文/ 海鮮指南（seafood-guide）李帥 圖/上海魚我所欲供應(yīng)鏈管理有限公司文宣部 廖振福
會(huì)議嘉賓合影 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，2019年12月27日，由中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)主辦，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)帝王蟹分會(huì)、上海長(zhǎng)興島漁港有限公司、上海魚我所欲供應(yīng)鏈管理有限公司、途揆食品（上海）有限公司承辦的“中國(guó)首屆帝王蟹產(chǎn)業(yè)鏈國(guó)際論壇（上海）”在浦東召開。
中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)帝王蟹分會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)夏軍春 上海市長(zhǎng)興島開發(fā)建設(shè)管委會(huì)辦公室副主任陳波、俄羅斯遠(yuǎn)東蟹類捕撈協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)Alexander Duplyakov、上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委漁業(yè)管理處副處長(zhǎng)陳杰、上海水產(chǎn)集團(tuán)副總裁馬云、黑龍江省綏芬河綜保區(qū)黨工委副書記蓋文紅、山東省日照市東港區(qū)招商局副局長(zhǎng)辛全國(guó)、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)朱亞平、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)帝王蟹分會(huì)會(huì)長(zhǎng)徐非文、上海市水產(chǎn)行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)吳常產(chǎn)，以及國(guó)內(nèi)外帝王蟹產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)代表逾百人參會(huì)。中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)帝王蟹分會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)夏軍春主持會(huì)議。
上海長(zhǎng)興島開發(fā)建設(shè)管委會(huì)辦公室副主任陳波 “俄羅斯鮮活帝王蟹是上海近年來著力打造的特色農(nóng)產(chǎn)品牌中的重要拳頭產(chǎn)品，希望國(guó)家和地方相關(guān)管理部門，能在產(chǎn)業(yè)培育、品牌打造、通關(guān)便利化、稅費(fèi)減免、打擊走私等方面給予更多的支持。上海作為中國(guó)最大的經(jīng)濟(jì)中心城市和港口貿(mào)易城市，近年來不斷開展水產(chǎn)品精深加工技術(shù)改造和商業(yè)運(yùn)作模式創(chuàng)新，持續(xù)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外戰(zhàn)略投資者和優(yōu)質(zhì)客戶，積極引導(dǎo)水產(chǎn)品市場(chǎng)交易品種和功能調(diào)整，努力推動(dòng)傳統(tǒng)產(chǎn)品加工向中高端深遠(yuǎn)海水產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)變，為上海打造多個(gè)年銷售額達(dá)到50億人民幣以上的特色農(nóng)產(chǎn)品品牌而努力�！鄙虾ｉL(zhǎng)興島開發(fā)建設(shè)管委會(huì)辦公室副主任陳波會(huì)上發(fā)言提到。
俄羅斯遠(yuǎn)東蟹類捕撈協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) Alexander Duplyakov 據(jù)了解，俄羅斯遠(yuǎn)東蟹類捕撈協(xié)會(huì)成立于2009年，是遠(yuǎn)東地區(qū)最大的捕蟹組織。該協(xié)會(huì)的宗旨是在國(guó)家機(jī)構(gòu)中代表和保護(hù)協(xié)會(huì)會(huì)員的共同利益、協(xié)調(diào)捕蟹活動(dòng)、協(xié)助科學(xué)研究組織研究蟹類種群以及開展國(guó)際合作。2018年，該協(xié)會(huì)的成員收獲了39300噸螃蟹，占俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)所有螃蟹種類總捕獲量的52％。
據(jù)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，遠(yuǎn)東地區(qū)2020年捕撈配額為紅帝王蟹16300噸，藍(lán)帝王蟹8640噸，棕帝王蟹3250噸，雪蟹31250噸，巴爾迪蟹1100噸。而中國(guó)從俄羅斯進(jìn)口帝王蟹數(shù)量逐年遞增，2018年同比增長(zhǎng)113%，而2019年前九個(gè)月已達(dá)到8808噸。
俄羅斯安代漁業(yè)公司總經(jīng)理Sorbon
西格瑪漁業(yè)公司銷售總監(jiān)Sergey 會(huì)上，來自俄羅斯的安代漁業(yè)公司與西格瑪漁業(yè)公司代表紛紛表示，近年來中國(guó)帝王蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，國(guó)際企業(yè)會(huì)一直在關(guān)注中國(guó)的市場(chǎng)，積極對(duì)中國(guó)市場(chǎng)進(jìn)行探索和調(diào)研，包括參加中國(guó)在青島舉辦的漁業(yè)博覽會(huì)，和中國(guó)帝王蟹從業(yè)企業(yè)合作，共同開發(fā)帝王蟹市場(chǎng)，把更多鮮活的帝王蟹從海底直接運(yùn)到中國(guó)居民的餐桌上。
上海海洋大學(xué)謝晶教授
中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)帝王蟹分會(huì)徐非文會(huì)長(zhǎng) 徐非文會(huì)長(zhǎng)在會(huì)上表示，“活鏈?zhǔn)侵铬r活水產(chǎn)品（尤其是優(yōu)質(zhì)進(jìn)口的鮮活海產(chǎn)品），在暫養(yǎng)、運(yùn)輸、銷售、食用過程中，各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于接近其原生的生長(zhǎng)環(huán)境，不僅要保證產(chǎn)品安全，更要確保最終消費(fèi)體驗(yàn)，不僅要控制產(chǎn)業(yè)上下游經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，更要?jiǎng)?chuàng)新商業(yè)模式的價(jià)值生態(tài)鏈系統(tǒng)。相比于‘冷鏈’，‘活鏈’需要更高的環(huán)境要求，面臨更大的安全挑戰(zhàn)，具有更高的商業(yè)價(jià)值，需求和供給矛盾更突出�！� 為解決活鏈運(yùn)輸當(dāng)中的問題，上海魚我所欲供應(yīng)鏈管理有限公司帶來了“深藍(lán)活寶箱”，據(jù)合伙人沈雯雷介紹，該設(shè)備是支撐“智慧”活鮮的關(guān)鍵，原理是打造一個(gè)可移動(dòng)活鮮暫養(yǎng)環(huán)境，適用于各類車輛運(yùn)輸、船舶運(yùn)輸、集中暫養(yǎng)基地、前置暫養(yǎng)分倉(cāng)、零售門店展示。
上海魚我所欲供應(yīng)鏈管理有限公司合伙人沈雯雷 據(jù)了解，“深藍(lán)活寶箱”還具有冷熱溫度控制、增氧控制、GPS遠(yuǎn)程監(jiān)控、溫度遠(yuǎn)程監(jiān)控、異常開箱監(jiān)控等強(qiáng)大功能，在手機(jī)APP上就可以實(shí)時(shí)查看各項(xiàng)數(shù)據(jù)，該產(chǎn)品目前已申請(qǐng)專利。
“智慧”活鏈的商業(yè)模式
“深藍(lán)活寶箱”暫養(yǎng)的帝王蟹
論壇現(xiàn)場(chǎng)，上海市長(zhǎng)興島開發(fā)建設(shè)管理委員會(huì)辦公室副主任陳波、上海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委漁業(yè)管理處副處長(zhǎng)陳杰為“上海浩藍(lán)海洋科技中心”揭牌。上海水產(chǎn)集團(tuán)副總裁馬云、黑龍江省綏芬河綜保區(qū)黨工委副書記蓋文紅為“上海斐藍(lán)海洋科技有限公司”揭牌。 火熱的產(chǎn)業(yè)仍存問題，冷鏈與活鏈建設(shè)勢(shì)在必行！ 今年3月份成立的中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)帝王蟹分會(huì)，標(biāo)志著中國(guó)帝王蟹產(chǎn)業(yè)邁向了嶄新的一步，為產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展提供了良好的開端。成立近一年，帝王蟹分會(huì)做出了哪些舉措？海鮮指南會(huì)后采訪徐非文會(huì)長(zhǎng)，詳細(xì)了解分會(huì)工作情況。 據(jù)悉，近兩年中國(guó)帝王蟹市場(chǎng)需求增長(zhǎng)迅速，在2018年進(jìn)口量已破萬噸，新零售的崛起帶動(dòng)了活鮮水產(chǎn)品尤其是帝王蟹市場(chǎng)的暴增，也從高端海產(chǎn)品的消費(fèi)認(rèn)知逐漸變得更貼近消費(fèi)者，但火熱的終端市場(chǎng)背后，產(chǎn)業(yè)仍存在種種問題。 “今年9月底的時(shí)候，我在一次會(huì)上提出，要對(duì)冷鏈物流開展科研工作，這是基于帝王蟹運(yùn)輸過程中的痛點(diǎn)，我國(guó)帝王蟹目前的運(yùn)輸和冷鏈還是有很大區(qū)別，還處于較低端的狀態(tài)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)應(yīng)該想辦法從冷鏈向活鏈升級(jí)，才能解決帝王蟹乃至所有活鮮水產(chǎn)品在運(yùn)輸保鮮過程中的痛點(diǎn)�！� “我們現(xiàn)有的冷鏈物流在國(guó)家的大力支持推動(dòng)下得到了很快的發(fā)展，各大公司紛紛投入資金去加速冷鏈物流的建設(shè)，但是在活鏈方面，產(chǎn)業(yè)做得還很少，尚未得出明確的方案，這需要所有從業(yè)者重視起來，協(xié)會(huì)的想法是讓所有的活鮮產(chǎn)品在運(yùn)輸、暫養(yǎng)、終端消費(fèi)這一條產(chǎn)業(yè)鏈中得到最好的保護(hù)，讓消費(fèi)者得到最好的體驗(yàn)�！� 徐非文介紹，“從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來看，帝王蟹凍品更加符合產(chǎn)業(yè)需求，除了傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)外，智利也有品質(zhì)優(yōu)良的帝王蟹，產(chǎn)量供應(yīng)也很充足。想要快速擴(kuò)大帝王蟹的消費(fèi)市場(chǎng)，需要在加工方面做出改變，讓不同消費(fèi)能力的消費(fèi)者都能嘗試到帝王蟹。” ”我非�？春玫弁跣吩谥袊�(guó)市場(chǎng)的潛力，三五年內(nèi)還會(huì)有更大的突破，但這個(gè)市場(chǎng)一定會(huì)不斷規(guī)范，協(xié)會(huì)目前的工作就是通過行業(yè)的自律來改變產(chǎn)業(yè)存在的問題。” |
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