盡管厄瓜多爾內(nèi)亂已漸平息，但其對蝦出口仍存在諸多不確定因素。進(jìn)口商普遍在等待青島漁博會，這其中是何邏輯？業(yè)內(nèi)人士如何看待接下來春節(jié)前的行情走勢？且看本文分解

　　

　　文 / 海鮮指南（seafood-guide）沈基文

　　

　　自9月以來，國內(nèi)進(jìn)口白蝦產(chǎn)業(yè)一點(diǎn)兒也不平靜，先是厄瓜多爾部分廠家因白蝦疾病禁止出口至中國導(dǎo)致國內(nèi)行情暴漲，后厄瓜多爾本國動亂又使得廠家發(fā)貨情況并不明朗，給即將到來的11月下半年訂貨高峰期帶來了諸多不確定。

　　

　　為何業(yè)內(nèi)紛紛在等青島展會？一直到年底，國內(nèi)進(jìn)口白蝦行情走勢會如何發(fā)展？盡管現(xiàn)在厄瓜多爾本國動亂已逐漸平息，但進(jìn)口商仍有諸多擔(dān)憂，這些擔(dān)憂分別是什么？除了厄瓜多爾產(chǎn)地，業(yè)內(nèi)人士怎么看待其他各個(gè)產(chǎn)區(qū)的供需情況？海鮮指南邀請了極鮮網(wǎng)副總裁、凍品事業(yè)部總經(jīng)理金煌（Danny）與大家分享：

　　

　　極鮮網(wǎng)副總裁、凍品事業(yè)部總經(jīng)理金煌（Danny）

　　

　　厄瓜多爾白蝦產(chǎn)業(yè)處于恢復(fù)期，不確定性因素仍在

　　

　　海鮮指南：近兩個(gè)月厄瓜多爾白蝦市場波動較大，您前段時(shí)間去厄瓜多爾考察，綜合所了解的情況，請介紹一下目前厄瓜多爾產(chǎn)區(qū)最新的大致情況？

　　金煌：厄瓜多爾動亂剛剛平息，目前厄瓜多爾白蝦產(chǎn)業(yè)處于恢復(fù)期。由于蝦病引發(fā)的連鎖反應(yīng)仍然存在，例如：蝦農(nóng)的白蝦養(yǎng)殖密度在不斷增長的情況下如何控制蝦病的發(fā)生？蝦原料的售賣如何合理定價(jià)從而減少風(fēng)險(xiǎn)增加收益？厄瓜多爾當(dāng)?shù)刈畲蟮娜谫Y公司RTS如何制定新的工廠融資方案？在即將到來的中國春節(jié)期間如何穩(wěn)定供貨，尤其是包括王牌、桑塔在內(nèi)的幾個(gè)大的工廠依然處于被禁的狀態(tài)下？這些都是不確定性因素。

　　

　　圖由金煌（Danny）今年去厄瓜多爾考察時(shí)拍攝

　　

　　直至春節(jié)蝦價(jià)或穩(wěn)步上升

　　

　　金煌：青島展會確實(shí)是一個(gè)很重要的節(jié)點(diǎn)，期間不僅可以明確價(jià)格、數(shù)量、品質(zhì)等諸多細(xì)節(jié)；從過往歷屆展會總結(jié)得出：展會期間的報(bào)價(jià)往往是上漲的，而對于目前價(jià)格的上升，我認(rèn)為有三個(gè)因素：第一個(gè)因素是目前厄瓜多爾的捕撈情況不是很好；第二是前陣子蝦病帶來的產(chǎn)業(yè)恐慌，多個(gè)鏈條都處于緊張狀態(tài)；第三是工廠很清楚年底春節(jié)期間勢必會是中國需求端暴增的階段，提前的漲價(jià)既可以為青島展會做好鋪墊，又可以為迎接中國春節(jié)供應(yīng)做好提前預(yù)演和布局。

　　

　　接下來直到春節(jié)的行情走勢，我認(rèn)為價(jià)格會穩(wěn)步上升，但不會出現(xiàn)去年春節(jié)前十年不遇的暴漲情況（去年暴漲的根本原因是厄瓜多爾通過越南轉(zhuǎn)口邊貿(mào)白蝦無法進(jìn)入中國，而今年基本已不復(fù)存在），這里分供應(yīng)和需求兩端的情況來具體闡述：

　　

　　供應(yīng)端：第一，因?yàn)槎蚬隙酄栍捎谖r病的影響，目前對蝦的檢測和篩選更為嚴(yán)格和嚴(yán)謹(jǐn)，導(dǎo)致整體捕撈供應(yīng)情況不容樂觀；第二，由于當(dāng)?shù)毓�廠融資門檻進(jìn)一步提升，雖然工廠提高了單柜定金的金額和比例，但是依然無法利用高杠桿資金進(jìn)行資本運(yùn)作；第三，大部分業(yè)界同仁都知道去年底中小規(guī)格一蝦難求，但是今年9月初由于蝦病的原因?qū)е抡�月蝦農(nóng)和工廠基本沒有訂單，而蝦塘內(nèi)的白蝦自然生長，基本都往上遞增了一個(gè)規(guī)格，由此可以判斷，中小規(guī)格缺貨現(xiàn)象可能會順延至2020年上半年顯現(xiàn)。

　　

　　需求端：第一，國產(chǎn)白蝦在10月底11月初基本處于收尾階段，進(jìn)口白蝦順勢補(bǔ)上，相當(dāng)于進(jìn)口白蝦需求在變相增加；第二，國內(nèi)下半年白蝦經(jīng)過三次漲價(jià)，大部分終端客戶都存在壓抑需求的現(xiàn)象，而白蝦的市場定位決定了被壓抑的需求會在年底的重要節(jié)點(diǎn)釋放出來，并且隨著雙11的預(yù)熱開始，國內(nèi)大型線上電商等均會釋放需求，整體的體量加成后會形成一個(gè)巨大的市場需求。

　　

　　其他產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)不一，東南亞發(fā)展?jié)摿�較大

　　

　　金煌：厄瓜多爾白蝦確實(shí)非常不穩(wěn)定，很多外部因素不斷產(chǎn)生給產(chǎn)業(yè)帶來了不小的影響。我們一直以來都在不斷擴(kuò)大我們渠道的寬度和深度，從目前來看，同時(shí)橫跨經(jīng)營活鮮、冰鮮、凍品三個(gè)大類且采用線上線下同時(shí)聯(lián)動經(jīng)營的平臺型公司并不多，我們目前取得的成績還不錯(cuò)，特別是在凍品板塊中白蝦作為我們的主品類，半年時(shí)間里，我們的白蝦銷售額增長了10倍，我們的客戶已經(jīng)遍布全國各地20多個(gè)城市，上下橫跨批發(fā)市場、餐飲、酒店、商超、新零售、電商、社區(qū)團(tuán)購等，這是非常關(guān)鍵的一點(diǎn)，渠道必須保持多樣性且不斷穩(wěn)固。

　　

　　另外，對產(chǎn)業(yè)的整體理解也非常重要，我們看待任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)都會從多個(gè)維度進(jìn)行思考，內(nèi)部的外部的、顯性的隱性的都有，做到心中有底、腦中有料、眼中有局，手中才有活；我們還算樂觀且時(shí)刻保持清醒的頭腦。最后，我們也會在凍品其他品類上進(jìn)行發(fā)力，例如紅蝦、凍三文魚、凍波龍、帝王蟹、面包蟹等，這些品類都是我們的常規(guī)經(jīng)營品類，不斷的平衡各個(gè)品類之間的經(jīng)營策略，抗風(fēng)險(xiǎn)能力才會更強(qiáng)。

　　

　　金煌：厄瓜多爾之外，外部產(chǎn)區(qū)有很多：美洲有秘魯、墨西哥，中東有沙特、伊朗，東南亞有印度、泰國、馬來西亞、越南等。不同的產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)不同，關(guān)稅政策也不一樣，我認(rèn)為東南亞地區(qū)的發(fā)展?jié)摿Ρ容^大，因?yàn)榫嚯x中國較近，也有一定的關(guān)稅減免優(yōu)勢，當(dāng)?shù)匾捕挤浅４罅Πl(fā)展蝦產(chǎn)業(yè)，性價(jià)比比較高；秘魯產(chǎn)區(qū)的發(fā)展也會很不錯(cuò)，雖然目前養(yǎng)殖技術(shù)和面積、產(chǎn)量都不大，但是借助其獨(dú)特的A3、A4蝦色和零關(guān)稅政策，通過一段時(shí)間的努力，應(yīng)該會占據(jù)比較重要的產(chǎn)業(yè)地位；至于中東地區(qū)，沙特出口商只有一家工廠供應(yīng)且貨源掌握在少數(shù)人手里，前段時(shí)間被海關(guān)關(guān)停又開放，在此不便評價(jià)；伊朗蝦目前處于今年的第二產(chǎn)季中，蝦病、付款、運(yùn)輸都存在一定的困難和問題，短時(shí)間不會對市場造成較大沖擊。

　　

　　圖由金煌（Danny）今年去厄瓜多爾考察時(shí)拍攝

　　

　　產(chǎn)業(yè)波動意味產(chǎn)業(yè)格局或打亂、重組

　　金煌：白蝦市場在今年的第一、第二季度就表現(xiàn)出了強(qiáng)勢增長態(tài)勢，全球白蝦市場整體格局也發(fā)生了巨大變化；首先，白蝦多產(chǎn)區(qū)并行存在一定的長遠(yuǎn)機(jī)會，如何對市場走勢進(jìn)行預(yù)判非常重要。2019年，印度去頭蝦在中國市場迅速站穩(wěn)了腳跟，多數(shù)中國工廠大量采購印度去頭蝦以剝蝦仁，印度去頭蝦利潤大幅增長；其次，在整體產(chǎn)業(yè)所表現(xiàn)出的強(qiáng)勁增長勢頭背景下，上下游的產(chǎn)業(yè)投資、收購、并購存在一定的機(jī)會，我們也在關(guān)注。

　　

　　如何應(yīng)對白蝦產(chǎn)業(yè)的巨大波動是相當(dāng)大的挑戰(zhàn)，對于進(jìn)口商來說，如果不具備清晰的頭腦和合理的戰(zhàn)術(shù)、戰(zhàn)略，很有可能出現(xiàn)較大虧損，據(jù)我所知，2019年阿根廷紅蝦就出現(xiàn)了巨大的波動，絕大部分進(jìn)口商面臨巨額虧損，部分公司被淘汰，這種局面是否會在白蝦品類上發(fā)生，在此不作猜測。

　　

　　挑戰(zhàn)和機(jī)遇并存，產(chǎn)業(yè)的波動意味著產(chǎn)業(yè)格局有可能會打亂重組，對于進(jìn)口商來說，最重要的是資金實(shí)力、上下游布局深寬度、對產(chǎn)業(yè)整體現(xiàn)狀的理解和未來的預(yù)判，剩下的就是執(zhí)行力了。