文/圖 水產(chǎn)前沿 唐東東 低養(yǎng)成率使得南美白對蝦養(yǎng)殖在中國遭受挑戰(zhàn)，盡管成功養(yǎng)殖是一個系統(tǒng)的工程，但業(yè)者仍期待有更為優(yōu)良或更適應中國養(yǎng)殖環(huán)境的蝦苗出現(xiàn)，以致近幾年全球的種蝦公司紛紛前往中國這一世界最大的對蝦養(yǎng)殖市場淘金。 粗略統(tǒng)計，在2016年時就有13家境外的種蝦公司進入中國市場。當然，期間不乏企業(yè)因蝦苗在養(yǎng)殖過程中表現(xiàn)不突出而黯然離場，但淘金者向來并不缺少，仍有種蝦公司在不斷涌入，泰國頂豐水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司（簡稱“泰國頂豐”，英文名：TOPAQUATECHNOLOGY）便是去年的新進者。 事實表明，對于中國的蝦苗繁育場來說，選擇新的種蝦來源無疑是在懸崖邊跳舞，有可能收獲掌聲，也可能是一次致命的打擊。因此，作為新的種蝦品牌要想切入中國市場，被正確了解和評估是前提。為了將種蝦的情況展示給中國對蝦養(yǎng)殖業(yè)者，筆者受泰國頂豐邀請于6月11日起對其進行為期四天的跟進了解。
泰國頂豐常務董事Apirada Suksanguan 第三站 泰國頂豐水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司 28歲的Apirada Suksanguan是泰國頂豐水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司（簡稱“泰國頂豐”）的常務董事，負責種蝦的選育項目，她也是泰國頂豐投資商的女兒。 據(jù)了解，頂豐投資商在1984年成立，位于泰國Bang Pakong河畔，有三個養(yǎng)殖場共計約2500畝的養(yǎng)殖規(guī)模，業(yè)務包括種蝦選育、幼體孵化、蝦苗標粗、對蝦養(yǎng)成等四大板塊，其中養(yǎng)成環(huán)節(jié)主要是測試種蝦的生產(chǎn)性能情況，去年的營業(yè)收入約為2億泰銖（折合人民幣大概4000萬元），是泰國著名的南美白對蝦養(yǎng)殖場之一，一年能生產(chǎn)3500噸對蝦。 從去年下半年開始，中國有部分蝦苗場陸續(xù)購入頂豐種蝦進行嘗試。作為活體生物類的產(chǎn)品，種蝦自身性狀很難像工業(yè)產(chǎn)品一樣穩(wěn)定，而且在育苗過程、終端養(yǎng)殖市場的實際表現(xiàn)也受養(yǎng)殖環(huán)境、養(yǎng)殖模式和管理水平等多方面的影響，因此很難通過一些碎片化的信息去斷定某個種蝦的好與壞。如頂豐種蝦，目前在國內(nèi)的評價也是好壞皆有，不過在泰國實地考察時，筆者所見的頂豐蝦苗確實有不錯的市場表現(xiàn)，配合高投喂頻率一般在90天左右能達到大概15頭/斤。 拜訪期間，筆者就頂豐種蝦向Apirada Suksanguan作了簡要了解。文中信息僅做參考，真實情況還是需要留給市場來檢驗。
頂豐種蝦
頂豐蝦苗幼體 “ 水產(chǎn)前沿：頂豐是什么時候開始涉足種蝦選育？ Apirada Suksanguan：頂豐是2010年開始涉足種蝦選育，2015年對外銷售種蝦，但到2017年才進入中國市場�，F(xiàn)在我們的種蝦主要賣給中國等亞洲市場，泰國本土我們只賣幼體。按泰國30萬噸的南美白對蝦產(chǎn)量來算，大概需要400億尾幼體，其中正大占了6成的市場份額，我們大概占了2成。今年我們估計能做110億尾幼體，部分銷往馬來西亞市場。
頂豐室內(nèi)親蝦養(yǎng)殖池 “ 水產(chǎn)前沿：請介紹頂豐的種源情況及育種團隊。 Apirada Suksanguan：我們目前大概有40個南美白對蝦家系，其中主要來自泰國本土，部分來自南美、北美等地，然后家系資源還在不斷擴增。我們有國外和泰國的基因篩選顧問共同設計選育方案，具體操作則是由公司的工作人員來做。因為顧問還擔任其它種蝦公司的技術指導，所以暫時不能將他的名字公布出來。 同時，我們投入了50萬美元用于建造水處理設備，用沉淀池和微細沙過濾裝置過濾并消毒由河道抽上來的水，以獲得濁度小于0.2NTU的清澈水，來降低感染EHP的風險。并且，因河道水源有時候是淡水，我們還會用水車從外運入200‰的高鹽度海水（高鹽度海水能避免外來病菌的存在），來與處理好的淡水調(diào)配制成合適的養(yǎng)殖用水。 目前我們有約160畝的種蝦車間，在四個位于不同區(qū)域的車間進行分段培育和挑選，每一階段都會在Centex Shrimp（泰國瑪希隆大學對蝦分子生物和生物技術實驗室）進行EHP、WSSV、EMS、IHHNV、IMNV、ATM等多種對蝦特定病原體檢測，實時保證100%無疾病。 在頂豐選育中心（NBC），每個選育階段需要1-1.5個月時間，并都經(jīng)過嚴格篩選，10萬尾P40蝦苗最終只能得到不超過10000尾SPF種蝦。此外，我們應用冷凍技術，把性狀表現(xiàn)優(yōu)良的公蝦精莢按家系存起來，來保證所生產(chǎn)的種蝦質(zhì)量穩(wěn)定。我們還有實驗車間、池塘用于測試種蝦的性能，要求孵化的幼體在18天達到P12，然后標粗30天達到500頭/斤規(guī)格，再放到外塘養(yǎng)60天時能達到15頭/斤。
50萬美元投建的水處理系統(tǒng) “ 水產(chǎn)前沿：頂豐種蝦有些什么特點？ Apirada Suksanguan：我們的母蝦最佳產(chǎn)卵期有4個月，孵化率在80%-90%�，F(xiàn)在賣給中國的母蝦一般是尾重50±10克，公蝦尾重45±10克。如果是尾重50克的母蝦，養(yǎng)到一個月時可以達到55克，懷卵量有20萬-25萬粒；第二個月體重達到60克，懷卵量有25萬-30萬粒；第三個月體重達到80克，懷卵量有30萬-40萬粒；第四個月體重達到100克左右，懷卵量有40萬-50萬粒。同批次發(fā)的種蝦，懷卵率為12%-15%，配對率有75%-80%，配對成功率為8%-15%。另外，我們的種蝦在外觀上會呈現(xiàn)“紅須紅尾”的特點。 從蝦苗的放養(yǎng)情況來看，長速快是最顯著的特點，同時在抗逆性上也有不錯的表現(xiàn)，能適應高密度養(yǎng)殖。長速與放養(yǎng)密度有一定關系，目前我們工廠化養(yǎng)殖中即使達到800頭/平方米，日均增重最低也有0.3克。長速也跟鹽度有關系，頂豐蝦苗可以在10‰-34‰咸度的水體中養(yǎng)殖，如果低于5‰的咸度也可以減少密度，由于蝦苗長速快，脫殼多因而需要非常多的礦物質(zhì)，所以低鹽度水域中我們建議添加礦物質(zhì)。
頂豐的測試池塘，目前規(guī)格14頭 “ 水產(chǎn)前沿：在中國養(yǎng)蝦行業(yè)有句話叫“長得快，死得快”，您是否擔心頂豐的種蝦會面臨挑戰(zhàn)？ Apirada Suksanguan：蝦苗長速快，就需要不停地脫殼和保持高的投喂量，因此對養(yǎng)殖管理和蝦塘養(yǎng)殖條件的要求很高，比如溶氧要保持在5mg/L以上。養(yǎng)殖戶如果對頂豐的蝦苗有些擔心，可以咨詢我們在中國的總代理商吳國亮和技術指導人員老A。 “ 水產(chǎn)前沿：頂豐現(xiàn)在的種蝦供應情況怎樣？ Apirada Suksanguan：為了保證質(zhì)量，目前我們一個月只提供5000對種蝦，一年不超過6萬對。
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