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老頭蟹一般個(gè)體較小，且不再生長，不能作為扣蟹購買，不宜繼續(xù)養(yǎng)殖 文/蝦蟹前沿 沈君 圖/浙江澳凌水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司 蘇念
一般而言，長江流域的河蟹壽命為2年，第一年生長成為幼蟹（扣蟹），第二年達(dá)到性成熟，成為成蟹。而有些河蟹因?yàn)楦鞣N原因，第一年就性成熟，即1齡早熟蟹，俗稱“老頭蟹”。 老頭蟹一般個(gè)體較小，且不再生長，商品價(jià)值、成活率均不高，不能作為扣蟹購買，不宜繼續(xù)養(yǎng)殖。因此，如何辨別區(qū)分老頭蟹，對部分成蟹養(yǎng)殖戶特別是新手來說，就顯得尤為重要了�？傮w而言，老頭蟹腿毛粗硬，顏色較深；而扣蟹體薄，殼色發(fā)青黃。 早熟雌蟹比較容易區(qū)分，其腹部已成團(tuán)臍（腹臍蓋滿），臍邊長滿細(xì)毛。而正常雌性扣蟹腹臍呈寶塔型，無細(xì)毛。
雌蟹辨別（左為老頭蟹） 早熟雄蟹螯足長滿絨毛，步足剛毛稠密。交接器變成堅(jiān)硬的管狀體，腹臍會(huì)有較為明顯的突起。而正常雄性扣蟹步足剛毛稀疏，交接器粗短，腹臍平整。
雄蟹辨別（左為老頭蟹） 據(jù)浙江澳凌水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司銷售經(jīng)理錢金介紹：“老頭蟹的形成主要與營養(yǎng)過剩、有效積溫過高有關(guān)。河蟹的營養(yǎng)物質(zhì)主要貯存在肝臟中，若營養(yǎng)過剩，就會(huì)加速向性腺轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生性早熟。如果水溫長期過高，生長也會(huì)加快，導(dǎo)致性早熟。與往年相比，今年老頭蟹蘇北偏少，蘇南、皖南偏多，這可能與各地方氣候有關(guān)�！� |
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