中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 文/農(nóng)牧前沿劉程 圖/新希望六和 中國肉鴨出欄量約占世界肉鴨出欄量的80%，中國每年消費白羽肉鴨30多億只，占全國肉鴨產(chǎn)量70%以上，年產(chǎn)值一千億元以上，據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會監(jiān)測統(tǒng)計，我國白羽肉鴨年出欄量29萬只，肉產(chǎn)量570萬噸，產(chǎn)值900多億元。即便如此，白羽肉鴨的的種源卻一直掌握在外國人手中，我國每年需花費上億元引進種源，而目前主流的櫻桃谷鴨、楓葉鴨卻還是來源于中國的北京鴨。 8月15日，創(chuàng)新中國味兒——中新白羽肉鴨科技成果發(fā)布會在青島諾富特酒店舉行，新希望六和與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所聯(lián)合培育的優(yōu)秀肉鴨新品系中新白羽肉鴨配套系正式發(fā)布。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局飼料飼草處處長黃慶生、中國畜牧業(yè)協(xié)會會長李希榮、山東省畜牧獸醫(yī)局副局長戴文超、新希望六和股份有限公司總裁鄧成、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長馮忠武，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所所長秦玉昌等在發(fā)布會上致辭。 中國畜牧業(yè)協(xié)會會長李希榮表示，中新白羽肉鴨配套系的成功培育，是中國畜牧業(yè)的一件大事�！爸行馒啞贝蚱屏藱烟夜萨唽ξ覈萑庑腿怿喥贩N的壟斷，進一步提升了我國肉鴨產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員侯水生、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授毛衍偉、《舌尖上的中國》《中國味道》美食顧問小寬老師、新希望六和禽BU執(zhí)行總裁呂同利分別就中新白羽肉鴨育種科技成果、生產(chǎn)性能及產(chǎn)品品質(zhì)分析、終端烹飪測試分析、新希望六和禽產(chǎn)業(yè)鏈運營等做報告發(fā)布。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員侯水生 據(jù)悉，中新白羽肉鴨是針對我國鴨肉食品消費需求與特點培育肉鴨新品種。育種過程中，中新白羽肉鴨采用“模塊”育種技術(shù)培育，引進中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所的北京鴨遺傳資源，應(yīng)用了肉鴨RFI選種技術(shù)、鴨活體不易度量形狀的準確估測技術(shù)等常規(guī)育種技術(shù)，以及全基因組選擇、蛋白組學(xué)基礎(chǔ)等分子育種技術(shù)。 從2014年到2019年4月，先后統(tǒng)計中新鴨的父母代種鴨4000單元（56萬只），每只父母代種鴨在2018年平均產(chǎn)蛋量達到264個合格蛋，高峰產(chǎn)蛋率達到94.7%，高峰產(chǎn)蛋期維持18周（126天），受精率達到92.4%。中新白羽肉鴨的父母代種鴨整體生產(chǎn)性能已經(jīng)達到或超過引進的肉鴨品種。 “中新鴨”通過了國家品種審定，據(jù)國家家禽生產(chǎn)性能測定中心（北京）的測定結(jié)果，中新白羽商品肉鴨具有生長速度快、FCR與瘦肉率高、生活力強的特性。 42日齡商品代肉鴨體重：3359g 飼料/增重：1.85:1 成活率：98.2% 42日齡的瘦肉率：28.5% 皮脂率：18.4%
全國畜牧總站畜禽遺傳資源處處長劉長春宣讀國家畜禽遺傳資源管理委員會出具的新品種審定結(jié)果，并頒發(fā)證書。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授毛衍偉對中新鴨的生產(chǎn)性能及產(chǎn)品品質(zhì)作了分析研究。研究表明，中新鴨生長性能好，活體重顯著高于對照品種，提高了養(yǎng)殖利潤。中新鴨部分高價分割產(chǎn)品單重提高，部分高價值部位出成提高，低價值部位出成降低，提高了屠宰企業(yè)利潤。中新鴨肌內(nèi)脂肪含量高、含有較多不飽和脂肪酸，鴨肉品質(zhì)好。
山東農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授毛衍偉 李希榮表示，一個品種的育成一定要有推廣應(yīng)用價值，要有開發(fā)利用的計劃。據(jù)了解，中新白羽肉鴨出欄體重3.0kg，可節(jié)約飼料15000噸，價值3759萬元，可幫助養(yǎng)殖戶多收入1.275億元。 中新白羽肉鴨新品種有多大商業(yè)價值？ 育種場：祖代引種中新鴨400個單元節(jié)省引種費用2000萬元。 祖代場：每單元比引進品種多提供10個單元父母代，效益為4.6萬元/單元，每年祖代場多收入1840萬元。 父母代場：生產(chǎn)性能達到或超過櫻桃谷鴨指標。 商品代：料重比低0.02，節(jié)約飼料60g/只，成活率高1.5%，利潤高0.51元/只。 加工端：副產(chǎn)品價值比引進品種綜合毛利高45元/噸，年生產(chǎn)110萬噸鴨肉，增加收入4950萬元。 消費端：瘦肉率高，皮脂率低，肉質(zhì)好，更適合中國人的消費習(xí)慣。 新希望六和集團每年出欄商品代肉鴨4.5億只，2018年新希望六和白羽肉雞產(chǎn)品約占全國8%，白羽肉鴨產(chǎn)品約占全國18%。新希望六和禽產(chǎn)業(yè)主要分布在山東、遼寧、山西、河北、河南、安徽等地，包括38家食品廠，25家飼料廠，14家種禽廠和54家商品廠。 據(jù)悉，目前新希望六和集團內(nèi)部祖代場養(yǎng)殖已全部換成中新鴨，父母代種鴨養(yǎng)殖截至7月底，中新鴨已占54%，計劃今年年底擴增到70%以上，2019年計劃飼養(yǎng)中新白羽肉鴨2.5億只。除自身產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部推廣外，新希望六和將通過同大型一條龍農(nóng)牧企業(yè)和種禽飼養(yǎng)公司合作，將中新白羽肉鴨輻射至全國市場。未來主要是父母代中新鴨的推廣。
新希望六和禽BU執(zhí)行總裁呂同利 作為國內(nèi)最大的肉禽全產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)商，新希望六和擁有屠宰規(guī)模、產(chǎn)業(yè)模式、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以及品牌四個優(yōu)勢。呂同利介紹，公司將以一體化思維打通禽產(chǎn)業(yè)鏈，以統(tǒng)一供雛、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一回收，與家庭農(nóng)場共建命運共同體，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈100%閉環(huán)、食品安全可控。同時，公司聯(lián)合事業(yè)伙伴設(shè)計了多樣化的消費場景和購買渠道。通過永輝、華潤等商超伙伴，把新鮮的食材送上家庭餐桌。在京東、天貓、蘇寧等線上平臺開設(shè)店鋪，提供更加便捷的購買體驗。用安全優(yōu)質(zhì)的食材，為周黑鴨、海底撈、漢堡王等餐飲伙伴賦能。
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