| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 政府將推出一些政策扶持海鱸產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展，這些政策你得提前了解！ 文/圖 水產(chǎn)前沿 吳佳輝
近幾年，特種魚養(yǎng)殖受到重點關(guān)注，而海鱸作為海水特種魚中的一種，其產(chǎn)量位居全國海水養(yǎng)殖魚類之首。隨著這些年的發(fā)展，海鱸養(yǎng)殖又以白蕉鎮(zhèn)作為全國最大的海鱸生產(chǎn)基地，年產(chǎn)量約占全國的47%。目前，白蕉海鱸平均畝產(chǎn)量在8000斤以上，小部分塘口的產(chǎn)量甚至能夠過萬斤。由于這些年白蕉鎮(zhèn)海鱸養(yǎng)殖不斷發(fā)展，“白蕉海鱸”也成為了白蕉鎮(zhèn)的一張名片。
2009年白蕉海鱸獲評國家地理標志產(chǎn)品，2011年斗門區(qū)獲得“中國海鱸之鄉(xiāng)”稱號，2016年，白蕉海鱸榮獲最具影響力水產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，成為珠江流域四大名魚之首，“白蕉海鱸優(yōu)勢區(qū)”獲批2017年農(nóng)業(yè)部第一批中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。目前白蕉海鱸已成功申報國家地理標志產(chǎn)品、特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、無公害農(nóng)產(chǎn)品證書。 雖然這一路上，白蕉海鱸收獲了諸多掌聲，但養(yǎng)殖者還是慨嘆：“白蕉海鱸聲名遠播，但養(yǎng)殖戶還是難以獲得穩(wěn)定收益。遇到魚價‘寒冬’，養(yǎng)殖虧損者不在少數(shù)。”該如何引導和推動白蕉海鱸的進一步發(fā)展，保障養(yǎng)殖戶的基本利潤？白蕉鎮(zhèn)政府認為延長、衍生、完善白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)鏈是有效的措施。因此，政府通過規(guī)劃和打造珠海國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)（以下簡稱“園區(qū)”）的方式，配套水、電、路、田等基礎(chǔ)設(shè)施、創(chuàng)新金融產(chǎn)品、引入優(yōu)秀企業(yè)、引進全國標桿性科研機構(gòu)、鼓勵扶持技術(shù)研發(fā)、建立規(guī)范化標準等。力爭經(jīng)過3-5年的時間，將園區(qū)打造成為：珠海市現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園、珠三角特色農(nóng)業(yè)發(fā)展示范區(qū)、全國實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略典范。 白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已過百億 斗門區(qū)從20世紀80年代開始人工養(yǎng)殖海鱸，在此后的30多年間，斗門區(qū)以白蕉鎮(zhèn)為主要的海鱸養(yǎng)殖區(qū)，并逐漸發(fā)展成為全國最大的海鱸生產(chǎn)基地。目前，白蕉鎮(zhèn)海鱸養(yǎng)殖面積2.98萬畝，產(chǎn)量11.9萬噸，年產(chǎn)量約占全國的47%，產(chǎn)值達到20.5億元，其中一產(chǎn)產(chǎn)值為16.60億元，其一二三產(chǎn)綜合產(chǎn)值已過百億。
注釋：白蕉海鱸近年產(chǎn)量及產(chǎn)值數(shù)據(jù) 斗門區(qū)規(guī)劃60000多畝土地發(fā)展白蕉海鱸 白蕉海鱸不僅產(chǎn)值第一，白蕉海鱸作為國家地理標志保護產(chǎn)品，對其產(chǎn)品質(zhì)量也有著嚴格的要求。鮮活魚、海鱸魚生、凍品、魚片、調(diào)料魚、即食海鱸等，都已遠銷國內(nèi)外，并獲得廣泛的認可。 然而，白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)建立規(guī)�；a(chǎn)業(yè)化、標準化、品牌化，需要有完善的產(chǎn)業(yè)鏈以及優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品質(zhì)量保證。因此，珠海市斗門區(qū)人民政府擬定《斗門區(qū)白蕉海鱸現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃（2018-2022）》，為產(chǎn)業(yè)的發(fā)展保駕護航。
注釋：白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)布局 在園區(qū)規(guī)劃中，燈一村、燈籠村、燈三村、昭信村、新馬墩村將劃分出15000畝土地作為白蕉海鱸高標準高效養(yǎng)殖基地、30000畝規(guī)模化養(yǎng)殖基地，以及1200畝海鱸精深加工區(qū)域。并且，在斗門港周邊將建立白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)科技城，建設(shè)有海鱸養(yǎng)殖基地、海鱸育苗基地（產(chǎn)卵池、集卵池、孵化槽、孵化環(huán)道）、海鱸營養(yǎng)研究實驗室、海鱸病害研究生物防治實驗室、海鱸深加工實驗室、海鱸養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范操作實驗室等，共12540畝土地面積。 4月11日，筆者在斗門港周邊溜達了一圈，珠海綠興冷鏈物流有限公司、珠海誠豐優(yōu)品農(nóng)業(yè)科技有限公司、珠海市國通之山實業(yè)有限公司、珠海強競供應鏈管理集團有限公司等多家水產(chǎn)品加工物流企業(yè)已進駐園區(qū)。政府人員表示，白蕉海鱸需要從“散裝散賣”到“高端品牌”轉(zhuǎn)變，園區(qū)的規(guī)劃有助于通過消費升級拉動供給端“品質(zhì)革命”，打造白蕉海鱸精品品牌。 通過消費端需求拉動供給端“品質(zhì)改革” 政府引導、市場主導、龍頭企業(yè)帶動、小農(nóng)戶深度參與的“公司+農(nóng)戶”運營機制模式已初步形成。通過企業(yè)的檢測和指導，要求養(yǎng)殖戶提供質(zhì)量合格的產(chǎn)品，同時，企業(yè)也會向養(yǎng)殖戶提供保底價格和服務。通過這種相互“督促”的方式，白蕉海鱸的加工、流通、冷鏈物流等產(chǎn)品銷售渠道都獲得了較大發(fā)展，養(yǎng)殖戶也得到保障。 目前，白蕉海鱸克服了長途運輸技術(shù)，運輸時間控制在40h以內(nèi)能夠保證魚的存活率。運輸距離從珠三角擴大到粵港澳，再擴展到華東、華北、西北等地區(qū)；而“互聯(lián)網(wǎng)+”更是使白蕉海鱸遍及全國和東南亞市場，即食海鱸的網(wǎng)上銷售量一天可達500斤，在東南亞市場也能見到白蕉海鱸的身影。此外，越來越多的著名商超向白蕉海鱸伸出合作之手，之山公司的主打品牌“魚葉情”與永輝超市合作，產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)遍布全國；“仙泉湖”通過華潤萬家超市覆蓋廣東市場……產(chǎn)品的多元化徹底打破了過去只有冷凍魚的局限，促使終端銷售有更多的產(chǎn)品去進一步拓寬、延伸銷售渠道，白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)也因此更加繁榮。 當然，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不止依賴于產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的相互合作，農(nóng)業(yè)科技的引進，也使得產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)得到調(diào)整和補充。目前，產(chǎn)業(yè)園擁有研發(fā)平臺3個，研發(fā)投入超過1億元，研發(fā)成果81項，成果轉(zhuǎn)化24項。 海鱸活魚的長途運輸技術(shù)的突破是其中一項科研成果，為養(yǎng)殖戶創(chuàng)造了更高的利潤空間。眾所周知，當前市場上，鮮活魚的價格都比冰鮮魚高，鮮活海鱸的價格甚至比冰鮮海鱸的價格高出一倍。前文中也提起活魚運輸技術(shù)的突破，下面筆者就針對這一問題進行介紹。 河口漁業(yè)研究所研發(fā)的適于海鱸活魚的長途運輸方法：運輸前停喂3天，海鱸起捕后，經(jīng)過冰水鎮(zhèn)靜處理、弓魚（福建省建甌市的地方傳統(tǒng)工藝，用于保證海鱸在有限的時間內(nèi)保持活性，并去除魚肉的污泥味），將弓后的海鱸按一定的密度放置于運輸箱水體中，長途運輸過程中車廂內(nèi)溫度控制在15-20℃，運輸時間控制在40h以內(nèi)，將運輸至目的地的海鱸解開，放置于水體中暫養(yǎng)代售。
白蕉海鱸活魚運輸技術(shù)（斗門區(qū)河口漁業(yè)研究所，2016.6） 而可以預見的是，港珠澳大橋成功通車，珠海無疑成為港澳的菜籃子基地。海鱸活魚長途運輸技術(shù)的突破，也意味著白蕉海鱸的銷售途徑將更加便捷與開闊，也為打造供港澳綠色食品重點示范區(qū)提供巨大的優(yōu)勢。 政府打造產(chǎn)業(yè)園區(qū)，為成員提供福利和多項保障 毫無疑問，白蕉海鱸在地理位置和產(chǎn)業(yè)鏈上都具有優(yōu)勢。如何保證產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，則需要“政府引導、科技引領(lǐng)、企業(yè)運作、社會參與、農(nóng)民受益”各環(huán)節(jié)相互配合。為了產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)啟動和良性發(fā)展，政府部門將提供多項福利和保障，負責園區(qū)規(guī)劃工作和園區(qū)水、電、路、田等基礎(chǔ)設(shè)施“四網(wǎng)”配套，制定出臺土地、科技、人才、金融等優(yōu)惠政策，幫助企業(yè)、業(yè)主落實基地建設(shè)用地，引進龍頭企業(yè)、科研院所、養(yǎng)殖者入園，實現(xiàn)“產(chǎn)學研一體化”發(fā)展。目前也取得了一些成果。 科研成果 1.聯(lián)合中國海洋大學、中國水科院南海水產(chǎn)研究所等高校、科研院所、以區(qū)河口漁業(yè)研究所及本地種苗企業(yè)為載體，重點突破白蕉海鱸繁育與選育核心制約環(huán)節(jié)，已經(jīng)形成具有規(guī)模效益的本地良種繁育體系。 2.依托斗門區(qū)河口漁業(yè)研究所，與中國海洋大學、北京師范大學-香港浸會大學國際學院（UIC）、中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所魚病室、遵義醫(yī)學院珠海校區(qū)、廣東海洋大學、通威集團，之山水產(chǎn)公司，嘉宜水產(chǎn)公司，天香苑公司和易泰水產(chǎn)公司等進行產(chǎn)學研合作。針對海鱸開展的研究方向包括親魚馴養(yǎng)、人工繁育、河口區(qū)淡化育苗、海鱸綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)、海鱸活魚商業(yè)化運輸技術(shù)、海鱸病害防治技術(shù)和海鱸質(zhì)量安全體系構(gòu)建。 成員福利與保障 1.通過平臺型（科技+生產(chǎn)+服務+流通）、龍頭型（科技+服務+加工+流通）、全產(chǎn)業(yè)鏈型（科技+生產(chǎn)+服務+加工+流通）的生產(chǎn)流通模式，引進農(nóng)業(yè)科技，為斗門區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶提供海鱸病害檢測服務。通過養(yǎng)殖戶與企業(yè)合作的模式，開展魚價保底的措施，服務農(nóng)戶，扶持困難養(yǎng)殖等措施實施促使斗門白蕉海鱸的價格平穩(wěn)上揚。 2.政府出臺斗門區(qū)促進農(nóng)民專業(yè)合作組織發(fā)展和出臺斗門區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認證、農(nóng)業(yè)品牌名牌、種養(yǎng)標準和榮譽稱號獎勵、發(fā)展農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等系列政策，探索“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”、“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。 3.完善農(nóng)業(yè)園政策激勵機制，制定相應的土地、科技、人才、金融及生態(tài)保育等政策，強化政策保障機制。對于符合條件的土地、人才、資金等，將獲得一定程度的扶持和保障。 鱸魚，自古以來就廣受食客的喜愛。海鱸作為美味的高端水產(chǎn)品，自然也獲得當代眾多“吃貨”的追捧。然而，市場價格波動大，甚至有時跌破成本價令養(yǎng)殖者苦不堪言。白蕉海鱸產(chǎn)業(yè)通過建立園區(qū)的方式，延長和完善產(chǎn)業(yè)鏈是否能夠真正形成穩(wěn)定的價格體系，為養(yǎng)殖戶提供保障？我們拭目以待！ |
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