| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 海南苗企又一生力軍，海南寶萊崛起靠的是什么？ 文/圖 水產(chǎn)前沿 何鴻浩 “今年海南寶萊的成績不錯(cuò)，但我們不會驕傲，仍然會專注質(zhì)量、積累口碑，繼續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。”海南寶萊創(chuàng)始人之一王挺哲如此談道。 海南，作為國內(nèi)對蝦種業(yè)的集中地之一，每天都向全國各地的養(yǎng)殖戶輸送著大量的優(yōu)質(zhì)蝦苗，當(dāng)?shù)匾卜趸粋�(gè)又一個(gè)優(yōu)秀的種苗企業(yè)。成立于2015年的海南寶萊公司海洋生物科技有限公司（以下簡稱“海南寶萊”）就是海南苗企中的新生力量。雖然海南寶萊成立時(shí)間不長，但近年來他們重抓蝦苗質(zhì)量、積累市場口碑、主攻局部市場，公司發(fā)展穩(wěn)健而迅速，現(xiàn)今更是成為了海南苗企中的一支生力軍。 此次，筆者就采訪了海南寶萊公司海洋生物科技有限公司副總經(jīng)理兼技術(shù)總監(jiān)王挺哲，了解海南寶萊的崛起之路和發(fā)展方針。
海南寶萊副總經(jīng)理兼技術(shù)總監(jiān) 王挺哲（中） 異軍突起，質(zhì)量認(rèn)可、口碑大贊 水產(chǎn)前沿：海南寶萊成立于2015年，成立時(shí)間不長，但發(fā)展快速，如今更是成為了海南苗企中不可忽視的一支生力軍，為何你們的步伐會這么快？ 王挺哲：海南寶萊雖然成立時(shí)間不長，但是我們?nèi)恢鲃?chuàng)人都在水產(chǎn)苗種第一線耕耘了多年，團(tuán)隊(duì)成員也多是一線“老兵”和年輕的有志之士，對水產(chǎn)種苗都有一定的理解和認(rèn)知。1995年，我從海南大學(xué)海水養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)后就投身對蝦育種行業(yè)，1999年開始培育南美白對蝦苗，從技術(shù)員到老板，又曾到海興農(nóng)擔(dān)任技術(shù)總監(jiān)，也算是有過一番風(fēng)云經(jīng)歷，但仍然熱愛這個(gè)行業(yè)，所以一直在行業(yè)內(nèi)奮斗，為行業(yè)發(fā)展盡自己一份力。寶萊團(tuán)隊(duì)成員也在各自領(lǐng)域有過不少經(jīng)歷，正是眾人豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)讓海南寶萊少走了一些彎路，但我們沒有驕傲的資本。 水產(chǎn)前沿：據(jù)了解，今年海南寶萊在銷量和口碑上都有亮眼表現(xiàn)，其根本原因在于什么？您們是如何做到的？ 王挺哲：我認(rèn)為一個(gè)企業(yè)的崛起更多意味著該企業(yè)的產(chǎn)品受到認(rèn)可和贊許，對于苗企而言，也是如此。這幾年我們海南寶萊一直苦心孤詣鉆研產(chǎn)品質(zhì)量，做穩(wěn)質(zhì)量、做出效果，讓養(yǎng)殖戶養(yǎng)好蝦。因而，海南寶萊在市場上得到了一部分養(yǎng)殖戶的認(rèn)可，再加上朋友們的宣傳推廣，品牌口碑得到一定積累，銷量也有不錯(cuò)的提升。 現(xiàn)在雖然已到11月份淡季，但海南寶萊每天仍然有千余萬尾蝦苗出貨，預(yù)計(jì)全年的銷售總量超40億尾。這個(gè)成績對我們來說是一份鼓舞，也是一份責(zé)任，我們海南寶萊會一如既往地負(fù)重前行。 水產(chǎn)前沿：當(dāng)下種苗板塊出現(xiàn)種蝦選擇增多、終端需求改變、市場競爭激烈等情況，您認(rèn)為各苗企應(yīng)該如何發(fā)展？ 王挺哲：現(xiàn)在的市場競爭確實(shí)很激烈，種源選擇、蝦苗檢測、價(jià)格戰(zhàn)、其他力量加入競爭等各種因素導(dǎo)致市場變化較大，局勢復(fù)雜且未明朗。這種局面下，我們苗企更應(yīng)該認(rèn)清自己，選擇發(fā)展路線并堅(jiān)定不移地走下去。 首先我們要明確一點(diǎn)，種苗的競爭歸根結(jié)底是基因的競爭，唯有優(yōu)異且穩(wěn)定的基因，才能被認(rèn)可和使用。所以，選擇了一尾好的種蝦，對于每個(gè)苗企都是至關(guān)重要的。目前，我們所選擇的種蝦來自泰國，引種前我們進(jìn)行了近一年的質(zhì)量跟蹤，綜合評估了該品系的長速和抗逆性后才選擇。同時(shí)，我們進(jìn)種蝦也會對種蝦規(guī)格有嚴(yán)格的條件限定，從規(guī)格、凈重等多方面進(jìn)行要求。 其次，我們應(yīng)該對企業(yè)自身也有一個(gè)清晰定位，以我們自身舉例。海南寶萊目前仍是一個(gè)“小而精”的技術(shù)型企業(yè)，無法抗衡大企業(yè)的規(guī)模優(yōu)勢和飼料、動保企業(yè)的渠道、團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢，注定只能以出彩的產(chǎn)品“殺出重圍”。所以，我們奉行“質(zhì)量至上”原則，力求做好每一尾蝦苗，在銷售上爭取來一個(gè)養(yǎng)戶留一個(gè)養(yǎng)戶，用高重復(fù)購買率彌補(bǔ)銷售團(tuán)隊(duì)的不足。 生物不可控，成敗全在細(xì)節(jié) 水產(chǎn)前沿：人們常說“養(yǎng)蝦做苗難，生物活體不可控”，您會不會也有這種困擾呢？海南寶萊又是如何減少做苗環(huán)節(jié)中的不可控？ 王挺哲：活體生物有別于流水線上生產(chǎn)的制式產(chǎn)品，我們也沒有辦法完全把控整個(gè)過程，我們出產(chǎn)的蝦苗也會有好有差，只不過我們用較高的淘汰率確保了蝦苗質(zhì)量。蝦苗作為一個(gè)活體產(chǎn)物，不可控因素很多，所以我們更要做好每一處細(xì)節(jié)工作，盡可能保證其質(zhì)量。 水產(chǎn)前沿：請您詳細(xì)談一談海南寶萊是如何通過細(xì)節(jié)把控來減少不可控因素，并確保蝦苗的質(zhì)量？ 王挺哲：要從種蝦開始，我們對種蝦公司提出要求，強(qiáng)調(diào)了種蝦規(guī)格、凈重、品相等相關(guān)參數(shù)。同時(shí)，種蝦進(jìn)場后要進(jìn)行較長時(shí)間的營養(yǎng)強(qiáng)化，確保種蝦的健康狀況。此外，親蝦的生產(chǎn)過程中，我們會嚴(yán)格控制交配率，控制產(chǎn)卵量，避免過度催產(chǎn)，透支了親蝦的健康和體質(zhì)。而后，對幼體進(jìn)行燈誘篩選，淘汰掉體弱稍差的幼體，從而確保蝦苗的質(zhì)量。 海南寶萊選擇綠色生態(tài)化育苗，讓蝦苗保持較強(qiáng)的體質(zhì)。育苗過程中，我們會讓水色保持清而有肥度的狀態(tài)，使用清水育苗。我們會用多樣化微生態(tài)制劑和藻類進(jìn)行生態(tài)化育苗，杜絕使用抗生素等藥物育苗。同時(shí)，我們育苗水溫最高不會超過32.5°。通過高溫育苗雖然能讓蝦苗快速兌殼，苖均勻度好，但會影響蝦苗的養(yǎng)殖效果，所以我們始終保持“仿生態(tài)”的育苗方式，讓蝦苗盡可能保持最佳的自然狀態(tài)。 在出苗環(huán)節(jié)，我們選擇低溫出苗，降低水溫讓蝦苗處于半冬眠狀態(tài)，降低其新陳代謝和能量消耗。我認(rèn)為現(xiàn)在很多企業(yè)都忽略了打包運(yùn)輸這一點(diǎn)，其實(shí)這里面也有一些門道。今年，我們發(fā)一批空運(yùn)苗到大連，中途延誤超過6個(gè)小時(shí)，從出發(fā)到養(yǎng)殖場已經(jīng)經(jīng)過22個(gè)小時(shí)，但蝦苗的損耗僅在5%左右。此外，我們會從育苗場打包一袋苗到辦事處，正常打包不做任何處理就放置在店面，24小時(shí)內(nèi)開包基本能達(dá)到零損耗。 同時(shí)嚴(yán)抓品控，我們每批次蝦苗必須通過檢測，合格后方可出苗。定量和定性檢測同步進(jìn)行，杜絕不合格的蝦苗流放到市場。關(guān)于行業(yè)非常關(guān)注的孢子蟲（EHP）問題，記得去年幾個(gè)大型交流會上，大家都向?qū)＜覀冊儐朎HP含量標(biāo)準(zhǔn)。我個(gè)人認(rèn)為，如今養(yǎng)蝦變得很難，遠(yuǎn)沒有以前的成功率那么高；我們苗企更應(yīng)該給我們的下游及養(yǎng)殖戶提供不含EHP蝦苗，避免增加對蝦的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。 防重于治，做苗更是如此 水產(chǎn)前沿：您在育苗生產(chǎn)第一線工作了多年，您有什么感觸？ 王挺哲：偶爾會聽見有師傅說又救回一池苗或條車間苗的消息，大家都贊許其技術(shù)好。能救回出狀況的蝦苗固然是因?yàn)樗幸簧磉^硬的本事，但我不認(rèn)為這個(gè)師傅技術(shù)水平高。真正的技術(shù)水平是能預(yù)防問題的發(fā)生，把水調(diào)好，避免蝦苗發(fā)生異常。畢竟蝦苗出了狀況后再救回來的蝦苗在質(zhì)量方面可能仍然不如順利育成的蝦苗，育苗成數(shù)也不會高。 此外，孢子蟲有25種，只有一種孢子蟲吸收蝦體的ATP，影響蝦的長速。但以目前的檢測方式來看，檢測也確實(shí)存在假陽性。海南寶萊今年受EHP影響極少，主要是每次車間消毒我們都用5%濃度的氫氧化鈉進(jìn)行消毒處理，該方法的預(yù)防效果較為明顯。如果養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中感染EHP后，也可以通過提高PH值或降低養(yǎng)殖密度來處理，都會有一定效果。 水產(chǎn)前沿：據(jù)了解，海南寶萊的合作伙伴和養(yǎng)殖用戶一直以來都非常穩(wěn)定，這種情況海南寶萊是如何實(shí)現(xiàn)的？ 王挺哲：首先，蝦苗是基礎(chǔ)，近年寶萊蝦苗的養(yǎng)殖效果良好，蝦苗質(zhì)量穩(wěn)定，合作伙伴和養(yǎng)殖戶自然也不會隨意更換品牌。同時(shí)，我們真心實(shí)意為合作伙伴和養(yǎng)殖戶著想，并將售后跟蹤落到實(shí)處。如果某個(gè)合作場的標(biāo)粗效果或某個(gè)區(qū)域的養(yǎng)殖效果不理想，我們會及時(shí)前往當(dāng)?shù)剡M(jìn)行了解情況并進(jìn)行處理。全年分析下來，發(fā)現(xiàn)今年標(biāo)粗場多數(shù)出現(xiàn)空腸空胃、水體惡化、交叉感染以及蚤二綜合征等情況。 來年不求擴(kuò)張，只求更穩(wěn) 水產(chǎn)前沿：對于明年，海南寶萊有何規(guī)劃？ 王挺哲：明年我們只希望穩(wěn)步發(fā)展。不盲目追求產(chǎn)能，寶萊公司始終于“產(chǎn)品如人品，質(zhì)量如生命"的理念來面對市場。一味追求銷售擴(kuò)大生產(chǎn)只會影響寶萊苗的口碑和品質(zhì)；二是海南的養(yǎng)殖規(guī)劃未清晰，優(yōu)質(zhì)場地稀缺，大家都在觀望，不敢冒險(xiǎn)去投資。 海南寶萊仍然會采取穩(wěn)妥的發(fā)展方式。在種蝦方面，預(yù)計(jì)明年進(jìn)種蝦3500對，跟今年的數(shù)量應(yīng)該相差不大。在銷售方面，雖然蝦苗訂單有所增多，但我們還是把“穩(wěn)定”放在首位，全力構(gòu)造品牌優(yōu)勢，產(chǎn)量預(yù)計(jì)也不會增加。在市場方面，今年我們成功在如東市場站穩(wěn)腳跟，明年會繼續(xù)北征，進(jìn)軍天津、山東、河北多地的工廠化、精養(yǎng)塘養(yǎng)殖模式。此外，我們會對新種蝦保持較高關(guān)注度，以便為養(yǎng)殖戶提供更優(yōu)質(zhì)的蝦苗。 |
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