中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 2019養(yǎng)它能不能賺錢？2018澳龍市場觀察 文/ 水產(chǎn)前沿 李釩 陳曉慶 圖/ 網(wǎng)絡(luò) 小龍蝦，如今的夜宵之王，紅透半邊天，2018年的世界杯，更是讓小龍蝦徹徹底底地再火了一把。小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也帶動了其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。比如澳洲淡水龍蝦，由于它肉質(zhì)鮮美、出肉率高、生長速度快、耐長途運輸?shù)忍攸c，作為小龍蝦的一個潛在競爭對手，開始進入人們的視野，受到越來越多人的關(guān)注。
澳州淡水龍蝦主要是指紅鰲鰲蝦 澳洲淡水龍蝦，是指澳大利亞及周邊地區(qū)的淡水螯蝦。雖然有100多種，而目前在澳大利亞已經(jīng)大規(guī)模養(yǎng)殖并開始出口創(chuàng)匯的主要有滑螫蝦屬(Cherax)三種。如今市場上所稱的澳洲淡水龍蝦主要是指紅鰲鰲蝦。 塘頭價格達到40-60元/斤之間 目前澳洲淡水龍蝦塘頭價格在40-60元/斤之間，批發(fā)價格55-70元/斤之間，酒店價格基本在80-150元/斤左右，養(yǎng)殖成本在25元/斤以上。在人工養(yǎng)殖情況下，主要投喂配合飼料、農(nóng)副產(chǎn)品加工的副產(chǎn)品（餅粕類、米糠、麩皮等），屠宰場的下腳料以及各種細嫩的陸草、瓜果、菜葉等。該蝦在養(yǎng)殖過程中的飼料問題比較容易解決，飼料成本一畝蝦需花費1500元左右。 2018年澳龍市場行情較好 目前澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖區(qū)域主要分布在浙江、江蘇、廣東、海南這四個省，據(jù)不完全估計，全國澳洲淡水龍蝦年產(chǎn)量在500萬斤-800萬斤左右。 現(xiàn)階段，餐飲市場主要包括酒店、酒樓、蝦館等行業(yè)基本上已經(jīng)接受了澳洲淡水龍蝦這個品種，大部分澳洲淡水龍蝦作為中高檔食材銷售給了酒店。小規(guī)格的蝦（1-1.5兩）百分之八十都進入了小龍蝦館。特別是在11月份到來年的4月份這段空白期，由于小龍蝦捕撈量少，小龍蝦價格達到高峰，小規(guī)格的澳洲淡水龍蝦便成為克氏原螯蝦（小龍蝦）的替代品進入市場。
澳洲淡水龍蝦 據(jù)廣西南寧澳龍養(yǎng)殖基地的施先生介紹，2018年澳龍市場的供應(yīng)還是滿足不了市場的需求，其原因主要有以下幾點：一是市場逐漸接受了澳龍這個產(chǎn)品，需求量大，所以不夠賣，特別是1-2兩規(guī)格的蝦；二是目前澳龍種苗繁育技術(shù)還處于瓶頸階段，存活率不高，種苗市場供不應(yīng)求，導(dǎo)致部分地區(qū)養(yǎng)殖不成規(guī)模；三是受氣候條件的制約，氣溫過低會使澳龍發(fā)病率上升，嚴重還有可能導(dǎo)致其死亡。 養(yǎng)殖技術(shù)取得重大突破，澳龍或要迎來大規(guī)模養(yǎng)殖勢頭 2018年9月28日，中國漁業(yè)協(xié)會紅螯螯蝦分會會長、江蘇螯龍水產(chǎn)養(yǎng)殖科技公司總經(jīng)理龐德彬在“紅螯螯蝦集約化可控式繁育與環(huán)境友好型養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)項目”現(xiàn)場驗收會中宣布：“我們創(chuàng)新了親蝦暫養(yǎng)技術(shù)，100天暫養(yǎng)成活率達95.2%，達到了業(yè)界的最高水準�！�
澳洲淡水龍蝦蝦苗 不僅如此，江蘇螯龍水產(chǎn)養(yǎng)殖科技公司技術(shù)團隊還開發(fā)了親蝦專用飼料，使100克體重的親蝦抱卵量提高到1356粒，將最大抱卵量提高一倍以上；首創(chuàng)了離體受精卵孵化技術(shù)，平均每尾雌蝦出苗511尾，超業(yè)界出苗量255.5%；通過篩選確定以網(wǎng)箱和網(wǎng)片作為稚苗標粗用的“躲避屋”，大幅度提高成活率；優(yōu)化開發(fā)稚苗運輸技術(shù)與裝備，24小時運輸成活率達90%以上，同時裝苗量比常規(guī)增加一倍，降低空運成本50%以上。 紅螯螯蝦引進國內(nèi)已有二十年之久，但由于苗種培育、養(yǎng)殖模式、飼料營養(yǎng)、病害、水質(zhì)控制技術(shù)的研究不夠深入，導(dǎo)致該行業(yè)的發(fā)展受阻，遲遲無法推廣開來。澳龍養(yǎng)殖技術(shù)的重大突破，或許能給該行業(yè)帶來出路，改變當前養(yǎng)殖不成規(guī)模、市場供不應(yīng)求的狀況。 2019年澳龍市場會更好 大部分澳龍養(yǎng)殖戶及養(yǎng)殖企業(yè)對于2019年的澳龍市場行情都是比較看好。他們認為，新的一年澳洲淡水龍蝦養(yǎng)殖會更規(guī)范、更理智，養(yǎng)殖規(guī)模會進一步擴大或者翻翻，銷售市場會更加的穩(wěn)定，總體行情會更好。 澳洲淡水龍蝦在市場上仍然具有很大的消費潛力，且出肉率更高，容易為消費者所接受，成為中高端消費品。理性生產(chǎn)、合理分配，通過進一步的推廣，澳洲淡水龍蝦將會給養(yǎng)殖者帶來可觀的利潤。
養(yǎng)殖戶與澳龍 病害防治仍需重視 澳洲淡水龍蝦抗病力強，目前還未發(fā)現(xiàn)爆發(fā)性、流行性疾病，但隨著集約化養(yǎng)殖的提高，病害防治工作不可掉以輕心！在澳洲有許多疾病方面的文獻報告，其中常見的疾病有：殼病慢性軟殼病霉、肌肉壞死癥、肝胰臟病變等。在臺灣偶有聽聞佳冬地區(qū)以半淡咸水飼養(yǎng)有少量死亡；以及云林地區(qū)換池挑選時造成死亡，部分水中含鐵質(zhì)較重的地區(qū)也常發(fā)現(xiàn)蝦體腹部會卡一層褐色的鐵垢影響生殖與賣相；其它成蝦有一部分會發(fā)生軟殼、脫殼不順與爛尾的病征，此類與營養(yǎng)需求不足和水質(zhì)管理不佳相關(guān)。此外比較需要注意的是歐洲方面曾因為美洲種的螯蝦引進造成真菌疾病感染發(fā)生大量死亡案例，因此即便目前尚無嚴重的養(yǎng)殖疾病問題，也必須預(yù)先做好防疫與種蝦育種等準備。防治工作主要分為水質(zhì)、底質(zhì)調(diào)控及營養(yǎng)補給等方面。 注：本文圖片均源自網(wǎng)絡(luò)，若有版權(quán)問題請聯(lián)系后臺 |
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