| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 如果用數(shù)據(jù)來證明中國吃貨的能力，這是一個本土年產(chǎn)120萬噸白對蝦都滿足不了的大胃王，中國龐大的消費人群，在短短十年時間內(nèi)，讓本土對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)生了翻天覆地變化的同時，也引起全球?qū)ξr產(chǎn)業(yè)格局的風起云涌。 文/ 海鮮指南（seafood-guide）李帥 如果用數(shù)據(jù)來證明中國吃貨的能力，這是一個本土年產(chǎn)120萬噸白對蝦都滿足不了的大胃王，中國龐大的消費人群，在短短十年時間內(nèi)，讓本土對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)生了翻天覆地變化的同時，也引起全球?qū)ξr產(chǎn)業(yè)格局的風起云涌。 作為對蝦傳統(tǒng)主產(chǎn)區(qū)泰國，近幾年的變化可謂日新月異，一方面要應對新興產(chǎn)區(qū)如厄瓜多爾、秘魯、伊朗、中東的崛起，另一方面產(chǎn)業(yè)鏈更加完善，低廉的勞動力成本吸引大批企業(yè)投資建廠。
泰國蝦養(yǎng)殖場 相關報道顯示，從2007年到2012年，泰國是世界上最大的蝦生產(chǎn)國和出口國。但2013年至2017年，泰國已下滑至第五位，落后于印度、越南、厄瓜多爾和中國。2018年，泰國對蝦出口額居世界第六位，僅占世界對蝦出口總額的6%。 在10年期間（2009-2018年），泰國的蝦出口從2007年到2011年增長良好，這得益于國內(nèi)產(chǎn)量的快速增長，同時不受來自競爭對手供應商的競爭壓力。2012年泰國對蝦養(yǎng)殖面臨白斑病大面積流行，產(chǎn)量急劇下降，導致出口額下降。 2012年至2015年，泰國對蝦出口持續(xù)下降，并且在2015年，遭遇白斑病疫情打擊，整個產(chǎn)業(yè)一蹶不振，同時進口市場壁壘重重，在2016年復蘇之后，泰國蝦的出口再次下降。2018年，泰國蝦類出口跌至10年來的最低水平（2009-2018年）。 產(chǎn)業(yè)變化如此之快，從業(yè)者一時竟看不透未來方向，海鮮指南近期邀請?zhí)┤f盛（中國）總經(jīng)理盧厲斌進行了一場對話，了解泰國蝦在中國的變化過程。
泰萬盛（中國）總經(jīng)理 盧厲斌 談起在國外家喻戶曉的泰萬盛（Thai Union）集團，其實和中國頗有淵源，創(chuàng)始人陳漢士祖籍汕頭，是最早“下南洋”淘金的華僑之一。在1977年創(chuàng)立了泰萬盛罐頭廠，經(jīng)過四十年發(fā)展，已成為泰國，乃至亞太地區(qū)最大海產(chǎn)品出口企業(yè)，年銷售額逾40億美元。 據(jù)盧厲斌介紹，泰萬盛目前的主要業(yè)務仍然是耐儲存金槍魚，在上世紀80年代末，90年代初，為滿足客戶的配套需求進入對蝦領域。不可否認的是，對蝦確實是海產(chǎn)品中最大的貿(mào)易品類。泰萬盛在泰國有兩個主要的對蝦產(chǎn)品生產(chǎn)基地，年產(chǎn)能8-10萬噸，而泰國對蝦總產(chǎn)量30萬噸左右。 40年全球蝦產(chǎn)量翻倍，價格僅漲10%，泰蝦處于9年來最低谷
第三屆GAA市場交流會 在第三屆GAA市場交流會上，來自全球各大產(chǎn)區(qū)的對蝦企業(yè)負責人齊聚一堂，來自厄瓜多爾的白蝦廠家SONGA（南美蝦皇）董事長Rodrigo Laniado提到一個費解的現(xiàn)象，過去40年，全球?qū)ξr產(chǎn)量翻了一倍，但總體價格只上漲了10%，這和目前泰國蝦所處的困境類似，正處于9年來的最低谷，這個大品類當下的發(fā)展是否已經(jīng)飽和？ 盧厲斌明確的給出了答案，“仍然非常看好對蝦，中國水產(chǎn)品消費量穩(wěn)中有升，會帶動行業(yè)整體容量擴大，只不過短期內(nèi)受供求關系影響出現(xiàn)了波動。而加工產(chǎn)業(yè)非常受制于原料市場，當對蝦收購價格跌破成本時，勢必會影響來年養(yǎng)殖產(chǎn)量，這就是我們經(jīng)�？匆姷漠a(chǎn)業(yè)波動，這不利于行業(yè)的長遠發(fā)展。做企業(yè)不是只求一朝一夕的暴利，而是要細水長流的良性盈利�！� 在會上，作為特邀嘉賓，盧厲斌在論壇交流時還提到，“印度和厄瓜多爾已對泰國對蝦產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了重大影響，多年以前，泰國還是以養(yǎng)黑虎蝦為主，但近幾年養(yǎng)殖戶更傾向于養(yǎng)白蝦，這是因為隨著養(yǎng)殖水平提升，白蝦的經(jīng)濟效益已高于黑虎蝦，這是全球水產(chǎn)行業(yè)互相學習帶來的好處，促進了行業(yè)進步�！� 除了養(yǎng)殖品類發(fā)生轉(zhuǎn)變，泰蝦的低價也是由于其他產(chǎn)區(qū)的沖擊，盧厲斌分析，“由于經(jīng)濟學的規(guī)律（供求關系），厄瓜多爾和印度等產(chǎn)區(qū)豐收，那么全球?qū)ξr的整體價格必然下降，而泰國蝦也會隨行就市。行情漲落和本土對蝦的養(yǎng)殖成本關系不大，是受全球市場蝦原料的漲跌大環(huán)境影響，每一個產(chǎn)區(qū)都不能獨善其身�！� 在中國市場，泰國蝦獲勝的三大機會 2019年前7個月，泰國蝦類出口達7.488億美元，同比下降6.4%。生蝦價格暴跌，影響了泰國蝦的出口價格。此外，泰國正在經(jīng)歷疫病和蝦生產(chǎn)面積萎縮的問題。泰國蝦的價格競爭力也低于印度、印尼和厄瓜多爾。 面對如此強勢的厄瓜多爾白蝦，在中國市場，泰國蝦的契機是什么？盧厲斌總結(jié)為三點：立足加工產(chǎn)業(yè)，把握距離空間，贏在政治環(huán)境。
目前來看，厄瓜多爾白蝦的養(yǎng)殖成本比東南亞各主產(chǎn)國更有優(yōu)勢，并且成本優(yōu)勢還會長期領先。泰國蝦產(chǎn)業(yè)想要保持和多爾蝦的競爭力，就要從另外的方向入手，比如說加工蝦，泰國的水產(chǎn)品加工已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)集群，工人更加嫻熟，工藝更加高超，只要涉及到加工和用人，泰國就會有自己的競爭優(yōu)勢。 第二點是距離中國市場的遠近，對供應鏈影響很大，對蝦產(chǎn)區(qū)距離消費市場越近，靈活度越高，進口商更加容易掌控流程，處理突發(fā)事件。而像厄瓜多爾到中國船期就要45天，距離產(chǎn)生美的同時，往往也伴隨著巨大的風險。 第三是厄瓜多爾的政治環(huán)境相比泰國而言不夠穩(wěn)定，社會穩(wěn)定程度會對產(chǎn)業(yè)造成很大影響。今年以來的種種突發(fā)事件表明，厄瓜多爾白蝦受政治環(huán)境影響很大，并且這是最難以把控的因素，而造成的損失又是極高，這也是進口商和廠家最大的顧慮。 泰國水產(chǎn)企業(yè)紛紛在華設廠，蛋糕還在做大！ 縱觀泰國水產(chǎn)企業(yè)，“走出去”已成潮流，而增長中的中國市場，則成了萬眾矚目的“香餑餑”，除泰萬盛外，正大卜蜂、Seafresh等企業(yè)紛紛在華設廠、建立辦事處或?qū)で蠛献骰锇�，中國成為全球領先水產(chǎn)企業(yè)的投資熱土。 盧厲斌欣喜地表示，“看見這么多泰國同行如此重視中國市場，這印證了中國市場潛力無窮，泰萬盛成立中國分公司是非常明確的決策，龐大的需求是所有參與者的機遇�！� “同時，你會發(fā)現(xiàn)各個企業(yè)采取不同方式進入中國市場，這是非常合理的，市場的需求是多元化的，消費者的需求是多層次的。如果在行業(yè)里，大家都做同質(zhì)化產(chǎn)品，反而是會擠在一起，造成產(chǎn)能過剩，資源浪費，惡性競爭等一系列結(jié)果�！� “目前中國進口的對蝦產(chǎn)品結(jié)構(gòu)還比較初級，90%以上都是帶頭整蝦，這給了我們加工廠的機會，如果每個企業(yè)能找準定位，做自己擅長的東西，這樣巨大的市場就會被細分，就像在一個泳池里劃分泳道，職業(yè)、業(yè)余、初學者在不同區(qū)域競爭，每個人都能擁有舒適的空間，都能獲得機會。所以企業(yè)入場競爭的方式不分好壞和優(yōu)劣，適合自己的就是好的，重要的是大家有所區(qū)分，滿足不同的市場，這樣子行業(yè)就會更有序的良性發(fā)展。” 泰國蝦企將成為引導產(chǎn)品變革的領軍力量 2019年前兩季度，泰國三大蝦類對中國的出口增增幅達到80.3%，而對美國和日本的出口量分別下降8.5%和6.6%。目前美國仍為泰國蝦類最大出口市場，占出口總額的32.4%。日本排名第二，占31.8%。其次是中國和韓國，分別占11%和4.8%。 據(jù)相關報道，在2018年，泰國市場對蝦的內(nèi)銷價格比出口更高，而全球?qū)ξr消費市場，中美增長強勁，歐洲已經(jīng)步入存量市場，日本甚至疲軟下跌，種種因素會如何影響全球?qū)ξr貿(mào)易格局？ 盧厲斌最大的感受就是泰國內(nèi)銷市場發(fā)展變快了，據(jù)泰萬盛觀察，近幾年泰國蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)變化不大，而本地市場增長亮眼，對于出口的依賴，沒有前幾年那么高了，蝦企考慮更多的開發(fā)本地市場。第二是需要隨著市場變化來調(diào)整戰(zhàn)略，中美市場增長如此迅速，那么順應良性變化，滿足增長帶來的需求，加強對增量市場的服務，越來越多的泰國水產(chǎn)企業(yè)選擇在華投資也印證了這一點。 第三是在對蝦深加工方面，泰國一直在做各種嘗試，誕生很多新產(chǎn)品，新工藝。以泰萬盛為例，引入中國的King Oscar（歐斯卡王）品牌，旗下最重要的產(chǎn)品是熟凍帶頭南美白對蝦，主要的特色是“活煮”、“去腦”，雖然從外觀上看，仍然是一個初級產(chǎn)品，但其實涉及了很多的加工技藝，對工廠有很高的要求。 而且熟蝦系列有多種產(chǎn)品，消費者逐步接受新形式的產(chǎn)品，同時泰萬盛也再不斷嘗試開發(fā)出調(diào)味蝦、深加工蝦，雖然此類產(chǎn)品在國內(nèi)市場的消費量不大，消費者接受程度還沒那么高，但泰萬盛堅信，經(jīng)過長期不懈的推廣，收集消費者的反饋意見來調(diào)整自己的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。深加工對蝦產(chǎn)品前景無限。 未來，盧厲斌預判，泰國蝦企會成為引導蝦產(chǎn)品創(chuàng)新的中堅力量。 |
| 重點推薦 |
微博互動免責聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內(nèi)使用，并注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。
2、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權等問題，請作者在15天內(nèi)來電或來函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
