| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 源耀歷時五年研發(fā)出“魚的誘惑”——溢美味 文/圖 水產(chǎn)前沿 李釩 溢美味（酵母培養(yǎng)物）是指在特定工藝條件控制下由酵母菌在特定的培養(yǎng)基上經(jīng)過充分的多級發(fā)酵后形成的酵母培養(yǎng)物制品，主要由酵母細胞代謝產(chǎn)物、經(jīng)過發(fā)酵后變異的培養(yǎng)基和少量已無活性的酵母細胞所構(gòu)成，被稱為神奇的純天然原料。 現(xiàn)在市場上并不缺乏酵母培養(yǎng)物的相關(guān)產(chǎn)品，但具有鮮明特色的產(chǎn)品并不多，特別是針對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物研發(fā)的產(chǎn)品更是少之又少。 近日，上海源耀農(nóng)業(yè)股份有限公司（簡稱源耀）推出的一款專門針對水產(chǎn)市場的酵母培養(yǎng)物新產(chǎn)品——溢美味，在同質(zhì)化嚴重的酵母培養(yǎng)物產(chǎn)品市場上，溢美味因其獨特的功效而廣受關(guān)注。 歷時五年研發(fā)出“魚的誘惑” 據(jù)源耀市場技術(shù)總監(jiān)張艷芳博士介紹，今年他們重點推出的酵母培養(yǎng)物產(chǎn)品——溢美味，該產(chǎn)品歷時五年研發(fā)，最大的特點是發(fā)酵菌源于自主篩選，其發(fā)酵產(chǎn)物具有很強的誘食性和促生長性。
上海源耀生物股份有限公司市場技術(shù)總監(jiān)張艷芳博士 “與一般的酵母培養(yǎng)物不同，溢美味是通過增香增鮮型酵母菌定向發(fā)酵的產(chǎn)物，蛋白含量達到了55%，富含鮮味核苷酸和多種鮮味肽成分�！睆埰G芳博士介紹，溢美味在水產(chǎn)日糧配方中的添加量一般為5%-10%，是魚粉、大豆?jié)饪s蛋白、啤酒酵母等蛋白原料的替代產(chǎn)品，具有提高腸道免疫、調(diào)節(jié)腸道菌群、促生長、誘食等作用。 據(jù)悉，溢美味是源耀專門針對水產(chǎn)養(yǎng)殖品種定向研發(fā)的酵母培養(yǎng)物產(chǎn)品�！八a(chǎn)飼料在誘食性上有特殊的要求，所以我們定向篩選了幾株增香型酵母菌用于發(fā)酵生產(chǎn)，其培養(yǎng)物因含有豐富的代謝產(chǎn)物和酵母自溶物體現(xiàn)出很好的誘食效果�！背苏T食性，溢美味的另一個突出特點是區(qū)別于傳統(tǒng)酵母培養(yǎng)物產(chǎn)品使用低檔麩質(zhì)類原料，選擇優(yōu)質(zhì)的高蛋白原料進行發(fā)酵，成品蛋白含量高，達到55%，而絕大多數(shù)為中低分子肽類物質(zhì)，有利于消化吸收�！暗鞍缀扛叩脑峡梢越档妥鲲暳吓浞降碾y度，配方師可調(diào)整的空間會更大�！睆埰G芳博士說到。 “盡管溢美味今年才推出市場，但從現(xiàn)在合作客戶反饋的效果來看，反響很不錯。水產(chǎn)板塊今年的業(yè)績增長也是公司最好的，業(yè)務員拿到的提成也是最多的�！� 溢美味：不一樣酵母培養(yǎng)物 盡管市場上與酵母培養(yǎng)物有關(guān)的產(chǎn)品眾多，但具有鮮明特色的產(chǎn)品并不多，特別是針對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物研發(fā)的產(chǎn)品更是少之又少。 溢美味的出現(xiàn)填補這一空白。據(jù)張艷芳博士介紹，該產(chǎn)品研發(fā)團隊充分結(jié)合水產(chǎn)動物生理特征和營養(yǎng)需求，用增香增鮮型酵母菌進行定向培養(yǎng)和定向破壁，經(jīng)5年實證研發(fā)而成，蛋白含量55%，富含游離核苷酸和酵母代謝產(chǎn)物，味道鮮美，誘食性好，免疫增強，是酵母培養(yǎng)物市場上一款不可多得的差異化產(chǎn)品。 溢美味主要具有三個產(chǎn)品特點： 一.代謝產(chǎn)物豐富。小分子蛋白（HPLC）≧70%、甘露聚糖≧1.0，還富含生物活性肽和B族維生素等等； 二.香味濃郁，味道鮮美。產(chǎn)品富含鮮味核苷酸，同時含有多種鮮味肽成分，如Glu-Phe，Glu-Gly-Ser等； 三.消化、吸引率高。1、大分子物質(zhì)降解為小分子物質(zhì)；2、蛋白預消化；3、理想氨基酸模式；優(yōu)質(zhì)而獨特的生產(chǎn)工藝。 “總結(jié)來說，溢美味的功效就是營養(yǎng)誘食、提高腸道免疫、調(diào)節(jié)腸道菌群、促進動物生長，全面為水產(chǎn)養(yǎng)殖降本、增效、提質(zhì)。”張艷芳博士介紹到。 溢美味實驗效果見下圖：
實力雄厚，作風低調(diào)的源耀 上海源耀農(nóng)業(yè)股份有限公司創(chuàng)立于1998年，2015年底在新三板掛牌上市，現(xiàn)已發(fā)展成為中國民營企業(yè)中最大的飼料原料貿(mào)易商和中國最大最專業(yè)的發(fā)酵原料和發(fā)酵飼料生產(chǎn)企業(yè)，同時還涉足飼料添加劑、配合飼料、食品/蛋品等多個業(yè)務板塊，與全球知名的糧油企業(yè)和農(nóng)牧企業(yè)建立并長期保持著深度合作關(guān)系，業(yè)務足跡遍布全國并成功開拓美洲、俄羅斯、越南、泰國等國外市場。2018年營業(yè)額已經(jīng)達到100億元。 源耀還是亞洲最大的豆粕發(fā)酵蛋白生產(chǎn)商，除了酵母培養(yǎng)物溢美味及生物發(fā)酵飼料，還經(jīng)營豆粕發(fā)酵蛋白——勃樂系列、功能性發(fā)酵原料嗜酸乳桿菌代謝產(chǎn)物---酸酸乳等產(chǎn)品，年產(chǎn)能已達36萬噸，國內(nèi)市場占有率高達45%以上，出口至日本、韓國、俄羅斯及東南亞等國際市場并取得良好的市場口碑，已然是中國豆粕發(fā)酵行業(yè)第一領(lǐng)導品牌。 目前，源耀已經(jīng)生物發(fā)酵視作公司未來重點發(fā)展領(lǐng)域之一，并成立了生物事業(yè)部，擁有發(fā)酵工程、微生物、動物營養(yǎng)等各領(lǐng)域的碩士、博士專業(yè)人才組成的研發(fā)隊伍以及27項自主研發(fā)的專利。源耀在原料采購的優(yōu)勢，也使之在原料質(zhì)量、供貨方面與同行保持了較大的領(lǐng)先優(yōu)勢。 “替抗”是大勢所趨，而源耀的酵母培養(yǎng)物——溢美味無疑為“替抗”提供了一個很好的解決方案。張艷芳博士表示，未來源耀將繼續(xù)專注于生物發(fā)酵領(lǐng)域，發(fā)揮技術(shù)和工藝的優(yōu)勢，滿足客戶需求，聚集于為客戶解決問題，提供更具性價比的原料，將無抗養(yǎng)殖進行到底。 |
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