中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道， 2019年蝦和三文魚(yú)的價(jià)格和供應(yīng)預(yù)測(cè) 文/水產(chǎn)前沿 李釩 根據(jù)荷蘭合作銀行的最新報(bào)告，預(yù)計(jì)2019年三文魚(yú)價(jià)格將保持高位，而對(duì)蝦價(jià)格前景似乎不太樂(lè)觀。這取決于全球養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。 荷蘭銀行“全球動(dòng)物蛋白質(zhì)愿景”最新報(bào)告中的海鮮組織預(yù)測(cè)，三文魚(yú)需求穩(wěn)定，價(jià)格將繼續(xù)保持高位。與此同時(shí)，蝦價(jià)自2018年上半年以來(lái)已經(jīng)回升，并可能在農(nóng)歷新年后回落。 蝦：蝦價(jià)可能會(huì)出現(xiàn)調(diào)整  與三文魚(yú)不同，荷蘭合作銀行預(yù)測(cè)，全球蝦類產(chǎn)量將繼續(xù)增長(zhǎng)。 根據(jù)報(bào)告：在EMS（早期死亡綜合癥）爆發(fā)后，蝦類供應(yīng)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)首次出現(xiàn)在2017年。這種強(qiáng)勁的增長(zhǎng)持續(xù)到2018年，增長(zhǎng)主要來(lái)自于印度和厄瓜多爾，在越南和印度尼西亞也有良好的收成。中國(guó)和泰國(guó)等其他地區(qū)也有復(fù)蘇的跡象。 在許多國(guó)家，現(xiàn)代化的基礎(chǔ)設(shè)施改善和農(nóng)業(yè)集約化也導(dǎo)致了產(chǎn)量的增長(zhǎng)，一些國(guó)家的蝦農(nóng)開(kāi)始從低密度的養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)向高密度或半高密度的養(yǎng)殖模式。 報(bào)告預(yù)計(jì)2019年及以后，全球蝦的供應(yīng)增長(zhǎng)勢(shì)頭將持續(xù)。2020年超過(guò)50％的供應(yīng)增長(zhǎng)幾乎完全取決于三個(gè)主要國(guó)家，印度、厄瓜多爾和越南，盡管印度的蝦類養(yǎng)殖增長(zhǎng)在2018年初開(kāi)始放緩。 由于全球蝦供應(yīng)量急劇增加導(dǎo)致2018年上半年大幅下跌，下半年價(jià)格有所回升，新年前后達(dá)到最高水平。但如果2019年上半年的供應(yīng)量超過(guò)預(yù)期，可能會(huì)出現(xiàn)另一次價(jià)格調(diào)整。 三文魚(yú)：明年可能會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)  根據(jù)該報(bào)告，全球三文魚(yú)產(chǎn)量在2018年期間增長(zhǎng)了5%，明年可能會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)。 挪威和智利的全球供應(yīng)受到法律限制，挪威也存在持久的生物學(xué)問(wèn)題�；诖�，報(bào)告預(yù)期的是，三文魚(yú)供應(yīng)量的增長(zhǎng)將在2019年降至5％以下。 就收入而言，該報(bào)告預(yù)測(cè)，2018年上半年達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的價(jià)格，高達(dá)80NOK/kg（相當(dāng)于近67元/kg），但這種情況不太可能恢復(fù)�！拔覀冾A(yù)計(jì)2019年的價(jià)格為55NOK/kg至65NOK/kg（相當(dāng)于43-51元/kg）。此外，我們還預(yù)計(jì)三文魚(yú)的價(jià)格將在2019年相對(duì)波動(dòng)。“ 盡管存在這種波動(dòng)，報(bào)告強(qiáng)調(diào)對(duì)三文魚(yú)的需求將繼續(xù)增加：世界上人均魚(yú)類消費(fèi)量依然不高，而且還有大量尚未開(kāi)發(fā)的潛在市場(chǎng)，這些市場(chǎng)或有可能增加大量消費(fèi)。在2019年及以后，我們希望在西班牙、意大利、中國(guó)和美國(guó)等新興市場(chǎng)對(duì)三文魚(yú)的需求將大幅增加。
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