威海——中國海參之都是如何打造成的?

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   橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳，葉徒相似，其實味不同。對于海參而言，產(chǎn)地的水質(zhì)和微環(huán)境對海參的營養(yǎng)有很大的影響。例如刺參產(chǎn)業(yè)一直是山東威海海產(chǎn)品生產(chǎn)加工的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，因為威海沿海巖礁眾多，海藻茂密，海底腐植碎屑豐富，因此所產(chǎn)海參這才個體肥大，肉質(zhì)肥厚，鮮嫩可口。

   2016年，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會將“中國海參之都”稱號正式授予威海市，很多人產(chǎn)生了疑問，為什么沒有將“中國海參之都”授予給海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展更早的大連，而是威海。

   原來，山東是海參養(yǎng)殖最主要的省份之一，海參產(chǎn)量占全國的50%以上，這和威海的自然環(huán)境稟賦有關(guān)。威海地處山東半島最東端，三面環(huán)海，海岸線長達985.9公里，近海有180個巖礁島嶼，淺海水域遼闊，海底較平坦，藻類豐富，非常適合刺參生長。

   威海當(dāng)?shù)氐暮�參企業(yè)也十分重視質(zhì)量關(guān)，宮品海參是威海海參生產(chǎn)加工的企業(yè)之一。該公司為保證每一只海參的品質(zhì)，建立了嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，從新鮮海參的捕撈，到海參的去水入鍋，到海參的烤房烘烤，到最后的包裝設(shè)置了36個質(zhì)量監(jiān)控點，確保所有進入銷售環(huán)節(jié)的海參都是優(yōu)質(zhì)海參。

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例如刺參產(chǎn)業(yè)一直是山東威海海產(chǎn)品生產(chǎn)加工的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，因為威海沿海巖礁眾多，海藻茂密，海底腐植碎屑豐富，因此所產(chǎn)海參這才個體肥大，肉質(zhì)肥厚...