| 中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道， 印度，全球第二大的白蝦養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)，也是出口至美國和日本市場最大的養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)，在全球“蝦荒”情況下，印度的養(yǎng)殖情況怎么樣？為什么會(huì)一直供不應(yīng)求？印度廠商究竟是如何看待中國市場的？ 文 / 海鮮指南（seafood-guide）沈基文 今年，國內(nèi)進(jìn)口的南美白對(duì)蝦（Vannamei Shrimp，以下簡稱白蝦）產(chǎn)業(yè)并不平靜，年初國內(nèi)市場缺貨，市場價(jià)格飆升；年中白蝦原料上漲明顯，下半年厄瓜多爾部分廠家因疾病被禁，蝦價(jià)再次飆升，截止到目前為止，進(jìn)口白蝦仍然不一定有現(xiàn)貨可訂。 印度，全球第二大的白蝦養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)，也是出口至美國和日本市場最大的養(yǎng)殖產(chǎn)區(qū)，在全球“蝦荒”情況下，印度的養(yǎng)殖情況怎么樣？為什么會(huì)一直供不應(yīng)求？印度廠商究竟是如何看待中國市場的？ 我們請(qǐng)來了來自印度ABAD集團(tuán)中國區(qū)總監(jiān)孫浩杰與我們一起分享關(guān)于印度白蝦的基本情況。
印度ABAD集團(tuán)中國區(qū)總監(jiān) 孫浩杰 2019 ABAD全年出口量將超23000噸，金奈工廠改造升級(jí)專供中國 海鮮指南：孫總您好，請(qǐng)您與大家簡單介紹一下印度南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)的基本概況，印度出口到全球、ABAD集團(tuán)出口到全球尤其是中國情況如何？ 孫浩杰：印度是僅次于中國的第二大水產(chǎn)養(yǎng)殖國，是全球第二大對(duì)蝦養(yǎng)殖國，是全球第三大魚類養(yǎng)殖國，南美白對(duì)蝦是印度最大的養(yǎng)殖品種，是美國和日本市場進(jìn)口白蝦的最大出口國（印度蝦詳細(xì)文章可以閱讀：印度蝦迎來全年第二個(gè)產(chǎn)季，年產(chǎn)量有望突破75萬噸）。
印度ABAD集團(tuán)是總部設(shè)在科欽（Cochin）的一家集團(tuán)化企業(yè)，旗下產(chǎn)業(yè)涵蓋水產(chǎn)、房地產(chǎn)、酒店、旅游、商場等多方面綜合業(yè)務(wù)。最初，ABAD集團(tuán)只是出口曬干蝦至緬甸的出口商，在經(jīng)過行業(yè)技術(shù)升級(jí)后，我們?cè)谟《鹊臇|、西海岸有了自己的養(yǎng)殖場和加工廠，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖面積超過10000公頃。 ABAD集團(tuán)的工廠位于安得拉邦古特爾區(qū)（Guntur）的尼贊伯德訥姆（Nizampatnam）地區(qū)，工廠經(jīng)過完全鑲板和空調(diào)處理，并配有內(nèi)部預(yù)處理設(shè)備、分級(jí)機(jī)、制冰機(jī)、2個(gè)鼓風(fēng)冷凍機(jī)、2臺(tái)平板式冷凍機(jī)，每天產(chǎn)能45噸，冷庫容量為1000 噸，還擁有完善的實(shí)驗(yàn)室。 2018年，集團(tuán)公司下屬企業(yè)單就印度白蝦系列產(chǎn)品出口量為20000余噸，帶頭蝦產(chǎn)品占比95%，主要出口市場為美國、歐盟以及中國和東南亞周邊幾個(gè)國家；同年出口到中國的數(shù)量為2300余噸，全部是帶頭蝦產(chǎn)品。 截止到目前，公司下屬企業(yè)總計(jì)出口量約為18000噸；基于養(yǎng)殖區(qū)在接下來的最后一個(gè)季度天氣條件會(huì)比較穩(wěn)定，產(chǎn)出也會(huì)迎來又一個(gè)小高峰，因此今年預(yù)計(jì)全年出口量將超過23000噸；就國內(nèi)截止到目前我們的出口量也已經(jīng)達(dá)到3000余噸，按照這個(gè)趨勢下去截止到12月底出口到國內(nèi)的總量預(yù)計(jì)會(huì)達(dá)到4500余噸。 集團(tuán)公司高層高度重視中國市場的開發(fā)和運(yùn)行，為了滿足中國市場不斷壯大的市場需求，我們位于維杰亞瓦達(dá)的工廠采取了在保證品質(zhì)的前提下，多班倒的生產(chǎn)加工模式來提升產(chǎn)能；同時(shí)，年中我們也將位于金奈的工廠經(jīng)過改造升級(jí)全負(fù)荷投入生產(chǎn)運(yùn)營，以進(jìn)一步滿足對(duì)中國市場的供應(yīng)。產(chǎn)品也已經(jīng)全面登陸中國市場，并且得到了市場的認(rèn)可和一致好評(píng)。
目前至春節(jié)，中國白蝦還將存在嚴(yán)重供貨缺口 海鮮指南：您此前提到過，印度當(dāng)?shù)氐拇笮桶孜r生產(chǎn)商自2019年春節(jié)以來對(duì)中國市場的供應(yīng)供不應(yīng)求，您可以具體介紹一下嗎？ 孫浩杰：據(jù)我了解，中國市場對(duì)白蝦的需求量每年都在快速增長，但包括中國在內(nèi)的所有白蝦產(chǎn)區(qū)養(yǎng)殖產(chǎn)量并未顯著提升，加之對(duì)蝦產(chǎn)量也受病害、自然災(zāi)害以及其他很多不確定因素影響，就今年而言，眾所周知，白斑病檢出導(dǎo)致一些企業(yè)短期內(nèi)無法正常供貨，對(duì)整個(gè)白蝦行業(yè)更是雪上加霜，縱觀年初到現(xiàn)在，白蝦一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，就目前至春節(jié)還有三個(gè)月的時(shí)間，基于地理位置和海運(yùn)時(shí)間的限制，在接下來的時(shí)間勢必還是存在嚴(yán)重的供貨缺口。 中國市場成必爭之地，全球白蝦產(chǎn)地供應(yīng)特點(diǎn)不一 海鮮指南：目前，全球各個(gè)產(chǎn)區(qū)最新的白蝦供應(yīng)進(jìn)展怎么樣？印度白蝦產(chǎn)業(yè)相比較其他幾個(gè)產(chǎn)區(qū)而言，在競爭上有哪些優(yōu)勢和挑戰(zhàn)？ABAD集團(tuán)在全球白蝦生產(chǎn)企業(yè)中而言，有哪些核心優(yōu)勢？ 孫浩杰：印度白蝦產(chǎn)業(yè)全年最多可以養(yǎng)殖三造，在供應(yīng)上沒有太大間斷性，供應(yīng)可以持續(xù)滿足；由于地理位置原因，印度白蝦運(yùn)輸時(shí)間相應(yīng)也有一定的優(yōu)勢，印度發(fā)貨到我們國內(nèi)主要港口的時(shí)間基本不超過三周時(shí)間；相對(duì)而言，印度的勞動(dòng)力和工人成本比較低，可以進(jìn)一步減少企業(yè)成本。 當(dāng)然，挑戰(zhàn)也是有的。同樣因?yàn)榈乩砦恢迷颍磕?、9月份的自然災(zāi)害無法避免，也是每年導(dǎo)致印度白蝦行業(yè)產(chǎn)出不穩(wěn)定的一個(gè)主要因素；養(yǎng)殖和生產(chǎn)加工成本逐年增長也是一個(gè)不可忽視的問題，也逐漸削弱了印度白蝦在價(jià)格上的優(yōu)勢。 現(xiàn)在全球各個(gè)產(chǎn)區(qū)都把注意力集中在我們國內(nèi)這個(gè)廣大的市場，所謂“兵家必爭之地”，而各個(gè)產(chǎn)區(qū)有因區(qū)位不同各有自己鮮明的特點(diǎn)，優(yōu)劣勢也比較明顯。 厄瓜多爾養(yǎng)殖以及加工歷史悠久，經(jīng)驗(yàn)豐富，品控把握有保證，產(chǎn)品的品質(zhì)優(yōu)異乃至于厄瓜多爾在全球市場都是一張響亮的名片。當(dāng)然，針對(duì)中國市場而言其較長的運(yùn)輸周期也是其無法回避的短板。 泰國養(yǎng)殖加工管理集中，產(chǎn)品的品質(zhì)非常高，但是價(jià)格也是居高不下，在市場競爭中不占任何優(yōu)勢。 伊朗雖然其成本低廉，但是產(chǎn)品規(guī)格偏小并且單一，再就是加工水平參差不齊，市場方面對(duì)其產(chǎn)品的信心還不是很足。 其他國家越南、馬來西亞以及其他南美國家也都是類似的特征。 就我們公司而言，我認(rèn)為最核心的優(yōu)勢就是我們緊鄰養(yǎng)殖聚集區(qū)，對(duì)白蝦原料的供給相對(duì)穩(wěn)定，同時(shí)對(duì)我們的品質(zhì)把控也是一個(gè)重要保障。
國內(nèi)消費(fèi)理念正發(fā)生轉(zhuǎn)變，精細(xì)化包裝、深加工市場需求將鋪開 海鮮指南：印度當(dāng)?shù)匕孜r生產(chǎn)商是如何看待全球市場格局的變化的？除美國以外，中國市場正在被成為世界最大的對(duì)蝦消費(fèi)國，從您的角度來看，中美兩國這兩個(gè)超級(jí)消費(fèi)大國的白蝦消費(fèi)市場正在發(fā)生什么變化？有哪些消費(fèi)趨勢值得業(yè)者關(guān)注？ 孫浩杰：印度當(dāng)?shù)厣a(chǎn)商十分看中每一個(gè)市場，尤其是美國市場和中國市場，也在平衡各買家之間的關(guān)系，盡管目前出口到中國的數(shù)量不算特別多，但是中國的增速有目共睹。 據(jù)我了解，我們和美國兩大市場主要區(qū)別在于終端產(chǎn)品的加工和包裝模式有所區(qū)別，輸出美國的產(chǎn)品多為終端零售銷售包裝系列；我國市場就目前而言在，還處在走量的大眾批發(fā)、相對(duì)低端的產(chǎn)品劃分定位。 同時(shí)，我們也欣喜地看到國內(nèi)的中高端銷售市場也在逐步的興起，部分已經(jīng)相當(dāng)具有規(guī)模，百姓的消費(fèi)理念也在潛移默化的發(fā)生轉(zhuǎn)變，尤其年青一代90后乃至00后逐步成為終端市場消費(fèi)主角，我相信精細(xì)化包裝和深加工市場需求會(huì)一步步鋪開。
南美白對(duì)蝦是中國消費(fèi)者餐桌最受歡迎的蝦產(chǎn)品之一，我們還是會(huì)堅(jiān)持做專業(yè)的事，一如既往鞏固深化各個(gè)生產(chǎn)加工以及銷售管理細(xì)節(jié)，把事情做專業(yè)，把產(chǎn)品做獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)先，逐步把我們的品牌大做強(qiáng)，讓我們的高品質(zhì)產(chǎn)品走到千家萬戶的餐桌。 |
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