| 中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道， 綜合/ 海鮮指南（seafood-guide） 劉超凡、毛亞寧、陳磊 3月28日至30日，良之隆·2019第七屆中國(guó)食材電商節(jié)在武漢國(guó)際博覽中心拉開帷幕，為全國(guó)600萬家餐廳及食材經(jīng)銷商呈現(xiàn)一場(chǎng)盛況空前的食材盛宴。 據(jù)組委會(huì)消息，2019第七屆中國(guó)食材電商節(jié)展覽面積突破10萬平米，參展企業(yè)2000余家，展品規(guī)模高達(dá)3萬種，前來參觀采購(gòu)的觀眾首日已創(chuàng)歷史新高，采購(gòu)專業(yè)觀眾超13萬。
開幕式現(xiàn)場(chǎng)，大咖云集，湖北省商務(wù)廳黨組成員、省政府口岸辦專職副主任楊青松先生，武漢市商務(wù)局局長(zhǎng)韓民春，麻城市人民政府副市長(zhǎng)胡文奇，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高炳義等政行業(yè)協(xié)會(huì)代表、中國(guó)菜系師門大師、餐飲及食材行業(yè)嘉賓代表出席。
開幕式上，三良食材服務(wù)集團(tuán)董事長(zhǎng)、中國(guó)食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長(zhǎng)良，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、名廚委員會(huì)主席高炳義，千喜鶴集團(tuán)董事長(zhǎng)劉延云，中國(guó)肉類協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)趙安麗，廣東恒興集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)陳丹，中國(guó)魯菜食材電商節(jié)總顧問、青島市廚藝研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)邴吉和相繼發(fā)言。
三良食材服務(wù)集團(tuán)董事長(zhǎng)，中國(guó)食材電商節(jié)創(chuàng)始人 朱長(zhǎng)良 在開幕式上，同期進(jìn)行的還有“2019中國(guó)食材電商節(jié)菜系展剪彩儀式”、“全國(guó)流行菜烹飪大賽發(fā)布儀式”及《良之隆·良知名菜大典》發(fā)布儀式等活動(dòng)，全方位多角度的為餐飲及食材行業(yè)的發(fā)展注入了新動(dòng)能。
2019第七屆中國(guó)食材電商節(jié)全新升級(jí)，開創(chuàng)線上線下全聯(lián)接的精準(zhǔn)品類展銷模式。隨著28日上午品類狂歡節(jié)新聞發(fā)布會(huì)的召開，聚焦品類帶動(dòng)品牌高速發(fā)展的品類盛典正式開啟，充分滿足餐企一站式精準(zhǔn)采購(gòu)的需求，助力餐飲以快取勝的終極目標(biāo)。 發(fā)布會(huì)舉辦“食材造物榜頒獎(jiǎng)典禮” ，表彰2019水產(chǎn)類、肉類、禽類、果蔬類、面點(diǎn)類最有人氣的產(chǎn)品和企業(yè)以及2019最受餐飲或餐飲行業(yè)歡迎的服務(wù)商。
作為餐飲的重要食材來源，水產(chǎn)品是本屆展會(huì)的重要品類。海鮮指南走訪了解到，水產(chǎn)品食材化發(fā)展已成為參展企業(yè)的普遍共識(shí)，“消費(fèi)者要求越來越高，我們?nèi)绻�像原來一樣粗放明顯不可行，越來越多的同行業(yè)也意識(shí)到了，轉(zhuǎn)型為食材服務(wù)商是可行的�！�。 本屆展會(huì)上，恒興集團(tuán)、國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、獐子島等企業(yè)均有設(shè)展。 展會(huì)首日，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)與良之隆、九鼎水產(chǎn)、海南十加一等近30個(gè)商家成功簽單，攬金4個(gè)億：
獐子島集團(tuán)在本屆展會(huì)上展示了海洋牧場(chǎng)盛產(chǎn)的貝類系列產(chǎn)品、鮑魚、海膽產(chǎn)品、海洋休閑食品以及整合的大洋資源產(chǎn)品，并隆重發(fā)布了新研發(fā)的“鮮+”半殼鮮貝產(chǎn)品。來自北京、福州、�？凇V州、深圳、上海、南京等地的1000多家客戶蒞臨獐子島展位，品鑒“獐子島味道”產(chǎn)品，洽談合作商機(jī)。展會(huì)期間，獐子島集團(tuán)與良之隆簽署億元年度海珍品采購(gòu)協(xié)議，并與廣州匯食宴、福建榮譽(yù)酒店集團(tuán)、廈門海鮑食品、蘇州百香順供應(yīng)鏈等50多家餐飲、采購(gòu)商達(dá)成鹽漬海參、連殼鮑魚、半殼鮮貝、珍蠔等產(chǎn)品意向訂單超千萬元：
3月28日下午，2019第二屆中越巴沙魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇隆重舉行，論壇由《海鮮指南》、中國(guó)食材電商節(jié)主辦，全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟、上海信豚實(shí)業(yè)有限公司、首育供應(yīng)鏈-飛魚客、廣東恒興集團(tuán)、上海峰雷國(guó)際貿(mào)易有限公司、越南IDI、湛江國(guó)聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司、武漢漢歐國(guó)際物流有限公司支持，亞洲漁港股份有限公司、越南皇龍集團(tuán)贊助，來自中越巴沙魚產(chǎn)業(yè)內(nèi)超過400位業(yè)者齊聚一堂，論道中國(guó)市場(chǎng)的巴沙魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
29日上午，海鮮指南走訪了部分巴沙魚企業(yè)： 上海信豚實(shí)業(yè)有限公司 總經(jīng)理 李勇：信豚現(xiàn)在一方面豐富產(chǎn)品線，加入了三文魚、蝦仁和黑虎蝦產(chǎn)品；另一方面在做渠道下沉，和國(guó)內(nèi)大型的連鎖餐飲、電商商超建立合作。將原產(chǎn)地最優(yōu)質(zhì)的原料通過終端渠道送到消費(fèi)者手中。
上海信豚參展團(tuán)隊(duì) 越南IDI 阮文功：目前越南巴沙魚原料價(jià)格已經(jīng)上漲1000越南盾/公斤，巴沙魚魚苗的價(jià)格相比春節(jié)后翻倍增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)后期原料價(jià)格不會(huì)太便宜，如果價(jià)格太低，養(yǎng)殖戶的積極性也會(huì)受到影響，養(yǎng)殖面積會(huì)有所降低。
越南IDI參展團(tuán)隊(duì) 越南IDI 中國(guó)首席代表 蘭正東：2018年，越南IDI對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的巴沙魚出口量創(chuàng)新高，中國(guó)巴沙魚市場(chǎng)的正關(guān)率穩(wěn)步提升。最明顯的感受就是：很多的餐飲終端在用習(xí)慣了正關(guān)高質(zhì)量的巴沙魚之后，對(duì)低價(jià)低質(zhì)的邊貿(mào)產(chǎn)品的信任度降低，餐飲終端會(huì)主動(dòng)采購(gòu)高質(zhì)量正關(guān)的品牌巴沙魚產(chǎn)品。 越南永環(huán)中國(guó)首席代表 陳新東：2018年，永環(huán)在中國(guó)市場(chǎng)成為正關(guān)進(jìn)口額最大的供應(yīng)商。2019年，我們?cè)谥袊?guó)市場(chǎng)的預(yù)期是要實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)。為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，我們正在建立全國(guó)的經(jīng)銷商系統(tǒng)，尋找經(jīng)營(yíng)理念和目標(biāo)一致的經(jīng)銷商一起合作，將永環(huán)優(yōu)質(zhì)的巴沙魚產(chǎn)品通過各地凍品市場(chǎng)的流通渠道，覆蓋到全國(guó)更廣的范圍。
上海峰雷國(guó)際貿(mào)易有限公司 總經(jīng)理辛鳳雷：截止到目前，峰雷國(guó)際全國(guó)自營(yíng)店數(shù)量達(dá)到33家，從4月份開始，華南地區(qū)的幾家直營(yíng)店將會(huì)陸續(xù)開業(yè)，覆蓋全國(guó)主要凍品市場(chǎng)的銷售網(wǎng)絡(luò)逐漸形成。同時(shí)，借助在全國(guó)各地的自營(yíng)店，冷鏈物流的覆蓋范圍和服務(wù)質(zhì)量快速提高。峰雷國(guó)際與全國(guó)知名酸菜魚和烤魚等餐飲連鎖企業(yè)的合作緊密展開。
上海峰雷國(guó)際參展團(tuán)隊(duì) 上海迎浩緣貿(mào)易有限公司：終端消費(fèi)者對(duì)熟蝦產(chǎn)品的認(rèn)知度越來越高，熟黑虎蝦和熟南美白對(duì)蝦在中高端餐飲、自助餐、電商和商超等渠道的使用率明顯提升。熟蝦系列一直是迎浩緣的主打產(chǎn)品，在源頭產(chǎn)地越南、泰國(guó)和馬來西亞等地自有加工廠，確保貨源穩(wěn)定。我們2015年推出“海港誘貨”品牌，2016年在各地設(shè)立配送中心，自有車隊(duì)配送，保障產(chǎn)品運(yùn)送的時(shí)效性。
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