| 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道， 中國(guó)蝦業(yè)的大事，也是世界蝦業(yè)的大事 文/圖 水產(chǎn)前沿 李釩 “穩(wěn)定的、耐更高鹽度的南美白對(duì)蝦一旦選育成功，全國(guó)對(duì)蝦的養(yǎng)殖面積可以大幅增加，單是渤海水產(chǎn)就可以增加5萬畝養(yǎng)殖面積。這不只是中國(guó)蝦業(yè)的大事，也是世界蝦業(yè)的大事�！睆垬s安如此說到。 8月1日，由渤海水產(chǎn)股份有限公司（簡(jiǎn)稱渤海水產(chǎn)）主辦的“渤海水產(chǎn)股份有限公司、中國(guó)科學(xué)院海洋研究所對(duì)蝦現(xiàn)代育種技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用簽約儀式”在濱州舉行，會(huì)上，渤海水產(chǎn)正式聘任中科院海洋所相建海研究員擔(dān)任公司顧問，這標(biāo)志著耐高鹽南美白對(duì)蝦選育項(xiàng)目進(jìn)入實(shí)質(zhì)性攻關(guān)階段。 中科院海洋所相建海研究員、李富花研究員、于洋博士，濱州市海洋發(fā)展與漁業(yè)局副局長(zhǎng)李國(guó)義、濱州北海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)黨工委副書記聶林、匯泰集團(tuán)董事長(zhǎng)張榮強(qiáng)、渤海水產(chǎn)股份有限公司副董事長(zhǎng)張榮安，總經(jīng)理劉明良，副總經(jīng)理張洪軍、黃皓，渤海水產(chǎn)遺傳育種博士陳錨等嘉賓出席了本次會(huì)議。 這是國(guó)內(nèi)也是國(guó)際上首次針對(duì)耐高鹽特性進(jìn)行南美白對(duì)蝦育種，具有里程碑式的意義。不僅如此，在育種技術(shù)以及合作模式上，也給現(xiàn)代南美白對(duì)蝦商業(yè)化育種提供了一個(gè)參考的樣板。
簽約儀式現(xiàn)場(chǎng)。左為中科院海洋所相建海研究員，右為渤海水產(chǎn)股份有限公司副董事長(zhǎng)張榮安
中科院海洋所李富花研究員（左）與渤海水產(chǎn)股份有限公司副董事長(zhǎng)張榮安（右）簽約
鹽田里的財(cái)富 渤海水產(chǎn)位于山東省濱州市北海新區(qū)境內(nèi)，毗鄰渤海灣。公司擁有30萬畝鹽田，其中南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖區(qū)22萬畝，橫跨濱州北海、濱州沾化、東營(yíng)河口三個(gè)行政區(qū)域。這是個(gè)什么概念呢？廣西對(duì)蝦養(yǎng)殖面積是30萬畝，浙江是35萬畝，渤海水產(chǎn)一家公司的對(duì)蝦養(yǎng)殖面積“大可敵省”。經(jīng)過近幾年的快速發(fā)展，渤海水產(chǎn)還創(chuàng)下了幾個(gè)“蝦業(yè)之最”： 1、全國(guó)養(yǎng)殖面積最大，總產(chǎn)量第一的公司； 2、全國(guó)唯一一家對(duì)蝦全產(chǎn)業(yè)鏈公司，公司覆蓋選育、育苗、飼料、養(yǎng)殖、加工、貿(mào)易、冷鏈物流、科研等板塊； 3、全國(guó)唯一一家通過有機(jī)蝦認(rèn)證的公司； 4、國(guó)內(nèi)乃至世界面積最大的鹽田蝦養(yǎng)殖基地； 5、目前唯一一家出口有機(jī)蝦到日本的企業(yè)。 渤海水產(chǎn)還創(chuàng)造性地發(fā)明了海水綜合利用養(yǎng)蝦法和高鹽度（40‰）生態(tài)養(yǎng)殖模式，突破了理論上南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖鹽度40‰的上限，達(dá)到65‰。因其獨(dú)特的生長(zhǎng)環(huán)境以及養(yǎng)殖模式，渤海水產(chǎn)養(yǎng)殖的對(duì)蝦被業(yè)界稱為“鹽田蝦”，并在市場(chǎng)上推出了“脊嶺島”鹽田蝦品牌。與低鹽度海水養(yǎng)殖蝦對(duì)比，鹽田蝦蝦青素含量要高出兩倍之多，蛋白質(zhì)含量多將近百分之十，而脂肪含量?jī)H有正常海水養(yǎng)殖蝦的三分之一。 “渤海水產(chǎn)定位的是優(yōu)質(zhì)食品的生產(chǎn)加工企業(yè)，最終的目標(biāo)是為消費(fèi)者提供一條安全、綠色的對(duì)蝦。因此，這里設(shè)定的上限就是畝產(chǎn)100斤，秉承粗放養(yǎng)殖、野生品質(zhì)的養(yǎng)殖理念，致力于打造綠色高端、健康安全的產(chǎn)品�！睆垬s安說到，但他認(rèn)為，鹽田蝦的潛力，還可以進(jìn)一步挖掘。
渤海水產(chǎn)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的鹽田
收獲鹽田蝦
濱州市海洋發(fā)展與漁業(yè)局副局長(zhǎng)李國(guó)義
濱州北海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)黨工委副書記聶林
匯泰集團(tuán)董事長(zhǎng)張榮強(qiáng) 選育耐更高鹽度品種，其意義不亞于袁隆平的“鹽堿稻” 對(duì)于渤海水產(chǎn)而言，特殊的高鹽環(huán)境和養(yǎng)殖模式，使他們對(duì)耐高鹽的南美白對(duì)蝦品種有特殊的需求。實(shí)際上，在這幾年的養(yǎng)殖觀察中，渤海水產(chǎn)已經(jīng)觀察“廣泰”部分品系具有耐高鹽的特性，可以在高達(dá)65‰的高鹽度環(huán)境下生長(zhǎng)，突破了南美白對(duì)蝦40‰極限生長(zhǎng)鹽度的認(rèn)知。 “普通蝦苗在高鹽環(huán)境下的回捕率只有1-2成，生長(zhǎng)速度也慢，如果能定向進(jìn)行耐高鹽種蝦的選育，形成遺傳性質(zhì)穩(wěn)定的品種，對(duì)公司以及行業(yè)的發(fā)展意義重大，因?yàn)樯程�、伊朗等中東國(guó)家很多地區(qū)也屬于高鹽水域，他們對(duì)耐高鹽品種也有很強(qiáng)的需求�！毕嘟êＵf到。 渤海水產(chǎn)遺傳育種專家陳錨博士介紹，根據(jù)中國(guó)鹽業(yè)發(fā)展報(bào)告，2013年全國(guó)的鹽田面積為600多萬畝，適合對(duì)蝦養(yǎng)殖的鹽田大概能占到三分之二，也即400萬畝左右，如能把“先天不足”的高鹽度池塘充分利用起來，都養(yǎng)上質(zhì)優(yōu)的、高產(chǎn)的、生長(zhǎng)速度快的耐高鹽白對(duì)蝦，將會(huì)形成良好的環(huán)境效應(yīng)和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。 此外，今年初由中科院海洋所相建海和李富花研究組主導(dǎo)，與國(guó)內(nèi)外多家單位共同合作，歷時(shí)十年成功破譯南美白對(duì)蝦基因組，獲得國(guó)際首個(gè)高質(zhì)量對(duì)蝦基因組參考圖譜，為對(duì)蝦基因組育種和分子改良工作提供了重要的基礎(chǔ)平臺(tái)。次此渤海水產(chǎn)聘任相建海為公司顧問，也意味著國(guó)內(nèi)對(duì)蝦基因組育種技術(shù)在渤海水產(chǎn)落地，將會(huì)大大加速高產(chǎn)、抗逆、優(yōu)質(zhì)品種的培育，這在國(guó)內(nèi)尚屬首次。 據(jù)相建海介紹，廣泰的種質(zhì)庫(kù)經(jīng)過近10年的選育，已經(jīng)沉淀了豐富的基因庫(kù)，并有多個(gè)性狀特征明顯的專門化品系。當(dāng)前團(tuán)隊(duì)的主要工作是解釋南美白對(duì)蝦耐高鹽機(jī)制，通過分子標(biāo)記準(zhǔn)確地標(biāo)定耐高鹽的基因，快速選育出耐高鹽種質(zhì)，并加以選育和擴(kuò)繁，希望3年內(nèi)建立起穩(wěn)定的耐高鹽白對(duì)蝦種源，下一步目標(biāo)是突破70‰-75‰更高鹽度的選育。如果使用家系選育等傳統(tǒng)育種方法，大概需要8-9年，選育6-8代才能出成果，而使用基因組育種則大大加快了育種的速度。
渤海水產(chǎn)遺傳育種博士 陳錨 打破產(chǎn)學(xué)研合作壁壘，探索全新的育種合作模式 除了育種方式的改變外，渤海水產(chǎn)與中科院海洋所的合作模式上也有所突破，使之形成比較緊密的合作關(guān)系。 “以前產(chǎn)學(xué)研脫鉤，兩層皮，一直是這種狀態(tài)。實(shí)際上我國(guó)的育種水平并不低，以前是跟跑，現(xiàn)在已經(jīng)是領(lǐng)跑了。但是由于產(chǎn)學(xué)研更緊密的結(jié)合機(jī)制還沒有完全建立起來，目標(biāo)性不強(qiáng)，導(dǎo)致很多科研成果無法落地�！毕嘟êＵf到。 育種一線專家、渤海水產(chǎn)副總經(jīng)理黃皓認(rèn)為，中國(guó)的親蝦商業(yè)育種問題不在技術(shù)層面，而是在機(jī)制和運(yùn)作模式。廣泰以前是與風(fēng)投合作，但風(fēng)投有投資回報(bào)周期的要求，育種周期長(zhǎng)，而且不容易出現(xiàn)成果，投資時(shí)間到期如果還沒有效益出來就會(huì)撤資，所以尋找風(fēng)投并非良策。另一模式則是渤海水產(chǎn)現(xiàn)在所采用的模式：有實(shí)力的企業(yè)為主導(dǎo)，與科研單位形成緊密的合作關(guān)系，在育種上可以進(jìn)行持續(xù)的投入，并形成緊密的利益共同體。 “渤海水產(chǎn)以南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖為主業(yè)，擁有22萬畝養(yǎng)殖水面，每年內(nèi)部對(duì)蝦苗的需求超過40億尾，如果蝦苗的質(zhì)量不穩(wěn)定，會(huì)直接影響到養(yǎng)殖效果�！睆垬s安說到，“我們希望與科研機(jī)構(gòu)形成緊密的合作關(guān)系，建立起一個(gè)屬于自身的育種機(jī)制，滿足企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展需求。渤海水產(chǎn)的育種板塊不是以賣種蝦或做蝦苗直接盈利的，而是服務(wù)于公司的養(yǎng)殖端，所以我們會(huì)更關(guān)注結(jié)果本身。此次與中科院海洋所的合作，改變了原來的商業(yè)育種模式，走出了第一步，未來我們還將探討更深入、更緊密的合作機(jī)制。” “科技興農(nóng)，良種先行”，去年，渤海水產(chǎn)全資收購(gòu)海南廣泰海洋育種有限公司（現(xiàn)更名為海南廣順泰普海洋育種有限公司），擁有其種質(zhì)資源庫(kù)。基因組選育新技術(shù)很快會(huì)在渤海水產(chǎn)落地生根，開花結(jié)果，“我覺得這是天時(shí)、地利、人和，在這個(gè)模式下未來我們還可以做更多的事情�！毕嘟êＵf到。 “育種是一個(gè)燒錢的買賣，渤海水產(chǎn)為什么還要大力投資自主選育？一方面是為了補(bǔ)足產(chǎn)業(yè)鏈的短板，讓種苗更可控；另一方面，是社會(huì)責(zé)任。中國(guó)的種蝦一直受制于人，我相信再給我?guī)啄陼r(shí)間，我們一定能打造成一個(gè)社會(huì)認(rèn)可的公司，為社會(huì)拿出一條安全、優(yōu)質(zhì)的蝦。”張榮安說到。
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