圖/文 農(nóng)牧前沿 劉程 第六屆中國(guó)生物飼料科技大會(huì)上飼料業(yè)、畜牧業(yè)知名的院士專(zhuān)家學(xué)者、企業(yè)技術(shù)總監(jiān)和重量級(jí)嘉賓們齊聚一堂，為本次會(huì)議帶來(lái)了生物飼料領(lǐng)域的最新發(fā)展和研究報(bào)告。 會(huì)上華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院馮定遠(yuǎn)教授作了《低鋅、減抗背景下生物飼料添加劑應(yīng)用策略研究》報(bào)告。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院馮定遠(yuǎn)教授 以下是馮定遠(yuǎn)教授報(bào)告內(nèi)容整理： 抗生素、氧化鋅的作用和危害 眾所周知，飼用抗生素能抑菌抗病促生長(zhǎng)，但過(guò)量使用抗生素帶來(lái)的產(chǎn)生抗生素耐藥性和畜產(chǎn)品中的殘留問(wèn)題卻也難以解決�？股卮偕L(zhǎng)的作用機(jī)理是影響腸壁組織結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)消化代謝，這說(shuō)明原來(lái)的技術(shù)體系并不完全適合無(wú)抗飼料的情況，動(dòng)物的消化系統(tǒng)已經(jīng)改變，飼料原料的消化性能需要有新的變化！同時(shí)抗生素能高幅度而穩(wěn)定的提高增重和飼料報(bào)酬，這說(shuō)明原來(lái)的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)或者飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該有新的參數(shù)！ 日糧中的氧化鋅可以加快仔豬的生豬，減少仔豬斷奶后的腹瀉。高水平氧化鋅可抑制斷奶仔豬胃和空腸中細(xì)菌的生長(zhǎng)。但長(zhǎng)期過(guò)量使用氧化鋅將帶來(lái)肉質(zhì)污染嚴(yán)重、環(huán)境累積污染、細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性、營(yíng)養(yǎng)拮抗等負(fù)面風(fēng)險(xiǎn)。
低鋅、減抗日糧的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ) 為什么無(wú)抗和低鋅日糧的推廣應(yīng)用難度如此大？就是沒(méi)有充分考慮無(wú)抗低鋅日糧配制的基礎(chǔ)！其基礎(chǔ)就是針對(duì)抗生素和氧化鋅本身作用機(jī)理因素和替代物功用因素而提出。 無(wú)抗低鋅日糧配制的基礎(chǔ)首先需要構(gòu)建無(wú)抗低鋅日糧的飼料營(yíng)養(yǎng)消化的技術(shù)體系，建立無(wú)抗低鋅日糧的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)需要參數(shù)和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，再者，還需完善無(wú)抗低鋅日糧應(yīng)用效果的評(píng)價(jià)方法和體系，并甄別和明確替代品的真實(shí)有效功能，篩選出替代產(chǎn)品的配伍和有效組合，發(fā)展替代產(chǎn)品的成熟套用技術(shù)和產(chǎn)業(yè)。 構(gòu)建無(wú)抗低鋅日糧的飼料營(yíng)養(yǎng)消化的技術(shù)體系首先要建立無(wú)抗低鋅配方的飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)體系，特別是有效營(yíng)養(yǎng)可利用營(yíng)養(yǎng)的評(píng)定方法。同時(shí)必須把無(wú)抗低鋅日糧的營(yíng)養(yǎng)消化率重新評(píng)估，把減少的可消化營(yíng)養(yǎng)考慮進(jìn)去。因?yàn)樵跓o(wú)抗低鋅的日糧條件下還繼續(xù)使用添加抗生素、氧化鋅的飼料營(yíng)養(yǎng)參數(shù)是不合適、不準(zhǔn)確的！ 另外一個(gè)需要注意的是，微生物的繁殖和維系都是需要營(yíng)養(yǎng)的，如果使用抗生素、氧化鋅來(lái)抑菌抗菌，說(shuō)明不需要這部分營(yíng)養(yǎng)無(wú)需考慮。但沒(méi)有了抗生素氧化鋅，就必須考慮微生物的營(yíng)養(yǎng)需要，尤其是在使用某些益生菌作用替代物的時(shí)候。 低鋅減抗生物飼料添加劑的選擇 關(guān)于氧化鋅的使用問(wèn)題，實(shí)際上還存在著一些爭(zhēng)議，到底用不用？用多少合適？尚無(wú)定論。替抗的技術(shù)或產(chǎn)品現(xiàn)在也還存在著較多的問(wèn)題，效果的明確性和穩(wěn)定性都還得不到保障，盡管如此，“低鋅減抗”甚至“無(wú)氧化鋅無(wú)抗生素”已經(jīng)是一種趨勢(shì)。現(xiàn)在關(guān)于這方面的研究非常多，也取得了很多成績(jī)，其中最典型的就是生物飼料添加劑，大家認(rèn)為這是比較有前途的替抗減鋅產(chǎn)品。 無(wú)抗低鋅日糧的產(chǎn)品主要包括替代抗菌抑菌功能的直接性產(chǎn)品，包括抑菌或殺菌作用酶制劑、微生物制劑（活菌）、抗菌肽、卵黃抗體等。而替代促生長(zhǎng)功能的間接性產(chǎn)品比如促生長(zhǎng)作用的酶制劑、有機(jī)微量元素、霉菌毒素脫毒劑等等。但嚴(yán)格來(lái)講，目前沒(méi)有一個(gè)單一的產(chǎn)品或者一種技術(shù)措施，能簡(jiǎn)單的替抗或者減鋅，只能是部分的或者有條件性的替代和減少。
生物飼料添加劑的搭配組合 抗生素替代物目前的功效普遍缺乏抗生素效果的明確性、穩(wěn)定性、顯著性和廣泛性，這方面仍然是短板。目前的研究還是在單一因素、單一產(chǎn)品的替代方面。實(shí)際上，沒(méi)有任何一個(gè)低鋅減抗產(chǎn)品可以簡(jiǎn)單替代抗生素。關(guān)于具體的減鋅替抗生物飼料添加劑的運(yùn)用，關(guān)鍵是如何選擇生物飼料添加劑，并進(jìn)行綜合性措施運(yùn)用、配套型技術(shù)研發(fā)和組合類(lèi)產(chǎn)品搭配！這三個(gè)層級(jí)的策略運(yùn)用缺一不可，沒(méi)有任何簡(jiǎn)單的措施可以解決低鋅減抗問(wèn)題！ 綜合性措施包括藥理性措施與營(yíng)養(yǎng)性措施結(jié)合；直接殺菌作用與免疫調(diào)控作用結(jié)合。配套型技術(shù)包括動(dòng)物生產(chǎn)性能與低鋅減抗技術(shù)配套；養(yǎng)殖模式與日糧配方技術(shù)配套。組合類(lèi)產(chǎn)品包括不同功能生物飼料添加劑組合以及生物飼料添加劑與其他添加劑組合。 總而言之，減抗低鋅的技術(shù)措施要點(diǎn)在于：1、抑殺病原菌。2、競(jìng)爭(zhēng)性排除病原菌。3、微生態(tài)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控。4、阻斷病原菌黏附。5、增強(qiáng)動(dòng)物免疫機(jī)能。 |
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