文/圖 GAA（全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟） 王信、海鮮指南（seafood-guide） 張麗麗 文中報告內(nèi)容經(jīng)GAA授權(quán)發(fā)布，如需轉(zhuǎn)載須向原作者征得授權(quán) 2018年9月25日，由GAA主辦的GOAL全球水產(chǎn)領(lǐng)袖展望峰會在厄瓜多爾正式開啟。本著與全世界伙伴共同推動水產(chǎn)行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展、為消費者提供有保障負(fù)責(zé)任的水產(chǎn)品的愿景，自2001年起GOAL峰會每年于不同大洲舉辦，此前于2016年和2008年分別在中國廣州及青島成功舉辦。
本次峰會包括3天會議日程及3次可選的產(chǎn)業(yè)考察。 GAA執(zhí)行總裁Andrew Mallison先生致開幕詞并宣布本次大會主題：團結(jié)的力量。
GAA執(zhí)行總裁Andrew Mallison 厄瓜多爾全國水產(chǎn)協(xié)會執(zhí)行主席José Antonio Camposano先生代表厄瓜多爾蓬勃發(fā)展的對蝦行業(yè)致歡迎詞。2017年蝦類已經(jīng)超過香蕉成為厄瓜多爾除油類以外出口額最大的商品，出口額超過3億。
厄瓜多爾全國水產(chǎn)協(xié)會執(zhí)行主席José Antonio Camposano GAA原執(zhí)行總裁、現(xiàn)任Global Seafood Assurances掌舵人Wally Stevens先生同Kampachi Farms的研究經(jīng)理Lisa Vollbrecht共同發(fā)起正式倡議，同全球水產(chǎn)行業(yè)伙伴加強合作。
右：GAA原執(zhí)行總裁、現(xiàn)任Global Seafood Assurances掌舵人Wally StevensWally Stevens&Lisa Vollbrecht，左：Kampachi Farms的研究經(jīng)理Lisa Vollbrecht 全球養(yǎng)殖魚類生產(chǎn)數(shù)據(jù)及未來展望 連續(xù)12年，來自挪威Stavanger大學(xué)關(guān)于行業(yè)經(jīng)濟、風(fēng)險管理與計劃方面的經(jīng)濟學(xué)家和教授Ragnar Tveteras先生為我們帶來了全球養(yǎng)殖魚類分析及獨家數(shù)據(jù)，并且基于全球數(shù)十生產(chǎn)企業(yè)、協(xié)會、政府部門的調(diào)研對2018年進(jìn)行了展望。該調(diào)查每年由來自GAA的Darryl Jory博士主持，由來自Kontali Analyse的Ragnar Nystoyl參與。
挪威Stavanger大學(xué)Ragnar Tveteras教授 全球養(yǎng)殖蝦類生產(chǎn)數(shù)據(jù)及未來展望 來自可持續(xù)食品體系(Sustainable Food System)組織的Jame Anderson博士作為代表，發(fā)布了上一年度GAA對全球蝦類生產(chǎn)數(shù)據(jù)的調(diào)查結(jié)果，及對未來趨勢的預(yù)測。 受疾病影響，目前中國的的蝦產(chǎn)量略有下降�？傮w來講，全球蝦類產(chǎn)量同比增長超過5%。GAA預(yù)計未來兩年蝦產(chǎn)量將以約5.7%的速度遞增，到2020年產(chǎn)量相較2017年將增長約18%。
可持續(xù)食品體系(Sustainable Food System)組織的Jame Anderson博士 報告全文：
報告顯示，隨著中國對凍品蝦類的消費日益增多，中國自2016年以來已經(jīng)變?yōu)閮鑫r凈進(jìn)口國。 2018年全球主要蝦類消費國家及地區(qū)進(jìn)口量均有所增長。其中，歐洲自2015年至2018年增長18%，西班牙自2013年至2018年增長21%，法國自2014年至2018年增長11%，日本字2015年至2018年增長5%。 從消費規(guī)格來看，美國市場更喜歡大規(guī)格蝦，以去頭帶殼蝦為例，在美國21-25只/公斤和26-30只/公斤的最受歡迎，帶頭帶殼蝦以31-40只/公斤在美國銷量最高；而亞洲市場更偏愛中等規(guī)格的蝦，以帶頭帶殼蝦為主，且41-50只/公斤和51-60只/公斤的銷量最高。 從全球蝦類消費規(guī)格的變化趨勢來看，2017年統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，全球市場銷量最高的規(guī)格為41-50只/公斤，而七年前即2010年最受歡迎的規(guī)格為31-40只/公斤。 對于亞洲產(chǎn)區(qū)而言，病害仍然是制約蝦產(chǎn)業(yè)的首要因素，而對于拉丁美洲產(chǎn)區(qū)，首要制約因素是市場價格。 生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)驗分享 S.O.N.G.A
Rodrigo Laniado先生與參會嘉賓分享了厄瓜多爾養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展轉(zhuǎn)變。在2005年至2018年7年期間，厄瓜多爾的蝦類出口量已經(jīng)增長了3倍，養(yǎng)殖周期縮短至50天，F(xiàn)CA指數(shù)由1.90下降到1.50，越來越多科學(xué)養(yǎng)殖的先進(jìn)技術(shù)被引入蝦類養(yǎng)殖，并且大家普遍越來越重視養(yǎng)殖的可持續(xù)性。 Marinasol
來自秘魯?shù)腁llen Cooper管理執(zhí)行總裁介紹：Marinasol使用自動控制系統(tǒng)，實現(xiàn)傳統(tǒng)養(yǎng)殖場向集約化養(yǎng)殖的轉(zhuǎn)變。自2014年至今，產(chǎn)量已實現(xiàn)41%增長。Marinasol非常重視養(yǎng)殖水質(zhì)，其養(yǎng)殖場從4-5m深的近海抽取水源，凈化并循環(huán)用水，關(guān)注飼料品質(zhì)和使用，使用溫室系統(tǒng)控制溫度。 SHRIMPVET LABORATORY
作為行業(yè)專家及70余人調(diào)研團隊的領(lǐng)導(dǎo)者，Loc Tran博士與我們分享了亞洲、特別是越南地區(qū)蝦養(yǎng)殖所遇到的挑戰(zhàn)，包括WMS、WSSV、EHP在內(nèi)的一系列疾病，以及抗生素殘留問題。以EMS和EHP為代表很多感染都是在養(yǎng)殖場發(fā)生的，為此Loc Tran博士提出了諸多建議，例如加強生物安全管理，檢查進(jìn)出養(yǎng)殖場的所有蝦、水、飼料等物料，對廢料進(jìn)行良好的管理，并且特別注意EMS/AHPND/EHP、WSSV疾病等等。 自由提問環(huán)節(jié)
自由提問環(huán)節(jié)，通過GOAL app在線提問，嘉賓就最受關(guān)注的中美貿(mào)易戰(zhàn)對蝦類貿(mào)易的影響、邊貿(mào)問題、集約養(yǎng)殖在厄瓜多爾實行的可能性、最有競爭力的蝦類養(yǎng)殖國家等問題表達(dá)了自己的看法。 關(guān)于BAP認(rèn)證的最新消息 經(jīng)過多方專家評估及標(biāo)準(zhǔn)公示，BAP加工及再包裝企業(yè)現(xiàn)已升級為5.0版，將野生魚類的加工和再包裝納入BAP認(rèn)證保障的范圍。同時，BAP正在進(jìn)行加工廠SA&EHS加強審核和升級的食品安全藥殘檢測的試點，為采購商及最終消費者提供更多保障。
據(jù)悉，相較2017年，BAP認(rèn)證企業(yè)數(shù)量已增長近30%，全球證書達(dá)到2200張。 |
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