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　　一文看清2019年水產(chǎn)生長(zhǎng)關(guān)鍵點(diǎn)

　　

　　文/ 水產(chǎn)前沿 林貞武

　　

　　在周末時(shí)候，和以前珠三角的養(yǎng)殖戶朋友聊了下今年的養(yǎng)殖情況，且不說今年的行情波動(dòng)以及消費(fèi)市場(chǎng)怎么變化法，有好幾個(gè)朋友反映今年的養(yǎng)殖魚類長(zhǎng)速相對(duì)較往年來說有所延遲了點(diǎn)。以珠三角養(yǎng)殖量較大、經(jīng)濟(jì)效益較高的特種魚類來說，黃顙魚、生魚、加州鱸魚等在同等規(guī)格下上市時(shí)間稍有往后延遲的情況。是否是今年的養(yǎng)殖大環(huán)境不好呢？下面看看大家怎么說。

　　

　　一從業(yè)人士反映：“今年佛山南海地區(qū)的加州鱸頭批魚，普遍比往年要遲，最起碼遲個(gè)半個(gè)月，往年1萬魚吃130-140包料就有魚出了，魚頭1.3，平均6兩上今年的話1萬魚150多包料了都不怎么會(huì)有魚出，而且又瘦。”

　　

　　

　　有個(gè)養(yǎng)戶過完年開的加州鱸水花，10月13日出的頭批魚，魚頭1.1左右，平均6兩，魚的背肉瘦，魚頭小，5畝多塘，放了6萬多魚，到出魚的時(shí)候第一箍出了5000斤不到，估計(jì)到清塘的時(shí)候估計(jì)剩5萬多條魚，密度超1萬1畝。

　　

　　另外從近段時(shí)間的出魚數(shù)據(jù)來看，似乎也在說明這么一個(gè)現(xiàn)象，廣東生魚出同等規(guī)格的魚相對(duì)也慢了若干天，基本在九月中旬之后才上市，中間也造成新舊魚銜接出現(xiàn)一定的空缺小小地拉動(dòng)了下魚價(jià)。這個(gè)跟黃顙魚情況類似，目前出的新魚炮頭普遍在3兩-4兩之間，缺少大規(guī)格的魚，而四川地區(qū)今年的黃顙魚新魚上市據(jù)說整整往后延遲了至少20天，這個(gè)跟前期生長(zhǎng)速度有密切的關(guān)聯(lián)。雖然這種非大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)出來的情況有時(shí)候不能代表整個(gè)市場(chǎng)的養(yǎng)殖行情就是這個(gè)這樣，但是既然養(yǎng)殖朋友提出這種現(xiàn)象也絕不會(huì)是空穴來風(fēng)，影響?zhàn)B殖魚類生長(zhǎng)發(fā)育相關(guān)聯(lián)的因素比較多，這個(gè)問題還是值得探索的。那么為何會(huì)出現(xiàn)這種情況呢，下面筆者就這個(gè)問題跟不同環(huán)節(jié)的一線生產(chǎn)從業(yè)人員，包括養(yǎng)殖戶，技術(shù)人員，飼料業(yè)務(wù)人員，以及企業(yè)的相關(guān)人士進(jìn)行請(qǐng)教，就生長(zhǎng)方面分析原因如下：

　　

　　1、天氣因素：嚴(yán)格來說今年屬于厄爾尼諾年，聽一個(gè)在蝦市場(chǎng)的技術(shù)人員透露：“天氣的頻繁變化導(dǎo)致今年的養(yǎng)蝦行業(yè)不太樂觀，成功率不高�！笨傮w來看前期雨水多，極端天氣比較頻繁，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶在投喂上有所減少，對(duì)于魚類生長(zhǎng)發(fā)育來說是第一大影響。據(jù)飼料廠感慨說今年上半年的魚料出得比較少，除去料企之間的競(jìng)爭(zhēng)以及來自畜禽企業(yè)方面的壓力之外，最主要的還是養(yǎng)殖端的用料量下滑的緣故。

　　

　　2、行情因素：對(duì)于去年到今年的幾個(gè)特種魚來說，市場(chǎng)價(jià)格可以用跌宕起伏來形容，鱸魚自去年中批魚上市之后就開始逐步下滑，便宜時(shí)候賣到八塊多一斤，到今年開春之后開始有所回暖，后續(xù)達(dá)到一個(gè)新高溫超往年達(dá)到一斤二十多塊錢；生魚自去年9月份開始下滑，最低時(shí)候只有4-5元/斤，2019年5月份才逐步回暖，目前塘頭價(jià)達(dá)到八塊多，處于小賺狀態(tài)；對(duì)于黃顙魚來說，這兩年的行情一直不咋地，也是到了今年開春后才逐漸回溫，目前最高賣價(jià)有15元/斤。行情影響投喂以及管理，價(jià)格不好的時(shí)候，一些養(yǎng)殖戶基本是減量投喂，更有甚者兩三天才喂一次，可想而知這對(duì)魚類生長(zhǎng)發(fā)育的影響是巨大的。就拿目前的草魚來看，這種行情下對(duì)其管理和投喂能全身心投入的人不多。

　　

　　3、病害因素：“平時(shí)死魚，天天潑藥，魚都不長(zhǎng)了。”這是一個(gè)養(yǎng)殖戶對(duì)自己魚塘情況的陳述。拿加州鱸魚來說，今年4-5月份爛嘴爛尾的疾病比較嚴(yán)重，造成部分損失，而魚只能是群體給藥，過早接觸抗生素影響體內(nèi)菌相耽擱魚類生長(zhǎng)；5、6、7月份時(shí)候爛肉問題頻發(fā)，魚一旦感染疾病，機(jī)體的代謝更多的是用于抵御疾��；水質(zhì)差難管理；高溫悶熱影響食欲；肝臟代謝差，影響消化吸收。

　　

　　那么真的是今年魚長(zhǎng)速真的下降了么？“其實(shí)這是一種心理上大的落差也有一定的關(guān)系，年初的時(shí)候行情不行，很多人延遲放苗，同時(shí)投喂上有所控制，從一開始在基礎(chǔ)上沒有打好，到后來行情好轉(zhuǎn)，價(jià)格高位，想要讓魚規(guī)格達(dá)到正常規(guī)格自然也就沒那么容易�！币毁Y深從業(yè)人士表示。筆者也從何氏水產(chǎn)陳先生那里得知今年一些特種魚如生魚黃顙魚以及加州新魚上市規(guī)格情況，以加州鱸魚為例，以前都是8兩起抓，今年6兩就可以起抓，主要是今年市場(chǎng)需求量大，供應(yīng)不足�？傮w規(guī)格差不多，個(gè)別養(yǎng)殖戶出現(xiàn)上述問題的情況也正常，畢竟影響生長(zhǎng)速度的因素比較多，也有可能部分養(yǎng)殖戶在觀望行情延遲出魚，目前行情良好，出魚方面基本正常。

　　

　　筆者通過和業(yè)內(nèi)人士的交流總結(jié)得出：前后行情變化導(dǎo)致的心理變化落差、前期在魚塘管理上的欠佳、以及大環(huán)境下的氣候等情況導(dǎo)致在規(guī)格上可能稍微有所出入，不過市場(chǎng)需求量大行情好剛好可以彌補(bǔ)這個(gè)缺陷，故總體上看來無明顯差別。