中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道，速益肽嘗試解決加州鱸魚(yú)料成本高、蛋白質(zhì)消化率低等問(wèn)題 文/ 希杰集團(tuán)生化事業(yè)部-best protein 2017年，我國(guó)加州鱸產(chǎn)量高達(dá)45.69萬(wàn)噸，比2016年增長(zhǎng)了10.96萬(wàn)噸，增幅31.57%，位于淡水魚(yú)類(lèi)之首。2018年，預(yù)計(jì)加州鱸飼料容量超過(guò)50萬(wàn)噸，加州鱸產(chǎn)值高達(dá)百億，該產(chǎn)業(yè)具有極大的消費(fèi)和市場(chǎng)潛力。 眾多水產(chǎn)養(yǎng)殖朋友開(kāi)始關(guān)注加州鱸養(yǎng)殖，加州鱸養(yǎng)殖開(kāi)始在中國(guó)呈爆發(fā)式增長(zhǎng)。自從加州鱸全程飼料養(yǎng)殖技術(shù)突破以后，加州鱸飼料產(chǎn)業(yè)也遇到了越來(lái)越多的困難。諸如，魚(yú)價(jià)波動(dòng)，下跌直逼養(yǎng)殖成本線(xiàn)，企業(yè)飼料配方亟需不斷升級(jí)；高水平的蛋白質(zhì)日糧有利于魚(yú)體的生長(zhǎng)，但其有效性還取決于蛋白質(zhì)的吸收利用情況，因此在蛋白原料選擇時(shí)還需謹(jǐn)慎考慮；如何給加州鱸養(yǎng)殖戶(hù)提供高性?xún)r(jià)比產(chǎn)品，提升飼料的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力是加州鱸飼料企業(yè)在激烈的市場(chǎng)環(huán)境中生存下來(lái)必須面臨的問(wèn)題。 希杰集團(tuán)生化事業(yè)部借助國(guó)際領(lǐng)先的生物發(fā)酵技術(shù)，在國(guó)內(nèi)甚至全球獨(dú)創(chuàng)性研發(fā)和生產(chǎn)單一芽孢桿菌全程有氧發(fā)酵蛋白粉——速益肽（Soytide），嘗試為解決加州鱸魚(yú)飼料成本高、蛋白質(zhì)消化率低等問(wèn)題，帶來(lái)新突破。 一、敢為行業(yè)先的自信來(lái)源 魚(yú)粉具有必需氨基酸和脂肪酸含量高，碳水化合物含量低，適口性好，抗?fàn)I養(yǎng)因子少以及能夠被養(yǎng)殖動(dòng)物很好的消化吸收等特點(diǎn)，是水產(chǎn)飼料中不可或缺的優(yōu)質(zhì)蛋白源（周歧存，2005）。但隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖的快速發(fā)展，對(duì)魚(yú)粉的需求量急劇增加，價(jià)格隨之迅速飚升，為此營(yíng)養(yǎng)工作者們不懈的向“魚(yú)粉”發(fā)起挑戰(zhàn)。 1、水產(chǎn)養(yǎng)殖中蛋白質(zhì)利用效率低，在滿(mǎn)足飼料成本降低的情況下，不影響水產(chǎn)養(yǎng)殖效率是首要問(wèn)題，如此就要解決好替代魚(yú)粉原料的蛋白質(zhì)消化率問(wèn)題。芽孢桿菌生長(zhǎng)快、蛋白酶分泌能力強(qiáng)，是豆粕發(fā)酵的首選菌株，其發(fā)酵產(chǎn)品具備抗?fàn)I養(yǎng)因子降解較為徹底（見(jiàn)圖1）、粗蛋白含量較高、消化吸收率高的特點(diǎn)； 2、速益肽含有10^7耐高溫芽孢桿菌，改善水質(zhì)、同時(shí)提高加州鱸腸道健康，增強(qiáng)免疫力，降低死亡率（見(jiàn)圖2）； 3、精氨酸是一種多功能的氨基酸，在繁殖、免疫、抗應(yīng)激和水產(chǎn)誘食等方面都有著廣泛的應(yīng)用，其對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物中的“誘食作用”是挑戰(zhàn)魚(yú)粉的“又一利器”（圖3）。
圖1，速益肽抗原蛋白降解情況（SDS-PAGE電泳）
圖2，產(chǎn)品的芽孢桿菌可以忍受強(qiáng)烈的熱制粒環(huán)境
圖3，游離氨基酸對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的誘食效果 二、試驗(yàn)與方法 1、養(yǎng)殖管理 幼魚(yú)經(jīng)暫養(yǎng)后，挑選規(guī)格相近的魚(yú)(初重20.00±0.27g，1立方米水體網(wǎng)箱)為實(shí)驗(yàn)用魚(yú)，每組30尾（見(jiàn)圖4）。采用飽食投餌法，每天投喂2次，投喂時(shí)間分別為8:00和17:00。模擬養(yǎng)殖場(chǎng)（養(yǎng)殖期間水溫為26.0±3.5℃，pH值為8.5±0.5，溶解氧不低于6.0mg/L，氨氮在0.03mg/L以下），飼養(yǎng)周期75天。
圖4，試驗(yàn)分組 2、試驗(yàn)日糧 試驗(yàn)日糧見(jiàn)表1。其中淀粉和豆粕限量參考陳乃松（2013）和朱堯（2007）。 試驗(yàn)組用速益肽分別以10%、20%、30%、40%替代魚(yú)粉，所以速益肽在配方中的添加量分別為10%、15%、20%、25%。
三、結(jié)果 1、生長(zhǎng)性能 結(jié)果表明，速益肽能顯著提高大口黑鱸幼魚(yú)的末重和特定生長(zhǎng)率，但魚(yú)粉替代量為20%、30%和40%這3組之間沒(méi)有出現(xiàn)顯著差異。當(dāng)替代量達(dá)到40%時(shí)增重率和特定生長(zhǎng)率分別高于顯著高于對(duì)照組，且40%實(shí)驗(yàn)組的飼料系數(shù)稍有降低。
圖5，速益肽對(duì)加州鱸生產(chǎn)性能影響 2、成活率 速益肽實(shí)驗(yàn)組能提高大口黑鱸幼魚(yú)的成活率，25%組成活率最高，比對(duì)照組提高了11.39%，但各組間成活率在統(tǒng)計(jì)學(xué)上沒(méi)有出現(xiàn)顯著差異。
圖6，速益肽替代魚(yú)粉對(duì)加州鱸存活率的影響 3、經(jīng)濟(jì)效益 各速益肽替代組的飼料成本低于對(duì)照組，其中40%替代組的飼料成本相比對(duì)照組約降低700元/t。尤其是隨著魚(yú)粉資源的逐漸匱乏，價(jià)格的不斷提高，每噸飼料節(jié)約成本也隨之增加，意味著速益肽的替代優(yōu)勢(shì)將日趨明顯，從而進(jìn)一步提升飼料企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 四、結(jié)論 1、在本試驗(yàn)條件下，使用芽孢桿菌發(fā)酵豆粕——速益肽替代40%的魚(yú)粉是可行的。 2、魚(yú)粉替代量為40%的飼料中添加精氨酸可進(jìn)一步提高加州鱸生長(zhǎng)性能。 |
| 重點(diǎn)推薦 |
微博互動(dòng)免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀(guān)點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)作者在15天內(nèi)來(lái)電或來(lái)函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
