yíng)模式，帶動(dòng)了10000多戶(hù)農(nóng)民實(shí)現(xiàn)了增收，使企業(yè)成為國(guó)家河蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟的理事長(zhǎng)單位，也成為中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)河蟹分會(huì)的會(huì)長(zhǎng)單位。

　　根據(jù)企業(yè)多年來(lái)的探索與實(shí)踐取得的經(jīng)驗(yàn)，在分析研判我國(guó)河蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)、存在問(wèn)題之后，我們企業(yè)正在進(jìn)行或準(zhǔn)備推進(jìn)一些嘗試：

　　擁抱5G時(shí)代，河蟹產(chǎn)業(yè)也要迎頭趕上，當(dāng)現(xiàn)代通訊技術(shù)進(jìn)入5G時(shí)代之后，催生了一些全新的產(chǎn)業(yè)，也改變了我們生產(chǎn)、銷(xiāo)售甚至是思維模式。盡管相關(guān)領(lǐng)域的開(kāi)發(fā)還有非常大的想象空間，單就目前的理解而言，云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)，農(nóng)業(yè)大腦等新的概念就足以讓我們興奮不已了。

　　我們剛剛進(jìn)入河蟹產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化的嘗試階段，下一步就應(yīng)該認(rèn)真研究，如何讓河蟹的生產(chǎn)和銷(xiāo)售插上5G的翅膀。智慧河蟹產(chǎn)業(yè)已不僅是坐在家里拿起手機(jī)就可以了解到河蟹的生存狀態(tài)，可以遙控投餌和啟閉增氧機(jī)、控制生產(chǎn)資料的進(jìn)銷(xiāo)存等功能了。與客戶(hù)無(wú)縫對(duì)接，和消費(fèi)者分享產(chǎn)品信息，實(shí)現(xiàn)定制化產(chǎn)品和服務(wù)，精確到每個(gè)客戶(hù)的用量需求及食用建議，預(yù)測(cè)市場(chǎng)走勢(shì)，分析氣候變化及應(yīng)對(duì)方案，農(nóng)業(yè)大腦對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題提出的預(yù)案以及調(diào)整方法提醒，病蟲(chóng)害的預(yù)警及應(yīng)對(duì)方案等等。不限于以上設(shè)想的許多功能都能夠在5G框架內(nèi)實(shí)現(xiàn)，如果我們還沒(méi)有準(zhǔn)備好這些，就要認(rèn)真地補(bǔ)補(bǔ)課了。

　　善待我們的客戶(hù)，進(jìn)入大數(shù)據(jù)時(shí)代后，已經(jīng)讓我們的生產(chǎn)和銷(xiāo)售行為完全暴露在人們的視野之內(nèi)，毫無(wú)隱秘可言。有俗語(yǔ)說(shuō)買(mǎi)家從來(lái)就沒(méi)有賣(mài)家精明，但在這個(gè)全民意識(shí)覺(jué)醒的時(shí)代里，從主流消費(fèi)者的層次來(lái)分析，作為農(nóng)業(yè)的從業(yè)者，不管是我們現(xiàn)有的知識(shí)層次還是我們所處的相對(duì)原始的生產(chǎn)環(huán)境，都已經(jīng)落后于我們產(chǎn)品的消費(fèi)者，靠耍小聰明、玩弄欺詐伎倆之類(lèi)的手段已經(jīng)無(wú)法再輕易地得手，唯有坦誠(chéng)待人，堅(jiān)守誠(chéng)信底線(xiàn)才是我們蟹農(nóng)的生存之道。

　　河蟹產(chǎn)業(yè)是一個(gè)充分競(jìng)爭(zhēng)的相對(duì)成熟的產(chǎn)業(yè)，不但牟取暴利的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，就是賺取微利也已經(jīng)是很難的事情了。好摘的果子已經(jīng)都被摘完了，只有不斷提升我們的產(chǎn)品與服務(wù)的品質(zhì)，才能摘到更高處的果子。怎樣才能讓消費(fèi)者心甘情愿地為我們付錢(qián)？當(dāng)然消費(fèi)者的肯定與認(rèn)可就是我們努力的風(fēng)向標(biāo)，我們除了賺取他們給予我們的超過(guò)已經(jīng)透明了的產(chǎn)品直接成本之上的品牌與信譽(yù)溢價(jià)來(lái)求得生存與發(fā)展，別無(wú)他法。所以，我們要與他們密切互動(dòng)，多多傾聽(tīng)他們聲音，告訴他們產(chǎn)品的真相。光合已經(jīng)投資近2億元，建成了稻蟹現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，集觀(guān)光旅游、科普教育、餐飲體驗(yàn)、休閑娛樂(lè)、漁業(yè)采摘、養(yǎng)殖加工科研生產(chǎn)銷(xiāo)售于一體，目的就是為了給消費(fèi)者提供一個(gè)互動(dòng)體驗(yàn)，探索自然奧秘，體驗(yàn)并參與產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程，實(shí)現(xiàn)充分交流的平臺(tái)，把好產(chǎn)品的故事講給他們，給河蟹這個(gè)商品賦予深厚的文化內(nèi)涵，讓消費(fèi)者接受一種精神慰藉而不只是滿(mǎn)足感官享受的口腹之欲，同時(shí)帶給他們一份安心與信任，這是為了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，我們要充分利用好這個(gè)平臺(tái)。

　　做好品牌文章，提升產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)水平是永無(wú)止境的追求，除了以科技創(chuàng)新和管理服務(wù)的創(chuàng)新來(lái)支撐產(chǎn)品與服務(wù)的品質(zhì)與生產(chǎn)效率，別無(wú)他法�？萍紕�(chuàng)新是突破技術(shù)瓶頸問(wèn)題的突破口，在這條道路上，沒(méi)有捷徑。如果經(jīng)過(guò)我們選育出的新品種具備了提前或延遲成熟、提高抗病力、提高成活率、提升規(guī)格、具備某些特定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成，那我們就可以解決均衡上市問(wèn)題、減少投入品的使用量問(wèn)題、降低大眼幼體的投放量以降低成本問(wèn)題、養(yǎng)大蟹且養(yǎng)優(yōu)質(zhì)蟹問(wèn)題。如果我們能以生態(tài)環(huán)境營(yíng)造技術(shù)來(lái)改善我們養(yǎng)蟹池塘的環(huán)境，就可以提升河蟹品質(zhì)、降低蟹塘廢水排放對(duì)環(huán)境的影響。如果我們開(kāi)發(fā)出的高效全價(jià)環(huán)保河蟹飼料能達(dá)到挪威的三文魚(yú)飼料的水平，完全取代現(xiàn)在使用的小雜魚(yú)，那將會(huì)對(duì)產(chǎn)業(yè)有一個(gè)更大的推動(dòng)。如果我們的深加工技術(shù)能夠不斷開(kāi)發(fā)出蟹黃、蟹醬、蟹柳、各種風(fēng)味產(chǎn)品等網(wǎng)紅產(chǎn)品、爆款產(chǎn)品，那我們就可以學(xué)習(xí)借鑒小龍蝦產(chǎn)業(yè)成功的經(jīng)驗(yàn)來(lái)擴(kuò)大銷(xiāo)售量了。

　　由行業(yè)的自律升級(jí)為業(yè)內(nèi)的聯(lián)合，是我們行業(yè)自我救贖及發(fā)展的可以探索的路徑，如果我們各重點(diǎn)企業(yè)能通過(guò)資金、技術(shù)及共享市場(chǎng)等方面的合作，用統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，共同承諾做負(fù)責(zé)任的生產(chǎn)者，杜絕違禁藥物，統(tǒng)一制定和執(zhí)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，我們就能給消費(fèi)者提供好蟹；如果我們能夠有能力規(guī)范市場(chǎng)，制定河蟹等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)并且嚴(yán)格實(shí)施，我們就能夠?qū)崿F(xiàn)按質(zhì)論價(jià)，讓消費(fèi)者明白消費(fèi)，放心消費(fèi)；如果我們能夠與政府聯(lián)手，發(fā)揮監(jiān)督作用，實(shí)現(xiàn)全社會(huì)齊抓共管，抵制不負(fù)責(zé)任的胡亂報(bào)價(jià)，統(tǒng)一各地產(chǎn)品的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，就能向社會(huì)提供有質(zhì)量保證的產(chǎn)品與服務(wù)……這些都是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的終極目標(biāo)，希望經(jīng)過(guò)幾年的努力，我們能夠與全國(guó)的河蟹產(chǎn)業(yè)業(yè)內(nèi)人士達(dá)成共識(shí)，共同致力于推出一個(gè)獨(dú)角獸型的超級(jí)企業(yè)，一旦時(shí)機(jī)成熟，走向資本市場(chǎng)，成為一個(gè)公眾的企業(yè)，中國(guó)的河蟹產(chǎn)業(yè)必將成為一個(gè)穩(wěn)定健康發(fā)展的給人們帶來(lái)福祉的產(chǎn)業(yè)。