邀請了國內(nèi)知名專家就戰(zhàn)略聚焦、品牌策劃、產(chǎn)品定位、配方技術(shù)、品質(zhì)管理、膨化料工藝技術(shù)、養(yǎng)殖及飼料發(fā)展趨勢等熱點主題進(jìn)行研討

　　

　　文/圖 水產(chǎn)前沿 唐東東 沈君

　　

　　

　　12月28日，以“聚焦與突破”為主題的第九屆中山大學(xué)水產(chǎn)飼料技術(shù)創(chuàng)新大會暨誠一膨化飼料3.0技術(shù)發(fā)布會在廣州南沙隆重舉行，由中山大學(xué)水生經(jīng)濟動物研究所主辦，廣州市誠一水產(chǎn)科技集團有限公司、湖南欣瑞生物科技有限公司、布勒（常州）機械有限公司承辦，吸引了全國各地約450名主流飼料企業(yè)總經(jīng)理、技術(shù)總監(jiān)及配方師參會，是歷屆規(guī)模最大的一次聚會。

　　

　　會議持續(xù)兩天，邀請了國內(nèi)知名專家就戰(zhàn)略聚焦、品牌策劃、產(chǎn)品定位、配方技術(shù)、品質(zhì)管理、膨化料工藝技術(shù)、養(yǎng)殖及飼料發(fā)展趨勢等熱點主題進(jìn)行研討，以及將在29日下午發(fā)布誠一膨化飼料3.0技術(shù)，即低蛋白日糧技術(shù)。

　　

　　中國工程院院士、中山大學(xué)水生經(jīng)濟動物研究所所長林浩然致詞

　　

　　廣東翔藍(lán)企業(yè)管理顧問有限公司總經(jīng)理周南征：目前興起的主要消費群體之一是1985-1990年出生，60后、70后消費者的消費觀念是有就可以，但80后、90后的需求越來越多樣化，水產(chǎn)品的品牌化運作有其必要性。目前，水產(chǎn)行業(yè)沒有真正的“品牌”水產(chǎn)品，這樣就降低了產(chǎn)業(yè)鏈的價值，整個產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)也就難有持久的成長空間。建議，集行業(yè)力量，選擇某類水產(chǎn)品種，以養(yǎng)殖區(qū)域為單位，集中資源投入，建立以產(chǎn)地為特點的水產(chǎn)品品牌。

　　

　　寧波大學(xué)周歧存教授：對于初始體重為8.41±1.12克的小龍蝦而言，當(dāng)飼料蛋白含量為33%-36%時，相對增重率和相對增長率最高，飼料系數(shù)最低；肝胰臟和腸道蛋白酶活性達(dá)到最高水平，且與生長具有正相關(guān)性。玉米淀粉的最佳添加量是20.36%。相比于對蛋白質(zhì)的需求量，小龍蝦對脂肪需求量相對穩(wěn)定，建議在6%-7%之間，不超過10%。適量的生物發(fā)酵濃縮料可以提高小龍蝦的生長性能，增強非特異性免疫和抗病能力，適宜添加量為25%-35%。目前小龍蝦主要采取“三段式”飼料設(shè)計理念，包括36蛋白母子料、32蛋白快大料（長速快，15天賣大蝦）、28蛋白發(fā)育料（性腺發(fā)育好、紅殼、耐運輸）

　　

　　蘇州大學(xué)葉元土教授：植物性蛋白在飼料配方中的使用上限問題，飼料企業(yè)應(yīng)該要去考慮和研究。比如豆粕在飼料中的添加比例達(dá)到40%時，會造成草魚肝細(xì)胞損傷，這類損傷物質(zhì)來源于大豆，而非豆粕生產(chǎn)過程，即使以蛋白酶酶解大豆也沒有消除。因此，是否可以考慮把40%作為豆粕使用的上限。此外，棉籽油不能用于水產(chǎn)飼料，因其便宜，可能會被添加在豆油中。

　　

　　目前，飼料企業(yè)的配方設(shè)計模式主要有幾種：其一，無魚粉日糧，主要在草魚、羅非魚、小龍蝦等日糧中，可能出現(xiàn)無魚粉日糧。無魚粉日糧的動物生長效果或許差異不大，但動物的生理健康、病害發(fā)生率將有較大差異，需要在飼料中補充具有較好生物功能的飼料原料如發(fā)酵料，以及補充維護(hù)動物生理健康的添加物。推廣無魚粉日糧非�？简烇暳掀髽I(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)能力。其二，低魚粉日糧，主要是飼料產(chǎn)品采取了低價競爭方式，壓縮飼料配方成本，導(dǎo)致魚粉等原料使用量不足，需要飼料企業(yè)通過養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)，轉(zhuǎn)移性地補充飼料功能、轉(zhuǎn)移養(yǎng)殖成本，也就是企業(yè)需要具備較好的養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)能力。其三，全功能日糧，主要是飼料產(chǎn)品價格相對較高、質(zhì)量較好，魚粉等功能性飼料原料使用量滿足動物生長、健康等的要求，需要企業(yè)對飼料產(chǎn)品的質(zhì)量、價格定位要準(zhǔn)確。其四，營養(yǎng)過剩、功能不全的日糧。對于一些新的養(yǎng)殖動物或草食性動物，營養(yǎng)學(xué)和生理學(xué)研究基礎(chǔ)缺乏，飼料營養(yǎng)過剩造成負(fù)面影響，而飼料功能不全，同樣也會導(dǎo)致養(yǎng)殖動物生產(chǎn)性能不佳，病害發(fā)生率高的問題。比如2.5kg/尾以上的大草魚，用高價格飼料養(yǎng)殖效果并不佳，主要是營養(yǎng)過剩。

　　

　　海南大學(xué)吳小易教授：虎龍斑最適精氨酸需求量為占飼料干重的3.65%，3.1%-4.1%精氨酸添加能顯著增加虎龍斑肌肉蛋白質(zhì)沉積，精氨酸添加量不足或過量則會降低虎龍斑的生長與健康。虎龍斑最適亮氨酸需求量為占飼料干重的3.25%（飼料蛋白6.07%），添加量不足或過量會降低其生長和腸道發(fā)育�；�龍斑最適賴氨酸需求量為占飼料干重的2.16%（飼料蛋白4.05%）。

　　

　　壹串通品牌營銷策劃機構(gòu)事業(yè)部總經(jīng)理湯飛：面對動輒百億級巨頭擠壓，中小型企業(yè)如何贏得競爭？技術(shù)優(yōu)勢、規(guī)模優(yōu)勢、商業(yè)模式的差異化優(yōu)勢等不是真正的壁壘，這些往往只能為企業(yè)創(chuàng)造一個時間窗口，企業(yè)品牌才是最大的護(hù)城河。目前，水產(chǎn)飼料品牌營銷由體力競爭（制造驅(qū)動）邁向魅力競爭（價值驅(qū)動），從簡單的價格戰(zhàn)升級為綜合實力的品牌比拼。水產(chǎn)飼料企業(yè)邁向魅力競爭的五大關(guān)鍵策略：說出第一、農(nóng)民語言、搶占認(rèn)知高地、區(qū)域市場深耕、營銷組織強化。差異化才是利潤的秘密，利潤是企業(yè)實現(xiàn)了差異化的結(jié)果。包裝對于飼料企業(yè)很重要，因為飼料是要投喂了才知道效果，就陌生品牌而言，如果包裝能讓客戶第一眼看上去就與眾不同，便可加深印象，建立起初步的信任。

　　

　　廣東粵海飼料集團技術(shù)副總監(jiān)朱學(xué)芝博士：膨化水產(chǎn)料的研究方向包括：一是資源節(jié)約型、環(huán)境友好型飼料的更高需求；二是滿足高纖維原料生產(chǎn)；三是滿足更高油脂飼料生產(chǎn)；四是解決熱敏性物質(zhì)損失問題；五是降低費用。飼料企業(yè)發(fā)展膨化料時，建議要用投資心態(tài)，著眼長遠(yuǎn)發(fā)展，也要具備技術(shù)條件，包括人才隊伍的建設(shè)，配方、原料要能與工藝相適應(yīng)。

　　

　　廣東旺海集團總裁阮裕強：水產(chǎn)飼料行業(yè)面臨的發(fā)展機遇，一是14億人口消費的大市場，對優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖產(chǎn)品需求巨大；二是我國水產(chǎn)品消費多元化，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種也相應(yīng)多樣化，帶動了飼料的多樣化需求；三是水產(chǎn)料競爭程度存在品種和地區(qū)差異，目前總體還有一定發(fā)展空間。中小飼料企業(yè)在技術(shù)、資金、人才不占優(yōu)勢的情況下，如何走出一條適合自己的發(fā)展道路？是夾縫中求生存，還是主動尋求合作，或轉(zhuǎn)型突圍，需要企業(yè)依據(jù)自身的情況來判斷。旺海對精品飼料的理解是好品質(zhì)+性價比。服務(wù)營銷時代，單純的產(chǎn)品和成本優(yōu)勢不再構(gòu)成競爭優(yōu)勢，綜合服務(wù)的提供能力才是飼料企業(yè)未來核心的競爭力，培養(yǎng)具備服務(wù)和管理功能的綜合型營銷隊伍成為關(guān)鍵。旺海接下來全面涉足種苗、飼料、動保、養(yǎng)殖、流通等上下游產(chǎn)業(yè)鏈，打造領(lǐng)先的精品水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)平臺，構(gòu)建起新時代企業(yè)持續(xù)發(fā)展的核心競爭力。

　　

　　

　　

　　2005年（第一屆）

　　

　　大會主題：研究與開發(fā)。圍繞中小水產(chǎn)飼料企業(yè)的現(xiàn)狀為起點，打造水產(chǎn)同行相互交流的平臺，走上技術(shù)突破之路。

　　

　　2006年（第二屆）

　　

　　大會主題：技術(shù)與發(fā)展。立足于2005年水產(chǎn)飼料的現(xiàn)狀及2006年的發(fā)展趨勢，探索國內(nèi)水產(chǎn)飼料配方技術(shù)應(yīng)用研究。

　　

　　2011年（第三屆）

　　

　　大會主題：合作與創(chuàng)新。全面發(fā)布草魚、羅非魚、特種水產(chǎn)養(yǎng)殖與飼料的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢，系統(tǒng)性梳理中小水產(chǎn)飼料企業(yè)2011年的經(jīng)營飼料和技術(shù)路線圖。

　　

　　2012年（第四屆）

　　

　　大會主題：技術(shù)與管理。從膨化料到加工工藝到膨化料在草魚、特種魚品種技術(shù)創(chuàng)新，堅定不移地推動膨化飼料技術(shù)在中國水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用，這是飼料行業(yè)劃時代的變革。

　　

　　2013年（第五屆）

　　

　　大會主題：科技與發(fā)展。聚焦于原料、養(yǎng)殖、飼料配方技術(shù)及加工工藝和羅非魚加工出口等現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢進(jìn)行探討，為飼料企業(yè)應(yīng)對養(yǎng)殖市場的變化提供了應(yīng)對策略。

　　

　　2014年（第六屆）

　　

　　大會主題：轉(zhuǎn)型與機遇。水產(chǎn)飼料與養(yǎng)殖面臨結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型的一年，為水產(chǎn)飼料企業(yè)在轉(zhuǎn)型過程中尋找機遇，獲得成長和發(fā)展，指明了清晰的方向。

　　

　　2015年（第七屆）

　　

　　大會主題：創(chuàng)新與發(fā)展。共同研討水產(chǎn)飼料企業(yè)發(fā)展方向、策略和創(chuàng)新技術(shù)等難點和熱點問題，探尋飼料企業(yè)轉(zhuǎn)型與創(chuàng)新之道。

　　

　　2016年（第八屆）

　　

　　大會主題：轉(zhuǎn)型之路。從品牌策略到品質(zhì)管理、企業(yè)管理，從膨化料工藝技術(shù)到養(yǎng)殖及飼料發(fā)展趨勢，探索出一條適合中國水產(chǎn)飼料企業(yè)的轉(zhuǎn)型之路。