純軒康海鮮食譜|香辣鯧魚干

純軒康海參

　　這篇文章康康為大家介紹的菜譜是香辣鯧魚干。鯧魚是海里面的一種魚，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的高，因此很多人都愛吃。無(wú)論是男人還是女人吃鯧魚都有不少的好處。

　　鯧魚富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，其含量約為20%，并且富含人體必需的氨基酸，且消化吸收率極高。

　　鯧魚還富含微量元素，尤以鈣、磷、鉀、鎂和硒的含量最高。對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　另外鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂、高膽固醇的人來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的魚類食品。

　　制作過(guò)程

　　食材：鯧魚干，紅辣椒，青辣椒，大蒜，生姜，香蔥，紫蘇葉，豆豉，花生油。

　　1、魚干提前冷水泡20分鐘，瀝干，切小塊。再泡20分鐘，瀝干備用。辣椒切塊，蔥切花，蒜切塊，姜切片，紫蘇葉切開。

　　2、豆豉用刀切碎，用水泡開。

　　3、起油鍋，把魚干倒進(jìn)鍋里油炸幾分鐘。

　　4、待表面金黃色時(shí)撈起來(lái)待用。

　　5、再次起油鍋，先把姜片，蒜塊爆炒，再倒進(jìn)紫蘇，辣椒煸炒。

　　6、把魚干倒進(jìn)來(lái)翻炒。

　　7、最后倒進(jìn)豆豉翻炒，開滾后再煮一分鐘左右。

　　8、最后裝盤，撒上蔥花即可。

　　對(duì)于海邊長(zhǎng)大的孩子，海魚經(jīng)常吃，因?yàn)楹ｔ~的營(yíng)養(yǎng)和鈣質(zhì)比淡水魚都高很多，還在猶豫什么，趕緊跟著康康一起下廚吧!