| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 2019年加州鱸種業(yè)觀察（上）
文/ 鱖鱸前沿 李曉欣 加州鱸自上世紀(jì)70年代從北美洲引進(jìn)我國，并于1985年人工繁殖成功，經(jīng)過30多年的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)中種苗、養(yǎng)殖、飼料、動保、流通等各板塊已漸具規(guī)模。自2015年加州鱸人工配合飼料技術(shù)取得重大突破后，加州鱸養(yǎng)殖在全國遍地開花，2017年以來我國加州鱸年產(chǎn)量均突破40萬噸關(guān)口，種苗市場的盤子也隨之變大，迎來諸多機(jī)遇與挑戰(zhàn)。
2019年1月至今，鱖鱸前沿編輯部開展了“2020第三屆中國加州鱸產(chǎn)業(yè)論壇調(diào)研行”暨“中國加州鱸產(chǎn)業(yè)觀察”活動，走訪了廣東、浙江、江蘇、湖北、湖南、四川等地區(qū)20余家主流苗企，旨在把脈中國加州鱸種業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢。 數(shù)百億尾鱸魚苗市場引“百舸爭流” 據(jù)業(yè)者統(tǒng)計(jì)，我國加州鱸水花苗種需求量約400-500億尾，其中有6成以上是在廣東佛山生產(chǎn)。目前我國苗種生產(chǎn)的準(zhǔn)入門檻較低，隨著加州鱸種苗市場的盤子變大，越來越多的個人和企業(yè)進(jìn)軍種苗板塊。以廣東為例，有業(yè)者表示今年加入的人多了將近一半，而今年1-3月份由于魚價低迷，很多養(yǎng)戶推遲投苗，導(dǎo)致苗種市場供過于求，2月份鱸魚水花早早便賣至20元/萬尾，競爭可謂激烈。
加州鱸受精卵
加州鱸水花 從鱖鱸前沿實(shí)地走訪來看，目前我國年產(chǎn)加州鱸魚水花達(dá)5億尾甚至是10億尾的苗企不足10家，總體而言上規(guī)模的苗企占比仍較少，龐大的加州鱸種苗市場大多來源于小型家庭式苗場，種質(zhì)參差不齊。業(yè)者表示，其實(shí)做苗不難，但是想做好苗并不容易，需要時間沉淀和經(jīng)驗(yàn)積累。不管是傳統(tǒng)的苗企或是“新人”，堅(jiān)持做好繁育工作，管控好苗種品質(zhì)，才會有競爭力。 土塘育苗風(fēng)險大 工廠化標(biāo)粗是趨勢 加州鱸傳統(tǒng)育苗以土塘為主，從水花下塘到10朝過篩分塘大概持續(xù)2個月時間，對養(yǎng)殖的管理要求非常精細(xì)，且受天氣影響大、可控性差、病害多發(fā)等，致使土塘育苗成數(shù)低下，約1-2成。 今年開春后各地加州鱸育苗情況都不太理想，主要是受雨水天氣偏多影響。8朝以下小苗主要感染熟身和車輪蟲、斜管蟲等寄生蟲病，大苗主要感染爛嘴爛尾，苗種損耗之多讓業(yè)者驚呼育苗成活率“創(chuàng)歷史新低”，多地陷缺苗困境，對后期商品魚產(chǎn)量的暴增有一定抑制。 相比土塘育苗，工廠化育苗具有可控性強(qiáng)、喂料方便、成活率較高等優(yōu)勢，育苗成數(shù)可達(dá)4-5成，但成本相比土塘要高。近年來，越來越多的人開始嘗試、摸索工廠化育苗，技術(shù)也有所提升，尤其是北方發(fā)展得比廣東還快，預(yù)計(jì)未來對廣東苗企將有不小的沖擊。
工廠化育苗車間 生產(chǎn)時間逐漸提早 未來苗種全年可供 在廣東，傳統(tǒng)意義上的加州鱸苗種生產(chǎn)季節(jié)是在每年春節(jié)前后到4月15日，以往最早是12月底才開始孵化生產(chǎn)，近年來由于人工控制性腺發(fā)育技術(shù)的突破，一些苗企生產(chǎn)第一批鱸魚水花的時間越來越提前，少數(shù)企業(yè)在2018年10月初便開始孵化生產(chǎn)加州鱸水花，供苗時間段拉長。
加州鱸水花孵化池 目前大部分苗種還是按照傳統(tǒng)的季節(jié)來生產(chǎn)，非傳統(tǒng)生產(chǎn)季節(jié)的苗種產(chǎn)量占比還較低，價格也相對較高。未來全年都有苗可投是一個發(fā)展趨勢，苗企將根據(jù)各地客戶不同的需求和賣魚節(jié)奏去設(shè)計(jì)供苗時間，為不同的養(yǎng)殖規(guī)劃做相應(yīng)的種苗支撐。 多地苗種供給能力提升 對廣東依賴降低 廣東是我國加州鱸的第一大主產(chǎn)區(qū)，我國苗種有6成以上來自廣東佛山，具有不可替代的氣候和技術(shù)優(yōu)勢，吸引了其他產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖戶到廣東購買水花或規(guī)格苗種。近年來，部分產(chǎn)區(qū)苗種的自我供給能力和技術(shù)不斷提升，對廣東苗種的依賴有所降低。 據(jù)鱖鱸前沿實(shí)地走訪情況了解到，西南地區(qū)加州鱸苗種大部分依賴廣東引進(jìn)，主要是受氣候和技術(shù)制約，當(dāng)?shù)孛绶N繁育以小戶為主，種質(zhì)參差不齊。而華東、華中地區(qū)的苗種和廣東具有“互補(bǔ)性”，當(dāng)?shù)孛绶N還未生產(chǎn)時，業(yè)者會從廣東進(jìn)苗，而當(dāng)廣東生產(chǎn)季節(jié)結(jié)束后，廣東業(yè)者也會到華東、華中進(jìn)苗。特別是這兩年，由于廣東開春后雨水較多，苗種損耗嚴(yán)重，后期很多養(yǎng)戶需要補(bǔ)苗重投，到華東、華中調(diào)苗的現(xiàn)象增多。 反季節(jié)苗興起 老口“囤魚”模式或逐漸淘汰 反季節(jié)養(yǎng)殖加州鱸可避開出魚高峰期，趕在夏季魚價較高時上市，從而獲得較好的養(yǎng)殖效益。反季節(jié)苗種是9月中下旬催產(chǎn)繁殖，10-11月份進(jìn)行大規(guī)格苗種培育，實(shí)現(xiàn)8-10月份均衡上市。 據(jù)業(yè)者介紹，去年做反季節(jié)育苗的苗企還很少，由于這塊市場的利潤空間較大，今年很多人加入反季節(jié)育苗的隊(duì)伍中。隨著反季節(jié)苗的成功供應(yīng)，老口“囤魚”養(yǎng)殖模式可能會逐漸被淘汰。如南海沙頭一帶養(yǎng)老口魚的效益便直線下滑，2018年甚至出現(xiàn)保本和虧本。 新品種家族再添“新成員” 繼大口黑鱸“優(yōu)鱸1號”后，加州鱸產(chǎn)業(yè)迎來了第二位新品種成員——大口黑鱸“優(yōu)鱸3號”。今年2月19日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布公示稱，大口黑鱸“優(yōu)鱸3號”經(jīng)全國水產(chǎn)原種和良種審定委員會審定通過。 相比“優(yōu)鱸1號”，“優(yōu)鱸3號”更適合攝食人工配合飼料。測試結(jié)果表明在同塘投喂人工配合飼料的養(yǎng)殖條件下，“優(yōu)鱸3號”生長速度比普通品種提高了36.74%，比大口黑鱸“優(yōu)鱸1號”提高了17.1%。另外，“優(yōu)鱸3號”15日齡幼魚馴食5天后的馴食成功率平均提高了10.3%。據(jù)了解，“優(yōu)鱸3號”預(yù)計(jì)2020年正式推向市場。 大口黑鱸“優(yōu)鱸3號” 業(yè)者表示，目前加州鱸新品種相對還不夠多，尚未有針對抗病力強(qiáng)、耐高溫等優(yōu)勢的新品種，還有很大的發(fā)展空間。以往養(yǎng)殖戶對于苗種的品質(zhì)和品牌意識薄弱，近年來隨著加州鱸養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)慢慢走向成熟，種苗品牌的重要性也在逐漸凸顯，加州鱸種苗行業(yè)正在從最初的混亂、沒有品牌慢慢往正規(guī)、品牌化的方向發(fā)展。 優(yōu)勝劣汰 未來分工趨細(xì) 當(dāng)前加州鱸種苗市場的問題主要是苗種質(zhì)量參差不齊和價格競爭，但最終將會回歸到品質(zhì)。市場具有調(diào)劑功能，競爭激烈下品質(zhì)不過關(guān)的那部分苗場將會被逐漸淘汰出局。未來孵化、標(biāo)粗、養(yǎng)殖各板塊的分工也會越來越細(xì)，孵化場生產(chǎn)水花，標(biāo)粗場買水花標(biāo)苗，養(yǎng)殖戶直接到標(biāo)粗場買苗，成活率高且成本將會比自身標(biāo)粗還低。 注：2019年加州鱸種業(yè)觀察（下）對2019年各地育苗情況做了詳細(xì)解析，將于明天（9日）推出，敬請關(guān)注鱖鱸前沿。 |
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