| 中國水產(chǎn)頻道報道， 北京時間2020年1月31日凌晨，世界衛(wèi)生組織（WHO）總干事宣布新型冠狀病毒疫情構(gòu)成國際關(guān)注的突發(fā)公共衛(wèi)生事件（PHEIC）。這將對整個海產(chǎn)行業(yè)產(chǎn)生哪些影響？海鮮指南采訪多位資深業(yè)者，了解PHEIC帶來的沖擊。 文/ 海鮮指南（seafood-guide） 沈基文 誰也不會想到，2020年第一個月可以發(fā)生這么多事情。 餐飲行業(yè)稱這一個月是“2020年至暗開年”，可是，對于海產(chǎn)業(yè)而言，又何嘗不是艱難的開局呢？ PHEIC雖不等于“疫區(qū)”，但對我國進出口貿(mào)易造成巨大沖擊，短期內(nèi)對水產(chǎn)品出口有影響 北京時間2020年1月31日凌晨，世界衛(wèi)生組織（WHO）總干事宣布新型冠狀病毒疫情構(gòu)成國際關(guān)注的突發(fā)公共衛(wèi)生事件（PHEIC）。同時，世界衛(wèi)生組織反對任何國家發(fā)布任何針對中國的旅行和貿(mào)易限制。 一位資深業(yè)內(nèi)人士告訴海鮮指南：“世衛(wèi)組織將新型冠狀病毒疫情構(gòu)成全球突發(fā)公共衛(wèi)生事件，更是雪上加霜，勢必對我國整個進出口貿(mào)易將造成巨大沖擊�！� 安徽富煌三珍食品集團有限公司董事長兼中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會鯰魚分會會長張波濤也表達了同樣的觀點：“盡管世衛(wèi)組織將疫情定為PHEIC，雖未達到定為‘疫區(qū)’的嚴重程度，但以美國為首的國家撤僑和暫停中美航線的舉動，引發(fā)其他國家的高度警惕并相應跟風，對中國水產(chǎn)品出口已開始采取謹慎的態(tài)度，短期內(nèi)對水產(chǎn)品出口有一些影響。” 上海信豚實業(yè)有限公司總經(jīng)理Leon也表示：“水產(chǎn)凍品行業(yè)已經(jīng)大受影響。世衛(wèi)組織將疫情定為PHEIC很可能會對我國水產(chǎn)品出口帶來直接影響，無論是市場國的額外檢驗和檢疫，還是國外客戶直接減少訂單，都會對水產(chǎn)品出口有直接的負面影響�！� 大連美和食品有限公司總經(jīng)理路永吉介紹：“世衛(wèi)組織又把疫情定性為全球公共衛(wèi)生事件意味著疫情已經(jīng)影響到相鄰國或有關(guān)國，將被采取全球性的應對措施，目前還沒有客戶對我們做出反應，但都表示對事態(tài)的關(guān)注，對企業(yè)的影響是潛在的，受出口國的策略影響，如是否暫停從疫情國進口食品、是否做旅行限制？在沒有明確的說法前，我們只能等待�！� 湖北地區(qū)水產(chǎn)企業(yè)或?qū)⒊袎海↓埼r產(chǎn)業(yè)國內(nèi)需求旺盛暫無影響 尤其是湖北地區(qū)水產(chǎn)企業(yè)可能將承壓，湖北是水產(chǎn)養(yǎng)殖大省，斑點叉尾鮰和小龍蝦是重要的出口水產(chǎn)品。張波濤說：“預估至少到今年下半年，湖北產(chǎn)區(qū)水產(chǎn)品出口將會蒙上一層陰影，并不是說水產(chǎn)品不安全，關(guān)鍵是消費者容易擔心集裝箱體是否有某種攜帶，即使國內(nèi)市場，從目前重慶市場拒絕武漢活魚車進入也能看出走向。” 他還提到，“短期內(nèi)對鯰魚也會有點影響，受餐飲業(yè)影響，鯰魚原料不會像往年一樣年后會呈現(xiàn)持續(xù)上揚趨勢，我預估2月下旬才會逐步回暖，總體魚類回暖會比畜禽類較好�！� “疫情對國內(nèi)的各行各業(yè)都產(chǎn)生了較大影響，對餐飲業(yè)的影響更直接和明顯，目前我們正通過加強電商力量將傳統(tǒng)的營銷行為努力轉(zhuǎn)移，同時加大速食類產(chǎn)品的研發(fā)，尤其適合于外賣類的產(chǎn)品�！� 另一位小龍蝦產(chǎn)業(yè)的資深企業(yè)負責人告訴海鮮指南：“目前小龍蝦產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)發(fā)展比較旺盛，內(nèi)銷占比90%，而且銷售量在不斷增加。我們也在觀望，所有的問題都要看疫情的發(fā)展。目前來說生產(chǎn)供應是正常的�！� 該企業(yè)負責人表示，“只要我們眾志成城，一定能控制住疫情，小龍蝦生產(chǎn)季是4-8月，產(chǎn)品生產(chǎn)和供應比較完善，不會影響到整個小龍蝦的養(yǎng)殖加工和銷售�！� 與此同時，有業(yè)者接受采訪時也提到：“通過此次事件，希望政府今后逐步取締活鮮市場，包括畜禽類和水產(chǎn)類，活鮮市場不僅不容易管理溯源，同時在交易過程易產(chǎn)生大量廢棄物，形成新的污染源。應鼓勵工廠加工后的冰鮮儲運和銷售，加大冷鏈體系化建設，讓老百姓逐步培養(yǎng)‘多吃加工產(chǎn)品、多吃冰鮮食品’的生活習慣�！� “中國是世界上唯一一個水產(chǎn)養(yǎng)殖量大于野生捕撈量的國家，但魚肉蛋白的人均消費量一直處于世界中下水平，從多年實踐結(jié)果看，水產(chǎn)品既有人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白，又是唯一和人類沒有任何互傳基因的動物種類，不僅從國民素質(zhì)提升上還是體質(zhì)增強上，可以從政府和行業(yè)組織進行有序引導�！� 預計節(jié)后冷凍品大流通也會受影響，加工廠工人復工流程細節(jié)流程精細到位 青島北洋佳美水產(chǎn)有限公司董事長、Seamix 禧美海產(chǎn)品牌創(chuàng)始人宋鵬接受海鮮指南采訪時表示，除了鮮活水產(chǎn)品已經(jīng)受影響之外，預計節(jié)后冷凍品大流通估計也會受到影響�！懊磕甏汗�(jié)假期后到元宵節(jié)都是銷售小高峰，今年看各地市場為應對疫情變化，按照國家要求對于開市的時間基本一推再推，銷售時機錯過是在所難免了�！� “如果疫情穩(wěn)定，政府對冷凍水產(chǎn)品的加工、物流和銷售（線下實體商超）如果不再出臺進一步的限制規(guī)定的話，特別突出的供求問題可能是小概率的事件。冷凍水產(chǎn)品進口商每年春節(jié)后大概率降低進口量，因為銷售周期的高峰已經(jīng)過去，因而國外供應商不會對減少供應感到吃驚�！� “今年唯一不同的是國內(nèi)出現(xiàn)的特殊情況會影響某些產(chǎn)品的銷售，進口商可能推遲訂貨。這種情況下，如果上游公司庫存找不到合適的替代市場消化短期形成的庫存，可能會引起價格的短期波動，近期的匯率波動也會對價格直接造成影響�！� “我們比較關(guān)注政府未來對于生產(chǎn)和物流方面可能出臺的政策，目前我們各種庫存原料充足，每年為應對春節(jié)假期都會準備合理成品庫存。如果元宵節(jié)后政府允許工廠開工，供應方面，我們不認為有任何問題。當然，未來還是要看國內(nèi)外情勢的進一步發(fā)展�！� 據(jù)了解，目前為配合國家對疫情的控制，多數(shù)企業(yè)都已收到通知�！拔覀兘y(tǒng)一安排2月9號以后開工。凡是接觸過從湖北返鄉(xiāng)人員的員工自行隔離14天無任何癥狀之后再返廠，工人到廠前，后勤人員先行到崗對員工宿舍及食堂等生活區(qū)全面消毒，我們工廠常年配有專業(yè)的醫(yī)生駐廠，工廠已配備不少于10個體溫測試儀及更精準的水銀體溫測試儀，員工入廠前先行測量體溫正常才可進廠，工人進入車間前先行測量體溫，每天不少于2次的測量，工廠騰出專用宿舍，對于有發(fā)熱癥狀的工人進行隔離觀察，根據(jù)醫(yī)生要求確定是否送醫(yī)院就醫(yī)�！� “工廠長年專業(yè)加工直接進入零售終端、進入百姓餐桌的食品，日常加工消毒措施管控原本就非常嚴格，在此特殊環(huán)境下我們會更加嚴格，并加強對生活區(qū)及員工活動區(qū)消毒的頻率。精細管理員工進出廠區(qū)，生產(chǎn)人員盡量都在廠區(qū)內(nèi)活動，并配發(fā)口罩，進出廠區(qū)嚴格做到百分百追溯登記。在疫情結(jié)束前保證員工的出行百分百可控，同時保證工廠加工有序進行�！� “水產(chǎn)行業(yè)生產(chǎn)和銷售的基本都是民生產(chǎn)品，希望政府保證物流尤其是涉及到百姓基本生活需求的生鮮物流能夠正常，從防疫角度對大型的、規(guī)范的物流公司出臺科學簡單的管理措施。同時，水產(chǎn)行業(yè)也是利潤極低的行業(yè)且大都是民營或個體企業(yè)，希望各地政府在保障疫情可控的前提下，根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況出臺多方共贏的決策。” 冰鮮三文魚產(chǎn)業(yè)或受航空運輸運力減少或不足影響，生猛海鮮進口商期待與國外供應商協(xié)商減免部分費用 “就我們冰鮮三文魚行業(yè)而言，顯性的影響是航空運輸，航班運力的減少或不足。我們相信一切都會好起來的，我們也一直積極與我們國外的主要合作伙伴保持溝通，做好了隨時準備恢復冰鮮三文魚的進口�！鄙虾ＹM澳德食品有限公司總經(jīng)理徐鵬起介紹。 “這幾天，我們一方面與本地加工企業(yè)聯(lián)系，盡最大努力把庫存的冰鮮三文魚冷凍起來，減少巨額損失的風險；一方面與國外合作伙伴溝通，告知他們目前的一些狀況，也爭取得到他們在第4周到貨價格上給予一定的優(yōu)惠支持。我們也承諾，我們也會把這些優(yōu)惠支持，按照預定比例真誠地補償給我們的聯(lián)采伙伴，讓溫暖傳遞，讓整個行業(yè)盡快回到正常的軌道。 “更重要的是信心，要讓挪威、智利、法羅等主流出口商看到我們的信心，看到全世界又有哪個國家有如此的忍耐、堅定與合一？疫情終會過去，中國依然是那個中國，冬天已過，春天還遠嗎？三文魚是最環(huán)境友好型的海洋經(jīng)濟魚類，是中國消費者選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳魚類產(chǎn)品。風雨過后，總有彩虹！” 來自廣州的一位活鮮檔口負責人告訴海鮮指南，“現(xiàn)在面臨的是庫存問題，疫情沒被控制前提下，疫情拖得越久、損耗越大，真是如同雪上加霜，但是我們只能等待。” “其實我們年前的庫存比往年要少20-30%，初二初三國外的貨到了之后就沒有新貨到，照現(xiàn)在出貨速度，估計起碼需要2-3個月才能消化完�，F(xiàn)在線下幾乎沒有營業(yè)額，線上就是一些熟人在帶貨�！� “我們希望國外供應商針對我們年二十九以后到的貨，可以減免30-50%的費用，共度難關(guān)，有一部分廠家我們已經(jīng)在協(xié)商�！� 金槍魚出口或受影響，但也有利于行業(yè)轉(zhuǎn)危為機開發(fā)國內(nèi)市場 上海長興島漁港有限公司總裁助理、金槍魚項目主管曹珠介紹，國內(nèi)金槍魚企業(yè)主要分為捕撈和加工。“金槍魚原料在國外捕撈，第一種情況是直接在國外銷售，這種業(yè)務應該會被國外客戶接受，但也不排除有的客戶會較真捕撈船的船籍和船員國籍�！� “第二種，企業(yè)將金槍魚捕撈回國加工再出口，浙江舟山、寧波以及山東青島等地都是主要的金槍魚加工地區(qū)，這些加工后的產(chǎn)品大部分出口至日本、泰國、歐盟等地，國內(nèi)金槍魚的出口業(yè)務可能會受到世衛(wèi)組織將新冠肺炎疫情構(gòu)成國際關(guān)注的突發(fā)公共衛(wèi)生事件影響，出口訂單減少�！� “中小型加工企業(yè)面對的困難一是出口訂單可能會被減少；二是租金、人工、銀行利息都需要支付，壓力倍增；最后，對于加工廠來說，工人能否準時復工、復工程度也是一個問題，以上海為例，復工日期是2月10日。由于我們工廠是超低溫加工，工人用量并不大，原計劃2020年春節(jié)后組建團隊，目前只能推遲招工，對我們的直接經(jīng)濟影響較小。” “據(jù)了解，目前已經(jīng)有部分企業(yè)在海外有自己的捕撈、加工基地，將產(chǎn)業(yè)分攤到前端，風險會相應減少一些，同時，我們也期待政府對金槍魚加工企業(yè)和冷庫加大扶持力度，行業(yè)的同行們組織起來宣傳、開發(fā)國內(nèi)市場，把這次危機轉(zhuǎn)換成機遇�！� 白蝦出口價格明顯下跌，疫情被控制后中國進口白蝦產(chǎn)業(yè)部分從業(yè)者將被淘汰出局 河北諾勝國際貿(mào)易有限公司負責人楊猛介紹，中國在全世界白蝦市場都占著舉足輕重的地位，現(xiàn)在印度、越南、厄瓜多爾等白蝦出口國明顯價格明顯下跌（歷史最低），出口國也非常關(guān)心中國的疫情。目前，國內(nèi)的生活必需品消費比較好，但是水產(chǎn)品并不在搶購范圍內(nèi)，商超渠道全國沒有關(guān)停，并沒有達到往年效果好，可能與老百姓購買心境有關(guān)。 “我們只能從2003年非典的情況來摸索經(jīng)驗。2003年非典期間所有肉類、水產(chǎn)品價格暴跌，餐飲影響可能沒有今年這么嚴重，但是，非典過后，所有的產(chǎn)品報復性反彈。對于一部分進口商來說，現(xiàn)在可能是一個好的入手機會，低價買貨進來，等疫情被控制后再賣出去，這個前提是疫情盡快被控制；如果疫情戰(zhàn)線一旦被拉長，對厄瓜多爾這樣的產(chǎn)區(qū)來講是致命打擊，他們轉(zhuǎn)向歐美市場的話，價格太低，養(yǎng)殖戶虧損嚴重�！� “企業(yè)如何抵御風險，最大的問題是資金鏈，現(xiàn)在消費端出現(xiàn)了問題，但是進口的產(chǎn)品陸續(xù)到貨，企業(yè)需要能力接收，這時候需要抓住機遇。目前國內(nèi)市場現(xiàn)貨暴跌，大量庫存還沒有消化完，貨在港口積壓著，還面臨消費壓力，疫情被控制后，大型進口商將會慢慢出貨，小型進口商會恐慌導致拋貨。供需產(chǎn)生變化之后，整個生意運行沒有達到預期效果，小型進口商沒有抗風險能力，部分進口商或經(jīng)銷商會被淘汰出局，資金實力雄厚的企業(yè)可以繼續(xù)前行，危機之中醞釀著機會，所有的泡沫會被刺穿，大的危機面前，真正有實力的人將會凸顯出來�！� 國內(nèi)水產(chǎn)凍品行業(yè)開始洗牌，巴沙魚貿(mào)易影響是暫時的 Leon說，目前，國內(nèi)水產(chǎn)凍品行業(yè)開始洗牌，首當其沖是餐飲業(yè)。近兩年國內(nèi)餐飲業(yè)的年營業(yè)額都在4-5萬億元，是拉動各類水產(chǎn)品供應鏈的主要動力，但是今年疫情突如其來，使整個餐飲產(chǎn)業(yè)幾乎停滯，也給供應鏈上游各個環(huán)節(jié)的養(yǎng)殖、加工、各級經(jīng)銷商，甚至國外生產(chǎn)貿(mào)易商都帶來巨大的壓力。 “我們在幾年前就開始布局國內(nèi)零售渠道，所以在目前餐飲流通行業(yè)受阻之際，公司其他相關(guān)渠道銷售還沒有受到大的影響。我們建議水產(chǎn)行業(yè)自身通過積極調(diào)整供應鏈和運營模式，來適應并扭轉(zhuǎn)特殊時期帶來的不利局面，做好內(nèi)控，減少損失，為疫情解除后的市場做全面深入的準備�！� 上海峰雷國際貿(mào)易有限公司總經(jīng)理辛鳳雷表示：“作為中國的貿(mào)易商、中國的公民，我們相信政府和醫(yī)護工作者一定有能力戰(zhàn)勝病毒，沒必要制造太大的恐慌。返工的推遲、餐廳的休假以及限制外出都會對整個餐飲供應鏈產(chǎn)生影響，巴沙魚貿(mào)易作為國際貿(mào)易和餐飲行業(yè)供應鏈的一部分，會有一定的影響，但是影響只是暫時的，各個水產(chǎn)貿(mào)易商都會在年前消化一大部分庫存，包括我們自己�！� “對我們影響最大的還要數(shù)物流的影響，疫情再嚴重，飯總是要吃，我們做的是民生項目，但是沒有了物流的配送，我們也無能為力，只希望大家不要恐慌，積極配合政府，早日恢復正常供應鏈�！� “我們計劃2月4日左右所有人員都到工作城市上崗，要求所有人都進入備戰(zhàn)狀態(tài)，一旦有商戶需求或者物流可以配送，我們所在的城市會立刻響應發(fā)貨，絕不會因為貨源問題而耽誤，而且，我們在有能力的情況下，也會想盡辦法自己進行配送，雖然會產(chǎn)生一定的成本，但是我們有責任也有義務做好各方面的后勤保障。” “雖然現(xiàn)在很多地方都實行了‘封城’或‘封村’，我們希望能把我們的產(chǎn)品帶到有需求的地方，最好可以由政府出面整合整個市場的資源，每天安排制定的物流車對各個需求點進行配送，這樣既解決了物流難的問題，又可以降低獨自配送的成本。” “最后，希望大家能后聯(lián)合起來，各個環(huán)節(jié)互相配合，在國家和老百姓最困難的時候，我們作為民營企業(yè)家應該齊心合力，共同為這次疫情貢獻出我們的力量！” |
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