中國水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道， 養(yǎng)什么品種利潤高、市場上最受歡迎，這是很多養(yǎng)殖戶所關(guān)注的問題。我們根據(jù)2018年的市場統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，精選出當(dāng)前行業(yè)關(guān)注度高、搜索熱門以及養(yǎng)殖規(guī)模增長明顯的十大水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，希望能給養(yǎng)殖戶新一年的選擇做些參考。（養(yǎng)殖有風(fēng)險(xiǎn)，投資需要謹(jǐn)慎，以下品種僅作為參考） 文/ 水產(chǎn)前沿 李釩、陳曉慶 圖/ 網(wǎng)絡(luò) 1、巴沙魚  隨著國內(nèi)餐飲市場酸菜魚、烤魚、麻辣燙等眾多菜式熱銷，以及2017年底進(jìn)口巴沙魚原料短缺所造成的價(jià)格不斷攀升，巴沙魚迎來了中國的養(yǎng)殖熱潮。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年巴沙魚全年投苗量在5000萬尾左右，總產(chǎn)量2.5萬噸，加工產(chǎn)品產(chǎn)量約2萬噸。目前已經(jīng)有超過1.5億尾巴沙魚苗被訂購，明年將會迎來巴沙魚更大規(guī)模的養(yǎng)殖熱潮。 2、小龍蝦  目前，小龍蝦在夜宵界的霸主地位還無可撼動。2018年的俄羅斯世界杯，小龍蝦和啤酒成為看球必點(diǎn)菜品，更是讓小龍蝦徹徹底底的火了一把。目前我國小龍蝦的生產(chǎn)能力尚不能滿足消費(fèi)市場的需求。在一整年中小龍蝦價(jià)格波動幅度非常大，最大相差30元整，近期1兩以上的小龍蝦已經(jīng)賣到58元/斤。據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)估算，2018年小龍蝦的銷量達(dá)到100萬噸，經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值達(dá)到2600億元。 3、牛蛙  又一個(gè)由國內(nèi)餐飲市場所帶動的養(yǎng)殖熱潮——牛蛙養(yǎng)殖。它的肉質(zhì)細(xì)膩，且具有養(yǎng)殖技術(shù)簡單、成活率高、出肉率高、養(yǎng)殖周期短等特點(diǎn)，目前已大部分取代了青蛙肉的市場銷售，年總養(yǎng)殖量在30萬噸左右。但由于牛蛙屬于外來物種，且高密度養(yǎng)殖牛蛙所產(chǎn)生的環(huán)境污染問題嚴(yán)重，目前江西、廣東、福建等地區(qū)已禁養(yǎng)，從而造成牛蛙市場價(jià)格的高升，最高曾達(dá)17元/斤。 4、加州鱸  加州鱸即大口黑鱸,它具有肉質(zhì)鮮美、無肌間刺、生長快、易補(bǔ)撈等特點(diǎn)，隨著酸菜魚在餐飲市場的大受追捧，加州鱸近幾年一直具有很大的養(yǎng)殖價(jià)值和消費(fèi)市場。2017年，我國加州鱸產(chǎn)量已高達(dá)45.69萬噸，比2016年增長了10.96萬噸，增幅31.57%，位于淡水魚類之首。2018年，預(yù)計(jì)加州鱸飼料容量超過50萬噸，加州鱸產(chǎn)值高達(dá)百億。 5、黃鱔  黃鱔生活在潮濕的環(huán)境，營養(yǎng)價(jià)值非常高，且具有一定的藥用價(jià)值，深受大家的喜愛。在以前，黃鱔基本出于鄉(xiāng)村的田野之中，但由于現(xiàn)在農(nóng)村污染越來越嚴(yán)重，所以野生黃鱔也日漸減少，這也就促使人工養(yǎng)殖黃鱔的發(fā)展。目前黃鱔市場越來越趨向成熟和穩(wěn)定，年產(chǎn)量在40萬噸左右，產(chǎn)值達(dá)到270億元，收購價(jià)格主要在28-34元/斤之間波動。 6、鱖魚  鱖魚（桂花魚）作為中國傳統(tǒng)的名貴食用魚類，有著廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)。但鱖魚以“活魚蝦”為主的特殊食性和病害一直是制約其發(fā)展的主要原因。近年來，越來越多的料企及科研院所，加入到鱖魚人工飼料及攝食機(jī)理的研發(fā)隊(duì)伍中來。隨著鱖魚膨化飼料和鱖魚馴化技術(shù)的出現(xiàn)，全程投喂飼料養(yǎng)殖鱖魚的成功案例不斷涌現(xiàn)出來。限制鱖魚產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的因素正在逐個(gè)被擊破，未來鱖魚或是替代加州鱸市場的一個(gè)品種。 7、石斑魚  2017年，石斑魚納入了國家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)逐步向規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化邁進(jìn)。2018年從種苗市場來看，海南市場面對著各種環(huán)保壓力，加上成功率低下，最終出苗情況并不理想。但華南地區(qū)從湛江雷州到粵東揭陽饒平，沿海一帶新出現(xiàn)了許多育苗從業(yè)者，而福建的一部分蝦苗場、鮑魚場也開始轉(zhuǎn)做石斑魚育苗，總體來說養(yǎng)殖規(guī)模還是呈現(xiàn)出略微的增長，整體產(chǎn)量仍保持在10萬噸以上的水平。 8、南美白對蝦  南美白對蝦一直是水產(chǎn)養(yǎng)殖中的熱門品種，雖然近年來對蝦的病害問題頻發(fā)，但南美白對蝦的養(yǎng)殖熱度卻絲毫不減。2018年環(huán)保風(fēng)暴愈演愈烈，全國多地開展違規(guī)南美白對蝦養(yǎng)殖整治行動，導(dǎo)致南美白對蝦的養(yǎng)殖面積逐漸縮小。而養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)卻在不斷探索新的養(yǎng)殖模式，尋求跟更科學(xué)更規(guī)范的養(yǎng)殖方式，這或許能夠給南美白對蝦養(yǎng)殖帶來新的出路。 9、黃顙魚  近兩年，在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖區(qū)域，黃顙魚的養(yǎng)殖效益整體下滑，但在新的養(yǎng)殖區(qū)域中黃顙魚的利潤相對好一些，產(chǎn)生了新興區(qū)域養(yǎng)殖量增加、傳統(tǒng)區(qū)域養(yǎng)殖量總體穩(wěn)定的現(xiàn)象。隨著雜交魚的出現(xiàn)，黃顙魚的利潤空間越來越小，競爭也就非常大，長時(shí)間價(jià)格競爭的結(jié)果就是價(jià)格遲遲不好轉(zhuǎn)，給養(yǎng)殖戶帶來非常大的壓力。2018年黃顙魚市場價(jià)格比上一年下降了2-4元/斤。 10、生魚  近幾年，生魚在市場上大受歡迎。這是由于人們對于具有養(yǎng)生滋補(bǔ)價(jià)值的食物越來越熱衷，生魚身上豐富的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也自然引起了人們的注意。前幾年，生魚的市場行情一直處于平穩(wěn)狀態(tài)，從2017年開始市場價(jià)格逐漸走高，2018年生魚養(yǎng)殖戶也逐漸增多，生魚的養(yǎng)殖規(guī)模也不斷增大。目前，生魚的市場價(jià)格在19元-28元/公斤不等。 你認(rèn)為最具“暴富體質(zhì)”熱門養(yǎng)殖水產(chǎn)品種是什么？ |
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