編譯/ 水產(chǎn)前沿 李釩

　　來(lái)源：GAA

　　總部位于德克薩斯州的Natural Shrimp公司使用電絮凝技術(shù)去除和控制阻礙蝦類生長(zhǎng)的細(xì)菌、氨和其他污染物 圖：Courtesy

　　位于美國(guó)德克薩斯州達(dá)拉斯的循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)（RAS）生產(chǎn)商表示，它解決了如何在封閉式循環(huán)水系統(tǒng)中商業(yè)化養(yǎng)蝦的問(wèn)題。

　　根據(jù)Natural Shrimp公司的說(shuō)法，這個(gè)技術(shù)的關(guān)鍵點(diǎn)是利用電荷去除和控制阻礙蝦類養(yǎng)殖的細(xì)菌、氨和其他污染物。

　　Natural Shrimp公司董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官威廉姆斯表示，用這個(gè)技術(shù)養(yǎng)蝦產(chǎn)量很高，是一個(gè)可以在任何地方復(fù)制的模式，甚至可以在遠(yuǎn)離大海的城市地區(qū)使用。

　　位于佛羅里達(dá)州的Natural Shrimp公司和F＆TWater Solutions LLC于2018年12月獲得了一項(xiàng)名為Vibrio Suppression Technology的專利。根據(jù)威廉姆斯的說(shuō)法，Natural Shrimp公司計(jì)劃利用該技術(shù)在自己的設(shè)施中擴(kuò)大生產(chǎn)，并可能通過(guò)合作的形式在其他地方擴(kuò)大生產(chǎn)。

　　該技術(shù)基于電絮凝控制污染物。例如，流動(dòng)的電可以將帶電粒子掃到正電極或負(fù)電極，或者它可以使粒子沉降，從而消除它們�；蛘撸�某些電極材料可以從水中的鹽產(chǎn)生氯氣，然后與污染物發(fā)生反應(yīng)，便于清除它們。

　　Natural Shrimp公司的領(lǐng)導(dǎo)層說(shuō)，他們?cè)诘驴怂_斯州圣安東尼奧的設(shè)施幾乎可以放在任何地方使用。圖：Courtesy

　　電荷強(qiáng)度足夠低，似乎不會(huì)對(duì)蝦造成傷害。事實(shí)上，威廉姆斯說(shuō)，有一些證據(jù)表明蝦更喜歡電化水，它似乎是一個(gè)近乎理想的環(huán)境。

　　電絮凝越來(lái)越多地用于廢水處理，因?yàn)樗�能處理難以通過(guò)過(guò)濾或化學(xué)方法去除的污染物，現(xiàn)在能解決循環(huán)水養(yǎng)殖中的一些迫切問(wèn)題。

　　“當(dāng)你養(yǎng)殖蝦或任何魚(yú)類時(shí)，你有兩個(gè)問(wèn)題需要密切關(guān)注：細(xì)菌和氨。而且你必須能夠控制這兩者�！八�說(shuō)。

　　威廉姆斯補(bǔ)充說(shuō)，在這兩者中，氨控制更加困難。氨來(lái)自蝦的排泄物、殘餌和其他有機(jī)物。當(dāng)水中的氨水平太高時(shí)，會(huì)使蝦中毒死亡。如果氨水平超過(guò)臨界閾值，生產(chǎn)者可能只有幾天時(shí)間將蝦取出或更換水。這些都不是太實(shí)際的做法。因此，管理氨是在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中養(yǎng)蝦的關(guān)鍵。

　　為尋求這個(gè)問(wèn)題的解決方案，Natural Shrimp公司與F＆TWater Solutions簽訂合同，以確定電絮凝是否能滿足其海水養(yǎng)殖的需求。

　　“在過(guò)去的幾年里，我們一直在不斷完善自己的能力�！盕＆T首席執(zhí)行官Peter Letizia說(shuō)。

　　他說(shuō)，在電絮凝過(guò)程中，含氨顆粒形成團(tuán)塊，然后通過(guò)過(guò)濾除去這些團(tuán)塊。早期的試點(diǎn)項(xiàng)目顯示出了希望，并取得了幾輪收獲，最終的測(cè)試運(yùn)行于2019年初完成。

　　到目前為止，結(jié)果看起來(lái)很有希望。蝦的死亡率顯著下降，但需要更多數(shù)據(jù)才能獲得明確的成活率水平。他們的放養(yǎng)密度最高能達(dá)到810尾/方，但養(yǎng)蝦完會(huì)沒(méi)有壓力。

　　煮熟的蝦用于取樣。照片由Natural Shrimp提供

　　Letizia表示，該技術(shù)確實(shí)需要?jiǎng)恿χС�，但與其它過(guò)濾技術(shù)相當(dāng)。精確的能量消耗將取決于罐的大小、產(chǎn)品負(fù)載、流速和其他因素。

　　威廉姆斯表示，展望未來(lái)，隨著研發(fā)工作的完成，有計(jì)劃擴(kuò)大規(guī)模。該公司在圣安東尼奧附近擁有占地37英畝生產(chǎn)基地。目前該基地?fù)碛?6個(gè)45000至65000加侖的池子，隨著業(yè)務(wù)的增長(zhǎng)，可以增加更多空間。由工程公司為Natural Shrimp公司設(shè)計(jì)的RAS系統(tǒng)非常強(qiáng)大，可以在其它地方復(fù)制。

　　據(jù)威廉姆斯稱，它可以在紐約或拉斯維加斯的倉(cāng)庫(kù)中進(jìn)行養(yǎng)殖。這意味著養(yǎng)殖可以在市場(chǎng)附近進(jìn)行，從而降低運(yùn)輸成本、燃料資源以及減少將蝦送到消費(fèi)者的時(shí)間。甚至不需要引入海水，在目前的設(shè)施中，Natural Shrimp公司自己生產(chǎn)海水，對(duì)于電絮凝，水必須有一定鹽度才能傳導(dǎo)電荷，因此淡水不起作用。

　　該公司正在尋求以其他方式進(jìn)行擴(kuò)張。一個(gè)方向是開(kāi)始養(yǎng)殖其他海水品種，龍蝦和海鱸都是兩種可能性。第二個(gè)擴(kuò)展方向是以合資企業(yè)的方式與其他生產(chǎn)商合作使用該技術(shù)。

　　在討論這種新的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的未來(lái)時(shí)，威廉姆斯說(shuō)到：“它會(huì)像手機(jī)或電腦一樣，這是一項(xiàng)顛覆性的技術(shù)�！�