中國水產(chǎn)頻道報道，中國的對蝦養(yǎng)殖業(yè)遭遇了兩個網(wǎng)紅的逆襲，一個是小龍蝦，一個是印度 美國建明水產(chǎn)科技 劉匆、Vidya A、Dr. MRajale kshmi、趙貴萍 北京桑普生物化學科技有限公司 王文才、張寶彤、裴建斌、陶宇
印度花枝招展、布滿宗教圖畫的卡車 小龍蝦已經(jīng)取代南美白對蝦成為中國新一代的蝦王。而中國對蝦養(yǎng)殖業(yè)遇到的強大對手不止小龍蝦！ 印度，一個神奇的國度。 媒體給國人的印象總是印度的水污染非常嚴重。但短短數(shù)年之間，印度養(yǎng)蝦業(yè)從默默無聞成長為全球第一，2017年產(chǎn)量已經(jīng)達到110萬噸，出口達100萬噸以上（包括經(jīng)由他國轉(zhuǎn)口貿(mào)易），均躍居全球第一。 與此同時，中國的對蝦養(yǎng)殖業(yè)從全球第一滑落神壇，從僅集中在有光熱資源優(yōu)勢的華南，在養(yǎng)殖成功率急劇降低后，擴散到江蘇如東的小棚，山東的海水養(yǎng)殖車間，環(huán)渤海至北到遼寧……但未能力挽狂瀾，產(chǎn)量由（集中在華南）最高峰時期的150萬噸降低到如今（全國南北遍地開花）80萬噸左右。 這一結(jié)果值得深思！ 是中國對蝦養(yǎng)殖業(yè)做的大方向錯了？很多東西都錯了？或只是某一關鍵點完全錯了？還是因為環(huán)境、條件的限制，無論怎么做都是錯的？ 印度逆襲的成功僅僅因為環(huán)境條件差異？或只是養(yǎng)蝦的時間不夠長，沒到疾病流行爆發(fā)期，隨便怎么做都會是對的？ 印度南美白對蝦養(yǎng)殖集中在安得拉邦（Andhra Pradesh），安得拉邦南美白對蝦產(chǎn)量占全國70%以上。安得拉邦面積27.5萬平方公里，瀕臨孟加拉灣，海岸線974公里。光熱資源優(yōu)勢明顯。夏季高溫可達40℃，冬季溫度也在20-30℃，年平均氣溫高于中國任何一個地區(qū)，但降雨量比中國亞熱帶區(qū)域相對偏少，年降水量從東北向西南減少，平均850毫米，東北部達1，200毫米（上海年均降雨量在1100毫米左右）。
印度安德拉邦（來源：百度圖片） 美國建明，在印度深耕近30年，現(xiàn)有雇員500人，是印度最大的飼料添加劑供應商，在印度水產(chǎn)飼料添加劑市場占有率66%以上，在印度水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)場投入品市場占有率15%左右，深刻了解印度對蝦養(yǎng)殖業(yè)。在美國建明水產(chǎn)科技公司印度分部安排下，我們對印度南美白對蝦主養(yǎng)區(qū)5個規(guī)模養(yǎng)殖場進行了考察。 就我們在印度所見所聞，將值得記錄的要點羅列如下，或許對印度對蝦養(yǎng)殖業(yè)為什么能逆襲至世界第一，能否保持？能有個初步的答案。 1、養(yǎng)殖場大小面積及所有權(quán)屬：5個蝦養(yǎng)殖場從200多畝到1000多畝，每個場均屬于單個老板所有。 2、養(yǎng)殖場地理位置及周邊環(huán)境：這5個場均單獨區(qū)隔，周圍全部是稻田，沒有其他養(yǎng)殖場。最近的養(yǎng)殖場在數(shù)公里或超過10公里以外。目測手機地圖，這5個場都不在海邊，準確的說，離海邊還有數(shù)公里或數(shù)十公里。據(jù)跟美國建明水產(chǎn)印度分部的業(yè)務人員了解和確認，養(yǎng)殖場不在海邊，單個區(qū)隔的特征是印度蝦場的主流特征。
作者在印度考察對蝦養(yǎng)殖場時所在的位置，近海但不臨海
場周圍都是稻田，考察的5個規(guī)模養(yǎng)殖場都如此 3、池塘面積：池塘整齊規(guī)范。在4-10畝之間。 4、養(yǎng)殖水源：全部抽地下水養(yǎng)殖，初略品嘗，鹽度應該在1%-2%之間。 5、養(yǎng)殖場養(yǎng)殖時間：其中2個養(yǎng)殖在5年或以上，有一個則僅投產(chǎn)不到2年。
投產(chǎn)不足兩年的新場，防鳥護網(wǎng)齊備
投產(chǎn)5年的老場，頭頂沒有防鳥網(wǎng)，塘邊有一周防護網(wǎng) 6、苗種來源及情況：印度農(nóng)業(yè)部對南美白對蝦苗種的規(guī)范嚴格，就了解到的信息，養(yǎng)殖所用的商品蝦苗全部是一代苗。
印度安德拉邦的南美白對蝦蝦苗場位置，圖據(jù)美國建明水產(chǎn)科技印度分部 7、放苗密度：商品苗尾數(shù)每畝投放1.5-4萬尾，新池塘放苗密度較高，5年以上池塘放苗密度低。商品苗實際給苗數(shù)量會有20%的浮盈，也即贈送約20%。 8、鳥的防護：池塘周圍都有高或不高的圍網(wǎng)，較新的池塘上面都有布防鳥網(wǎng)，畝均成本在600元左右。 印度養(yǎng)殖戶認為，防鳥網(wǎng)和池塘周圍圍網(wǎng)并不是為了防止鳥捕食蝦造成損失，而是因為鳥和其他動物如老鼠等對病蝦的捕食會導致疾病從發(fā)病塘傳染到正常池塘。 9、投入品使用：目測水色都不錯。池塘底質(zhì)情況良好。投入品較簡單，包括調(diào)水、改底和腸道健康、增強免疫力的產(chǎn)品。但長期持續(xù)應用，每公斤蝦約投入3元人民幣。 10、養(yǎng)殖成活率：這5個場都聲稱自己的養(yǎng)蝦成活率在90%左右�？紤]到蝦苗數(shù)量約有20%的贈送，按此口徑，真實成活率在70-80%。成活率在70%，（實際成活率55%左右）就要虧損。 11、養(yǎng)殖周期和產(chǎn)量：90-120天左右養(yǎng)一季，一年理論上可養(yǎng)3-4茬，但實際一般一年養(yǎng)兩茬。蝦達到商品規(guī)格60-70個/公斤后，視市場價格出蝦，蝦價格高則盡快賣，蝦價格低，則留著養(yǎng)大蝦到30-40個/公斤。產(chǎn)量方面，以考察中的一個5年的老養(yǎng)殖場為例，200畝2017年生產(chǎn)了178噸，2018至10月初已經(jīng)收獲100噸。 12、人工成本：養(yǎng)蝦工人工資在人民幣9000元/年左右。 梳理以上條件，可以發(fā)現(xiàn)，印度南美白對蝦養(yǎng)殖區(qū)在氣候方面有一定優(yōu)勢，光熱資源豐富而降水相對較少。 但最突出的優(yōu)點是養(yǎng)殖場本身，單個成規(guī)模的數(shù)百到千畝級養(yǎng)殖場星羅棋布，互相區(qū)隔，離海邊有一定距離，使用不易帶入病原的地下水。中國正好相反，單個養(yǎng)殖戶規(guī)模小，數(shù)畝到數(shù)十畝的占大多數(shù)，養(yǎng)殖池塘集中成片，相當部分位于海邊，養(yǎng)殖戶多無法統(tǒng)一協(xié)調(diào)疾病防控和用藥，養(yǎng)殖排水和進水幾乎無區(qū)隔，疾病互相傳染無法避免。用地下水的如東小棚，山東車間養(yǎng)殖成功率較高，但環(huán)保壓力下，未來養(yǎng)殖量定然不增反減。印度的這些優(yōu)勢條件中國完全無法復制。 但印度在技術上確實有值得中國學習的地方，比如政府對苗種的嚴格管控；防鳥網(wǎng)和圍網(wǎng)的普遍使用對疾病傳播幾率的降低肯定是有效的，而在中國使用的并不普遍；放苗密度低于中國也降低了環(huán)境負荷，為蝦提供了更好的生存條件，降低了疾病的發(fā)生；其投入品使用的思路清晰，簡單有效，確實也對比出中國對蝦養(yǎng)殖業(yè)的“有病亂投醫(yī)”的混亂現(xiàn)狀。這一現(xiàn)狀，產(chǎn)業(yè)鏈上的每一個主體，研究所和高校、苗場、飼料廠、動保和調(diào)水產(chǎn)品廠家、養(yǎng)殖戶，都是有責任的！ 一個值得思考的問題是，除蝦價影響外，印度對蝦養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)有規(guī)模是否有可持續(xù)性，繼續(xù)擴大規(guī)模是否有限制因子？中國的對蝦是否能跟印度在全球競爭？就個人的不全面的看法，印度的規(guī)模養(yǎng)殖場的單個所有權(quán)屬、相互區(qū)隔而距離較遠、離海，這一優(yōu)勢是中國無法比擬和復制的。只要對蝦養(yǎng)殖地下水的使用不引起水稻生產(chǎn)的大問題而導致政府的管控，印度的現(xiàn)有養(yǎng)殖規(guī)模具有可持續(xù)性，雖然現(xiàn)在全球蝦價低迷發(fā)展速度減緩，但可預期的是，隨著蝦價的反彈，印度的對蝦養(yǎng)殖規(guī)模會持續(xù)增長！而中國的對蝦養(yǎng)殖業(yè)，如果無法有效解決養(yǎng)殖病害橫行，成活率偏低的問題，除對國內(nèi)供應活蝦可以保持下來外，凍蝦和其他加工蝦產(chǎn)品將在全球競爭中喪失優(yōu)勢，逐步消亡！
筆者與建明印度分部的同事一起
和桑普的朋友一起考察印度對蝦養(yǎng)殖 【溫馨提示：本文謹代表作者的觀點。如果您關心印度的對蝦養(yǎng)殖，請關注陸續(xù)推出的美國建明水產(chǎn)科技公司印度分部在當?shù)氐脑鎸ξr養(yǎng)殖情況報告�！� |
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