中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 就加州鱸集約化養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐總結(jié)幾點(diǎn)思考。 文|圖 武漢正大水產(chǎn)有限公司 郭志文 加州鱸在我國大部分水域單養(yǎng)、混養(yǎng)都能獲得高產(chǎn)高效，市場上一般每公斤售價在25元以上，養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益較高，因而能在較短的時間內(nèi)成為調(diào)整淡水養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、發(fā)展優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效漁業(yè)的一個重要養(yǎng)殖對象。 本人就理論基礎(chǔ)結(jié)合市場一線經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，將加州鱸的池塘高效養(yǎng)殖技術(shù)介紹如下。 一 生物學(xué)習(xí)性 加州鱸是以肉食性為主的魚類，掠食性強(qiáng)，攝食量大，常單獨(dú)覓食，喜捕食小魚蝦，主要棲息于混濁度低，且有水生植物分布的水域中，如湖泊與水庫的淺水區(qū)，沼澤地帶的小溪、河流的滯水區(qū)、池塘等。常藏身于水下巖石或樹枝叢中，有占地習(xí)性，主要活動于水體中下水層，性情溫馴，不喜跳躍，易受驚嚇。 加州鱸適溫范圍廣，在水溫1-36℃時都能生存，10℃以上開始攝食，最適生長水溫為20-30℃。水質(zhì)要求溶解氧含量在3ppm以上，PH值在6-8.5之間的水體均能適應(yīng)。 當(dāng)水質(zhì)良好、水溫25℃以上時，幼魚攝食量可達(dá)總體重的50%，成魚達(dá)20%，食物種類依魚體大小而異，當(dāng)餌料魚不足時，常出現(xiàn)自相殘殺現(xiàn)象。在人工池塘養(yǎng)殖環(huán)境下，經(jīng)過馴化的加州鱸也攝食配合飼料，且生長良好，在適宜環(huán)境下，攝食極為旺盛。當(dāng)水溫過低，池水過于混濁或水面風(fēng)浪較大時，常會停止攝食。 二 養(yǎng)殖模式及苗種放養(yǎng)量 池塘養(yǎng)殖加州鱸有混養(yǎng)和單養(yǎng)兩種模式。 1、混養(yǎng) 混養(yǎng)模式通常選用畝產(chǎn)1000-3000公斤的成魚池進(jìn)行，以利用池中的天然餌料魚為主，每畝可投放加州鱸夏花魚苗100-200尾；如采用人工配合飼料投喂的養(yǎng)殖池塘，則每畝放養(yǎng)加州鱸夏花魚苗300-400尾，經(jīng)過5-7個月的飼養(yǎng)，年底出池規(guī)格可達(dá)每尾300-600克，畝產(chǎn)加州鱸50-150公斤。 2、單養(yǎng) 池塘單養(yǎng)模式，魚種規(guī)格要放大一些，一般可投放規(guī)格為8-10厘米的魚種。每畝放養(yǎng)4000-7000尾，經(jīng)過6個多月的飼養(yǎng)，年底出池平均規(guī)格在250克以上，畝產(chǎn)加州鱸1000-2000公斤。 三 餌料選擇及投喂方法 養(yǎng)好加州鱸，關(guān)鍵是要有足夠、適口的食物。目前解決的途徑主要有： 1、利用魚種池培育鰱、鳙、鯪魚等餌料魚； 2、利用成魚塘，在塘中用圍網(wǎng)欄出部分面積養(yǎng)殖餌料魚； 3、購買冰鮮魚； 4、選擇加州鱸專用配合飼料。 加州鱸屬兇猛肉食性魚類，喜食活魚，活魚的投喂量若以尾數(shù)計(jì)，則以放養(yǎng)量的2-3倍投喂；若以重量計(jì)，一般日投喂量為其總體重的10%-12%，每天喂兩次，即上午9-10時一次，下午3-4時一次。 若投喂冰鮮魚，則須經(jīng)過食性馴化，一般將餌料魚切成適口的魚塊，高拋投喂，使之落入水中有一個游動的感覺，刺激或引誘加州鱸吞食，高拋魚塊時，要相對固定投喂的地點(diǎn)，投喂范圍要盡可能大一些，以便讓更多的加州鱸搶到食，使之生長均衡。放養(yǎng)初期，加州鱸因個體較小，攝食能力不強(qiáng)，投喂的餌料魚要精細(xì)適口。 全程投喂人工配合飼料養(yǎng)殖加州鱸的模式，目前還在飼料廠家如火如荼的推廣過程中，養(yǎng)殖模式日趨成熟。 四 飼養(yǎng)管理 1、水質(zhì)管理 在池塘養(yǎng)殖過程中，加州鱸喜歡棲息于沙質(zhì)或沙泥質(zhì)不混濁的靜水環(huán)境中，活動于水體中下水層。因此整個養(yǎng)殖過程中，控制水質(zhì)惡化是飼養(yǎng)管理的核心要素。 特別是夏秋季，由于投喂大量餌料，極易引起水質(zhì)過肥，一定要堅(jiān)持定期換水，使用芽孢桿菌、EM菌、過硫酸氫鉀等水質(zhì)改良劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持水體透明度在40厘米左右，將吃剩的冰鮮魚、人工配合飼料、塘邊雜草及水面垃圾及時清除，為加州鱸生長提供良好的生態(tài)環(huán)境。 2、水位管理 加州鱸放養(yǎng)初期，由于水溫偏低，池塘水位可以適當(dāng)淺一些，七、八月份，隨著水溫升高，要逐步提高池塘水位，擴(kuò)大養(yǎng)殖空間，以利其生長；汛期和臺風(fēng)季節(jié)，還要做好防汛防臺工作，嚴(yán)防漫水逃魚。 五 病害防治 1、虹彩病毒病 病魚主要表現(xiàn)癥狀為離群獨(dú)游，鰓絲變白或伴有出血點(diǎn)，肝臟腫大變白或呈現(xiàn)土黃色，脾臟腫大（如圖1）。部分病魚體色變黑，下頜至腹部充血發(fā)紅，眼眶四周充血，嚴(yán)重時個別眼球突出，生產(chǎn)一線臨床診斷過程中此病以肝、脾臟腫大為主要特征。
圖1：病魚肝、脾臟腫大 防治方法：此病重在預(yù)防，治療時不得使用菊酯類、有機(jī)磷類、強(qiáng)氯精等強(qiáng)刺激性殺蟲、殺菌藥物，養(yǎng)殖水體不得大排大灌，否則會因外來刺激繼而增加死亡量。 治療時可選擇全池潑灑“聚維酮碘”，水質(zhì)不良時，選用“過硫酸氫鉀”或“高鐵酸鉀”等強(qiáng)氧化劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，同時內(nèi)服“多糖類免疫增強(qiáng)劑”＋“復(fù)合多維制劑”＋“保肝護(hù)肝制劑”，并發(fā)細(xì)菌性疾病時內(nèi)服“氟苯尼考”＋“鹽酸多西環(huán)素”＋“維生素K3粉”。需要提醒注意的是發(fā)生此病的加州鱸養(yǎng)殖池塘減少投餌量或停食1-2天可較好的治療此病。 2、細(xì)菌性敗血癥 發(fā)生本病的病原通常是嗜水氣單胞菌、溫和氣單胞菌等氣單胞菌屬細(xì)菌，患病魚肛門紅腫，腹部充血、腫脹（如圖2），眼球充血發(fā)紅，體腔或腸道內(nèi)有黃色液體，肝臟充血而呈現(xiàn)紫紅色（如圖3），尾鰭及背鰭末端變白（如圖4）。需要提醒注意的是發(fā)生此病的加州鱸養(yǎng)殖池塘中會出現(xiàn)混養(yǎng)魚類同時死亡。
圖2：病魚肛門紅腫，腹部充血、腫脹
圖3：病魚肝臟充血呈紫紅色 圖4：病魚尾鰭及背鰭末端變白 防治方法：治療此病可采取全池潑灑“苯扎溴銨”或“戊二醛”，同時內(nèi)服“恩諾沙星”＋“硫酸新霉素”＋“保肝護(hù)肝制劑”＋“維生素K3粉”。 3、諾卡氏菌病 此病主要由諾卡氏菌感染引起，病魚體色發(fā)黑，離群獨(dú)游于水面，反應(yīng)遲鈍，吃食下降或不吃食，腹部膨大，體表有少量出血，有些眼球突出，鰭條基部和腹部有少量出血，解剖可發(fā)現(xiàn)病魚肝臟和腹腔膜出現(xiàn)白點(diǎn)為主要特征（如圖5-6），起初在腹腔脊柱邊出現(xiàn)幾個白點(diǎn)，隨著病情的發(fā)展，嚴(yán)重時深層肌肉也出現(xiàn)白點(diǎn)。 此病流行季節(jié)較長，從5月至11月均有發(fā)生，發(fā)病高峰期在6—9月，水溫23—32℃，水質(zhì)惡化也是導(dǎo)致發(fā)病的一個主要因素,因?yàn)樵S多加州鱸養(yǎng)殖戶投喂的是冰鮮魚，投喂量大，水質(zhì)容易惡化。
圖5：病魚肝臟、腹腔膜出現(xiàn)白點(diǎn)
圖6：病魚肝、腸等內(nèi)臟器官表面出現(xiàn)白點(diǎn) 防治方法：諾卡氏菌為革蘭氏陽性分枝桿菌，對磺胺類、大環(huán)內(nèi)酯類及喹諾酮類藥物比較敏感。治療該病時，首先使用“過硫酸氫鉀”、“高鐵酸鉀”或“芽孢桿菌”、“光和細(xì)菌”改良池塘水質(zhì)，第二天用“聚維酮碘”全池潑灑，第三天用“大黃末”全池潑灑，同時拌飼料投喂“恩諾沙星”+“保肝護(hù)肝制劑”+“復(fù)合多維制劑”，連續(xù)服用5-7天。 4、爛鰓病 此病主要由柱狀黃桿菌感染引起，患病魚鰓絲腐爛且附有污物（如圖7），嚴(yán)重時鰓蓋內(nèi)外表皮充血發(fā)炎。加州鱸魚種至成魚養(yǎng)殖各階段均可感染，終年都有發(fā)生，20℃以上水溫時開始流行，流行最適水溫為28—35℃。本病常與其它疾病如潰瘍病并發(fā)，也常與車輪蟲、指環(huán)蟲等寄生蟲病并發(fā)。
圖7：病魚鰓絲腐爛附泥 防治方法：治療該病時，如若鏡檢發(fā)現(xiàn)寄生蟲，則需先殺蟲，第二天全池潑灑“苯扎溴氨”或“二氧化氯”或“聚維酮碘”。病情嚴(yán)重時需內(nèi)服“氟苯尼考”或“恩諾沙星”＋“維生素K3粉”一個療程。 5、潰瘍綜合癥 本病是無鱗魚類或底層魚類在高密度養(yǎng)殖條件下常見的疾病之一，對烏鱧、大口鯰、加州鱸等養(yǎng)殖品種造成較大危害，常因機(jī)械性損傷如拉網(wǎng)、寄生蟲寄生、運(yùn)輸?shù)榷�。在水質(zhì)肥、底泥深、水體中腐殖質(zhì)過多的養(yǎng)殖塘多發(fā)。 發(fā)病初期體表出現(xiàn)數(shù)目不等的斑塊狀充血或出血病灶，繼而鱗片脫落，局部皮膚潰爛，肌肉壞死，形成大小不等、深淺不一的潰瘍，嚴(yán)重時露出骨骼和內(nèi)臟，病灶部位通常為圓形或橢圓形不等（如圖8），同一尾魚可能出現(xiàn)有多個病灶，有在頭部、背部、體表兩側(cè)不等，少數(shù)病魚鰭條潰爛（如圖9）。危害對象以成魚為主，養(yǎng)殖池塘、網(wǎng)箱均有發(fā)生，全塘魚發(fā)病率可達(dá)80%。
圖8：病魚鱗片脫落，體表潰爛
圖9：病魚鰭條潰爛脫落 防治方法：治療本病時首先全池潑灑“高錳酸鉀”，第二天選用“苯扎溴銨”或“戊二醛”全池潑灑，第三天用“聚維酮碘”全池潑灑。同時內(nèi)服“氟苯尼考”＋“復(fù)合多維制劑”拌料內(nèi)服3—5天。病愈后選用“EM菌”或“光和細(xì)菌”改良水質(zhì)與底質(zhì)。 6、爛尾綜合癥 病魚尾鰭、胸鰭基部潰爛是此病最主要的特征，養(yǎng)殖池塘發(fā)病死亡率高達(dá)40%以上。其表現(xiàn)癥狀可分為五種類型： �、� 只發(fā)生尾鰭、胸鰭基部的潰爛（如圖10）； �、� 除出現(xiàn)尾鰭、胸鰭基部的潰爛以外還并發(fā)“肝膽綜合癥”； �、� 除出現(xiàn)尾鰭、胸鰭基部的潰爛以外還并發(fā)體內(nèi)有血塊（胸腔前緣）或血斑（胸部脊錐骨下）形成； �、� 病魚大多數(shù)體表正常，個別體表偏黑，揭開鰓蓋，可在鰓框內(nèi)下頜鰓蓋交匯處發(fā)現(xiàn)有一個黑色的血泡； �、� 解剖魚體可見心泡膜肥大，用針刺破心泡膜，會有血液噴射而出，把魚整個心臟及主動脈剝離，發(fā)現(xiàn)在心臟前面的主動脈上有一個血瘤。
圖10：病魚尾鰭潰爛 發(fā)生本病的原因較多，但主要是因?yàn)轲B(yǎng)殖加州鱸投喂的冰鮮魚不消毒或使用甲醛消毒后的殘毒導(dǎo)致；投喂的餌料種類單一致使維生素缺乏；水體中的有機(jī)懸浮物過多引起水質(zhì)惡化等都可能是使其致病的原因。 防治方法：發(fā)生此病后在治療時不得使用氯氰菊酯、強(qiáng)氯精等強(qiáng)刺激性的殺蟲殺菌藥物，更不得對池水進(jìn)行大排大灌，否則外來刺激會繼而引發(fā)死亡量的增加。 治療期間可減少投餌量或停食1-2天對治療本病有較好的作用，以投喂冰鮮魚為主的養(yǎng)殖模式在徹底解凍冰魚后用“聚維酮碘”對冰鮮魚進(jìn)行消毒，同時采取第一天全池潑灑“硫代硫酸鈉”或“有機(jī)酸”，2-3小時后全池潑灑 “聚維酮碘”，第二天全池潑灑“苯扎溴銨”或“戊二醛”或“二氧化氯”，同時口服“氟苯尼考”+“鹽酸多西環(huán)素”（3-5天）+“復(fù)合多維制劑”+“保肝護(hù)肝制劑”（5-7天）。 7、車輪蟲、斜管蟲病 加州鱸苗種養(yǎng)殖期間容易發(fā)生車輪蟲、杯體蟲，成魚養(yǎng)殖期間常發(fā)生車輪蟲、斜管蟲、孢子蟲等寄生蟲性疾病。車輪蟲、斜管蟲常寄生于成魚鰓部，苗種培育階段可寄生于體表或鰓等部位（如圖11），偶有吃食量下降或魚不安靜的現(xiàn)象，水溫在22-29℃時為此病高發(fā)期，鏡檢可確診此病。池塘面積小、換水條件差、養(yǎng)殖密度高等易暴發(fā)此病。
圖11-1：鏡檢加州鱸鰓絲上的車輪蟲
圖11-2：鏡檢加州鱸鰓絲上的斜管蟲 防治方法：治療此病可采取全池潑灑“氯氰菊酯”（水溫低于20℃慎用）或“辛硫磷”或“硫酸銅”＋“硫酸亞鐵”（5：3）或“阿維菌素”等。病情嚴(yán)重時可連續(xù)兩天使用“辛硫磷”＋“阿維菌素”全池潑灑。 8、杯體蟲病 加州鱸養(yǎng)殖過程中杯體蟲多寄生于成魚鰓部，魚種培育階段可寄生于體表或鰓等部位（如圖12），病魚一般無明顯癥狀，偶有吃食量下降或不安靜的現(xiàn)象，鏡檢可確診此病。
圖12：鏡檢加州鱸鰓絲上的杯體蟲 防治方法：治療此病可采取全池潑灑“硫酸鋅”或“硫酸銅”，病情嚴(yán)重時可選擇“硫酸鋅”＋“強(qiáng)氯精”全池潑灑。 9、錨頭鳋病 錨頭鳋以頭胸部插入寄主肌肉或鱗片下，而胸腹部則露于魚體外，在寄生部位形成肉眼可見的針狀體（如圖13、14），因而又稱為“針蟲病”。加州鱸寄生部位常充血、發(fā)炎、紅腫，病魚表現(xiàn)為急燥不安，食欲減退，游動遲緩。
圖13：寄生于加州鱸魚體的錨頭鳋
圖14：肉眼可見的錨頭鳋 防治方法：為有效治療本病，應(yīng)在魚體出現(xiàn)紅點(diǎn)后再進(jìn)行治療，效果更佳。治療此病可采取全池潑灑“阿維菌素”或“伊維菌素”或“氯氰菊酯”等外用殺蟲劑，為增加療效可在用藥前先使用一次“硫酸亞鐵”。 10、孢子蟲病 孢子蟲寄生的加州鱸可見側(cè)臥于池邊水底（如圖15），受驚嚇時急速做無規(guī)則的痙攣式游動，臀鰭基部及肛門充血（如圖16），解剖病魚后鰾內(nèi)可發(fā)現(xiàn)大量的黃色狀物質(zhì)（如圖17），鏡檢黃色物質(zhì)為孢子蟲，但未見有明顯孢囊。鰾是魚類重要的平衡器官，因鰾內(nèi)寄生孢子蟲后常引起魚類不能正常的下沉于水體中下層，從而使病魚在水面游動。
圖15：寄生孢子蟲的加州鱸側(cè)臥池邊
圖16：病魚臀鰭基部及肛門處充血
圖17：解剖病魚鰾內(nèi)流出大量黃色狀物質(zhì) 防治方法：治療此病可采取第一天全池潑灑 “過硫酸氫鉀”或“高錳酸鉀”，第二天全池潑灑“二氧化氯”，第三天全池潑灑“環(huán)烷酸銅”，同時內(nèi)服“聚維銅碘”+“地克珠利” +“氟苯尼考”＋“復(fù)合多維制劑”一個療程。如死亡量過大時首先使用“硫代硫酸鈉”或“亞硫酸鈉”等還原劑全池潑灑改良水質(zhì)。 |
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