文/圖 水產(chǎn)前沿 賀志義 唐東東 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，12月6日，第四屆國際飼料加工技術(shù)研討會(huì)（水產(chǎn)飼料專題）繼續(xù)于廣東珠海舉行。本次會(huì)議邀請(qǐng)來自挪威、丹麥、德國、荷蘭及國內(nèi)產(chǎn)業(yè)界和科研院所的專家，針對(duì)水產(chǎn)飼料廠設(shè)計(jì)、飼料原料膨化加工特性、擠壓膨化加工質(zhì)量控制與節(jié)能降耗、全價(jià)發(fā)酵飼料、新型蛋白質(zhì)原料開發(fā)應(yīng)用及精準(zhǔn)飼料生產(chǎn)大數(shù)據(jù)管理技術(shù)等最新進(jìn)展予以交流與研討。
研討會(huì)現(xiàn)場 此外，還特設(shè)了“精準(zhǔn)挖潛、領(lǐng)引變革”飼料生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新論壇，邀請(qǐng)國內(nèi)外著名飼料生產(chǎn)、飼料裝備企業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新產(chǎn)品與技術(shù)推介，并與知名學(xué)者就企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新過程中遇到的難題和熱點(diǎn)問題展開討論。 廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司董事長陳丹：恒興的發(fā)展規(guī)劃解讀
養(yǎng)殖業(yè)正經(jīng)歷去產(chǎn)能、調(diào)結(jié)構(gòu)、模式升級(jí)，加之中美貿(mào)易摩擦導(dǎo)致飼料原料價(jià)格劇烈波動(dòng)，飼料行業(yè)艱難前行，低速增長已經(jīng)成為常態(tài)。飼料企業(yè)開始橫向與縱向延伸融合，未來行業(yè)的準(zhǔn)入門檻將體現(xiàn)在規(guī)模體量、自動(dòng)化程度及所擁有的養(yǎng)殖資源規(guī)模，個(gè)人認(rèn)為以后哪家企業(yè)擁有自己的養(yǎng)殖公司，且面積越大就越具有競爭力。飼料企業(yè)競爭力的打造，可以從產(chǎn)品力、營銷力、服務(wù)力、運(yùn)營效率四個(gè)方面來切入，其價(jià)值的體現(xiàn)要么打造產(chǎn)業(yè)鏈，要么具有獨(dú)特的價(jià)值鏈。 恒興不是飼料企業(yè)，未來的定位是食品企業(yè)，即食材交易平臺(tái)的供應(yīng)商和服務(wù)商，以及連鎖餐飲、大型商超的供應(yīng)商和服務(wù)商。未來五年（2020-2024年），恒興的規(guī)劃是飼料板塊做到300萬噸的產(chǎn)銷量（特種料100萬噸、淡水料100萬噸、畜禽料100萬噸）、種苗銷量300億尾、動(dòng)保銷量3億元、食品業(yè)務(wù)50億元。 豐尚丹麥研究院Mr.Kim Jensen Møller：數(shù)字化的飼料加工過程
現(xiàn)代工業(yè)進(jìn)入4.0時(shí)代，是萬物互聯(lián)的時(shí)代，多數(shù)工廠目前還是面臨設(shè)備停機(jī)、產(chǎn)品質(zhì)量、機(jī)器維護(hù)等各方面挑戰(zhàn)，所以數(shù)字化飼料廠是未來的必然趨勢。通過實(shí)時(shí)的數(shù)據(jù)分析，可以監(jiān)控影響“產(chǎn)品總成本”的重要因素，也可以使設(shè)備操作能夠高效的、智能的適應(yīng)實(shí)時(shí)環(huán)境變化。 例如我們的養(yǎng)殖飼料系統(tǒng)與養(yǎng)殖物聯(lián)系統(tǒng)有機(jī)的結(jié)合，通過收集養(yǎng)殖戶的各方面數(shù)據(jù)，分析出飼料的需求量及時(shí)間，然后反饋給工廠，工廠就可以制定更加準(zhǔn)確的生產(chǎn)計(jì)劃，減少原材料的浪費(fèi)或者產(chǎn)能不足等問題的出現(xiàn)。養(yǎng)殖戶也可以通過系統(tǒng)查看自己所需飼料的生產(chǎn)進(jìn)度及提貨時(shí)間等。 青島瑪斯特生物技術(shù)有限公司王磊博士：發(fā)酵飼料功能原理及顆粒型水產(chǎn)全價(jià)發(fā)酵飼料研究
水產(chǎn)動(dòng)物消化能力弱，很多種類沒有胃，而且消化道短、腸道壁薄、屏障功能弱，導(dǎo)致腸道更容易受損傷，所以更加需要發(fā)酵料。保守估計(jì)市場容量在220萬-660萬噸之間。軟顆粒型全價(jià)發(fā)酵飼料除基本特性之外，還具有溶失少、吃得多浪費(fèi)極少、“全價(jià)”等優(yōu)勢。在技術(shù)路線方面，制粒熟化后發(fā)酵更好，技術(shù)可行、利用率高，且發(fā)酵成功有保障，益生菌沒有損失。我們?cè)趯?duì)蝦上使用顆粒性全價(jià)發(fā)酵料，養(yǎng)成大蝦腸道粗壯、黑亮；胃和肝胰腺飽滿健康；還可以做到提前15天出蝦。 浙江海洋大學(xué)張?jiān)滦遣┦?/b>：應(yīng)用營養(yǎng)性乳化劑改善飽和性油脂在加州鱸高脂膨化飼料中的利用研究
魚類只是對(duì)營養(yǎng)元素的需求，而不是對(duì)飼料原料的需求，只是可能會(huì)對(duì)某種原料有偏好性。在營養(yǎng)和飼料的精準(zhǔn)化要求之下，高脂飼料油脂利用的三要素：噴得進(jìn)、留得住、化得了。我們做了一系列的試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)應(yīng)用多步真空噴涂技術(shù)及硬脂魚油的使用可有效改善高脂性水產(chǎn)飼料的水中穩(wěn)定性，提高營養(yǎng)素（尤其是總脂肪）的保留率。但是如何保證硬脂魚油的可消化性？經(jīng)過試驗(yàn)得出適量添加溶血磷脂等營養(yǎng)性乳化劑，可適當(dāng)改善高脂飼料中的硬脂魚油的消化率。但是，在加州鱸高脂膨化料中添加過多的溶血磷脂會(huì)降低其對(duì)粗蛋白、所有必需氨基酸、Cys、總必需氨基酸和總氨基酸的表觀消化率，具體原因有待進(jìn)一步研究。 通威集團(tuán)沈長山(“飼料智造工場”創(chuàng)始人)：如何從生產(chǎn)參數(shù)、設(shè)備配置和配方優(yōu)化角度提升水產(chǎn)飼料品質(zhì)
目前通過設(shè)備配置、加工參數(shù)，再結(jié)合配方的調(diào)整，可生產(chǎn)淀粉8%左右的浮性水產(chǎn)料。提升了配方的調(diào)整空間，但是對(duì)于很多非肉食性的魚類，是需要一定量的淀粉提供能量，所以低淀粉飼料不一定就是好飼料。未來隨著配方技術(shù)、馴化及養(yǎng)殖技術(shù)的提升，高淀粉配方也可能有不錯(cuò)的養(yǎng)殖效果。 低淀粉配方生產(chǎn)高檔浮性料生產(chǎn)條件和參數(shù)（參考），配料系統(tǒng)：1、混合均勻度最好是2‰；2、粉碎細(xì)度：最好60目全通過，80目過98%；3、杜絕磷脂添加，膨化前脂肪含量最好在4%以下。調(diào)質(zhì)系統(tǒng)：1、時(shí)間6分鐘以上；2、溫度104℃；3、建議水分控制在26%。 中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所薛敏研究員：膨化飼料精準(zhǔn)加工數(shù)據(jù)采集與實(shí)踐
顆粒飼料加工質(zhì)量的不穩(wěn)定，產(chǎn)品一次性合格率低，設(shè)備運(yùn)行效率低、能耗高等問題得不到有效改善的實(shí)質(zhì)原因，就是真實(shí)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)幾乎為空白：1、缺乏全生產(chǎn)流程數(shù)據(jù)；2、同一設(shè)備，生產(chǎn)不同類型飼料噸料電耗會(huì)有較大差異，但幾乎沒有準(zhǔn)確的實(shí)測數(shù)據(jù)可查；3、與配方和數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)度數(shù)據(jù)空白。收集真實(shí)的生產(chǎn)數(shù)據(jù)，是實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化智能操作系統(tǒng)的基礎(chǔ)。 中國農(nóng)業(yè)大學(xué)王紅英教授：飼料企業(yè)主要加工設(shè)備綜合效率評(píng)價(jià)分析
針對(duì)設(shè)備綜合效率偏低問題，對(duì)飼料加工過程中各環(huán)節(jié)提出改進(jìn)意見：1、合理安排生產(chǎn)計(jì)劃，同一配方品盡量集中生產(chǎn)；2、定期進(jìn)行設(shè)備預(yù)防性維護(hù)保養(yǎng)。盡管設(shè)備維護(hù)會(huì)投入人力物力,但可以排除生產(chǎn)中設(shè)備故障的隱患，避免停機(jī)損失；3、更新飼料廠的設(shè)備資源，提高飼料生產(chǎn)設(shè)備的自動(dòng)化水平，減少人工操作，使設(shè)備能高效穩(wěn)定運(yùn)轉(zhuǎn)；4、發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)中的限制性工序，對(duì)限制性工序的設(shè)備進(jìn)行增配或更換，保持生產(chǎn)線（流）通暢；5、協(xié)調(diào)好各工序之間的生產(chǎn)能力，最大限度地利用中間倉能平衡各生產(chǎn)工序之間流量的作用，保持流暢的生產(chǎn)流，減少暫停機(jī)損失；6、對(duì)不同原料生產(chǎn)設(shè)置不同加工參數(shù)，而不是干篇一律的固定參數(shù)。盡量避免產(chǎn)品加工過程中的過度加工，使設(shè)備保持高效率高產(chǎn)能生產(chǎn)；7、嚴(yán)格執(zhí)行飼料企業(yè)管理制度和操作規(guī)程，定期對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高工人的生產(chǎn)操作水平。 豐尚研究院院長周春景博士：飼料加工技術(shù)及設(shè)備研發(fā)進(jìn)展
膨化設(shè)備大型化是目前的發(fā)展趨勢，為順應(yīng)市場需求，我們已經(jīng)開發(fā)使用了20t/h級(jí)別的單、雙螺桿膨化機(jī)。未來三年內(nèi)將開發(fā)30-50t/h級(jí)別膨化設(shè)備，還會(huì)開發(fā)相應(yīng)的輔助功能：螺桿自動(dòng)拆卸、膨化腔自動(dòng)拆卸、調(diào)質(zhì)器自動(dòng)清洗等。同時(shí)制粒機(jī)也會(huì)跟隨大型化的發(fā)展趨勢，如70-100t/h級(jí)別。 相比顆粒蝦料，膨化蝦料對(duì)水體污染小、養(yǎng)殖效果更好，是未來的發(fā)展方向。目前仍難以取代的主要原因是成本的問題，我們的新型蝦料膨化機(jī)進(jìn)行了結(jié)構(gòu)改進(jìn)，將膨化蝦料產(chǎn)能提升到與浮性料相當(dāng)，大幅降低了生產(chǎn)成本，耐水性也顯著提高。另外，我們還有新的調(diào)質(zhì)技術(shù)，可以讓機(jī)頭料控制在50公斤以內(nèi)，但對(duì)低淀粉配方無效。 江蘇正昌糧機(jī)股份有限公司質(zhì)量總監(jiān)趙庚福：行業(yè)難點(diǎn)問題研究與技術(shù)創(chuàng)新
我們顛覆了傳統(tǒng)的調(diào)質(zhì)熟化工藝技術(shù)與設(shè)備,突破了大顆粒玉米不易熟化及制粒效率相比細(xì)粉制粒較低的技術(shù)瓶頸，實(shí)現(xiàn)了長時(shí)間高溫調(diào)質(zhì)殺菌功能，滿足6-10分鐘調(diào)質(zhì)時(shí)間與80-95℃調(diào)質(zhì)溫度任意調(diào)控的不同原料的完全調(diào)質(zhì)熟化的需求。 湛江市恒潤機(jī)械有限公司技術(shù)總監(jiān)葉李軍：生產(chǎn)設(shè)備精細(xì)化管理對(duì)飼料企業(yè)的價(jià)值創(chuàng)造
做好設(shè)備精細(xì)化管理，重點(diǎn)是掌握設(shè)備結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，提高設(shè)備管理意識(shí)。主要抓住兩個(gè)方面：1、創(chuàng)建效率極高的培訓(xùn)方法；2、降低操作設(shè)備的技能門檻。我們的虛擬仿真VR培訓(xùn)系統(tǒng)，可以幫助客戶提高設(shè)備操作、維護(hù)、保養(yǎng)技能，提高設(shè)備效能，并減少故障。 揚(yáng)州科潤德機(jī)械有限公司董事長曾國良：科潤德VM系列真空噴涂
KDVM真空噴涂主要用于烘干工段后直接向膨化顆粒噴涂液體添加劑，如油、液體脂肪等。建議顆粒直徑2-18mm，最大水分含量8%，以便吸收液體添加劑。 布勒（常州）機(jī)械有限公司科研所副所長莊狄：新型單螺桿膨化機(jī)系統(tǒng)
基于在雙螺桿膨化機(jī)EcoTwin上應(yīng)用的機(jī)械能裝置和密度控制系統(tǒng)，我們把這兩個(gè)有價(jià)值的系統(tǒng)移植到單螺桿膨化機(jī)上，實(shí)現(xiàn)在不改變螺桿配置的前提下，通過靈活的機(jī)械能裝置輸入，優(yōu)化原材料成本，保證產(chǎn)品質(zhì)量，且即使原料質(zhì)量有一些波動(dòng)，這兩個(gè)系統(tǒng)能自動(dòng)適應(yīng)并生出質(zhì)量一致的產(chǎn)品。 青島瑪斯特生物技術(shù)有限公司總經(jīng)理魏萬權(quán)：液體多維（液維美™）的研制與應(yīng)用
現(xiàn)有維生素前置添加的生產(chǎn)工藝帶來的總體平均損失率在15-30%左右，從而造成巨大的成本浪費(fèi)，后噴涂是解決熱敏性物質(zhì)添加應(yīng)用的有效方案。后噴涂應(yīng)用對(duì)液體多維的要求：1、均勻、穩(wěn)定；2、流動(dòng)性好，易于計(jì)量和噴涂；3、噴后飼料物性保真；4、成本節(jié)約。液維美™具有均勻、有色、半透明溶液，流動(dòng)性良好，常溫久置無沉淀、無析出等性狀特點(diǎn)，在飼料企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)應(yīng)用中效果穩(wěn)定。 北京英惠爾生物技術(shù)有限公司水產(chǎn)事業(yè)部總經(jīng)理張以祥：水產(chǎn)專用酵母培養(yǎng)物（百惠康Ⓡ）在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用
水產(chǎn)專用酵母培養(yǎng)物按蛋白含量替代5%的魚粉和按干物質(zhì)量替代3%的魚粉,對(duì)大黃魚的生長、血清抗氧化能力和皮膚黃色值有顯著的促進(jìn)作用。此外，對(duì)黑鯛腸道微生物菌群種類數(shù)產(chǎn)生顯著影響，菌群種類增多，菌群豐度提高，并且改變了微生物菌群的組成。 互動(dòng)環(huán)節(jié)：精準(zhǔn)生產(chǎn)管理技術(shù)研討 ↓↓↓
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