| 中國水產(chǎn)頻道報道， 此次亮相鮮生活的ASC認(rèn)證水產(chǎn)品包括來自深圳彭成海產(chǎn)有限公司的南美白對蝦、大連海洋島水產(chǎn)集團股份有限公司的蝦夷扇貝、遼寧安德食品有限公司的雜色蛤、上海費澳食品有限公司的三文魚，囊括了國內(nèi)可持續(xù)水產(chǎn)供應(yīng)鏈最具代表性的產(chǎn)品。 5月14日，一年一度的中食展今天在上海新國際博覽中心拉開帷幕。在位于N2館的“鮮生活”展區(qū)，ASC認(rèn)證的可持續(xù)水產(chǎn)品高光亮相，知名大廚現(xiàn)場烹飪，美食搭配美酒，國內(nèi)外水產(chǎn)品供應(yīng)鏈的企業(yè)代表共聚一堂，共話可持續(xù)水產(chǎn)在中國的光明前景。
攝影師 曹曼/ASC 此次亮相鮮生活的ASC認(rèn)證水產(chǎn)品包括來自深圳彭成海產(chǎn)有限公司的南美白對蝦、大連海洋島水產(chǎn)集團股份有限公司的蝦夷扇貝、遼寧安德食品有限公司的雜色蛤、上海費澳食品有限公司的三文魚，囊括了國內(nèi)可持續(xù)水產(chǎn)供應(yīng)鏈最具代表性的產(chǎn)品。
攝影師 曹曼/ASC 深圳彭成的南美白對蝦是中國首家ASC認(rèn)證的蝦類養(yǎng)殖場。ASC認(rèn)證要求養(yǎng)殖場嚴(yán)格限制抗生素的使用，盡力保護當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。作為一家以水產(chǎn)配送為主營業(yè)務(wù)的企業(yè)，彭成選擇從養(yǎng)殖源頭做ASC認(rèn)證，就是希望從水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)境的安全著手保障食品安全，把五星級酒店水準(zhǔn)的高品質(zhì)水產(chǎn)品帶給廣大消費者。 海洋島的蝦夷扇貝來自位于大連長海的40-60米深的天然優(yōu)質(zhì)海洋牧場。海洋島是黃海距離我國大陸距離最遠的島嶼，遠離近岸污染，底棲及浮游生物豐富，因此這里出產(chǎn)的以海洋島命名的蝦夷扇貝也憑其環(huán)境和社會負(fù)責(zé)任的養(yǎng)殖方式，成為全球首家通過ASC認(rèn)證的同類產(chǎn)品。憑借ASC認(rèn)證，海洋島蝦夷扇貝已經(jīng)占據(jù)全國70%以上的扇貝市場，并被國際上很多五星酒店指定為ASC認(rèn)證扇貝供應(yīng)品牌。 遼寧安德的雜色蛤生長在遠離大陸20公里、常年水深15-20米深的海洋牧場，是東亞地區(qū)首家獲得ASC認(rèn)證的雜色蛤海洋牧場。憑借其生態(tài)養(yǎng)殖的產(chǎn)品，遼寧安德ASC認(rèn)證的雜色蛤也成為2020東京奧運會的供貨商。 目前全球有1/3的養(yǎng)殖三文魚（大西洋鮭）通過了ASC認(rèn)證。上海費澳德公司致力于在中國打造專業(yè)的ASC三文魚供應(yīng)商，此次呈現(xiàn)的是其旗下海斯特品牌的三文魚，來自挪威負(fù)責(zé)任的ASC認(rèn)證養(yǎng)殖場。
攝影師 曹曼/ASC “我很高興看到中國市場上有越來越多的ASC認(rèn)證產(chǎn)品，也有越來越多的養(yǎng)殖企業(yè)、供應(yīng)商認(rèn)同ASC的可持續(xù)、負(fù)責(zé)任養(yǎng)殖理念。作為全球最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖大國和消費大國，中國的選擇決定著全球水產(chǎn)可持續(xù)性的未來�！盇SC全球商業(yè)總監(jiān)Esther Luiten女士表示。 作為世界上最嚴(yán)格、最透明的水產(chǎn)養(yǎng)殖黃金標(biāo)準(zhǔn)，ASC通過認(rèn)證養(yǎng)殖場、產(chǎn)銷供應(yīng)鏈和產(chǎn)品，推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在環(huán)境、社會責(zé)任方面做出可持續(xù)轉(zhuǎn)型。據(jù)介紹，截至2019年5月，全球有36個國家的935家養(yǎng)殖場通過ASC認(rèn)證。其中，中國有10家，認(rèn)證產(chǎn)量超過60000噸。 作為2019 SIAL展覽的亮點之一，此次“鮮生活”專題展覽由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會和中食展共同舉辦，ASC合辦。超過百位專業(yè)嘉賓在品鑒加拿大和挪威海產(chǎn)品高級廚藝顧問、中國烹飪大師金亮主廚烹飪的美食的同時，熱烈探討可持續(xù)海產(chǎn)品在中國發(fā)展的遠景與未來。
攝影師 曹曼/ASC ASC簡介 ASC由世界自然基金會（WWF）和可持續(xù)發(fā)展貿(mào)易組織（IDH）于2010年共同發(fā)起，是一個獨立的水產(chǎn)養(yǎng)殖認(rèn)證及標(biāo)識使用項目。作為面向全球的、由市場驅(qū)動的自愿性項目，ASC具有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)性和透明性。 ASC致力于降低全球水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的環(huán)境及社會的負(fù)面影響。通過ASC認(rèn)證項目和標(biāo)識使用項目，推動水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向環(huán)境可持續(xù)和社會負(fù)責(zé)任模式進行轉(zhuǎn)型。 截至2019年5月，在中國已經(jīng)有10家養(yǎng)殖場、超過100家加工流通企業(yè)通過ASC認(rèn)證。 |
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