中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，

　　

　　

　　9月7日，由生物飼料開發(fā)國家工程研究中心、北京生物飼料產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟主辦，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室、生物飼料安全與污染防控國家工程實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生物飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室聯(lián)合主辦的第七屆中國生物飼料科技大會在廣州碧桂園鳳凰城酒店隆重開幕，并得到了國家生化工程技術(shù)研究中心、教育部乳品生物技術(shù)與工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、微生物農(nóng)藥國家工程研究中心、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院、中國科學(xué)院微生物研究所、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院、中國科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所、中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中國科學(xué)院水生生物研究所、廣西畜牧獸醫(yī)學(xué)會動物營養(yǎng)與飼料學(xué)分會、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所、江南大學(xué)、廣西大學(xué)的支持。

　　

　　

　　生物飼料開發(fā)國家工程研究中心常務(wù)副主任劉世杰博士主持上午會議。浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院院長汪以真教授、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局飼料飼草處黃慶生處長、播恩集團(tuán)研究院院長許贛榮、廣東省飼料行業(yè)協(xié)會秘書長江青艷教授為本次大會致歡迎辭。

　　

　　生物飼料開發(fā)國家工程研究中心常務(wù)副主任劉世杰博士

　　

　　浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院院長汪以真教授說到，六年來，生物飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，從單純的數(shù)量的增加到現(xiàn)在數(shù)量和質(zhì)量并重。他希望未來生物飼料能為國家養(yǎng)殖“減抗”、飼料“禁抗”、食品“無抗”做出更大的貢獻(xiàn)。

　　

　　播恩集團(tuán)研究院院長許贛榮

　　

　　播恩集團(tuán)研究院院長許贛榮表示，生物飼料從最初的農(nóng)業(yè)副產(chǎn)品到現(xiàn)在品種齊全，已逐漸受到養(yǎng)殖戶的青睞，也涌現(xiàn)出一大批以生物飼料為主的企業(yè)。生物科技飼料大會的召開為全國的行業(yè)內(nèi)的專家學(xué)者提供重要的交流平臺，祝愿大會取得圓滿成功。

　　

　　

　　廣東省飼料行業(yè)協(xié)會秘書長江青艷教授指出，我國生物飼料產(chǎn)業(yè)目前生物飼料面臨著兩大核心問題：一是生物安全問題；二是生物飼料標(biāo)準(zhǔn)缺乏。江青艷還表示，未來十年生物飼料產(chǎn)量將達(dá)到3000萬噸以上。

　　

　　會上舉行了由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國農(nóng)科院飼料研究所、中國生物飼料工程中心、浙江大學(xué)、廣東省農(nóng)科院和8家相關(guān)學(xué)術(shù)單位以及22家相關(guān)企業(yè)、共30家企事業(yè)單位聯(lián)合發(fā)起的優(yōu)質(zhì)（無抗）畜禽產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體成立儀式。

　　

　　

　　大會上，生物飼料開發(fā)國家工程研究中心常務(wù)副主任劉世杰博士代表宣布，生物飼料開發(fā)國家工程研究中心聯(lián)合河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)工程學(xué)院、旭百瑞生物科技股份有限公司正式成立（河南）分中心。河南農(nóng)業(yè)大學(xué)牧醫(yī)工程學(xué)院田亞東博士任河南分中心主任，旭百瑞生物科技股份有限公司、河南旭百瑞食品有限公司周志友先生任河南分中心副主任。

　　

　　

　　黃慶生處長提到，當(dāng)前《飼料原料目錄》和《飼料添加劑品質(zhì)目錄》存在分類方法不統(tǒng)一、產(chǎn)品歸屬交叉、實(shí)際用途不符、覆蓋面不全、原料和添加劑界限不清等問題。他建議：

　　

　　1、調(diào)整兩個(gè)品種目錄，按實(shí)際用途歸類管理：具有添加劑功能的原料調(diào)整到添加劑目錄，如：具有保健作用的天然植物有效成分、微生物培養(yǎng)物和其他原料；添加劑目錄中增加新的功能品種分來，如：精油、皂苷等植物提取物，對動物具有特定作用的功能微生物等；添加劑目錄中分類和實(shí)際不符的要明確其功能，如香料等。

　　

　　2、優(yōu)化新產(chǎn)品審評審批程序，鼓勵新品種申報(bào)：根據(jù)產(chǎn)品創(chuàng)新程度實(shí)施不同評審程序和材料要求，如：目錄增補(bǔ)、擴(kuò)大適用范圍、含量規(guī)格和工藝發(fā)生變化、創(chuàng)新產(chǎn)品等分類作出要求；細(xì)化評審工作流程，如：申報(bào)前預(yù)審、專業(yè)組初審、評委會終審等；提升技術(shù)評價(jià)工作質(zhì)量，如：完善技術(shù)評價(jià)指南、加強(qiáng)評價(jià)機(jī)構(gòu)管理等。

　　

　　華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科技學(xué)院梁運(yùn)祥教授

　　使用發(fā)酵飼料對蛋雞生產(chǎn)性能有積極影響。實(shí)驗(yàn)表明，飼喂發(fā)酵飼料的蛋雞死淘率數(shù)量減少，為常規(guī)飼料的40%左右；產(chǎn)蛋率提高，30-80周齡蛋雞的平均產(chǎn)蛋率始終在90%以上；雞蛋硬度增強(qiáng)，大大降低運(yùn)輸過程中破損的幾率。

　　

　　在養(yǎng)豬效果上，在給1.5萬頭母豬飼喂發(fā)酵飼料的全群料肉比達(dá)到2.98。食用發(fā)酵飼料的豬使用抗生素減少，腸道病抗菌消炎藥幾乎不用，呼吸道疾病用藥減少，藥物效果增強(qiáng)，每頭豬出欄肥豬綜合藥費(fèi)由35元減少到20元。

　　

　　在現(xiàn)在非洲豬瘟的影響下，使用生物飼料對非洲豬瘟發(fā)病率和發(fā)病程度有一定下降和延緩作用，為病豬清除爭取了時(shí)間。梁運(yùn)祥介紹，在使用生物飼料的豬場中整體發(fā)病率接近50%，折損率10%，剩余豬不受影響，進(jìn)食量穩(wěn)定，而在開放式豬舍，偏傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式條件下，其它幾家相同條件大型養(yǎng)豬單位的豬瘟發(fā)病率導(dǎo)致空欄率達(dá)到60%-100%。

　　

　　內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)、長江學(xué)者特聘教授張和平教授

　　

　　如何開發(fā)和評價(jià)益生菌：

　　

　　1、益生菌的金標(biāo)準(zhǔn)——1）活著進(jìn)入消化道。2）攝入一定量對機(jī)體健康產(chǎn)生有益的作用。3）安全優(yōu)良益生菌的篩選一定要到菌株水平，基因組信息必須完整。

　　

　　2、體外實(shí)驗(yàn)和體內(nèi)實(shí)驗(yàn)結(jié)果是兩個(gè)世界，如果依據(jù)體外實(shí)驗(yàn)的結(jié)果推斷體內(nèi)結(jié)果，幾乎完全是錯誤的，例如抑菌實(shí)驗(yàn)、細(xì)胞的免疫實(shí)驗(yàn)等。

　　

　　3、益生菌的研究開發(fā)一定要結(jié)合腸道菌群的研究，腸道菌群的不同也會影響益生菌的功效。

　　

　　4、大規(guī)模的試驗(yàn)是比較可靠的方法。

　　

　　5、缺什么補(bǔ)什么？不是簡單的補(bǔ)充！

　　

　　6、益生菌是通過調(diào)控腸道菌群的結(jié)構(gòu)、代謝、轉(zhuǎn)錄而起作用！

　　

　　關(guān)于發(fā)酵飼料開發(fā)的幾點(diǎn)想法：

　　

　　菌株要選擇有完整基因組的，同時(shí)關(guān)注其發(fā)酵特性和代謝特性。復(fù)合發(fā)酵的原則——共生，有益的代謝產(chǎn)物的富集。技術(shù)手段：培養(yǎng)組學(xué)，宏基因?qū)W，宏代謝組學(xué)。

　　

　　中國科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所張東遠(yuǎn)研究員

　　如何開發(fā)出先進(jìn)菌種？張東遠(yuǎn)表示通過組合誘變技術(shù)，包括物理誘變、化學(xué)誘變、ARTP誘變和組合誘變，再經(jīng)過高通量篩選出高產(chǎn)菌株。隨后，他又介紹先進(jìn)的發(fā)酵工藝是基于模型控制制定了葡萄糖及纖維素實(shí)時(shí)添加碳源平衡工藝，利用淀粉及酵母細(xì)胞壁等原料，制備龍膽二糖和纖維二糖誘導(dǎo)物，通過CFD模擬設(shè)計(jì)發(fā)酵罐攪拌槳，優(yōu)化了氧氣分布。最后他講述標(biāo)準(zhǔn)化工藝以及工藝穩(wěn)定性對產(chǎn)品的影響，強(qiáng)調(diào)穩(wěn)定的產(chǎn)品需要嚴(yán)格的工藝敬畏之心。

　　

　　生物飼料開發(fā)國家工程研究中心主任蔡輝益博士

　　蔡輝益博士表示，水分超過35%的飼料產(chǎn)品已經(jīng)被市場普遍接受，發(fā)酵原料、發(fā)酵伴侶、發(fā)酵濃縮料等多樣化產(chǎn)品也也逐漸面世，而集成化應(yīng)用技術(shù)產(chǎn)品效果穩(wěn)定，也備受市場推崇。當(dāng)前開始生產(chǎn)發(fā)酵飼料的企業(yè)已有30%以上，生物發(fā)酵料增速顯著，蔡輝益博士估測，至2019年8月，發(fā)酵飼料產(chǎn)量比去年同期增加65%，總量超過2018年全年水平，新希望集團(tuán)、金銀卡集團(tuán)、九州大地集團(tuán)等大集團(tuán)企業(yè)的發(fā)酵飼料銷量更是成倍增長。

　　

　　蔡輝益博士指出未來五年生物飼料的發(fā)展趨勢：發(fā)酵飼料和發(fā)酵原料將有望占飼料總量的25%，在未來的飼料禁抗、養(yǎng)殖減抗和改善畜產(chǎn)品風(fēng)味上起到重要作用；反芻、水產(chǎn)和蛋禽發(fā)酵飼料會爆炸式增長；發(fā)酵飼料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝和交鑰匙工程會快速推廣，有助于實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化；功能性發(fā)酵飼料也會逐步推廣。

　　

　　廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔣宗勇研究員

　　廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔣宗勇研究員表示，飼料營養(yǎng)價(jià)值數(shù)據(jù)全面以生長豬測定，高估了對仔豬的營養(yǎng)價(jià)值，很多原料需要以仔豬加以評價(jià)。蔣宗勇還指出添加益生元或益生菌可以增加微生物多樣性，有助于排除致病微生物。另外，在飼料中加入可發(fā)酵纖維可以減少被沙門氏菌感染的仔豬腸道屏障修復(fù)時(shí)間，并改善腸道功能，還可減少腸道蛋白質(zhì)發(fā)酵誘發(fā)的有害產(chǎn)物和炎癥。

　　

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院張日俊教授

　　張日俊教授通過SDS-PAGE抑菌膠認(rèn)證，在分子量為3.4-10KDa之間有抑菌帶，確定了細(xì)菌素的小分子蛋白特性和抑菌活性，經(jīng)HPCL分離純化得到了另外兩種蛋白（4032Da、4633Da）為新的細(xì)菌素。SN4在發(fā)酵飼料應(yīng)用的研究結(jié)果表明，SN4發(fā)酵豬全價(jià)料降低日糧總能、降低pH、提高乳酸菌含量。

　　

　　中科院水生生物研究所微藻生物技術(shù)和生物能源研發(fā)中心主任胡強(qiáng)研究員

　　

　　他對未來的微藻技術(shù)發(fā)展提出了以下七點(diǎn)內(nèi)容：1、微藻生物技術(shù)在動物營養(yǎng)，養(yǎng)殖廢水處理與資薄化利用中有巨大的機(jī)遇，助力畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色，可持續(xù)發(fā)展；2、近期（1-3年）的重點(diǎn)是微藻動物營養(yǎng)評價(jià)，功能詞料添加劑開發(fā)，高端藻類生物產(chǎn)品開發(fā)、技術(shù)-經(jīng)濟(jì)分析；3、利用微藻進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖調(diào)水和畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水/尾水處理與資源化利用的產(chǎn)業(yè)化研發(fā)和工程化示范；4、中長期（5-10年）目標(biāo)是極大提高藻類生物質(zhì)生產(chǎn)率，降低成本，將微藻作為動物飼料蛋白源和脂肪酸等大宗生物質(zhì)原料；5、建立新型產(chǎn)業(yè)化研發(fā)模式，推動產(chǎn)-學(xué)-研協(xié)同創(chuàng)新，加強(qiáng)創(chuàng)新資本、產(chǎn)業(yè)資本和金融資本融合；6、建立與政府/行業(yè)協(xié)會的溝通協(xié)作機(jī)制，在政策法規(guī)上有利于微藻在畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用；7、預(yù)計(jì)5-10年內(nèi)微漠生物質(zhì)產(chǎn)能可達(dá)到20萬噸規(guī)模，產(chǎn)值達(dá)到100億元。

　　

　　浙江大學(xué)動物科技學(xué)院院長汪以真教授

　　

　　發(fā)酵飼料對腸道屏障的影響：發(fā)酵飼料（大豆、大麥）維持腸道絨毛完整性；發(fā)酵豆粕提高腸道緊密連接蛋白的表達(dá)，改善斷奶仔豬腸道通透性，保護(hù)物理屏障，緩解仔豬空腸炎癥反應(yīng)；丁酸梭菌可以調(diào)控腸道的免疫功能，分泌的抗菌肽可以改善微生物區(qū)系，有效分防病，抗應(yīng)激和促生長，產(chǎn)生的丁酸肽可以促進(jìn)緊密連接蛋白的表達(dá)，保護(hù)腸道屏障；發(fā)酵全價(jià)料降低變形桿菌豐度，提高乳桿菌豐度，促進(jìn)育肥豬腸道菌群平衡；發(fā)酵復(fù)合飼料可以提高仔豬結(jié)腸微生物區(qū)系中乳桿菌含量，提高腸道粘膜中免疫細(xì)胞的數(shù)量，改善腸道粘膜免疫相關(guān)基因的表達(dá)水平，增強(qiáng)結(jié)腸粘膜slgA水平，提高腸道粘膜免疫；發(fā)酵豆粕和發(fā)酵復(fù)合飼料均可以提高空腸蛋白酶和淀粉酶活力，促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收。

　　

　　發(fā)酵復(fù)合飼料對肉品質(zhì)的影響：發(fā)酵復(fù)合飼料可以提高肉色紅度、肌肉脂肪含量和肌肉嫩度，提高肌肉中多種風(fēng)味氨基酸含量和醇、醛、酮等揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的含量；飼喂植物乳酸桿菌有助于育肥豬背最長肌單不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)化為多不飽和脂肪酸，降低豬肉精氨酸和組氨酸的含量從而減少豬肉苦味。

　　

　　廣西大學(xué)動物科技學(xué)院校聘副教授、生物飼料開發(fā)國家工程研究中心廣西分中心主任沈水寶博士

　　

　　沈水寶博士認(rèn)為，生物循環(huán)養(yǎng)殖的目的是為了降低飼養(yǎng)成本，減少污染，提高產(chǎn)品質(zhì)量。而生物循環(huán)養(yǎng)殖的關(guān)鍵是微生物的應(yīng)用與調(diào)節(jié)。

　　

　　發(fā)展生物循環(huán)養(yǎng)殖的建議：

　　

　　1、生物循環(huán)養(yǎng)殖能從根本上解決發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖和環(huán)境的矛盾；

　　

　　2、對現(xiàn)有養(yǎng)殖場以項(xiàng)目的形式加以引導(dǎo)，穩(wěn)定轉(zhuǎn)型；

　　

　　3、因地制宜，探索符合當(dāng)?shù)氐牧夹陨鷳B(tài)養(yǎng)殖模式，不可機(jī)械化地照搬其他地區(qū)的模式；

　　

　　4、提高環(huán)境控制能力，減少不可抗因素；

　　

　　5、集中突破關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，如畜禽舍標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、本地原料生物預(yù)處理技術(shù)、飼喂模式、物質(zhì)與能量循環(huán)模式等，形成標(biāo)準(zhǔn)示范。

　　

　　更多精彩瞬間

　　

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科技學(xué)院動物營養(yǎng)系主任譙仕彥教授作《抗菌肽的春天及其研究進(jìn)展》報(bào)告