| 中國水產(chǎn)頻道綜合報道， 立冬已過，近期受強冷空氣影響，我國多地正值氣溫下降時段。隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，魚塘水溫逐漸下降，部分加州鱸養(yǎng)殖戶朋友早早收起飼料準(zhǔn)備魚塘越冬。然而，如果越冬期間養(yǎng)殖管理做得不到位，將會導(dǎo)致加州鱸等養(yǎng)殖魚類嚴(yán)重“掉膘”，乃至凍死、餓死。因此，冬季養(yǎng)魚也要嚴(yán)格管理，防止魚“掉膘”或死傷。
加州鱸魚 一、冬季加州鱸的生理與習(xí)性和環(huán)境特點 加州鱸是一種怕光的肉食性魚類，它攝食兇猛，喜清爽水質(zhì)，水質(zhì)渾濁會影響加州鱸的食欲，理想透明度為25-40cm。加州鱸成魚要求水體溶氧要大于1.5mg/L，易受驚，水溫較低時攝食易炸群。需要特別指出的是，加州鱸棲息于中下層水體，對環(huán)境變化敏感，大風(fēng)降溫天氣應(yīng)激時攪底，冬季有打窩習(xí)性，容易感染寄生蟲和有害微生物，且它是1齡性成熟，性腺在冬季開始發(fā)育，因此冬季應(yīng)投喂適量食物，以增強機體免疫能力。 冬季由于光照時間和強度的大變化，最終影響著加州鱸內(nèi)環(huán)境和外環(huán)境的變化。從內(nèi)環(huán)境看，加州鱸和大多數(shù)魚類一樣，是變溫動物，溫度變化會影響體溫變化，繼而影響胰脂肪酶、蛋白酶等活性、影響攝食及生長，劇烈的溫度變化影響魚免疫系統(tǒng)；從外環(huán)境來看，溫度與光照影響藻類活力，繼而影響池塘溶氧及水質(zhì)變化。 在降溫期間，池塘上層水體溫度急劇下降，密度增大，上下層水體強烈對流，引起泛底與濁水，透明度降低，加之常伴陰雨天氣，光照條件差，池塘藻類豐度與活性大幅降低。 此外，當(dāng)水溫降低后，投喂量減小，池塘的氨氮、亞硝酸鹽等水質(zhì)指標(biāo)明顯下降。但是，前期養(yǎng)殖產(chǎn)生的大量糞便等有機物仍堆積于池塘底部，新產(chǎn)生的糞便、食物殘渣等因分解變慢而沉積于底部，形成巨大的潛在威脅，一旦水溫回升，極易造成水質(zhì)惡化。 二、冬季加州塘管理的具體措施 結(jié)合加州鱸的生理習(xí)性與冬季池塘環(huán)境的特點，可以將加州鱸池塘冬季管理分為降溫前期、降溫期、降溫后期、回溫期等4個時期進(jìn)行綜合處理。 1、降溫前：重改底，提高水位，增強體質(zhì) 為減輕降溫引起的泛底，應(yīng)提前使用微生物類改底產(chǎn)品進(jìn)行改底，并充分增氧，以分解池塘底部有機物，改良池底環(huán)境，同時為藻類的生長提供小分子營養(yǎng)源等。改底應(yīng)選擇在晴天上午進(jìn)行，尤其要注意增氧，特別是底部增氧。有條件的，建議在降溫前適當(dāng)加高水位，以提高池塘的保溫能力。 在降溫前2-3天，建議適當(dāng)拌喂VC或其它保肝護(hù)腸藥物，以增強魚體體質(zhì)，提高其抗應(yīng)激能力。此外，實踐表明，降溫前12小時內(nèi)潑灑免疫多糖類抗應(yīng)激產(chǎn)品，也可以有效增強魚體抗應(yīng)激能力。 2、降溫期：多開增氧，適當(dāng)控料 當(dāng)氣溫急劇下降時，如果水體流動性較差，表層水溫度急劇降低，密度增大，就會與底層溫水發(fā)生強烈對流，池底有機質(zhì)等上泛，引起濁水，加大化學(xué)耗氧量，增大加州鱸應(yīng)激，影響其消化與生長。因此，建議在降溫期間多開增氧機，以縮小水體上下層溫差，減少泛底風(fēng)險。 加州鱸對環(huán)境變化極敏感，降溫期間應(yīng)激強烈，這就決定了降溫期間加州鱸不宜飽食，應(yīng)適當(dāng)控料，以免肝腸負(fù)擔(dān)過重而誘發(fā)腸炎等疾病。 3、降溫后期：凈水培藻，合理投喂 筆者在向加州鱸養(yǎng)殖戶提供技術(shù)服務(wù)時發(fā)現(xiàn)，每次大降溫后加州塘均有出現(xiàn)不同程度的水濁，攝食變差的現(xiàn)象。因此，建議降溫后及時使用環(huán)保凈水劑進(jìn)行凈水處理，以增加水體的透明度，增強藻類的光合作用，提高水體溶氧。實踐表明：降溫引起泛底導(dǎo)致加州鱸吃食變差時，凈水能明顯改善加州鱸攝食，恢復(fù)正常投喂。 另外，當(dāng)水溫下降后，投喂量減小，水體藻類豐度及活性均有所下降，應(yīng)適時補充肥水肽類營養(yǎng)源，迅速增加藻類豐度與活力，提高水體溶氧，促進(jìn)魚體消化與生長。此外，建議定期使用過硫酸氫鉀復(fù)合鹽等強氧化劑配合過氧化鈣等堿性增氧劑進(jìn)行改底，既氧化底部有機物，穩(wěn)定水質(zhì)，又殺滅部分有害菌，減小病害發(fā)生的幾率。 在投喂管理方面，水溫下降后，加州鱸的消化能力變慢。當(dāng)水溫低于20℃時，建議每天投喂2餐。由于晝夜溫差較大，下午水溫相對較高，溶氧相對充足，更利于消化吸收，故建議早餐適當(dāng)推遲，晚餐適當(dāng)提前，且逐漸馴化為晚餐為主。在投喂過程中，應(yīng)避免小面積集中撒投飼料，以免加州鱸在搶食過程相互擦傷而為細(xì)菌、真菌的入侵提供便利。建議盡量擴大投喂面積，以利于弱小者攝食，使加州鱸群體長勢更均勻；同時縮短投喂時間，但工作量較大。
示小面積集中投喂，優(yōu)點是產(chǎn)炮頭，省力；缺點是魚易擦傷，且費時。
示大面積分散投喂，優(yōu)點是魚長勢均勻，省時；缺點是費力。 4、回溫期：適時殺蟲消毒，避免蟲害或疾病爆發(fā) 當(dāng)冷空氣過后氣溫回升，更應(yīng)多開增氧機。尤其是白天中午，以免造成水體分層，形成表層水氧充足、底層水氧氣不足的現(xiàn)象。 水溫回升時，蟲卵孵化加速。此時應(yīng)勤巡塘，注意觀察魚群活動，及時進(jìn)行殺蟲和消毒工作，以免寄生蟲造成傷口導(dǎo)致水霉的產(chǎn)生。同時要留意水質(zhì)變化，做到有問題及時發(fā)現(xiàn)，及時處理。 三、如何防止“掉膘”？ 關(guān)于如何防止掉膘的問題，要分以下兩種情況。 1、停料后的掉膘 只要停止投喂飼料，魚類生長就會停止，并發(fā)生掉膘。在飼料投喂技巧上，有句俗語“一天不喂，三天不長”，意思就是停止喂料一天，魚就會掉膘，而且需要三天時間的繼續(xù)投喂才能讓魚的長勢恢復(fù)到原來的狀態(tài)。這種停料后導(dǎo)致的掉膘與溫度密切相關(guān)，停料時溫度越高，魚類的基礎(chǔ)代謝消耗越大，魚的掉膘越快。 因此，建議養(yǎng)殖戶朋友在秋冬季節(jié)停料時不要過早停料，如果水溫在有5-10度時，在中午和下午還要少量投喂飼料，只要看到有少量魚搶食就可以了，為了避免浪費，投餌率控制在1%以下。不同魚類的停料溫度各不相同，總體來說，底層魚類的停料溫度比中上層魚類的停料溫度要更低一些。 2、越冬導(dǎo)致的掉膘 魚類為變溫動物，水溫降低后，魚體溫度也會隨之降低，代謝活動會大大降低，但并不會無限下降。在沒有外來食物補充的時候，魚類為了保持其基本的代謝活動，就需要依靠分解體內(nèi)的脂肪、糖類、蛋白質(zhì)來保持魚體基礎(chǔ)代謝正常進(jìn)行，從而產(chǎn)生掉膘。越冬掉膘帶來的價值損失是非常驚人的，另外還要考慮到越冬賣魚導(dǎo)致的資金周轉(zhuǎn)風(fēng)險和存塘風(fēng)險。 四、越冬飼料選擇 綜合以上兩種情況，可以看出越冬期間投喂飼料是非常有必要的。那么越冬期間投喂的飼料和普通飼料有什么區(qū)別呢？主要有以下兩點： 1、相對較高的脂肪含量 越冬飼料要有相對較高的脂肪含量，尤其是不飽和脂肪酸含量要高。因為魚類越冬期間首先會動用體內(nèi)儲備的脂肪來維持生存，導(dǎo)致魚體脂肪消耗很大，需要通過飼料等外源物質(zhì)來補充。 其次，不飽和脂肪酸可以維持細(xì)胞膜的通透性和完整性，可以有效幫助魚類抵抗低溫導(dǎo)致的細(xì)胞和組織器官凍傷，而不飽和脂肪酸并不容易從環(huán)境獲取，需要專門在飼料中添加才行。 2、長時間保持形狀，不易溶散 越冬飼料投入水中后必須能夠長時間保持其形狀，不發(fā)生溶散。因為越冬期間魚類的代謝降低，活動范圍小，游動速度慢，覓食能力明顯降低，因此越冬飼料最好是膨化沉性飼料，有利于控制浪費。 五、越冬魚塘管理五要點 越冬期間的魚塘管理分兩種情況，其一是已經(jīng)賣魚或者計劃賣魚的魚塘。此類魚塘的管理主要是干塘改底和消毒，以及準(zhǔn)備來年養(yǎng)殖的苗種。比較重要的工作就是關(guān)注魚價，適時賣魚，同時做好來年養(yǎng)殖規(guī)劃； 其二是準(zhǔn)備越冬后賣魚的魚塘，此類魚塘管理工作比較多，總體來說就是早肥水，晚停料，高水位，少驚擾。越冬期間魚塘管理可從以下五個方面入手。 1、選擇適宜的越冬魚塘 魚塘進(jìn)入越冬期，宜選擇避風(fēng)向陽、水源穩(wěn)定、水質(zhì)較好的地方建越冬池，其大小可根據(jù)放養(yǎng)品種、放養(yǎng)數(shù)量、加溫方式及管理水平而定，舊水泥池在使用前用清水洗干凈后，每立方米水體用20 g漂白粉消毒。新池可將魚塘水深控制在1.5 m左右，每畝用75 kg生石灰對水全池潑灑，進(jìn)行消毒。
2、 搞好魚種的合理放養(yǎng) 為防止魚類冬季掉膘，在魚種放養(yǎng)進(jìn)池前，要做好魚體檢查，杜絕病魚。在魚類停食前要嚴(yán)格檢查魚的健康狀況，對發(fā)生的各種病癥或不明顯的輕微病害，都要對癥用藥徹底治愈，以免魚在越冬期間因病害而死亡。 同時，注意合理放養(yǎng)。越冬當(dāng)水溫降至16℃時，應(yīng)選擇體格健壯的親魚和魚種進(jìn)行放養(yǎng)，親魚個體重150 g以上，雌雄比例為3：1，魚種體長3～5 cm。一般每立方米水體放養(yǎng)150～200 g的親魚30～50尾，3-5 cm長的魚種300～500尾，在有微流水的條件下，放養(yǎng)量可適當(dāng)增加。在放養(yǎng)前用3％～5％的食鹽水浸浴魚種30分鐘。 3、進(jìn)行科學(xué)的投餌施肥 雖然魚類在低溫環(huán)境中不需要大量的能量，但魚兒在較低的水溫下仍會有一定的活動。有些養(yǎng)殖戶認(rèn)為在魚兒長成成魚之后可以投喂一些低質(zhì)量餌料，以降低養(yǎng)殖成本，其實這樣并不科學(xué)，在魚類停食前20天甚至一個月內(nèi)反而更應(yīng)適當(dāng)投喂一些高質(zhì)量的精飼料，從而提高魚類的脂肪積蓄魚體肌肉的厚度。這樣可以避免嚴(yán)寒氣候帶來的凍傷，更主要的是減輕魚兒越冬帶來的“掉膘”。 因此可見，魚類的停食時間越晚越好，秋末冬初魚類尚能攝食，應(yīng)繼續(xù)投喂麥麩、米糠、豆餅類等精料，輔以青菜、嫩草等；同時適當(dāng)施肥，使池水保持中等肥度，以便魚能增強體質(zhì)蓄積營養(yǎng)，以滿足越冬需要，提高御寒能力，甚至在冬季晴朗的午后還可以投喂少量的飼料。
投喂飼料應(yīng)根據(jù)天氣、水溫以及魚的活動、攝食情況，適時適量投餌。投飼喂養(yǎng)要做到相對合理化，既要保證魚類吃飽，又要兼顧養(yǎng)殖環(huán)境不受污染和節(jié)約成本，進(jìn)行科學(xué)投飼，一般每隔1～2天投喂一次，投餌量把握在1％～1.5％，投喂時間宜在水溫漸高、溶氧充足時，注意少量多次，水溫低于8℃時或雨雪天氣時不投，天氣晴好時多投。投喂飼料要營養(yǎng)合理全面，避免單一，添加一些礦物質(zhì)和維生素，效果更佳，添加膽汁酸保肝護(hù)膽預(yù)防肝膽病。 4、加強水體的管理調(diào)控 首先要加強池水管理，提高水體質(zhì)量。魚塘冰封后，池底水溫并不一定很低，沉積在池底的殘餌、糞便和一些死亡的浮游動植物依然會發(fā)酵分解，這樣既消耗水中的溶氧，又會產(chǎn)生出類似夏季池塘中常見的氨氮、硫化氫等有害物質(zhì)。在低溫下消除水體的有害物質(zhì)比夏季高溫時困難很多，一般可采取在停食后的數(shù)日，向池塘潑灑一次多功能池塘改良劑。 其次是定期調(diào)節(jié)水質(zhì)。越冬期間魚類的放養(yǎng)密度較大，應(yīng)注意調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持水質(zhì)清新肥嫩，溶氧在每升4 mg以上。要常巡塘，早、中、晚觀察水色變化，使池水做到“肥、活、嫩、爽”，定期(10～15 d)灌注新水，排放老水。 如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變色、渾濁、變黑、有腥臭味，表明水質(zhì)變壞，需要及時更換新水，并適當(dāng)增氧�？擅�20天潑灑一次生石灰，每次每畝水深1米用生石灰10 kg，生石灰澄清水質(zhì)，提高水體透明度的作用，從而使太陽光射入水體量增加，有利于提高水體光合作用能力。 如魚塘封冰時發(fā)現(xiàn)冰眼處有魚群集中活動，需要及時破冰并加注新水或采取其他方法增氧。冰封的塘面在下雪后要清掃積雪，改善光照條件，增加水中浮游植物光合作用，生產(chǎn)更多的氧氣。
最后要密切關(guān)注水溫變化。越冬期間水溫應(yīng)保持在16～20℃，如水溫超過20℃，魚攝食旺盛，活動增強，耗氧量大，水質(zhì)易惡化，這時應(yīng)采用適時沖水等方法降溫，如水溫過低，魚攝食減弱，魚體消瘦，易生病，這時應(yīng)使用采取措施升溫，以保持水溫的相對穩(wěn)定。 一般當(dāng)水溫降到0℃以下時，魚類進(jìn)入麻痹狀態(tài)甚至死亡，而熱帶、亞熱帶魚類在水溫6～10℃也會大批死亡，在12～18℃凍傷得水霉病亦會導(dǎo)致大批死亡。因此，越冬期魚塘水位應(yīng)加深到3 m左右，也可在魚塘背風(fēng)向陽處水深的地方搭防霜棚或防風(fēng)棚，或在魚塘上空搭建塑料大棚保溫，還可利用地?zé)豳Y源或工廠余熱資源進(jìn)行越冬。 5、強化日常的飼養(yǎng)管理 為防止魚類冬季掉膘，病害防治工作也不容忽視。越冬期病害應(yīng)以防為主，防治結(jié)合： ① 在養(yǎng)殖過程中，常使用一些水質(zhì)改良劑、底質(zhì)改良劑及微生物制劑等，配合活菌使用效果更好，水質(zhì)更佳。 ② 定期對養(yǎng)殖水體進(jìn)行消毒，抗菌驅(qū)蟲，切斷病原體的橫向傳播，最好使用對魚類無刺激性、無殘毒的消毒劑。 ③ 定期投喂藥餌，添加膽汁酸保肝護(hù)膽，增強魚類體質(zhì)，提高抗病御寒越冬能力。尤其是越冬前拉網(wǎng)捕撈操作時要小心細(xì)致，勿使魚體受傷。 魚類越冬期常見病害有水霉病、粘孢子蟲病、斜管蟲病、白點病及氣泡病等。魚類發(fā)病后應(yīng)請專業(yè)技術(shù)人員正確診斷，對癥下藥。冬季池塘結(jié)冰后要在周圍打一些冰眼，既有利于池塘水體的有毒氣體冒出排放，又有利于大氣中的空氣滲透，更有利于浮游植物的光合作用，增加池水溶解氧，改善過冬條件。 同時在大雪過后要及時地清掃積雪，保證冰下浮游植物的光合作用。冬季可在結(jié)冰前把增氧機移至料臺附近，每天定時開機半小時左右，以保證增氧機附近不結(jié)冰，達(dá)到冰下水體長期通風(fēng)換氣、提高水體溶氧的效果。另外越冬魚池應(yīng)保持環(huán)境安靜，防止禽畜下塘或池周頻繁的人車活動，以免誘發(fā)魚類病害。 六、結(jié)語 養(yǎng)殖戶常說，“養(yǎng)魚，靠天吃飯”。這樣的說法不無道理，因為中國是一個土塘養(yǎng)殖發(fā)達(dá)的國家。土塘是一個開放的系統(tǒng)，池塘水體環(huán)境隨季節(jié)、天氣等自然變化而變化。自然規(guī)律我們無法改變，但我們可以根據(jù)養(yǎng)殖品種的習(xí)性和池塘環(huán)境的變化而采取一些有益措施；但是，能否“吃飯”，最主要的還是靠養(yǎng)殖策略與日常管理。目前，多數(shù)加州塘存魚量仍較大，根據(jù)往年經(jīng)驗，熬過12月，魚價會有所上漲，尤其是在今年放苗量偏少的背景下，未來行情看好。冬季魚閑人不懶，科學(xué)合理采取環(huán)境改良、體質(zhì)強化及疾病防治措施，可以確保魚兒健康生長，安全越冬，成為最后的養(yǎng)殖贏家！ |
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