| 中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道， 依據(jù)大量樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，以期找到我國環(huán)渤海灣區(qū)域的水體規(guī)律，供廣大養(yǎng)殖者和行業(yè)專業(yè)人士使用 文/圖 河北奇驥生物技術(shù)有限公司 王政 王俊梅 王澤 近二十天來（5月下旬至6月初），河北奇驥生物技術(shù)有限公司歷程五萬公里，對(duì)濱州、東營，滄州、唐山、秦皇島，天津西青、大港、濱海新區(qū)，盤錦等環(huán)渤海灣地區(qū)的養(yǎng)殖水體，進(jìn)行水質(zhì)現(xiàn)場檢測和數(shù)據(jù)收集（鈣鎂硬度、弧菌檢測、碳酸根碳酸氫根、鈉鉀比、亞硝酸鹽、氧化還原電位ORP、底泥微生態(tài)等）。 發(fā)現(xiàn)在養(yǎng)殖初期向中期過渡時(shí)，弧菌問題較突出，現(xiàn)將弧菌和部分水化學(xué)指標(biāo)發(fā)布。隨著數(shù)據(jù)量的積累，我們會(huì)不定期發(fā)布藍(lán)藻水、白便、空腸空胃等問題與水、藻、菌、天氣及養(yǎng)殖進(jìn)度等多因素相關(guān)性分析，供廣大從業(yè)者制定科學(xué)合理的養(yǎng)殖應(yīng)對(duì)策略。待本年度養(yǎng)殖進(jìn)入尾聲后，我們將依據(jù)大量樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，以期找到我國環(huán)渤海灣區(qū)域的水體規(guī)律，供廣大養(yǎng)殖者和行業(yè)專業(yè)人士使用。
弧菌調(diào)查所用平皿 渤海灣的腹地是滄州，主要區(qū)域?yàn)辄S驊和海興，以大水面汪子養(yǎng)蝦為主，間有鹽堿內(nèi)陸地挖掘池塘養(yǎng)蝦，但面積有限。奇驥團(tuán)隊(duì)5月9日中午在黃驊張巨河、海興中捷農(nóng)場羅非魚養(yǎng)殖場南區(qū)、黃驊滕莊子南排河西岸，三個(gè)點(diǎn)各取兩個(gè)水樣，共六個(gè)，編號(hào)為C1至C6。 6個(gè)水樣弧菌及水質(zhì)檢測結(jié)果見表1：
表1 5月23日至5月26日，在天津選擇了東麗區(qū)、西青區(qū)、津南區(qū)7個(gè)戶近20個(gè)點(diǎn)進(jìn)行了現(xiàn)場檢測。水樣采集為地表淡水或與井水勾兌而成。部分檢測結(jié)果見下表2：
表2 6月1日，天津大港老聯(lián)盟區(qū)，采用水樣5個(gè)，鹽度在10格，水溫在22~23℃，進(jìn)行弧菌及水質(zhì)檢測。結(jié)果見表3：
表3 5月21日，在唐山選擇了海邊與農(nóng)場大水池六個(gè)點(diǎn)。水質(zhì)檢測情況如表4：
表4 5月19日到21日，對(duì)遼寧省盤錦市的大洼區(qū)東風(fēng)鎮(zhèn)及二五部隊(duì)的24個(gè)戶近30個(gè)點(diǎn)的13個(gè)指標(biāo)進(jìn)行了現(xiàn)場檢測，小棚標(biāo)粗池與外塘分別選擇了幾個(gè)點(diǎn)進(jìn)行了弧菌檢測分析。小棚標(biāo)粗池中水溫、鹽度、營養(yǎng)均適合弧菌生長，弧菌數(shù)量能在安全值內(nèi)，然而外塘池由于水溫偏低，故弧菌數(shù)量基本不超標(biāo)。
部分水樣及弧菌平皿 弧菌檢測情況分析 所采集水樣有五個(gè)片區(qū)，幾百個(gè)水樣，不能覆蓋全部養(yǎng)殖區(qū)，但可以概略地反映渤海灣地區(qū)養(yǎng)殖池基本情況，其表現(xiàn)的共性問題仍然值得注意。按地球洋流學(xué)，每年五月初始于南半球的高能黑潮暖流進(jìn)入渤海灣。團(tuán)隊(duì)在現(xiàn)場檢測時(shí)，水體理化和生化指標(biāo)已悄然發(fā)生變化。尤其是海水蝦池，由能量推動(dòng)的總生物量逐步升高，菌藻蟲豐度增加，生物鏈趨于多樣化。 1、溫度：弧菌適應(yīng)溫度在11到40℃，不同種屬適宜不同溫度，比如溶藻弧菌就是17到35℃，居海水類弧菌之首。易引起腹瀉與創(chuàng)傷感染。五月中下旬，環(huán)渤海地區(qū)水面下50厘米處水溫在11℃以上，南部在20℃以上，弧菌量總體上表現(xiàn)隨溫度的增加而增加。 2、鹽度：弧菌需借由鈉離子刺激成長，且為絕對(duì)必須性。尤其是海水型的弧菌。那為什么西青等地區(qū)的淡水養(yǎng)殖還有弧菌呢？首先，我們認(rèn)為弧菌是水中的土著優(yōu)勢(shì)菌，尤其是海水中。蝦苗在溞狀幼體時(shí)，會(huì)大量捕食弧菌，相生相克。而淡水養(yǎng)殖是人為將蝦苗通過淡化，適應(yīng)養(yǎng)殖需要，另一方面，為了適應(yīng)蝦的生理需要，再人為的補(bǔ)施鉀、鎂、鈣、磷等中量和微量元素，實(shí)現(xiàn)八大離子的動(dòng)態(tài)平衡。一些有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶采取在淡水中撒食鹽的手段來滿足蝦的生長，這些方法都為弧菌生長建立條件。隨著餌料的投入，魚粉、外源水中的鈉離子也在不斷進(jìn)入蝦池，刺激了弧菌的生長。一般投喂的鮮活餌料（蟲子）上也會(huì)有弧菌。所以淡水不淡，有弧菌正常。越是調(diào)的適合蝦苗生長的水，越容易有弧菌，包括其他菌也是。所以西青等地區(qū)的養(yǎng)蝦高手們不必為自己的淡水池中弧菌超標(biāo)煩惱，合理控制就好。 3、硬度與堿度：所檢測的水體中，海水硬度一般較高（過萬），勾兌水硬度適中，淡水硬度更低一些，會(huì)降到200mg/L以內(nèi)。不同的弧菌對(duì)硬度適應(yīng)能力不一樣，硬度高，一般弧菌含量會(huì)更高，尤其是綠弧菌顯著正相關(guān)。過高的總堿度影響弧菌生長，也不利于蝦的生長（＞400mg/L），尤其是碳酸根對(duì)弧菌有一定影響，碳酸氫根占總堿度低于三分之二時(shí)弧菌量以黃弧為主，總弧菌量較高。 4、弧菌：在變形菌門(Proteobacteria)有弧菌目、科、屬，再分成不同種�；【啻嬖谟谒校哂袟l件致病性，為革蘭氏陰性菌，兼性厭氧菌。所謂的條件致病菌是指在蝦體弱、脫殼及被纖毛蟲等寄生時(shí)產(chǎn)生傷口，此時(shí)弧菌進(jìn)入蝦體造成感染而傷亡。包括腸炎、肝胰腺損傷等抗病力弱的表現(xiàn)，也多是弧菌體內(nèi)感染引起。 5、檢測：此次現(xiàn)場檢測所涂平皿使用的TCBS瓊脂顯色培養(yǎng)基，它會(huì)將弧菌的菌落呈現(xiàn)為黃、綠兩大類。實(shí)際上，其他一些雜菌也可以在這種培養(yǎng)基上生長。我們通過配合使用特種顯色培養(yǎng)基（非TCBS）進(jìn)行確認(rèn)，基本確定了真實(shí)的反映弧菌數(shù)量與黃、綠弧的區(qū)別方法。這與培養(yǎng)時(shí)間、溫度、菌落的大小、菌落邊緣光滑程度、菌落顏色等有關(guān)，這里不再贅述。 總結(jié)：通過幾百個(gè)弧菌平皿的檢測，結(jié)合養(yǎng)殖情況，我們的技術(shù)團(tuán)隊(duì)認(rèn)為，海水中的弧菌更容易生長，致病性更強(qiáng)一些。通過肥水等手段處理好的淡水池中弧菌也不少，尤其是綠弧；冬天不曬塘、清塘、底質(zhì)差的養(yǎng)殖池，其水體中弧菌較多，黃弧較其他塘偏高。 建議：養(yǎng)殖從業(yè)者要自知池塘情況，根據(jù)天氣、蝦池條件、蝦的健康狀況做好預(yù)防。關(guān)注初一、十五蝦脫殼前后蝦體及水質(zhì)，纖毛蟲形成的條件也需關(guān)注。 防治弧菌的核心理念：結(jié)合蝦體健康狀況，關(guān)注弧菌數(shù)量發(fā)展勢(shì)頭。蝦體健康時(shí)，一般黃弧1000個(gè)/毫升、綠弧100個(gè)/毫升以內(nèi)安全。水表層取樣時(shí)，往往不能有效代表水體弧菌總量，因?yàn)檫@里常常是弧菌含量最少之處，底泥上覆水才是弧菌滋生之地，所以不能簡單測一下水就判斷弧菌有無超標(biāo)。而且如果弧菌間隔三天數(shù)量翻番，則必須采取措施，減少弧菌總量。在蝦體弱時(shí)，不建議大劑量使用過硫等氧化改底物質(zhì)。若總堿度偏低（＜150mg/L），應(yīng)先考慮增加鈣鎂硬度，同時(shí)補(bǔ)充小蘇打（碳酸氫鈉）、糖蜜等，堿硬同時(shí)提高。平時(shí)用好光合細(xì)菌，少量多次復(fù)合芽孢桿菌，有機(jī)碎屑的東西少加入（或超微粉碎和充分發(fā)酵酶解后方可使用），調(diào)理底質(zhì)與水質(zhì)，通過競爭性占位，有效降低弧菌滋生條件。 蛭弧菌是一種生物防控菌株，可有效降低弧菌總量，相對(duì)于成分單一的化學(xué)物質(zhì)，對(duì)水體的連帶影響低。多株蛭弧菌聯(lián)用效果更佳。我們經(jīng)過多年的發(fā)酵培養(yǎng)流程優(yōu)化和病蝦侵染實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)菌株的種類、活力、數(shù)量、應(yīng)用量，都會(huì)對(duì)防控弧菌產(chǎn)生影響。 |
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