中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 在經(jīng)歷了前幾周的暴漲之后，海鱸價(jià)格似乎開(kāi)始回歸理性，價(jià)格回落 文/ 水產(chǎn)前沿 陳曉慶
全新的海鱸行情周報(bào)正式開(kāi)啟，每周與您相約，歡迎各位讀者交流看法與建議，提供更多地區(qū)價(jià)格行情，讓信息更暢通，讓每個(gè)人都能養(yǎng)好魚(yú)、賣(mài)好魚(yú)！ 一周行情簡(jiǎn)析 珠海海鱸：在經(jīng)歷了前幾周的暴漲之后，海鱸價(jià)格似乎開(kāi)始回歸理性，價(jià)格回落。目前1.1斤以上的新魚(yú)開(kāi)始逐步上市，出魚(yú)規(guī)格主要集中在1.1-1.4斤之間，其他規(guī)格的海鱸很少有人在出。本周1.1-1.2斤規(guī)格的新魚(yú)報(bào)價(jià)12元/斤，相比上周下跌了1.3元/斤。1.2-1.3斤規(guī)格報(bào)價(jià)12.5元/斤，相比上周下跌了1.1元/斤，1.3-1.4斤報(bào)價(jià)13元/斤，相比上周下跌了0.9元/斤。2斤以上舊魚(yú)存塘已經(jīng)所剩不多了，現(xiàn)在出的人也比較少，價(jià)格穩(wěn)定，2.5斤的舊魚(yú)本周報(bào)價(jià)11元/斤。 前段時(shí)間舊魚(yú)逐漸出完，海鱸新魚(yú)規(guī)格較小，養(yǎng)殖戶多數(shù)選擇存塘不出，等規(guī)格大了再出�，F(xiàn)在多數(shù)新魚(yú)已經(jīng)夠了規(guī)格，出魚(yú)量增多，價(jià)格下滑。近期諾卡氏、爛身等病癥的增多也讓養(yǎng)殖戶加快了出魚(yú)的步伐，導(dǎo)致價(jià)格回落。 福建海鱸：本周涵江新鱸需求增高，1.2斤規(guī)格報(bào)價(jià)14.2元/斤，相比上周上漲了0.7元/斤，老鱸大魚(yú)需求較少，報(bào)價(jià)13元/斤，價(jià)格微跌。福建詔安本周報(bào)價(jià)13元/斤，略微上漲。
圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò) 今日海鱸報(bào)價(jià)
注：行情時(shí)有波動(dòng)，價(jià)格及行情分析僅供參考，市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，入市須謹(jǐn)慎 海鱸美食 海鱸以其鮮美的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)而深受食客們喜愛(ài)，尤其在像山東這樣的沿海省份，更是餐桌上不可或缺的菜肴�，F(xiàn)正處深秋，正是海鱸上市的季節(jié)。不同的做法有不同的口味，吃起來(lái)也有不一樣的體驗(yàn)。下面跟大家分享一道“泰式檸檬鱸魚(yú)”的做法！（來(lái)源：白蕉海鱸） 泰式檸檬鱸魚(yú) 食材：鱸魚(yú)1條（一定要是活魚(yú)現(xiàn)殺的）；新鮮的紅辣椒3-4個(gè)；蒜6瓣；姜1大塊；香蔥4根；魚(yú)露3大勺約50克；檸檬1個(gè)擠汁3大勺約50克
做法： 1、將收拾干凈的鱸魚(yú)抹干水分，兩面分別割上三刀，這樣方便魚(yú)肉入味。 2、將生姜切薄片，塞到魚(yú)肚子里。 3、蒸鍋添水，大火將水燒開(kāi)，然后將魚(yú)擺入盤(pán)中，放入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右。中途蒸到5分鐘時(shí)，將魚(yú)取出，將盤(pán)中蒸出的水倒掉，再放回鍋中繼續(xù)蒸。這個(gè)水是魚(yú)身上流出來(lái)的水，有腥味兒，如果不及時(shí)倒掉，會(huì)使得挨著盤(pán)子的魚(yú)肉的味道不好。 4、趁著蒸魚(yú)時(shí)，將紅辣椒、蒜、香蔥切碎，然后將魚(yú)露、檸檬汁、辣椒、蒜、香蔥倒入一個(gè)碗中，拌勻即可。 5、蒸好的魚(yú)取出擺盤(pán)，將肚子里的姜片取出來(lái)，然后將調(diào)好的調(diào)味料倒在魚(yú)身上即可上桌。 【關(guān)鍵字】：海鱸 價(jià)格行情 b水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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