中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，NSF正在推廣其“NSF無(wú)抗生素養(yǎng)殖認(rèn)證”，該認(rèn)證主要是向消費(fèi)者表明附有其標(biāo)簽產(chǎn)品的抗生素情況。在國(guó)內(nèi)，食品里的抗生素現(xiàn)狀之一是“藥殘”，“藥殘”在國(guó)民消費(fèi)里“談藥色變”，各政府相關(guān)部門(mén)、各機(jī)構(gòu)協(xié)會(huì)仍然在宣傳和呼吁“藥物零殘留”，實(shí)際情況卻并不樂(lè)觀，于是乎，人們便開(kāi)始了“無(wú)抗化養(yǎng)殖”的認(rèn)證討論。 文/ 海鮮指南（seafood-guide）沈基文 11月6日，2018國(guó)際水產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展大會(huì)在青島海爾洲際酒店隆重召開(kāi)。大會(huì)的協(xié)辦單位——全球公共衛(wèi)生和安全組織NSF International（以下簡(jiǎn)稱(chēng)NSF）當(dāng)天下午組織舉辦了“NSF無(wú)抗飼養(yǎng)與非轉(zhuǎn)基因認(rèn)證要點(diǎn)研討會(huì)”分論壇，論壇邀請(qǐng)了山東東方海洋、恒興集團(tuán)以及京東生鮮、盒馬鮮生、永輝超市、永輝超級(jí)物種、沃爾瑪、奧樂(lè)迪（Aldi） 、麥德龍等十幾家知名生產(chǎn)、流通企業(yè)和零售集團(tuán)，共商無(wú)抗生素飼養(yǎng)解決方案和非轉(zhuǎn)基因檢測(cè)技術(shù)，并共同了解NSF在食品和水產(chǎn)品的安全和可持續(xù)發(fā)展方面的檢測(cè)、認(rèn)證、審核，以及獨(dú)立于三者之外的咨詢(xún)和培訓(xùn)等技術(shù)方案。 分論壇的主辦方是全球公共衛(wèi)生和安全組織NSF International（以下簡(jiǎn)稱(chēng)NSF），NSF成立于1944年，是泛美衛(wèi)生組織和世界衛(wèi)生組織（WHO）指定的食品安全、水質(zhì)和室內(nèi)環(huán)境方面的合作中心，也是一個(gè)全球獨(dú)立組織，主要撰寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)和草案，測(cè)試和認(rèn)證食品、水和日用消費(fèi)品行業(yè)的產(chǎn)品，從而將不利于人體健康的影響降到最低并保護(hù)環(huán)境。目前，NSF在170多個(gè)國(guó)家提供服務(wù)。  中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)朱亞平
全球供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩珗?zhí)行總監(jiān)Robert Prevendar 全球供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩珗?zhí)行總監(jiān)Robert Prevendar在介紹中提到，“NSF在長(zhǎng)達(dá)70多年的時(shí)間里，一直都致力于幫助農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、食品設(shè)備、餐廳和零售行業(yè)的各個(gè)企業(yè)，指引其應(yīng)對(duì)各種復(fù)雜的食品安全和監(jiān)管環(huán)境。我們提供了非常廣泛的從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的一整套食品安全和質(zhì)量服務(wù)，范圍涉及認(rèn)證、測(cè)試、審核和法律合規(guī)，以及獨(dú)立于前者業(yè)務(wù)的培訓(xùn)和咨詢(xún)服務(wù)�！� 當(dāng)今世界，抗生素的使用在人類(lèi)藥品和動(dòng)物食品生產(chǎn)上大致相同。世界衛(wèi)生組織（WHO）已經(jīng)確定抗生素的廣泛使用是抗生素抗性細(xì)菌（即所謂的超級(jí)細(xì)菌）快速進(jìn)化的主要因素。世衛(wèi)組織，聯(lián)合國(guó)和疾病預(yù)防控制中心已將抗生素耐藥細(xì)菌菌株的出現(xiàn)確定為高度優(yōu)先的公共衛(wèi)生問(wèn)題。 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，NSF正在推廣其“NSF無(wú)抗生素養(yǎng)殖認(rèn)證”，該認(rèn)證主要是向消費(fèi)者表明附有其標(biāo)簽產(chǎn)品的抗生素情況。在國(guó)內(nèi)，食品里的抗生素現(xiàn)狀之一是“藥殘”，“藥殘”在國(guó)民消費(fèi)里“談藥色變”，各政府相關(guān)部門(mén)、各機(jī)構(gòu)協(xié)會(huì)仍然在宣傳和呼吁“藥物零殘留”，實(shí)際情況卻并不樂(lè)觀，于是乎，人們便開(kāi)始了“無(wú)抗化養(yǎng)殖”的認(rèn)證討論。 “NSF無(wú)抗生素養(yǎng)殖認(rèn)證可幫助消費(fèi)者和加工商識(shí)別和選擇不含抗生素且不會(huì)促進(jìn)抗生素抗性細(xì)菌生長(zhǎng)的動(dòng)物產(chǎn)品，能夠?yàn)橄M(fèi)者保證他們購(gòu)買(mǎi)的動(dòng)物產(chǎn)品是在不接觸人類(lèi)疾病治療中使用的抗生素的情況下生產(chǎn)的，該認(rèn)證向買(mǎi)家和消費(fèi)者確保包裝聲明的透明度和一致性，并涵蓋所有動(dòng)物產(chǎn)品，如肉類(lèi)、家禽、海鮮、魚(yú)類(lèi)、乳制品和雞蛋�！盢SF高級(jí)客戶經(jīng)理張帆介紹。  NSF高級(jí)客戶經(jīng)理張帆介紹了NSF International的發(fā)展并對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品藥殘問(wèn)題趨勢(shì)以及無(wú)抗化飼養(yǎng)的關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行了簡(jiǎn)要分析
NSF與山東東方海洋集團(tuán)和廣東恒興集團(tuán)分別簽署了水產(chǎn)品無(wú)抗生素飼養(yǎng)戰(zhàn)略合作協(xié)議
右為NSF International大中華區(qū)總監(jiān)趙薇
與會(huì)期間，各方就供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩芾�、無(wú)抗生素養(yǎng)殖趨勢(shì)與市場(chǎng)需求進(jìn)行了討論： 東方海洋：以多寶魚(yú)為例，中國(guó)2600家養(yǎng)殖戶提供6萬(wàn)噸的產(chǎn)量，上游產(chǎn)業(yè)規(guī)�；啥嫉�，但其實(shí)疫苗可以從根本上解決抗生素的養(yǎng)殖，我們率先啟用多寶魚(yú)的工業(yè)化模式，來(lái)做無(wú)抗化飼養(yǎng)的認(rèn)證，我們是有信心的，起到示范和帶動(dòng)作用，即便是沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化的時(shí)候我們也做了很多工作。更多時(shí)候，水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)企業(yè)需要保證生產(chǎn)過(guò)程的無(wú)抗化（生產(chǎn)方），通過(guò)實(shí)踐，將無(wú)抗化推廣至運(yùn)輸和貿(mào)易環(huán)節(jié)（渠道方）以期未來(lái)制定“生產(chǎn)—加工—運(yùn)輸—貿(mào)易”全方位的無(wú)抗化標(biāo)準(zhǔn)。 恒興集團(tuán)總裁助理陳宇馳：從多寶魚(yú)兩次藥殘事故來(lái)看，我們的養(yǎng)殖技術(shù)沒(méi)問(wèn)題，但是中國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖現(xiàn)階段無(wú)法達(dá)到不用藥，只能最大程度避免用藥。我們?cè)跓o(wú)抗化養(yǎng)殖認(rèn)證這個(gè)項(xiàng)目上選擇了巴沙魚(yú)，恒興為什么要做‘無(wú)抗養(yǎng)殖’，我們希望終端對(duì)我們的產(chǎn)品認(rèn)可度提升，同樣，我們也有信心將無(wú)抗養(yǎng)殖的成本轉(zhuǎn)移到終端的價(jià)值上，不讓養(yǎng)殖戶承擔(dān)。 永輝：消費(fèi)者需要被引導(dǎo)，這條路很長(zhǎng)，我們要找出一些點(diǎn)，需要讓消費(fèi)者接受，產(chǎn)品是否過(guò)硬，是否經(jīng)得起市場(chǎng)的考驗(yàn)。 京東生鮮：京東生鮮網(wǎng)羅天下高品質(zhì)的生鮮食品，在種/養(yǎng)植端、流通端、零售終端全面布局，打通從原產(chǎn)地到消費(fèi)者餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈條，京東生鮮是永遠(yuǎn)開(kāi)放的平臺(tái)，有利于消費(fèi)者的利益的，京東都是歡迎的。我們認(rèn)為，無(wú)抗生素飼養(yǎng)認(rèn)證真的可以實(shí)現(xiàn)的話，那將是食品行業(yè)一個(gè)非常重要的進(jìn)步，能夠解決目前食品安全方面藥殘的問(wèn)題。 近年來(lái)，世界各國(guó)均意識(shí)到抗生素濫用產(chǎn)生的問(wèn)題，在發(fā)達(dá)國(guó)家已開(kāi)始流行不使用抗生素的養(yǎng)殖方法，即無(wú)抗養(yǎng)殖方法，代表了健康養(yǎng)殖的發(fā)展方向。而隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品安全問(wèn)題的重視程度也越來(lái)越高，無(wú)抗養(yǎng)殖因此得到了各界人士的認(rèn)可。同時(shí)，伴隨著養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步，基于環(huán)境控制的無(wú)抗化養(yǎng)殖已經(jīng)實(shí)現(xiàn)大規(guī)模養(yǎng)殖并取得了優(yōu)異的成績(jī)。相信在此次研討會(huì)中通過(guò)多角度多領(lǐng)域思想的碰撞，必將產(chǎn)生出更多的商業(yè)機(jī)會(huì)和增長(zhǎng)點(diǎn)。 |
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