中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，

　　

　　影響全球水產(chǎn)領(lǐng)袖的盛會(huì)，他們?cè)贕OAL分享了什么？

　　

　　

　　*感謝全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟（The Global Aquaculture Alliance，GAA）亞洲團(tuán)隊(duì)成員王信（Iris Wang）女士為本文提供的支持與協(xié)助。

　　

　　2019年10月22日，由全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟（The Global Aquaculture Alliance，簡(jiǎn)稱GAA）主辦的“2019年全球水產(chǎn)領(lǐng)袖展望峰會(huì)”（Global Outlook for Aquaculture Leadership，GOAL）于印度欽奈(Chennai)開(kāi)幕。

　　

　　GOAL自2001年起每年在不同國(guó)家舉辦，現(xiàn)已發(fā)展成為全球水產(chǎn)業(yè)不可錯(cuò)過(guò)的年度行業(yè)盛會(huì)，參與嘉賓包含了全球水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)、各大零售商、供應(yīng)商、餐飲連鎖企業(yè)的負(fù)責(zé)人和相關(guān)代表。會(huì)議傳遞的可持續(xù)發(fā)展理念影響了全球水產(chǎn)行業(yè)領(lǐng)袖意見(jiàn)。

　　

　　本次會(huì)議包括2天的會(huì)議日程及印度水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)實(shí)地

　　

　　

　　前世界銀行全球捕撈及養(yǎng)殖項(xiàng)目主管、佛羅里達(dá)大學(xué)水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授James Anderson為GOAL 2019 帶來(lái)了重量級(jí)報(bào)告——“全球?qū)ξr生產(chǎn)消費(fèi)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)”。

　　

　　

　　報(bào)告中提到，截至2017年，世界蝦類養(yǎng)殖量已超過(guò)野生捕撈量，養(yǎng)殖量占總產(chǎn)量的55%。據(jù)James Anderson及其團(tuán)隊(duì)的統(tǒng)計(jì)分析表明，近年來(lái)，中國(guó)養(yǎng)殖對(duì)蝦出口量持續(xù)下降。海鮮指南了解到，在2017年跟原最大出口終端美國(guó)打響貿(mào)易戰(zhàn)前，中國(guó)對(duì)外出口蝦已慢慢被成本更為低廉的印度蝦所取代；貿(mào)易戰(zhàn)后出口端更是進(jìn)一步掉量，目前產(chǎn)出以內(nèi)部消化為主。

　　

　　同時(shí)，中國(guó)市場(chǎng)的對(duì)蝦需求量增加，2019年從海外進(jìn)口超過(guò)60萬(wàn)噸，主要來(lái)源于厄瓜多爾和印度，較2018年大幅度上漲。自海關(guān)打擊邊貿(mào)，掃除一直處于灰色地帶的走私蝦貿(mào)易后，正關(guān)渠道進(jìn)口的凍蝦產(chǎn)品從2017年起就開(kāi)始增量，今年更是達(dá)到了65萬(wàn)噸，相比去年的約26萬(wàn)噸翻了2.5倍。亞洲地區(qū)對(duì)去殼蝦仁的需求普遍減少，而帶頭蝦與去頭蝦產(chǎn)品的需求量穩(wěn)中有升。而紅蝦目前正處于30多年來(lái)的最低價(jià)。

　　

　　

　　據(jù)悉，2018-2021年的平均增幅約為3.5%；2018年全球?qū)ξr產(chǎn)量約470多萬(wàn)噸，較2017年增加了11%，增長(zhǎng)幅度較大；而2019年的產(chǎn)量約為480萬(wàn)噸，增長(zhǎng)了1%。預(yù)計(jì)明年將在現(xiàn)有基礎(chǔ)上增幅5%，到了2021年再增5%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，養(yǎng)殖占據(jù)全球?qū)ξr供應(yīng)量的55%；16年來(lái)，凡納濱對(duì)蝦（2019年占比79%）一直是全球養(yǎng)殖量最高的對(duì)蝦品種；在亞洲地區(qū)（2019年占比72%）亦領(lǐng)先了其他對(duì)蝦品種15年，相信到了2021年，凡納濱對(duì)蝦的養(yǎng)殖量依然會(huì)保持領(lǐng)先。屆時(shí)將占比79%左右。

　　

　　過(guò)去6年，東南亞等國(guó)都是全球?qū)ξr養(yǎng)殖的主要區(qū)域，2019年共有160萬(wàn)噸，緊跟其后的中國(guó)約140萬(wàn)噸、美洲約100萬(wàn)噸，印度則接近60萬(wàn)噸，而其他地方體量相對(duì)較小。預(yù)計(jì)在2021年，增量較猛的地區(qū)如東南亞將達(dá)到180萬(wàn)噸，中國(guó)150萬(wàn)噸，美洲則接近120萬(wàn)噸。在拉丁美洲，厄瓜多爾對(duì)蝦產(chǎn)量在近幾年迅猛上升（2019年接近60萬(wàn)噸），今后有望繼續(xù)急劇增長(zhǎng)，于2021年達(dá)到將近70萬(wàn)噸級(jí)別。對(duì)比之下，墨西哥（15萬(wàn)噸）和巴西（約8萬(wàn)噸）的體量較小，增長(zhǎng)也相對(duì)緩慢。亞洲地區(qū)中國(guó)產(chǎn)量最高，其次是越南（約70萬(wàn)噸）和印度（約60萬(wàn)噸）；今年約40萬(wàn)噸的印尼，產(chǎn)量在過(guò)去幾年緩慢遞增，泰國(guó)則接近30萬(wàn)噸，還有很大的提升空間。預(yù)計(jì)這些地區(qū)在未來(lái)兩年都會(huì)保持增長(zhǎng)。全球市場(chǎng)應(yīng)能順利吸收這些適度的增長(zhǎng)，而不造成價(jià)格下跌。但養(yǎng)殖疾病的不確定性、嚴(yán)重的貿(mào)易戰(zhàn)、和全球經(jīng)濟(jì)期望等因素將給準(zhǔn)確評(píng)估帶來(lái)困難。

　　

　　

　　Stavanger 大學(xué)的行業(yè)經(jīng)濟(jì)分析師 Ragnar Tveteras 作為GOAL會(huì)議的常駐嘉賓，今年是第十三年為參會(huì)嘉賓帶來(lái)全球養(yǎng)殖魚(yú)類分析及獨(dú)家數(shù)據(jù)。本次分享除羅非魚(yú)、巴沙魚(yú)、三文魚(yú)、虹鱒、鱸魚(yú)等常規(guī)大宗貿(mào)易產(chǎn)品數(shù)據(jù)之外，還包括鯉魚(yú)、石斑魚(yú)等特色魚(yú)種。

　　

　　

　　報(bào)告中顯示，全球羅非魚(yú)產(chǎn)量在過(guò)去的30年里，由1992年的485000噸增長(zhǎng)到2019年的6513000噸，增長(zhǎng)了13.5倍，預(yù)計(jì)2020年全球羅非魚(yú)產(chǎn)量會(huì)達(dá)到680萬(wàn)噸、2021年突破700萬(wàn)噸。而美國(guó)進(jìn)口羅非魚(yú)的每公斤單價(jià)卻從1996-1997年的7美元下跌到2019年不到4美元，2019年羅非魚(yú)的價(jià)格正處于30年間最低谷的時(shí)期。

　　

　　

　　在世界各國(guó)的產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)中，2019年全球羅非魚(yú)產(chǎn)量前八國(guó)排名如下，中國(guó)（1761000噸）、印度尼西亞（1135000噸）、埃及（894000噸）、巴西（451000噸）、孟加拉國(guó)（354000噸）、菲律賓（332000噸）、越南（244000噸）、泰國(guó)（221000噸）。

　　

　　世界各國(guó)的巴沙魚(yú)產(chǎn)量前六國(guó)排名如下，越南1549000噸、印尼635000噸、印度625000噸，孟加拉國(guó)493000噸，中國(guó)475000噸，緬甸175000噸。從越南出口到歐盟的真實(shí)價(jià)格由2000年的5美金/kg降到2019年的3.3美金/kg，美國(guó)則由2005年的3美金/kg上漲至2019年的4.3美金/kg。

　　

　　美國(guó)進(jìn)口巴沙魚(yú)的實(shí)際價(jià)格一直有波動(dòng)，最高點(diǎn)是2011年的8美金/kg，最低谷是2013年接近4.4美金/kg，2019價(jià)格在5美金/kg左右。

　　

　　

　　三文魚(yú)（大西洋鮭）的全球產(chǎn)量從1998年的688000噸一直增加到2019年2599000噸，預(yù)計(jì)2020年全球產(chǎn)量會(huì)達(dá)到2689000噸，2021年全球產(chǎn)量達(dá)到2740000噸。歐盟進(jìn)口整魚(yú)的實(shí)際價(jià)格從2000年的4美金/kg上漲到7美金/kg左右，美國(guó)價(jià)格則從2000年的9美金/kg上漲到接近12美金/kg。

　　

　　全球三文魚(yú)產(chǎn)量前九國(guó)家分別是，挪威、智利、英國(guó)、加拿大、法羅群島、澳大利亞、愛(ài)爾蘭、冰島、美國(guó)。

　　

　　藍(lán)鰭金槍魚(yú)全球產(chǎn)量2019年達(dá)到72349噸，預(yù)計(jì)2020年會(huì)達(dá)到78100噸，2021年達(dá)79100噸，進(jìn)口真實(shí)價(jià)格從2013年最高峰30美金/kg左右下降到現(xiàn)在22美金/kg附近，趨于穩(wěn)定。全球水產(chǎn)總量2017年為53000000噸，比1990年9000000噸增加了5.8倍，但增長(zhǎng)率逐漸下降。

　　

　　

　　全球水產(chǎn)數(shù)據(jù)因收集的難度大和統(tǒng)計(jì)的復(fù)雜度高，不同機(jī)構(gòu)往往會(huì)得出不同的產(chǎn)量及價(jià)格數(shù)據(jù)。來(lái)自Rabobank的高級(jí)分析師Gorjan Nikolik從不同角度就全球水產(chǎn)流向和趨勢(shì)做出了獨(dú)家分析，其在報(bào)告中多次提到中國(guó)市場(chǎng)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，美國(guó)及歐洲市場(chǎng)疲軟，而中國(guó)正在從水產(chǎn)出口大國(guó)，逐漸向進(jìn)口國(guó)轉(zhuǎn)變。

　　

　　

　　2012年和2018年三文魚(yú)全球貿(mào)易對(duì)比發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)十分迅速。挪威對(duì)美出口量從16354噸增長(zhǎng)至53772噸，智利對(duì)美出口量從93160噸增長(zhǎng)至153229噸，挪威對(duì)歐盟出口從656861噸增長(zhǎng)至803267噸，智利對(duì)俄羅斯出口從22446噸增長(zhǎng)至63397噸。

　　

　　歐洲是三文魚(yú)最成熟的市場(chǎng)，年消費(fèi)量最高，達(dá)到1881391噸。中國(guó)是消費(fèi)量增長(zhǎng)最快的國(guó)家，現(xiàn)已達(dá)到308480噸，增速超30%，日本和美國(guó)也保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)勢(shì)頭，增速在7%以上。

　　

　　目前全球還存在其他三文魚(yú)產(chǎn)地，雖然產(chǎn)量上不足以和主產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)，但這些項(xiàng)目一旦成功，將在地理上遠(yuǎn)離傳統(tǒng)供應(yīng)商的地區(qū)。并且三文魚(yú)需求量大，但價(jià)格高，供應(yīng)端遲早會(huì)有反應(yīng)。

　　

　　對(duì)蝦正處于一個(gè)價(jià)格低谷時(shí)期，2013年受席卷全球的EMS病毒打擊，對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)從一蹶不振中慢慢恢復(fù)元?dú)狻?/div>