| 中國水產(chǎn)頻道報道， 海鮮指南近日走訪部分對蝦加工廠了解到，國內(nèi)進口帶頭白蝦現(xiàn)貨價還未徹底回暖之時，去頭蝦原料價格相比上半年上漲15%-18%，目前，餐飲、零售渠道均是年底備貨期，工廠正緊鑼密鼓生產(chǎn)，不少生產(chǎn)鳳尾蝦、蝦仁、蝦滑等產(chǎn)品訂單已處于“排隊”狀態(tài)，整體工廠訂單已全部排至春節(jié)后。 文/ 海鮮指南（seafood-guide）李帥、沈基文 臨近年底，進口白蝦產(chǎn)業(yè)著實不平靜，這邊剛剛更新了厄瓜多爾白蝦工廠全部“解禁”一事，那邊又更新了印度白蝦工廠被暫停進口。 一方面是帶頭蝦市場的不平靜，另一方面，去頭蝦原料市場也漲勢洶洶，海鮮指南近日走訪部分對蝦加工廠了解到，國內(nèi)進口帶頭白蝦現(xiàn)貨價還未徹底回暖之時，去頭蝦原料價格相比上半年上漲15%-18%，目前，餐飲、零售渠道均是年底備貨期，工廠正緊鑼密鼓生產(chǎn)，不少生產(chǎn)鳳尾蝦、蝦仁、蝦滑等產(chǎn)品訂單已處于“排隊”狀態(tài)，整體工廠訂單已全部排至春節(jié)后。 茂名新洲海產(chǎn)有限公司負責人王東生告訴海鮮指南：“今年下半年去頭蝦原料價格相比上半年增長了15%-18%，從全球各產(chǎn)區(qū)來看，總產(chǎn)量是上漲的，但需求的增長仍快過產(chǎn)量的增長，價格上漲是市場正常反應。2018年相比2017年，原料價格下降了25%，在此基礎上上漲15%-18%是合理的，后市蝦原料價可能會微跌，但不太可能回落到上半年的行情�！� “對于新洲而言，這段時間不會大規(guī)模采購原料了，今年的春節(jié)比較早，到二月底節(jié)日結(jié)束，市場進入淡季時，一些產(chǎn)地的第一造蝦就會陸續(xù)出塘，大家會考慮在波士頓展會上再做決定。”王東生表示。 廣東虹寶股份有限公司副總經(jīng)理宋長桂介紹：“從今年6月開始，價格已經(jīng)有了一些浮動，但幅度不大（主要受匯率影響），9月份之后，價格依然在上漲，供需是原因之一，全球?qū)ξr整體產(chǎn)量來看，增長率接近15%，但需求增速仍然快于產(chǎn)量增長，歐美、中國等消費大國都在搶奪原料，僅中國的內(nèi)需市場就超過200萬噸，本土產(chǎn)量遠遠不足�！�
宋長桂說，“今年原料價格差距很大，主要原因是國外主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了白斑病，而海關(guān)在生物檢疫方面特別重視，進口商考慮到要承擔風險就會更謹慎下單，加之中美貿(mào)易戰(zhàn)和人民幣匯率不穩(wěn)定，美國進入原料市場就會把影響放大化，比如印度市場，我們聯(lián)采一年采購近4000柜，幾乎包攬了前幾大廠的訂單，但是我們沒有收到最高品質(zhì)的蝦原料，因為美國進口商給出的價格更高，廠家把好資源傾斜美國市場�！� 北海恒興水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理劉健介紹，今年7月份以來，全球?qū)ξr價格進入特殊時期，各產(chǎn)區(qū)原料價格都不同幅度上漲�！耙杂《葹槔�，大規(guī)格蝦稀缺，很難對中國報價，基本上只供應40/50及以下規(guī)格的（產(chǎn)品），30/40規(guī)格都很少，第一個原因是印度的第二造蝦減產(chǎn)，第二是美國市場給出的價格更高。厄瓜多爾白蝦本來價格波動不大，在海關(guān)禁令（9月6日）之后，引發(fā)整個行業(yè)風云變幻�！� “我們在禁令前下訂單時，人民幣匯率剛從6.8跌倒了近7.2，成本上漲之后國內(nèi)代理商都抱怨價格貴。結(jié)果禁令前后10天，市場開始升溫，已經(jīng)可以平本銷售。又過了一個月，40/50規(guī)格現(xiàn)貨已經(jīng)上漲了100元/件�！� 一位不愿具名的業(yè)內(nèi)人士表示，現(xiàn)在價格上漲還是因為供求的原因，印度10月份最后一造蝦已經(jīng)投苗，產(chǎn)量預計很樂觀，因此，12月、1月這兩個月并不是加工企業(yè)采購原料的好時機，1月之后價格可能會回落�！艾F(xiàn)在國外小規(guī)格原料蝦有價無市，廠家不一定能做滿訂單。而國外市場今年行情波動也很大，現(xiàn)在價格和年初最低時相比貴了1$/kg左右，上半年長期維持在6.4$-6.6$之間，8月份上海展會過后行情就一路走高，每次漲幅在0.2$左右，到10月份達到高峰，本月價格和上月持平，變化不大�！� |
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