| 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道， 文/圖 水產(chǎn)前沿 李釩 2019年，以海壹、海茂為代表的南方苗企紛紛加大北伐力度，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，有近6萬對(duì)高抗種蝦布局北方，2000億尾蝦苗市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)一觸即發(fā)。 早在2018年，飼料巨頭通威股份有限公司悄然在北方落下一枚棋子，投資控股青島海壬水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司（簡(jiǎn)稱青島海壬）。 青島海壬，因自主選育的國(guó)產(chǎn)種蝦“壬海1號(hào)”而為人熟知，公司位于環(huán)渤海灣蝦苗的集散地——河北黃驊，新海壬僅用了1年的時(shí)間，便成為北方的標(biāo)桿型苗企，同時(shí)也是渤海灣地區(qū)單體最大的苗企。 “提到海壬，大家可能首先想到的是一家自主選育的對(duì)蝦育種公司，實(shí)際上，我們更是一家種苗繁育生產(chǎn)企業(yè)，我們的首要目標(biāo)就是為蝦農(nóng)定制最合適的蝦苗�！鼻鄭u海壬總經(jīng)理于明超博士在接受本刊采訪時(shí)表示。 春寒未過，硝煙正濃。北方乃至全國(guó)蝦苗市場(chǎng)都在期待著新一輪的破局者。這個(gè)“局”，青島海壬如何去破？
青島海壬水產(chǎn)種業(yè)科技有限公司總經(jīng)理于明超博士 北苗南運(yùn)，“通威海壬蝦苗”遍及全國(guó) 水產(chǎn)前沿：據(jù)了解，今年有近６萬對(duì)高抗種蝦布局北方市場(chǎng)，您如何預(yù)判2019年北方蝦苗市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)？ 于明超：今年如此多種蝦、蝦苗布局北方，肯定會(huì)改變?cè)械墓┣箨P(guān)系，原有的價(jià)格體系可能也會(huì)改變。一方面，南方苗企大舉北進(jìn)，會(huì)加劇行業(yè)的淘汰洗牌，不規(guī)范的苗企會(huì)逐步退出市場(chǎng)，市場(chǎng)集中度會(huì)越來越高。另一方面，土苗逐步退市，市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)一代苗的需求將成為常態(tài)，苗價(jià)也會(huì)慢慢回歸理性。 短期來說，北方種苗市場(chǎng)還會(huì)混亂一段時(shí)間，賒銷、掛羊頭賣狗肉、買苗缺斤少兩的情況仍會(huì)存在。但北方苗企轉(zhuǎn)型升級(jí)是大勢(shì)所趨，養(yǎng)殖戶對(duì)種苗的理解、對(duì)品牌的辨識(shí)度也會(huì)越來越高，靠賒欠走量等粗獷的經(jīng)營(yíng)方式已不可行，可以說，規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的品牌苗企，將迎來發(fā)展的黃金期。 水產(chǎn)前沿：您如何看待蝦苗的價(jià)格戰(zhàn)，北方目前的苗價(jià)如何？ 于明超：作為一家負(fù)責(zé)任的苗企，首先要為養(yǎng)殖戶解決的不是價(jià)格問題，而質(zhì)量問題，這也是我在公司內(nèi)部一直所強(qiáng)調(diào)的。沒有成本，是不可能做出好苗來的�，F(xiàn)在養(yǎng)殖戶也已經(jīng)回歸理性，蝦苗質(zhì)量如果不好，白送也不會(huì)有人要。蝦苗質(zhì)量好，自然就有人買。我們?nèi)ツ暾w銷售就很順暢，沒有促銷沒有降價(jià)，銷量也不錯(cuò)，而且2018年的養(yǎng)殖效果也很好，相信今年會(huì)有一個(gè)量的提升。 目前北方蝦苗的報(bào)價(jià)還沒有完全出來，但有一個(gè)好的跡象，有幾個(gè)大苗企支撐，我認(rèn)為苗價(jià)應(yīng)該會(huì)在一個(gè)較為合理的范圍。 水產(chǎn)前沿：海壬是“北苗南運(yùn)”的開創(chuàng)企業(yè)，目前銷售的市場(chǎng)有哪些，去年的銷量如何？ 于明超：去年我們的銷量為20億尾，南北方各占一半。我們是北方唯一一家可以全年穩(wěn)定育苗的苗企，上半年主供北方市場(chǎng)，下半年主供北方工廠化以及南方市場(chǎng)。去年上半年2個(gè)月我們就生產(chǎn)了10億尾蝦苗，完全可以滿足南北方客戶的需求。 大家可能有一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為北方的蝦苗質(zhì)量不好，運(yùn)輸成本太高。實(shí)際上，北方育苗有一些天然的優(yōu)勢(shì)，雖然北方的水質(zhì)含泥量高，看起來渾濁，但水質(zhì)并不差，其實(shí)經(jīng)過超濾處理，一樣可以非常清潔，而且北方經(jīng)過冬季的低溫，水中細(xì)菌的含量非常低。從生產(chǎn)結(jié)果來看，比南方還容易做苗。而且這里的生物餌料豐富，蝦苗的營(yíng)養(yǎng)更好。另一方面，北苗南運(yùn)的成本比南苗北運(yùn)的成本還要低，便宜一半都不止，運(yùn)輸時(shí)間相當(dāng)，但費(fèi)用更有優(yōu)勢(shì)。 海壬蝦苗銷售遍及包括遼寧、河北、天津、山東、江蘇、上海、浙江、福建、廣東、海南以及新疆等全國(guó)十余個(gè)省市自治區(qū)，特別是在南方，由于養(yǎng)殖效果好，1年時(shí)間不到，我們已經(jīng)形成了良好的市場(chǎng)口碑和品牌效應(yīng)，市場(chǎng)上都知道“海壬蝦苗”或者“通威海壬蝦苗”。
藻類培養(yǎng)車間
水處理設(shè)備
豐富優(yōu)質(zhì)的豐年蟲 打造最專業(yè)的“選種”平臺(tái)，選擇最合適的種蝦 水產(chǎn)前沿：去年底，您提出了“打造最專業(yè)的‘選種’平臺(tái)”的口號(hào)，其原因和目的是什么？ 于明超：首先，現(xiàn)在全球的種蝦都直接或間接（賣幼體）地開放，也就是說苗企可以購(gòu)買到任何公司的苗種。由于無論是進(jìn)口還是國(guó)產(chǎn)種蝦，一個(gè)種蝦包打天下的時(shí)代已經(jīng)過去，很多苗企都會(huì)使用多個(gè)品系以滿足市場(chǎng)多樣化的需求和分散經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。其次，隨著養(yǎng)殖戶對(duì)種苗的認(rèn)識(shí)逐步提高，也意識(shí)到適合自己的蝦苗才是最好的蝦苗。但是，什么才是最適合的蝦苗，養(yǎng)殖戶并不清楚。 這就需要在引進(jìn)種蝦前，對(duì)其蝦苗進(jìn)行全面、系統(tǒng)的測(cè)試和評(píng)估，它們最適合什么養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖模式。這是最為科學(xué)的方法，但目前大部分苗企還做不到，這也是未來有實(shí)力的苗企應(yīng)該考慮做的事。 海壬擁有國(guó)內(nèi)最專業(yè)的對(duì)蝦遺傳育種中心，每年都會(huì)做大量的測(cè)試、評(píng)估工作。因此，由我們來做“選種”這件事具有天然的優(yōu)勢(shì)，也更具針對(duì)性和代表性。另一方面，通過科學(xué)“選種”，為養(yǎng)殖戶選擇最合適的種蝦，目的也是把最終的選擇權(quán)還給養(yǎng)殖戶，才能提高他們的滿意度，從而產(chǎn)生品牌價(jià)值。
測(cè)試和評(píng)估基地 水產(chǎn)前沿：主要從哪些方面對(duì)種蝦進(jìn)行了測(cè)試？ 于明超：去年上半年開始，我們對(duì)八個(gè)品系進(jìn)行了測(cè)試和評(píng)估，測(cè)試在河北、海南基地同時(shí)進(jìn)行，主要對(duì)鹽度、溫度、長(zhǎng)速、抗逆性、抗病力等各方面進(jìn)行評(píng)估。2019年我們計(jì)劃在外塘進(jìn)行全面的測(cè)試、評(píng)估，同時(shí)，結(jié)合通威蝦料團(tuán)隊(duì)收集一線的養(yǎng)殖數(shù)據(jù)，為我們選擇種蝦提供更多數(shù)據(jù)支撐。 種蝦的篩選是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過程，我們會(huì)根據(jù)各品系蝦苗在市場(chǎng)上的養(yǎng)殖效果，及時(shí)地跟進(jìn)測(cè)試，了解種蝦各品系蝦苗的特點(diǎn)和適應(yīng)性，讓養(yǎng)殖戶對(duì)蝦苗特點(diǎn)了解的透透切切，而不是盲目地引進(jìn)，推廣。
外塘測(cè)試 水產(chǎn)前沿：今年引進(jìn)什么品系的種蝦，目標(biāo)銷量是多少？ 于明超：經(jīng)過嚴(yán)格的測(cè)試和市場(chǎng)分析，結(jié)果我們的市場(chǎng)布局，2019年我們主要引進(jìn)了頂豐、SIS高抗、SIS快大這3個(gè)品系的種蝦。頂豐種蝦的蝦苗這兩年在北方的表現(xiàn)很突出，在南方也比較穩(wěn)定。SIS公司的種苗去年在土塘的表現(xiàn)也很不錯(cuò)，SIS作為對(duì)蝦育種的翹楚，今年又新推出了高抗品系，效果更值得期待。原則上，我們今年的幼體全部自用，不對(duì)外銷售。另外，我們也可以根據(jù)客戶的需要定制其它品系的蝦苗。 今年我們目標(biāo)銷量為25億尾蝦苗。我們的產(chǎn)能是足夠的，但不會(huì)一下增長(zhǎng)太多。做蝦苗不易擴(kuò)張?zhí)�，特別是在北方，生產(chǎn)銷售的季節(jié)很短，我們也不走代工路線，要一下子上量是不容易的。反而，比起數(shù)量，質(zhì)量穩(wěn)定才是我們更為看重的。 打造北方種苗培育制高點(diǎn) 水產(chǎn)前沿：請(qǐng)介紹一下海壬的“大苗模式”。 于明超：去年，我們推廣的“大苗模式”效果非常好。標(biāo)粗到2000-3000頭后再出售給養(yǎng)殖戶，可以在大汪子實(shí)現(xiàn)一年養(yǎng)兩茬。我們有一個(gè)客戶，標(biāo)粗到700頭回去再養(yǎng)，30天就達(dá)到了30頭�，F(xiàn)在已經(jīng)有很多客戶訂大苗了，5月初就有大苗供應(yīng)市場(chǎng)，預(yù)計(jì)今年大苗銷量能達(dá)到1億尾。 大汪子養(yǎng)殖最大的成本在塘租，硬件條件有限，我不建議增加放苗密度，增加了密度相當(dāng)于養(yǎng)殖模式就改變了。但通過投大苗的方法，輪捕輪放，從而提高池塘的利用率和養(yǎng)殖效益，我認(rèn)為比起增加投苗密度更有意義。 水產(chǎn)前沿：據(jù)了解海壬開通了免費(fèi)檢測(cè)服務(wù)，這是如何考慮的？ 于明超：蝦苗并非養(yǎng)殖成功的唯一因素，任何苗企的角逐總歸要回到蝦苗的終端表現(xiàn)上，只有養(yǎng)殖戶實(shí)實(shí)在在賺到錢了，他們才會(huì)選擇你。 因此，我們配備了先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，免費(fèi)為養(yǎng)殖戶提供水質(zhì)、病原（細(xì)菌、病毒等）檢測(cè)，為養(yǎng)殖戶保駕護(hù)航。同時(shí)，提煉如“大苗模式”等成功案例，階段性組織養(yǎng)殖戶進(jìn)行養(yǎng)殖培訓(xùn)、技術(shù)交流，由點(diǎn)到面地復(fù)制推廣，為養(yǎng)殖戶提供最貼心的服務(wù)。最終形成種蝦科學(xué)選擇、優(yōu)質(zhì)蝦苗生產(chǎn)、養(yǎng)殖服務(wù)培訓(xùn)三位一體的良性閉環(huán)，以幫助蝦農(nóng)切切實(shí)實(shí)地養(yǎng)好蝦。
開通免費(fèi)檢測(cè)服務(wù) 水產(chǎn)前沿：未來幾年，青島海壬有怎么樣的目標(biāo)和規(guī)劃？ 于明超：短期來說，我們的目標(biāo)是將海壬打造成北方種苗培育的制高點(diǎn)。我是做技術(shù)出身的，因此會(huì)比較重視育苗技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新。公司目前擁有1名博士，5名碩士，30名本科以上學(xué)歷的核心技術(shù)團(tuán)隊(duì)，強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力配套先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施和完善的生產(chǎn)管理技術(shù)體系，圍繞種、水、餌、菌、檢、智、管7大生產(chǎn)要素，我們創(chuàng)造性的提出種苗健康繁育新理念。 我們是北方首個(gè)可以實(shí)現(xiàn)全年穩(wěn)定繁育的苗企，憑借的就是穩(wěn)定的生產(chǎn)體系和強(qiáng)大的研發(fā)實(shí)力。例如根據(jù)北方的水質(zhì)特點(diǎn)，打造了九重水處理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了蝦苗的全年穩(wěn)定生產(chǎn)。通過與中國(guó)海洋大學(xué)合作，從育苗環(huán)境中分離出兩株優(yōu)勢(shì)菌，在調(diào)水、腸道健康方面有明顯的效果，實(shí)現(xiàn)了育苗的生態(tài)化。 但是未來，我認(rèn)為真正約束苗企發(fā)展的核心是管理。特別是大規(guī)模的苗企，良好的管理是保證質(zhì)量的必要前提。我們通威股份下屬的永祥的多晶硅生產(chǎn)，其標(biāo)準(zhǔn)化的6S管理體系給我留下了深刻的印象。未來，海壬也會(huì)逐步完善6S管理體系，將海壬打造成一家集良種選育、種苗繁育、養(yǎng)殖于一體的研發(fā)創(chuàng)新平臺(tái)。
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