| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 文/圖 水產(chǎn)前沿 李釩 近年來，隨著南美白對蝦養(yǎng)殖重心逐漸北移，北方已成為眾苗企重點關(guān)注的市場。最明顯的一點，南方苗企紛紛將進(jìn)口種蝦北移，預(yù)計達(dá)到6萬對之多，引起業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注，也預(yù)示著北方乃至全國南美白對蝦種苗市場將迎來重大變革。
2月22日，由天津立達(dá)海水資源開發(fā)有限公司（天津立達(dá)）、天津市水產(chǎn)技術(shù)推廣站主辦的“南美白對蝦健康養(yǎng)殖技術(shù)集成與示范項目培訓(xùn)會”在天津大港舉行，會議前夕，筆者采訪了天津立達(dá)總經(jīng)理張修成，請他談?wù)劚狈轿r苗市場的發(fā)展現(xiàn)狀，以及天津立達(dá)如何應(yīng)對當(dāng)前的市場機遇與挑戰(zhàn)。
天津立達(dá)海水資源開發(fā)有限公司總經(jīng)理 張修成 唯一一家“國字號”蝦苗企業(yè) 水產(chǎn)前沿：天津立達(dá)在北方應(yīng)該是知名苗企了，但在南方還鮮有人知，請您簡單介紹一下公司的背景。 張修成：天津立達(dá)隸屬于天津食品集團(tuán)有限公司的國有獨資公司，前身是天津市第一家中外合資企業(yè)——天津濱海養(yǎng)蝦場，于1979年成立，當(dāng)時投資總額就達(dá)到了1500萬。1984年，天津立達(dá)集團(tuán)有限公司接管經(jīng)營天津濱海養(yǎng)蝦場，2005年成立天津立達(dá)海水資源開發(fā)有限公司�，F(xiàn)擁有市水產(chǎn)良種場、農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場、市農(nóng)委重點龍頭企業(yè)、海水養(yǎng)殖種業(yè)技術(shù)工程中心、天津第一家院士工作站等稱號，并建立了“津立達(dá)”品牌。 天津立達(dá)是全國唯一家以國企身份在運營的蝦苗企業(yè)，擁有正規(guī)的水產(chǎn)種苗生產(chǎn)許可證，也是天津地區(qū)規(guī)模最大、銷量最大的苗企，占地1500畝，水體3萬方，最高峰時蝦苗銷量達(dá)到10億尾，幼體200億尾。
水產(chǎn)前沿：您認(rèn)為目前北方蝦苗市場的競爭態(tài)勢、發(fā)展特點是怎樣的？ 張修成：北方種苗市場的規(guī)模很大，光黃驊就有大大小小170多家苗場，主流說法環(huán)渤海灣蝦苗年需求量就達(dá)到2000億尾。近年來養(yǎng)殖戶對優(yōu)質(zhì)的、適合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖模式的蝦苗的訴求日益強烈，傳統(tǒng)投放土苗的觀念正在慢慢改變。 另一方面，北方種苗市場依舊比較混亂，主要體現(xiàn)在：第一，賒銷成風(fēng)；第二，信息不透明，掛羊頭賣狗肉，蝦苗來源不明，質(zhì)量不可靠；第三，操作不規(guī)范，最明顯的，買苗缺斤少兩，不給實數(shù)，這幾乎成為了行業(yè)的公開秘密。 但是近兩年隨著南方苗企的北進(jìn)，北方苗企的生存壓力也會越來越大，小苗企會逐步被淘汰，可以說，有規(guī)范、有品牌、有規(guī)模的苗企，他們的春天已經(jīng)到來。 水產(chǎn)前沿：天津立達(dá)有何應(yīng)對方案？ 張修成：市場在升級，我們也在轉(zhuǎn)型升級。首先我們完善了生產(chǎn)體系，水處理、檢驗檢疫、投入品使用都有明確的規(guī)范，以持續(xù)提升蝦苗的質(zhì)量。我們的育苗水源嚴(yán)格經(jīng)過沙濾和消毒處理，不使用違禁藥物。育苗生產(chǎn)各環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，例如小仔蝦必須要達(dá)到15天才能銷售。今年我們還引進(jìn)了一套檢測設(shè)備，定期檢測，以確保銷售的蝦苗不攜帶特定病原及違禁藥物，不合格的蝦苗絕不銷售。 第二，加強管理。無論是生產(chǎn)，還是經(jīng)營，最重要的還是人，最終靠的還是制度。我們是國有企業(yè)，做事都有一個規(guī)程。最簡單的一點，你來立達(dá)這里買苗，打樣是準(zhǔn)的，不含水分的，數(shù)量是足的，是多少數(shù)就是多少，絕不糊弄老百姓。立達(dá)人的精氣神也是最棒的，都是實實在在做事的人。 第三，加強服務(wù)。誰最有發(fā)言權(quán)？就是池子邊上養(yǎng)蝦的人最有發(fā)言權(quán)，所以蝦苗銷售一結(jié)束，我們就會組織技術(shù)人員到塘頭跟蹤服務(wù)，收集養(yǎng)殖信息。就像今天舉辦的技術(shù)培訓(xùn)會，已經(jīng)是第六屆了，目的就是提升蝦農(nóng)的養(yǎng)殖技術(shù)和成功率，我們的實驗室還免費開放為養(yǎng)殖戶檢測水質(zhì)。我始終認(rèn)為，將來企業(yè)要發(fā)展就兩個字：服務(wù)。 天津立達(dá)是國有企業(yè)，請大家一定要相信“國有”這兩個字，我們肩負(fù)著為養(yǎng)殖戶做好苗，做放心苗的責(zé)任。在我這里買苗，不一定能保證你成功，但有幾點是可以保證的：保真苗、保質(zhì)量、保數(shù)量、保服務(wù)。
種蝦到場，張修成親力親為 2019年目標(biāo)銷量35-40億尾 水產(chǎn)前沿：去年的經(jīng)營情況如何？ 張修成：去年我們幼體做了100多億尾，小苗的銷量是15億尾，大苗為8億尾，加起來一共23億尾左右，這個量在天津地區(qū)應(yīng)該是最大的了。 水產(chǎn)前沿：今年使用什么品系的種蝦，有何經(jīng)營目標(biāo)？ 張修成：為了滿足市場對優(yōu)質(zhì)種苗的需求，今年我們引進(jìn)了10000對美國API高抗種蝦，目前生產(chǎn)情況穩(wěn)定，下個月就有蝦苗供應(yīng)市場。我們還從湛江騰飛引進(jìn)“日夜快”品系小苗，如果客戶有需求，我們也會引進(jìn)科海品系的蝦苗。另外，如果客戶有需要，我們也會供應(yīng)P23左右的大規(guī)模蝦苗，以降低養(yǎng)殖風(fēng)險，縮短養(yǎng)殖周期，提高養(yǎng)殖成功率。 為了保證蝦苗質(zhì)量，同時避免市場的混亂，今年我們的幼體不外賣，同時聯(lián)合兩家聯(lián)營場生產(chǎn)仔蝦（P5小苗），再由我們回收銷售，計劃2019年小苗和大苗的銷量能達(dá)到35-40億尾，其中高抗苗占比70%左右，其余為日夜快和科海品系蝦苗。
以更開放的姿態(tài)尋求發(fā)展 水產(chǎn)前沿：未來在發(fā)展方面有何規(guī)劃？ 張修成：北方種苗市場已經(jīng)進(jìn)入一個大發(fā)展的時期，我們也將會以更開放的姿態(tài)尋找合作和發(fā)展，必須要有長遠(yuǎn)的規(guī)劃和決心，加強與技術(shù)實力雄厚的公司合作，具備專業(yè)的團(tuán)隊、管理以及系統(tǒng)配套，走質(zhì)量第一的發(fā)展路線，才能在未來的競爭中站穩(wěn)腳跟。 我們是國有企業(yè)，鐵打的營盤流水的兵，我也不可能在這里干一輩子，因此未來的品牌建立就很重要。通過質(zhì)量和服務(wù)建立起口碑，讓大家逐步認(rèn)識立達(dá)，了解立達(dá)，相信立達(dá)，讓大家都知道立達(dá)人是實實在在做事的。每年會議上，我都把我的手機號碼公布出來，如果在買賣過程中有任何不滿意的地方，都可以通過我來進(jìn)行投訴，宗旨就是讓大家高興而來，滿意而歸，讓大家買到最放心的蝦苗。
精彩報告甄選 南美白對蝦低鹽度精準(zhǔn)養(yǎng)殖技術(shù) 低鹽度封閉池塘養(yǎng)殖的缺點主要體現(xiàn)在：換水量有限導(dǎo)致水質(zhì)和底質(zhì)污染嚴(yán)重、純淡水的養(yǎng)殖密度受限（鈣磷元素含量低）、地下水元素不平衡、對蝦易應(yīng)激（如雨季的硬度和堿度變化）、氣候影響明顯、市場劣勢（集中放苗，集中出蝦）等。 基于以上背景，行業(yè)也開始轉(zhuǎn)變，比如池塘大改小，淺加深，強增氧，扣溫棚，同時設(shè)計排污系統(tǒng)，目的是便于精細(xì)化管理，減少應(yīng)激，增加緩沖能力，減少自然因素影響，增加過程的可控性和系統(tǒng)的可持續(xù)性，充分利用時間和空間，最終目標(biāo)是實現(xiàn)穩(wěn)定、高效和可持續(xù)。
中國科學(xué)院海洋研究所王雷博士 南美白對蝦養(yǎng)殖中的營養(yǎng)供給 南美白對蝦對蛋白類營養(yǎng)的需求不一定高，但由于蝦的腸子短，所以蛋白一定要好吸收。對脂肪的要求不多，但要求高，特別是不飽和脂肪酸的要求。對碳水化合物的利用率差，但對甲殼素格外喜歡。對礦物營養(yǎng)的需求中，磷和鉀是關(guān)鍵。 對飼料供給量的確定，建議0.3%-0.5%一次飽食，4%一日飽食，例如一畝塘有100斤蝦，那一畝地一天的總投料量就是4斤。
資深專家劉立新 用好菌、養(yǎng)好蝦 丁酸梭菌能產(chǎn)生丁酸、乙酸、丙酸及其他短鏈脂肪酸、多種氨基酸、果膠酶、葡聚糖酶等多種益生物質(zhì)。其中丁酸有很大的作用，能改善腸道微環(huán)境，治療結(jié)腸炎，結(jié)腸癌等相關(guān)疾病。李恕等將丁酸制劑用于水產(chǎn)類，結(jié)果魚及特種水產(chǎn)類日增重率提高大約30%-40%，雜食性魚類可提高22%以上。
中國畜牧醫(yī)學(xué)會動物微生態(tài)學(xué)分會副會長、發(fā)酵高級工程師王學(xué)佩 南美白對蝦養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)驗介紹 現(xiàn)在大家太關(guān)注苗了，反而忽視了水。養(yǎng)蝦其實就是養(yǎng)水。另外，要關(guān)注蝦的紅體病，蝦的紅體可以分為病毒性紅體、細(xì)菌性紅體，應(yīng)激性紅體和繼發(fā)性紅體。其中，要重點關(guān)注應(yīng)激性紅體。
唐山洪大飼料公司銷售總監(jiān) 王飛 會議現(xiàn)場
|
| 重點推薦 |
微博互動免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問題，請作者在15天內(nèi)來電或來函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
