“中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)海鱸分會(huì)成立大會(huì)暨海鱸產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”參會(huì)人員合影留念

　　中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，12月7日，主題為“品牌引領(lǐng)，綠色發(fā)展”的“中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)海鱸分會(huì)成立大會(huì)暨海鱸產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”在廣東珠海國際會(huì)展中心隆重召開。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)

　　本次大會(huì)是在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局、全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、中國海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院指導(dǎo)下，由中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、廣東珠海國家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)主辦，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)海鱸分會(huì)、廣東強(qiáng)競(jìng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)承辦，中國野生動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)水生野生動(dòng)物保護(hù)分會(huì)、廣東省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、國家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系漳州綜合試驗(yàn)站、福建省鱸魚產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、福建閩威實(shí)業(yè)股份有限公司協(xié)辦。

部分前排嘉賓

　　出席本次會(huì)議的嘉賓有原國務(wù)院國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)監(jiān)事會(huì)主席楊堅(jiān)，原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長張玉香，中國工程院院士林浩然，原農(nóng)業(yè)部長江流域漁政監(jiān)督管理辦公室主任、中國野生動(dòng)物保護(hù)協(xié)會(huì)水生野生動(dòng)物保護(hù)分會(huì)會(huì)長李彥亮，政協(xié)第十二屆廣東省委員會(huì)常務(wù)委員文斌，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長高慶營，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局養(yǎng)殖處處長陳家勇，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)會(huì)長崔和，全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學(xué)會(huì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長趙文武，珠海市人民政府副市長劉嘉文，香港立法會(huì)漁農(nóng)屆議員何俊賢，香港特區(qū)政府漁農(nóng)自然護(hù)理署助理署長馬惠忠，香港農(nóng)業(yè)聯(lián)合會(huì)主席陳建業(yè)，澳門漁民互助會(huì)副會(huì)長布小玲，珠海市海洋農(nóng)業(yè)和水務(wù)局局長林粵海，珠海市港澳流動(dòng)漁民工作辦公室副主任楊向東，珠海市斗門區(qū)委常委，斗門生態(tài)農(nóng)業(yè)園管委會(huì)常務(wù)副主任黃進(jìn)，中國海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院王曙光書記及廣東強(qiáng)競(jìng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)董事長劉強(qiáng)，來自全國十幾個(gè)省市的行政主管部門、科研院所、企業(yè)及媒體代表共計(jì)300余人齊聚一堂，共同探討海鱸產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。

中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長任獻(xiàn)華擔(dān)任本次大會(huì)的主持人

　　會(huì)議伊始，珠海市斗門區(qū)委常委、斗門生態(tài)農(nóng)業(yè)園管委會(huì)常務(wù)副主任黃進(jìn)、珠海市人民政府副市長劉嘉文、中國工程院林浩然院士分別為本次大會(huì)致辭。

　　廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長高慶營、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局養(yǎng)殖處處長陳家勇、原國務(wù)院國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)監(jiān)事會(huì)主席楊堅(jiān)發(fā)表了精彩講話。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年中國海鱸產(chǎn)量達(dá)到13.94萬噸，年產(chǎn)值超過30億人民幣，年出口海鱸3萬噸。海鱸已成為我國重要的海水養(yǎng)殖產(chǎn)品，市場(chǎng)前景廣闊。海鱸分會(huì)的成立，旨在規(guī)范行業(yè)發(fā)展、加強(qiáng)企業(yè)間交流合作、開展產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、優(yōu)化市場(chǎng)流通方式、加工技術(shù)創(chuàng)新、提升產(chǎn)品知名度，促進(jìn)海鱸產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

　　會(huì)上，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)崔和會(huì)長宣讀“關(guān)于成立中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)海鱸分會(huì)的決定”及聘任廣東強(qiáng)競(jìng)農(nóng)業(yè)集團(tuán)董事長劉強(qiáng)為海鱸分會(huì)首屆會(huì)長的決定。隨后，國務(wù)院參事室特約研究員、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長張玉香為海鱸分會(huì)會(huì)長劉強(qiáng)頒發(fā)聘書。

中國流通與加工協(xié)會(huì)崔和會(huì)長

國務(wù)院參事室特約研究員、協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長張玉香為海鱸分會(huì)會(huì)長劉強(qiáng)頒發(fā)聘書

劉強(qiáng)分會(huì)會(huì)長講話并宣布分會(huì)領(lǐng)導(dǎo)成員名單

　　海鱸分會(huì)會(huì)長劉強(qiáng)宣布就任并發(fā)表講話，同時(shí)宣布分會(huì)組織機(jī)構(gòu)名單。海鱸分會(huì)由中國海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院溫海深教授擔(dān)任常務(wù)副會(huì)長兼秘書長，福建閩威實(shí)業(yè)股份有限公司、廣東恒興飼料實(shí)業(yè)股份有限公司、珠海市之山水產(chǎn)發(fā)展有限公司、江門粵海飼料有限公司、珠海市海川農(nóng)業(yè)有限公司、珠海壹條魚食品科技有限公司、珠海市集元水產(chǎn)品有限公司、珠海誠匯豐農(nóng)業(yè)有限公司、珠海市浪淘水產(chǎn)品有限公司、珠海市強(qiáng)晟農(nóng)產(chǎn)品有限公司、珠海市斗門區(qū)海源鱸魚產(chǎn)銷專業(yè)合作社、珠海綠興冷鏈物流有限公司、唐山海都水產(chǎn)食品有限公司擔(dān)任副會(huì)長單位。隨后，崔和會(huì)長為上述14個(gè)副會(huì)長單位頒發(fā)聘書。

崔和會(huì)長為副會(huì)長單位頒發(fā)聘書

　　溫海深秘書長宣讀了《中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)海鱸分會(huì)工作細(xì)則（審議稿）》和《中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)海鱸分會(huì)產(chǎn)業(yè)自律公約（審議稿）》，并獲得大會(huì)全票通過。

　　崔和會(huì)長宣讀關(guān)于發(fā)布《凍鹽漬海鱸加工技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的公告。隨后，珠海市斗門生態(tài)農(nóng)業(yè)園管理委員會(huì)副主任梁空軍就標(biāo)準(zhǔn)關(guān)鍵技術(shù)點(diǎn)作了簡要說明。

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)儀式

　　至此，“中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)海鱸分會(huì)成立大會(huì)”正式成立。會(huì)議同期舉辦了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2018水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展系列活動(dòng)之中國海鱸產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，邀請(qǐng)了海鱸產(chǎn)業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域的權(quán)威專家及產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)代表，分析產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與未來發(fā)展方向，共同探討產(chǎn)品加工的新模式、企業(yè)品牌建設(shè)、冷鏈物流體系構(gòu)建等新思路。

　　據(jù)2018年中國漁業(yè)年鑒統(tǒng)計(jì)，我國海水魚養(yǎng)殖產(chǎn)量為141.93萬噸，其中海鱸產(chǎn)量為15.66萬噸，位居海水魚第二。我國除了上海市外，其他10個(gè)沿海省區(qū)均有養(yǎng)殖海鱸，主要集中在廣東、山東、福建、浙江、廣西等沿海地區(qū)。海水網(wǎng)箱、室內(nèi)工廠化、海水池塘、內(nèi)陸池塘、河口池塘和中小型水域等均適合海鱸規(guī)�；�養(yǎng)殖，珠江口池塘養(yǎng)殖海鱸年生產(chǎn)量占總產(chǎn)量50％以上，是我國海鱸養(yǎng)殖與加工主產(chǎn)區(qū)。

　　目前我國花鱸主要養(yǎng)殖區(qū)產(chǎn)業(yè)正面臨著空前的挑戰(zhàn)，如種質(zhì)資源調(diào)查與保護(hù)、養(yǎng)殖花鱸種質(zhì)退化、病害增多，活魚價(jià)格偏低等；北部海區(qū)作為花鱸種質(zhì)資源最好的地區(qū)，野生花鱸親魚種群數(shù)量年際波動(dòng)較大，親魚繁殖性能與野生苗種數(shù)量降低，缺乏大型苗種繁育企業(yè)整合零散市場(chǎng)，嚴(yán)重影響了花鱸南北接力繁育與養(yǎng)殖模式的運(yùn)行；花鱸生殖調(diào)控與遺傳育種等基礎(chǔ)研究薄弱，關(guān)鍵技術(shù)未得到國家科技部門的應(yīng)有重視，影響了花鱸養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展；海鱸流通與加工的規(guī)模較小，與強(qiáng)大的養(yǎng)殖產(chǎn)能不協(xié)調(diào)，阻礙了養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

　　在此背景下，溫海深教授在報(bào)告中提出了花鱸產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策，其一是“科技-效益-深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖”：通過增加科技經(jīng)費(fèi)投入加強(qiáng)海鱸遺傳育種研究，加快新品種培育進(jìn)程；通過養(yǎng)殖品種的調(diào)整或養(yǎng)殖時(shí)間規(guī)劃維持相對(duì)穩(wěn)定養(yǎng)殖量或調(diào)整不同上市時(shí)間，保證合理流通量，實(shí)現(xiàn)較高的養(yǎng)殖效益，保證產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展；面向深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖與對(duì)接國家“一帶一路”，逐步完善花鱸苗種、養(yǎng)殖模式、飼料、流通等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)�；�、集約化、機(jī)械化、智能化。其二是通過海鱸分會(huì)的成立整合行業(yè)力量，解決產(chǎn)業(yè)面臨的重大問題，從流通、加工發(fā)力，以集體力量在流通、加工方面著力，形成一個(gè)以市場(chǎng)為導(dǎo)向，養(yǎng)殖、加工并舉的海鱸產(chǎn)業(yè)。

　　海鱸是我國唯一一種從北方到南方、從海水到淡水廣泛分布的養(yǎng)殖魚類。目前池塘養(yǎng)殖已全面普及配合飼料，飼料系數(shù)在1.3-1.5之間；而海水網(wǎng)箱養(yǎng)殖仍大量投喂鮮雜魚，配合飼料僅在夏季高溫時(shí)或鮮雜魚價(jià)格高時(shí)使用，飼料系數(shù)為1.5-2.0，主要受海區(qū)條件影響。

　　張春曉教授在報(bào)告中指出，當(dāng)前海鱸飼料產(chǎn)業(yè)存在條件營養(yǎng)需求參數(shù)不系統(tǒng)、營養(yǎng)性肝腸問題突出、飼料效率有待進(jìn)一步提高、養(yǎng)殖產(chǎn)品品質(zhì)下降等問題。對(duì)此，其提出了以下四點(diǎn)展望。

　　1、海鱸精準(zhǔn)營養(yǎng)與飼料配制技術(shù)。針對(duì)不同水體條件（如海水和淡水養(yǎng)殖）、不同魚體規(guī)格、特殊生理階段（如親魚和仔稚魚）及應(yīng)激狀態(tài)（如高溫、低氧）開展?fàn)I養(yǎng)素需要量研究，以配制營養(yǎng)精準(zhǔn)的配合飼料；

　　2、肝腸健康的營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)。研究營養(yǎng)性脂肪肝和慢性腸炎或腸損傷的發(fā)生機(jī)制，探索通過改善肝腸健康提高海鱸體質(zhì)和品質(zhì)的營養(yǎng)調(diào)控策略；

　　3、非魚粉蛋白源的開發(fā)和高效利用技術(shù)。研究海鱸對(duì)非魚粉蛋白原料利用率低的機(jī)制，從氨基酸平衡、抗?fàn)I養(yǎng)因子去除、關(guān)鍵代謝通路調(diào)控等方面探討提高海鱸對(duì)非魚粉蛋白利用率的技術(shù)，以節(jié)約飼料魚粉使用，降低氮磷排放，開發(fā)環(huán)境友好的飼料配制技術(shù)。

　　4、品質(zhì)改良技術(shù)。通過生態(tài)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)手段改善海鱸品質(zhì)，如體型、風(fēng)味、質(zhì)地等，以及生產(chǎn)富含特殊營養(yǎng)成分（EPA、DHA或硒等）的產(chǎn)品，如“W-3海鱸”或“富硒海鱸”，形成差異化產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)對(duì)高端水產(chǎn)品的需求。

　　當(dāng)前海鱸養(yǎng)殖已形成產(chǎn)業(yè)化，這為海鱸的加工產(chǎn)業(yè)帶來了發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。報(bào)告中，吳燕燕教授對(duì)海鱸魚片、輕腌半干海鱸、海鱸預(yù)調(diào)理食品、海鱸休閑食品的加工工藝流程和技術(shù)做了講解，同時(shí)介紹了魚油制備、魚骨加工、膠原蛋白加工這三方面海鱸加工副產(chǎn)物的綜合開發(fā)。

　　報(bào)告中，吳燕燕教授指出海鱸加工產(chǎn)業(yè)以下4點(diǎn)發(fā)展趨勢(shì)：1、改善養(yǎng)殖海鱸品質(zhì)。優(yōu)化海鱸養(yǎng)殖方式、提高飼料品質(zhì)，提升加工技術(shù)和和產(chǎn)品；2、加快�；畋ｕr技術(shù)應(yīng)用。加快新型保鮮技術(shù)在海鱸�；畋ｕr中的應(yīng)用和產(chǎn)業(yè)化推廣，在延長流通貨架期的同時(shí)，提升鮮海鱸的品質(zhì)；3、開發(fā)海鱸精深加工技術(shù)。開發(fā)多元化的海鱸加工技術(shù)和和產(chǎn)品，重視下腳料綜合利用，挖掘食用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，提高鱸魚加工附加值，拓寬鱸魚消費(fèi)領(lǐng)域。4、注重海鱸品牌和文化推廣。建立標(biāo)準(zhǔn)化體系，形成海鱸特色品牌，積極推廣宣傳鱸魚的飲食文化。

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