中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道，

　　千人盛會(huì)——第八屆中國(guó)養(yǎng)蝦高手年會(huì)完滿(mǎn)落幕！明年，廣東見(jiàn)！

　　文/圖水產(chǎn)前沿 何鴻浩 林貞武 沈君 李釩

　　當(dāng)前，全球養(yǎng)殖對(duì)蝦產(chǎn)量已增長(zhǎng)到450萬(wàn)噸的體量，預(yù)計(jì)5年后將達(dá)到800-900萬(wàn)噸�？梢哉f(shuō)，對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)仍然是全球水產(chǎn)業(yè)中最具活力和投資前景的熱土。

　　第八屆中國(guó)養(yǎng)蝦高手年會(huì)以“挖掘下一個(gè)驅(qū)動(dòng)力”為背景，以“種苗選擇、動(dòng)保創(chuàng)新、飼料升級(jí)、工業(yè)化”為主題，邀請(qǐng)了對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)鏈條上的精英從業(yè)者，共謀“蝦”界大事。

　　本次第八屆養(yǎng)蝦高手年會(huì)由天津市水產(chǎn)技術(shù)推廣站、國(guó)家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、《水產(chǎn)前沿》主辦；華夏對(duì)蝦種業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟、天津市水產(chǎn)研究所聯(lián)合主辦；中國(guó)水產(chǎn)頻道、工業(yè)化水產(chǎn)圈承辦；Calix Limited（澳大利亞）、英偉水產(chǎn)INVE AQUACULTURE、廈門(mén)源正龍生物科技有限公司、唐山三發(fā)普林飼料有限公司、江西九正藥業(yè)有限公司、廣州雙螺旋基因技術(shù)有限公司、廣東遂溪縣好仕達(dá)實(shí)業(yè)有限公司、江蘇好潤(rùn)生物科技有限公司、泰國(guó)頂豐水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司協(xié)辦。

　　同時(shí)，大會(huì)得到江蘇省東辛農(nóng)場(chǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司、湛江市對(duì)蝦苗種協(xié)會(huì)、如東縣南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)、工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟、海南省對(duì)蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)、浙江對(duì)蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)、廣西對(duì)蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)、惠東縣蝦業(yè)協(xié)會(huì)等單位的協(xié)助。

　　此外，非常感謝天津市漁生堂生物技術(shù)有限公司、廣州市旭路行電子有限公司、青島海壬水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司、漁農(nóng)在線(xiàn)、煙臺(tái)大樂(lè)飼料有限公司、廣東海興農(nóng)集團(tuán)有限公司、海南阜康水產(chǎn)科技有限公司、正大集團(tuán)大力支持。

　　也非常感謝上海綠奧生物科技有限公司、廣東廣盈生物技術(shù)有限公司、眾合發(fā)（北京）生物科技發(fā)展有限公司、海南中正水產(chǎn)科技有限公司、廣東海茂投資有限公司、北京漁經(jīng)生物技術(shù)有限責(zé)任公司、山東海博農(nóng)牧科技有限公司、河北奇驥生物技術(shù)有限公司、漁飛魚(yú)水產(chǎn)、縱海水產(chǎn)科技集團(tuán)、惠州市三寶生物化學(xué)科技有限公司、浙江富地機(jī)械有限公司、海南海聯(lián)水產(chǎn)種苗有限公司、臺(tái)州金湖機(jī)電有限公司、宜春強(qiáng)微生物科技有限公司、湛江市粵凱生物科技有限公司、美國(guó)對(duì)蝦良種選育公司（SIS）、Syaqua日夜快集團(tuán)、江蘇國(guó)昌生物技術(shù)有限公司、香港豐華貿(mào)易發(fā)展有限公司、海壹水產(chǎn)種苗有限公司、廣州華峰生物科技有限公司、唐山宏利飼料有限公司、海南寶萊海洋生物科技有限公司、湛江騰飛實(shí)業(yè)有限公司、天津市創(chuàng)嘉生物技術(shù)有限公司、廈門(mén)喜大生物科技有限公司、廈門(mén)龍程水產(chǎn)科技有限公司、海南祿泰海洋生物科技有限公司、青島賽格林生物工程有限公司、廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司、廣東綠百多生物開(kāi)發(fā)有限公司、湛江粵海水產(chǎn)種苗有限公司、廈門(mén)市新榮騰水產(chǎn)技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司、海南泰陽(yáng)種業(yè)有限公司、海南東方中科海洋生物育種有限公司、大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團(tuán)、廣州市利健藥業(yè)有限公司、天津通威飼料有限公司、海南海域水產(chǎn)有限公司、渤海水產(chǎn)股份有限公司、海一(廈門(mén))生物科技有限公司、廣東海盟海洋生物科技有限公司、青島海興智能裝備有限公司、山東鎮(zhèn)北集團(tuán)等單位的支持。

　　回首過(guò)去，我國(guó)的對(duì)蝦養(yǎng)殖一直在蓬勃發(fā)展，從1991年至2012年期間，我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量持續(xù)上升，尤其是在行業(yè)應(yīng)用了環(huán)境調(diào)控防控技術(shù)應(yīng)用期后，中國(guó)對(duì)蝦單位面積養(yǎng)殖產(chǎn)量提高了5倍；斑節(jié)對(duì)蝦單位面積產(chǎn)量提高了2倍；日本對(duì)蝦單位面積養(yǎng)殖產(chǎn)量提高了2倍。

　　目前，對(duì)蝦養(yǎng)殖面臨的主要問(wèn)題：

　　1、病害問(wèn)題

　　2、區(qū)域富營(yíng)養(yǎng)化越來(lái)越嚴(yán)重

　　3、對(duì)蝦是否耐氨氮脅迫

　　4、未來(lái)需要多少養(yǎng)殖面積

　　5、需要什么樣的養(yǎng)殖品種

　　當(dāng)前，我國(guó)現(xiàn)有對(duì)蝦養(yǎng)殖面積超過(guò)850萬(wàn)畝，其中大水面生態(tài)養(yǎng)殖約500萬(wàn)畝，小水面半集約化生態(tài)系統(tǒng)養(yǎng)殖約200萬(wàn)畝，集約化養(yǎng)殖面積約150萬(wàn)畝。但這只是階段性發(fā)展模式，未來(lái)養(yǎng)殖需要向這些方向發(fā)展：

　　1、基于食物網(wǎng)和物質(zhì)流構(gòu)建養(yǎng)殖系統(tǒng)

　　2、基于病毒生態(tài)防控技術(shù)構(gòu)建養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)或工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)

　　3、養(yǎng)殖更加趨于穩(wěn)定和精準(zhǔn)化

　　我們希望未來(lái)的對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)能夠以基于生態(tài)系統(tǒng)的養(yǎng)殖模式和基于病害防控技術(shù)和高效產(chǎn)出的工程化養(yǎng)殖模式，并實(shí)現(xiàn)200萬(wàn)噸目標(biāo)：用150萬(wàn)畝的對(duì)蝦養(yǎng)殖面積生產(chǎn)200萬(wàn)噸養(yǎng)殖產(chǎn)量是我國(guó)對(duì)蝦養(yǎng)殖追求目標(biāo)。我們行業(yè)的良種選育、飼料、病害防控、健康養(yǎng)殖模式、環(huán)保等需要圍繞上述目標(biāo)展開(kāi)。

　　動(dòng)保+飼料可系統(tǒng)解決白對(duì)蝦的棉花蝦問(wèn)題。蝦白便、肝腸孢子蟲(chóng)及繼發(fā)感染造成蝦腸道消化機(jī)能受損，導(dǎo)致蝦吃料少，吃進(jìn)去的料吸收少。合理使用添加劑目錄中的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸及其他一些營(yíng)養(yǎng)添加劑、藥食同源的天然植物等產(chǎn)品可起到很好的應(yīng)用效果。上上抗白便快大型膨化對(duì)蝦飼料就能夠減輕消化負(fù)擔(dān)并修復(fù)消化機(jī)能，能使蝦快速恢復(fù)吃料，并提高抗病力。

　　另外，體內(nèi)排毒是一個(gè)常被忽視的重點(diǎn)，上上內(nèi)毒清選用天然飼用植物燒制而成，對(duì)飼料、冰鮮料及水體中的毒素均有很好的吸附消除效果，在海參、大黃魚(yú)上的應(yīng)用效果特別明顯。養(yǎng)殖過(guò)程中的疾病是不可避免的，藥物治療是養(yǎng)殖的重要組成部分。

　　而且，產(chǎn)品好更要用得好。被養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)為好的產(chǎn)品是與當(dāng)?shù)氐钠贩N、環(huán)境、養(yǎng)殖模式等相適應(yīng)，是科學(xué)的組方與合理的應(yīng)用相結(jié)合打造出來(lái)的�？茖W(xué)的組方在于動(dòng)保廠(chǎng)家，合理的應(yīng)用更多在于當(dāng)?shù)貙?zhuān)業(yè)的經(jīng)銷(xiāo)商科學(xué)使用。

　　Supathanit jaikra：以泰國(guó)經(jīng)驗(yàn)探討微孢子蟲(chóng)與苗種標(biāo)粗關(guān)鍵點(diǎn)

　　感染微孢子蟲(chóng)的情況下，蝦增長(zhǎng)速度慢，產(chǎn)量降低，大小不均勻。我們沒(méi)必要完全徹底消除微孢子蟲(chóng)，那樣需要很多成本。我們主要是把它和水分離，使用良好益生菌控制它、減少它。微孢子蟲(chóng)易集中在池底，所以我們必須把池底的沉積物處理好。

　　如何降低微孢子蟲(chóng)的發(fā)生？可以嘗試以下方法：

　　1、降低養(yǎng)殖密度。

　　2、采用循環(huán)水系統(tǒng)，減少外來(lái)的病毒風(fēng)險(xiǎn)。

　　3、使用快大品系，選擇可靠苗場(chǎng)（密度16萬(wàn)/平方左右）的蝦苗。

　　4、嚴(yán)格處理用水，水質(zhì)應(yīng)干凈、清晰，沒(méi)有沉積物。

　　5、溶氧需要足夠高于或等于5mg/L。

　　6、使用標(biāo)苗方法，放更大的苗養(yǎng)殖，更大的苗免疫系統(tǒng)更強(qiáng)，吃料更好。

　　對(duì)于已經(jīng)發(fā)生微孢子蟲(chóng)的池塘，可使用生石灰（或氧化鈣）使pH值大于10，連續(xù)7天以上。如果做的好，下一輪有大概90%的成功率。而且，標(biāo)苗不僅可以降低微孢子蟲(chóng)的發(fā)生幾率，還具備具有如下優(yōu)點(diǎn)：

　　1、減少成本，控制病毒，提供產(chǎn)量，提高養(yǎng)殖批次。

　　2、加長(zhǎng)速，減少料比，提高存活率。

　　3、在有條件的情況下（如蓋棚），可有效應(yīng)天氣季節(jié)變化。標(biāo)苗模式非常多，可根據(jù)自己養(yǎng)殖水平及其他情況選擇適合的模式。

　　其中標(biāo)苗環(huán)節(jié)的關(guān)鍵點(diǎn)在于：

　　1、控制好水質(zhì)，鹽度5-34‰，總堿度150-200ppm，pH值7.6-8.0，經(jīng)常添加益生菌。

　　2、保證充足溶氧。

　　3、若發(fā)生偷死情況，應(yīng)檢測(cè)水質(zhì)并及時(shí)處理；若發(fā)生肝胰腺不健康情況，應(yīng)視情況提高飼料質(zhì)量；建議每3天檢查肝胰腺情況。

　　Apirada Suksanguan：泰國(guó)頂豐低微孢子蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn)循環(huán)水模式介紹

　　EHP屬于單細(xì)胞生物微孢子蟲(chóng)，初次在虎蝦肝胰腺發(fā)現(xiàn)單細(xì)胞。目前幾種常見(jiàn)易感情況為：

　　1、蝦吃已經(jīng)得到微孢子蟲(chóng)的糞便

　　2、微孢子蟲(chóng)卵進(jìn)入養(yǎng)殖池

　　3、感染后不能治療，增長(zhǎng)速度慢，總產(chǎn)量降低，規(guī)格沒(méi)有變化

　　4、FCR飼料轉(zhuǎn)化率=3，增長(zhǎng)低于0.15克/天

　　5、泰國(guó)使用多量排水減少污沉積物，因?yàn)槿绻麤](méi)有排水，抽沉積物中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)EHP，泰國(guó)蝦民經(jīng)常用PE為了便利抽沉積物

　　目前我們會(huì)用循環(huán)水養(yǎng)殖來(lái)遠(yuǎn)離微孢子蟲(chóng)的危害，以泰國(guó)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看有以下幾點(diǎn)關(guān)鍵點(diǎn)：

　　1、放苗密度：根據(jù)池塘性能改成循環(huán)水，泰國(guó)習(xí)慣為一單位水處理面積匹配一單位到兩單位的養(yǎng)殖面積。

　　2、種苗品系：選擇可靠苗場(chǎng)，蝦苗需要經(jīng)過(guò)PCR檢測(cè)，常用快大品系。

　　3、水處理：養(yǎng)殖前使用高錳酸鉀進(jìn)行消毒處理。

　　4、養(yǎng)殖水：確保養(yǎng)殖水的干凈、清晰、沒(méi)有沉積物，養(yǎng)殖池中必須排污。

　　5、養(yǎng)殖管理：在管理方面保證養(yǎng)殖水清潔干凈，保證養(yǎng)殖過(guò)程中的溶氧。

　　6、大規(guī)格苗：最后一點(diǎn)或許可以放更大規(guī)格的苗，因?yàn)榇笠?guī)格苗的免疫系統(tǒng)更強(qiáng)，2克之后的苗長(zhǎng)速更快，吃料抓料更好，但是需要養(yǎng)干凈的水和池。

　　劉翠紅：新機(jī)遇——日本對(duì)蝦工廠(chǎng)化養(yǎng)殖技術(shù)分享

　　雖然日本對(duì)蝦是對(duì)蝦品種中的小眾品種，但它市場(chǎng)價(jià)格高、盈利空間大，受到養(yǎng)殖戶(hù)青睞。今年11月底價(jià)格為120元/斤（30尾規(guī)格）和100元/斤（40尾規(guī)格），今年的價(jià)格頂峰為5月1日前后，價(jià)格高達(dá)180元/斤（30尾規(guī)格）。

　　近年，南美白對(duì)蝦價(jià)格不穩(wěn)定，許多養(yǎng)殖戶(hù)看見(jiàn)日本對(duì)蝦價(jià)格持續(xù)高漲，所以部分養(yǎng)蝦人轉(zhuǎn)養(yǎng)日本對(duì)蝦。目前，日本對(duì)蝦主要養(yǎng)殖于廣東、福建、山東、河北等地，養(yǎng)殖模式主要為：

　　1、蝦海參套養(yǎng)、蝦蟶套養(yǎng)，蝦蟹混養(yǎng)；

　　2、山東地區(qū)幾畝至50畝的半精養(yǎng)模式；

　　3、遼寧、河北、山東100多畝以上的粗放式養(yǎng)殖；

　　4、福建、廣東、廣西、海南高位池精養(yǎng)模式；

　　5、山東、河北、遼寧工廠(chǎng)化養(yǎng)殖試點(diǎn)（有成功案例，前景巨大）。

　　日本對(duì)蝦養(yǎng)殖注意點(diǎn)：

　　1、種源：建議北方養(yǎng)殖戶(hù)選擇臺(tái)灣海峽的日本對(duì)蝦，南方地區(qū)適合使用北部灣。

　　2、沙子：建議選擇無(wú)雜質(zhì)、淤泥的沙子，還需沖洗、沖洗、翻砂、暴曬，消毒（漂白粉或高錳酸鉀）等流程。

　　3、水源：使用天然海水需要注意病原。

　　4、肥水：與白蝦相似，需要較好的養(yǎng)殖水質(zhì)。

　　5、密度：水泥池大棚養(yǎng)殖，直放苗密度以不超過(guò)300尾/平方為宜。

　　6、標(biāo)苗：經(jīng)暫養(yǎng)后的PL25規(guī)格的苗可明顯提高成活率。

　　7、病害：最害怕纖毛蟲(chóng)病，會(huì)影響對(duì)蝦生長(zhǎng)。

　　王學(xué)佩：大汪子養(yǎng)蝦七大成功要素分析

　　大汪子是目前北方養(yǎng)蝦業(yè)中特有且規(guī)模最大的養(yǎng)殖模式，該養(yǎng)殖模式較為粗狂，受外界因素影響較大。其中主要受到以下7大因素的影響，分別是：

　　1、光：光照充足，大汪子沒(méi)有遮陽(yáng)設(shè)備，受之影響較大。

　　2、水與風(fēng)：渤海灣四季分明，雨季集中七八月，當(dāng)?shù)厥苎罅饔绊懶�，受季風(fēng)影響大，易導(dǎo)致蝦應(yīng)激和菌藻變化。

　　3、鹽度：大汪子的堿度比較穩(wěn)定，但存在高鹽度脅迫，苗、料、菌需要相匹配。

　　4、藻類(lèi)與浮游動(dòng)物：建議大汪子控藻，合理投苗、投料，用菌占生態(tài)位，維持穩(wěn)定且較好的養(yǎng)殖環(huán)境。

　　5、弧菌：弧菌會(huì)較大程度上影響?zhàn)B殖，建議養(yǎng)殖戶(hù)關(guān)注蝦脫殼關(guān)鍵期，關(guān)注水質(zhì)和纖毛蟲(chóng)，定期補(bǔ)充活菌和使用氧化底改。

　　6、微生物群落：需要重視排序第一的變形菌門(mén)。

　　7、人的理念：養(yǎng)蝦需要科學(xué)理念，大汪子更需要根據(jù)池塘的情況來(lái)制定相應(yīng)計(jì)劃，養(yǎng)蝦人更像一個(gè)指揮家，指揮池塘內(nèi)的各部分奏響一曲樂(lè)曲。

　　互動(dòng)環(huán)節(jié)

　　本互動(dòng)環(huán)節(jié)以“機(jī)遇與挑戰(zhàn)”為題，邀請(qǐng)了中國(guó)蝦蟹產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家何建國(guó)、中國(guó)畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物微生態(tài)學(xué)分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王學(xué)佩、青島賽格林生物工程有限公司董事長(zhǎng)劉翠紅、天津市漁生堂生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理劉軍鋒、海南阜康水產(chǎn)科技有限公司總裁楊文龍、廣州市旭路行電子有限公司總經(jīng)理曹明澈、煙臺(tái)大樂(lè)飼料有限公司技術(shù)總監(jiān)于文杰，本次互動(dòng)由渤海水產(chǎn)股份有限公司遺傳育種博士陳錨擔(dān)任主持人。