| 中國水產(chǎn)頻道獨家報道， 研究表明魚粉、魚油含量較高的飼料讓養(yǎng)殖魚類更快生長，也更加健康 文/ 水產(chǎn)前沿 葉豐齊 隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的海鮮數(shù)量的不斷增加，飼料對于滿足需求至關(guān)重要。作為重要原料之一，產(chǎn)量有限的魚粉和魚油是飼料配方中重要的營養(yǎng)物，與此同時中國水產(chǎn)飼料對魚粉的依賴一直比較大。IFFO代表著全球魚粉和魚油產(chǎn)量的55%的，魚油魚粉行業(yè)為世界長期提供食物原料作出了不可忽視的貢獻。在11月第59屆IFFO上海年會舉行期間，帶著有關(guān)魚粉產(chǎn)量、供應以及貿(mào)易方面的疑問，水產(chǎn)前沿采訪了IFFO的總裁Petter M.Johannessen。 曾任嘉吉水產(chǎn)營養(yǎng)公司風險和管理采購全球業(yè)務總監(jiān)的Petter M.Johannessen于2018年加入IFFO擔任總裁。他之前還在EWOS集團擔任過供應鏈總監(jiān)和全球采購主管。
IFFO總裁 Petter M.Johannessen（受訪者供圖） 非洲豬瘟減少了進口魚粉魚油用量 水產(chǎn)前沿：據(jù)IFFO資料，預計2019年的魚粉和魚油供應量少于2018年，請您淺釋原因。 Petter：目前，全球每年穩(wěn)定供應約500萬噸魚粉和100萬噸魚油。供應量波動主要由于漁業(yè)規(guī)定以及可供應生物量的調(diào)整。大部分魚粉魚油捕撈區(qū)域每年都會對相關(guān)規(guī)定作出調(diào)整。漁業(yè)規(guī)定所調(diào)整的，是基于現(xiàn)有生物量的比例。2018年魚的捕獲量很高，特別在秘魯；2018年秘魯鳀魚捕獲量達2011年來的最高峰。 水產(chǎn)前沿：中國今年進口魚粉生意難做，您認為進口魚粉在中國市場難賣的原因有哪些？ Petter：中國豬肉生產(chǎn)對動物蛋白源的主要需求來自飼料中的魚粉。因為非洲豬瘟（ASF），豬飼料產(chǎn)量大幅下降，因而減少了魚粉用量。另外，今年氣候因素對中國水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響降低了部分魚粉用度。同時，人民幣和美元匯率的波動也對魚粉銷量造成一定影響。 期待更多中國企業(yè)成為IFFO客戶會員 水產(chǎn)前沿：中國是水產(chǎn)養(yǎng)殖大國，對魚粉魚油有很大的市場需求。請問目前有多少中國企業(yè)成為了IFFO客戶會員？您是否期待更多中國企業(yè)加入？為此，今年IFFO舉行了哪些活動和項目？ Petter：在中國，IFFO有20名客戶會員，包括生產(chǎn)商、貿(mào)易商和飼料廠；其中飼料企業(yè)有6家，業(yè)務囊括了畜禽與水產(chǎn)飼料。因為非洲豬瘟（ASF），許多飼料企業(yè)把業(yè)務重心從畜禽轉(zhuǎn)移到水產(chǎn)上，這表明行業(yè)能夠彈性應對市場變化。 我期待今后IFFO客戶會員名單上出現(xiàn)更多中國企業(yè)，IFFO會繼續(xù)發(fā)展在中國舉辦的技術(shù)研討會，同時把越來越受整條價值鏈重視的海洋原料認證標準考慮進來，以開放與支持的姿態(tài)面對魚粉魚油行業(yè)。我們需要在整條價值鏈的看法和理解上做延伸，為海洋原料提供更好的援助，確保它們符合可持續(xù)認證標準。 負責任供應全球標準(IFFO RS)是領(lǐng)先的用于生產(chǎn)海洋原料的獨立的企業(yè)到企業(yè)認證計劃，包括：IFFO RS全球負責任供應標準（IFFO RS），IFFO RS負責任供應商監(jiān)管鏈（IFFO RS CoC）和IFFO RS改進計劃（IFFO RS IP）。自2009年10月開放IFFO RS應用以來，截至2017年，在17個不同國家/地區(qū)的130家工廠已獲得IFFO RS認證，全球海洋原料總產(chǎn)量的45％以上均符合IFFO RS。 原料的新鮮度和品質(zhì)，決定了魚粉魚油的生產(chǎn) 水產(chǎn)前沿：目前有沒有在生產(chǎn)、管理上增加魚粉使用效益（保證功效的前提降低用量）的新技術(shù)、新方法是IFFO所極力推薦的？ Petter：IFFO在科研，尤其是營養(yǎng)技術(shù)和合規(guī)方面為客戶會員提供支持。我認為生產(chǎn)技術(shù)、管理方法的創(chuàng)新一定是產(chǎn)業(yè)所主導的，與業(yè)內(nèi)各家企業(yè)息息相關(guān)，但他們各自也有獨特的方式。 水產(chǎn)前沿：在不破壞環(huán)境，不影響可持續(xù)發(fā)展的前提下，有哪些讓魚粉增產(chǎn)的辦法？新技術(shù)是否可以減少生產(chǎn)損耗？ Petter：原料是關(guān)鍵，負責任供應的魚粉魚油產(chǎn)品必然來自可持續(xù)漁業(yè)的原料。原料的新鮮度和品質(zhì)，決定了魚粉魚油的質(zhì)量和產(chǎn)量。缺乏冷卻設(shè)備和技術(shù)會降低原材料的質(zhì)量，也會導致產(chǎn)量和質(zhì)量下降。在妥善處理原料方面，企業(yè)還需要不斷優(yōu)化生產(chǎn)線。 不倡導魚粉替代，IFFO想方設(shè)法增加可用原料 水產(chǎn)前沿：當前魚粉魚油產(chǎn)量難以滿足持續(xù)增長的水產(chǎn)養(yǎng)殖需求，魚粉替代似乎很有必要，IFFO如何看待？據(jù)您所知，還有哪些能夠有效全部/部分替代魚粉的海洋原料？ Petter：IFFO并不倡導魚粉替代，我們專注于提高健康天然可用原料供應的方法。有限的魚粉魚油供應量，無法持續(xù)滿足不斷增長的全球人口口糧需求；與其把可持續(xù)的原料消耗殆盡，尋找合適的新原料會是較為現(xiàn)實的解決方案。無論新添加物還是其他原料源，都應將它們視為對現(xiàn)有海洋原料的補充。海洋原料產(chǎn)業(yè)是循環(huán)經(jīng)濟的一部分。當養(yǎng)殖戶使用含有魚粉和（或）魚油的飼料投喂養(yǎng)殖魚類，魚加工產(chǎn)生的副產(chǎn)品是生產(chǎn)魚粉和魚油的高價值原料。一系列循環(huán)就產(chǎn)生了。 魚粉的戰(zhàn)略作用不可忽視，其特殊營養(yǎng)組成有利于養(yǎng)殖動物的健康和發(fā)育，能以更少量飼料生產(chǎn)更多的蛋白，對生態(tài)環(huán)境友好，能夠?qū)崿F(xiàn)可持續(xù)性�，F(xiàn)在魚粉在飼料生產(chǎn)中的用量比過去要低，可是研究表明魚粉、魚油含量較高的飼料讓養(yǎng)殖魚類生長更快，也更加健康。因此取代魚粉和魚油并不容易，可能有其他適用于海洋原料生產(chǎn)的魚類物種和生物量，但是在開始應用這些物種之前，我們必須弄清楚生物量及其對生態(tài)系統(tǒng)的影響。令人振奮的是，學術(shù)界對這些潛在物種頗感興趣，挪威的海洋學院正在進行相關(guān)研究，而我們能夠在海洋原料加工的專長上做一些貢獻，努力把復雜的信息簡化，確保無誤傳達給客戶會員。 水產(chǎn)前沿：請問IFFO今后在華開展什么計劃，有哪些布局？ Petter：我們會繼續(xù)舉行之前提及的技術(shù)研討會，并分別在飼料和魚粉生產(chǎn)上與中國相關(guān)行業(yè)協(xié)會合作，以及在其他與價值鏈相關(guān)的環(huán)節(jié)進行溝通。同時，我們需要考慮如何更好地在B2C傳達海洋原料的優(yōu)勢，嘗試引起消費者的興趣，至少起到提供有效資訊的作用。最后，IFFO中國團隊開通了微信公眾號，可以更迅捷地把我們的理念向大眾推廣。 |
| 重點推薦 |
微博互動免責聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。
2、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問題，請作者在15天內(nèi)來電或來函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
