文/ 水產(chǎn)前沿實(shí)習(xí)編輯 李曉欣 圖/ 中國(guó)水科院珠江水產(chǎn)研究所 白俊杰研究員
大口黑鱸（俗稱(chēng)“加州鱸”） 據(jù)中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所網(wǎng)站發(fā)布消息，2018年6月5日，珠江水產(chǎn)研究所等單位在南京高淳對(duì)大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”生長(zhǎng)對(duì)比試驗(yàn)的結(jié)果進(jìn)行了測(cè)評(píng)，現(xiàn)場(chǎng)測(cè)評(píng)結(jié)果顯示在同塘投喂人工飼料的養(yǎng)殖條件下大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”的平均體重比市面普遍養(yǎng)殖的大口黑鱸提高了36.74%。 除了生長(zhǎng)性能加快，“優(yōu)鱸3號(hào)”還具有哪些優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)？“優(yōu)鱸3號(hào)”定價(jià)多少？通過(guò)哪些途徑可以購(gòu)買(mǎi)到“優(yōu)鱸3號(hào)”？苗企如何獲得生產(chǎn)資格，有哪些門(mén)檻？針對(duì)上述問(wèn)題，筆者專(zhuān)訪了珠江水產(chǎn)研究所白俊杰研究員。 簡(jiǎn)介-白俊杰
現(xiàn)任中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院首席科學(xué)家、中國(guó)水科院珠江水產(chǎn)研究所研究員、全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)委員、享受?chē)?guó)務(wù)院特殊津貼專(zhuān)家； 曾任中國(guó)水科院珠江水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)、農(nóng)業(yè)部熱帶亞熱帶水產(chǎn)資源利用與養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任、國(guó)家大宗淡水魚(yú)類(lèi)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家； 主持培育的大口黑鱸“優(yōu)鱸1號(hào)”通過(guò)全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)的審定,并在全國(guó)推廣應(yīng)用。 水產(chǎn)前沿：請(qǐng)簡(jiǎn)單介紹一下“優(yōu)鱸3號(hào)”。 白俊杰：“優(yōu)鱸3號(hào)”是由珠江水產(chǎn)研究所聯(lián)合廣東省佛山市三水白金水產(chǎn)種苗有限公司、江蘇省南京市帥豐飼料有限公司共同選育，它以之前通過(guò)審定的新品種“優(yōu)鱸1號(hào)”和從美國(guó)新引進(jìn)的大口黑鱸北方亞種為基礎(chǔ)選育種群，采用群體選育技術(shù)與分子生物學(xué)技術(shù)相結(jié)合的育種方法，以攝食人工配合飼料條件下的生長(zhǎng)性狀和易馴化攝食配合飼料為主要選育指標(biāo)，經(jīng)連續(xù)4代選育而獲得�！皟�(yōu)鱸3號(hào)”目前正在申報(bào)新品種，順利的話明年可進(jìn)入市場(chǎng)。 水產(chǎn)前沿：“優(yōu)鱸3號(hào)”相比“優(yōu)鱸1號(hào)”和普通的大口黑鱸具有哪些特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)？ 白俊杰：新品種“優(yōu)鱸3號(hào)”具有以下2個(gè)特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)： 1、更適合吃人工配合飼料：以前養(yǎng)殖大口黑鱸以投喂冰鮮為主，所以選育“優(yōu)鱸1號(hào)”時(shí)是以冰鮮魚(yú)養(yǎng)殖條件下進(jìn)行選育的。而“優(yōu)鱸3號(hào)”是為人工飼料養(yǎng)殖專(zhuān)門(mén)培育的，測(cè)試結(jié)果表明在同塘投喂人工飼料的養(yǎng)殖條件下大口黑鱸“優(yōu)鱸3號(hào)”的平均體重比市面普遍養(yǎng)殖的“優(yōu)鱸1號(hào)”提高了36.74%； 2、馴化時(shí)間明顯縮短：大口黑鱸剛孵化出來(lái)是吃活餌的，需要經(jīng)過(guò)馴化才能吃人工配合飼料，一般大口黑鱸比較難馴，馴化時(shí)間較長(zhǎng)，馴化1周后馴化率也只有80%左右，而“優(yōu)鱸3號(hào)”馴化5天就能達(dá)到90%以上的馴化率。 水產(chǎn)前沿：“優(yōu)鱸1號(hào)”推廣之后冒牌現(xiàn)象嚴(yán)重，“優(yōu)鱸3號(hào)” 在推廣上是否就此作出了相應(yīng)的措施？ 白俊杰：“優(yōu)鱸3號(hào)”的推廣相對(duì)于“優(yōu)鱸1號(hào)”會(huì)有新的模式，2011年“優(yōu)鱸1號(hào)”通過(guò)全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)審定后，很快在全國(guó)推廣開(kāi)來(lái)，但我們的監(jiān)管一時(shí)跟不上。有些苗企雖然打著“優(yōu)鱸1號(hào)”的招牌，但卻沒(méi)有按照“優(yōu)鱸1號(hào)”苗種生產(chǎn)規(guī)范去選種和生產(chǎn)，使得市場(chǎng)上“優(yōu)鱸1號(hào)”魚(yú)目混珠、冒牌現(xiàn)象嚴(yán)重，有養(yǎng)殖戶反映產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，這是“優(yōu)鱸1號(hào)”在推廣方面做得不足的地方。 對(duì)于“優(yōu)鱸3號(hào)”我們想改變以往的推廣模式，加大苗種質(zhì)量的監(jiān)管力度，統(tǒng)一進(jìn)行核心良種親本的挑選和生產(chǎn)，擬采用大口黑鱸苗企加盟推廣的方式。我們會(huì)根據(jù)地區(qū)、繁殖場(chǎng)的規(guī)模和實(shí)力、之前的信譽(yù)等來(lái)選擇“優(yōu)鱸3號(hào)”的繁殖場(chǎng)，經(jīng)過(guò)我們認(rèn)可之后才能繁殖和銷(xiāo)售種苗“優(yōu)鱸3號(hào)”。我們會(huì)給加盟的苗企統(tǒng)一授牌，定期檢查這些苗企是否嚴(yán)格按照我們的規(guī)范來(lái)做，如果不合格會(huì)取消資格。我們每年會(huì)在媒體上公布“優(yōu)鱸3號(hào)”苗企，以便養(yǎng)殖戶選擇，這些措施都是為了更好地把控苗種的質(zhì)量。 水產(chǎn)前沿：通過(guò)哪些途徑可以買(mǎi)到“優(yōu)鱸3號(hào)”，定價(jià)多少？ 白俊杰：我們會(huì)對(duì)具有繁殖和銷(xiāo)售“優(yōu)鱸3號(hào)”資格的苗企給予授牌并公布，“優(yōu)鱸3號(hào)”到時(shí)候可以在我們正式授牌的苗企買(mǎi)到�！皟�(yōu)鱸1號(hào)”的價(jià)格高時(shí)達(dá)200-300元/萬(wàn)尾，低的時(shí)候50-60元/萬(wàn)尾也有，價(jià)格根據(jù)市場(chǎng)變化有一定波動(dòng)。而“優(yōu)鱸3號(hào)”的價(jià)格目前還沒(méi)有確定，要根據(jù)市場(chǎng)的需求來(lái)定價(jià)，但可以肯定的是為了能夠推廣開(kāi)來(lái)，“優(yōu)鱸3號(hào)”的價(jià)格不會(huì)比“優(yōu)鱸1號(hào)”高很多。 水產(chǎn)前沿：當(dāng)前大口黑鱸養(yǎng)殖火熱，全國(guó)對(duì)大口黑鱸苗種的需求量、良種覆蓋率分別是多少？您認(rèn)為如何能提高良種覆蓋率？ 白俊杰：從目前全國(guó)大口黑鱸的養(yǎng)殖年產(chǎn)量近40萬(wàn)噸和增長(zhǎng)速度來(lái)看，預(yù)計(jì)近年苗種的需求量在500-1000個(gè)億，“優(yōu)鱸1號(hào)”的良種覆蓋率目前達(dá)到60%。“優(yōu)鱸3號(hào)”推廣之后能夠在一定程度上提高良種覆蓋率�！皟�(yōu)鱸3號(hào)”的特性很適合在河南、江西、湖北等缺少冰鮮魚(yú)餌的內(nèi)陸地區(qū)養(yǎng)殖，加上浙江、江蘇等省出于環(huán)�？紤]會(huì)控制甚至禁止冰鮮魚(yú)養(yǎng)殖，“優(yōu)鱸3號(hào)”在這些地區(qū)有很大的推廣空間，到時(shí)候不但大口黑鱸全國(guó)的養(yǎng)殖區(qū)域會(huì)擴(kuò)大，良種覆蓋率也會(huì)隨之提高。 水產(chǎn)前沿：目前“優(yōu)鱸1號(hào)”正式授牌的生產(chǎn)苗企在全國(guó)只有8家，“優(yōu)鱸3號(hào)”推廣之后是否會(huì)考慮增加一些新的苗企進(jìn)來(lái)？如果加的話，對(duì)苗企有哪些要求？ 白俊杰：“優(yōu)鱸3號(hào)”推廣之后我們會(huì)考慮增加一些新的苗企進(jìn)來(lái)，但為了保證苗種的優(yōu)質(zhì)和推廣的效果，我們不會(huì)在同一個(gè)地區(qū)范圍內(nèi)同時(shí)布很多個(gè)點(diǎn)。對(duì)于加入的苗企我們會(huì)設(shè)置一定的門(mén)檻，會(huì)評(píng)估該苗企的規(guī)模、技術(shù)力量等各方面因素。 水產(chǎn)前沿：目前大口黑鱸產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中還存在著哪些問(wèn)題？請(qǐng)談?wù)勀目捶ā?/b> 白俊杰：近幾年加州鱸養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展快速，但同時(shí)整個(gè)產(chǎn)業(yè)也面臨著許多問(wèn)題。其一，食品安全問(wèn)題。近年來(lái)大口黑鱸病害頻發(fā)，病癥也越來(lái)越復(fù)雜，不排除個(gè)別使用禁藥的現(xiàn)象，一旦出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，整個(gè)大口黑鱸產(chǎn)業(yè)將面臨很大打擊，希望所有從業(yè)者都能負(fù)起責(zé)任，共同促進(jìn)大口黑鱸產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展；其二，新品種相對(duì)還不夠多。目前還沒(méi)有針對(duì)抗病力強(qiáng)、耐高溫等優(yōu)勢(shì)的新品種；其三，產(chǎn)業(yè)鏈不夠完善。雖然冷鏈活魚(yú)運(yùn)輸已相當(dāng)發(fā)達(dá)，但缺乏深加工環(huán)節(jié)，單一鮮活魚(yú)的上市方式制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，導(dǎo)致魚(yú)價(jià)會(huì)隨季節(jié)波動(dòng)，養(yǎng)殖戶面臨著價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)，而探索大口黑鱸深加工能使魚(yú)價(jià)相對(duì)穩(wěn)定，使消費(fèi)者有更多的選擇，這樣能使產(chǎn)業(yè)更健康地發(fā)展。 |
| 重點(diǎn)推薦 |
微博互動(dòng)免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)作者在15天內(nèi)來(lái)電或來(lái)函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
